俄罗斯茶文化与中国的异同
浅析中俄茶文化差异对比
文化长廊浅析中俄茶文化差异对比杨婉莹 辽宁大学外国语学院摘 要：茶文化是民族文化不可分割的一个重要组成部分。
中国的茶文化具有十分悠久的历史在漫长的历史长河中，逐渐酝酿出自己的芬芳。
而俄罗斯茶文化的产生是中国茶文化传播的产物，受中国茶文化的影响比较大。
虽在茶文化的地位和功能两者存在相同之处，但中国和俄罗斯的茶文化在其内涵以及饮茶方法上还是独具一格的。
本文主要就中俄两国茶文化的产生与发展、茶文化的内涵、茶文化对语言文化的影响三个方面来分析研究中俄茶文化的异同。
关键词：中国；俄罗斯；茶文化；差异作者简介：杨婉莹（1993-），女，内蒙古呼伦贝尔人，辽宁大学外国语学院俄语语言文学专业。
[中图分类号]：G125 [文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2018)-18-195-01一、中俄两国茶文化的产生和发展1.中国茶文化的产生与发展中国是悠悠五千年历史的文化大国，是茶文化的发源地。
茶，是中华民族的举国之饮。
中国的茶文化发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，普及与明清，新中国成立后中国茶文化开始迅速发展。
时至今日，世界上已经有50多个国家种植茶叶。
如果要追究其根源，世界上各个国家最早饮茶所用的茶叶、所种的茶种乃至饮茶的方式方法、栽培技艺、加工技术、饮茶礼仪均都或多或少的由中国传播出去的，因此可以说中国是茶文化最早的诞生地。
2.俄罗斯茶饮品的产生及发展历程据记载，1567年是在俄罗斯这个国家第一次出现了茶这一物种。
曾经来过中国的两名来自哥萨克的首领彼得罗夫和亚雷舍夫在回国后，都提到过茶但那时他们还并不知道这就是茶。
然而生活在莫斯科的商人却具有独到的眼光，相对在17世纪70年代初在茶刚在西伯利亚东南部和中亚地区出现的时候，他们已经开始做起了由中国进口茶叶再卖给国人的生意。
但由于中俄两国距离较长，运输条件辛苦，每次运回茶叶的数量也不多。
所以，在俄罗斯17、18世纪，茶成了象征上层贵族阶级身份的代名词。
俄罗斯茶文化与中国的异同
俄罗斯茶文化与中国的异同俄罗斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。
俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
下面是店铺精心为你整理的俄罗斯茶文化与中国的异同，一起来看看。
俄罗斯茶文化与中国的异同受中国与俄罗斯的地理位置、人文环境的影响，中俄两国饮用的茶类也大不相同。
从饮用茶叶种类来看，在俄罗斯印度红茶、锡兰红茶以及中国的茉莉花茶都是十分有名的。
但俄罗斯民族最偏爱的茶莫过于红茶，在俄语中红茶被称为“黑茶”，这样说的理由有二：一是红茶在浸泡入水中时呈黑色。
二是俄罗斯人喜欢酽茶，浓浓的酽红茶也呈黑色。
而在中国的蒙古族饮用的茶叶中，红茶与砖茶占据大片江山。
从饮茶的原料以及口味特点，可以将我国蒙古族饮用的茶分为奶茶、清茶两类。
奶茶：奶茶顾名思义是有牛奶同茶熬制而成，蒙语里读作“苏太切”。
它是由砖茶、盐、牛奶熬制而成。
具体方法为将砖茶煮好后，茶叶取出后将新鲜的奶汁倒入，煮开，加入盐。
奶汁最好事新鲜奶汁，不应是变质的、有味道的奶。
煮茶时还可以加入其它作料，我国蒙古族分布范围非常广，各地加入作料各有不同，但一般有小米、奶皮子、黄油、黄油渣、稀奶油(嚼口)、熟奶豆腐、炒米以及其他调料。
奶茶中放的炒米是脆炒米，是用糜子米炒制而成：先将干净的糜子米倒入铁锅内，加适当的水用火煮，并不断搅翻锅内的米，米泡胀后，使米皮层中的水性维生素渗透到米粒中去，增加米中的维生素含量。
把泡胀的米捞出凉晒，然后把干净的细沙子倒入铁锅内，将沙子炒红，把泡胀的米倒入，进行快速炒，使米开花，即可出锅，色黄不焦，米粒质坚而脆。
这种炒米泡在奶茶中，吃起来酥脆香甜。
而煮奶茶中加的奶一般为牛奶、羊奶、驼奶。
、牛奶煮出的茶味道为最佳。
清茶：清茶中的“清”字有清水煮茶之意。
清茶的制作方法是用砖茶直接熬煮，不加奶，有些地方的蒙古族会加入少许盐。
熬制清茶所用的砖茶是茶砖是以黑毛茶、老清茶等为原料，经过多种工序加工而成，样子呈正方形方块，看上去像一块砖，因而称其为砖茶。
中俄茶文化的比较
中俄茶文化的比较中国的茶文化具有悠久的历史传统，在长期的历史发展中，逐渐形成了自己的茶文化特色。
下面是店铺精心为你整理的中俄茶文化的比较，一起来看看。
中俄茶文化的比较中国茶文化很早的时候就和传统的儒家、佛家和道家文化相结合，茶文化和传统文化的结合，使得中国茶文化具有深厚的人文底蕴和精神内涵。
同时，茶文化的发展催生了中国特色的茶道、茶艺、茶具等相关文化的发展，许多的文学作品和绘画作品也蕴含着浓郁的茶文化。
诸种因素，导致中国茶文化具有很强的历史性、民族性、地域性，也赋予茶文化强大的生命力和包容性。
中国茶文化从一开始就向国内和国际两个方向进行传播，国内的传播使得茶文化覆盖了全国的地域，而国际的传播使得中国茶文化具有了国际影响力。
俄罗斯茶文化的兴起是中国茶文化传播的产物。
俄罗斯的茶文化受中国茶文化的影响比较大，主要是因为地缘政治和历史上中俄关系的影响。
俄罗斯的地理自然环境并不适合茶叶的生长，茶叶经济不具有相应的地理条件。
中俄的茶叶贸易随着中俄外交关系的发展而不断发展，在大清帝国时期的恰图克茶叶贸易集中地反映了那个时代中俄茶叶贸易的状况。
俄罗斯的茶文化正是在这种历史背景下不断发展、演变，并形成独具特色的饮茶习俗、饮茶种类和茶炊文化。
跨文化背景下的中俄茶文化比较研究，目的在于通过分析中俄茶文化的异同，理解中俄茶文化所承载的中俄文化的根源性差异。
中俄两国在“求同存异”的基础上展开的茶文化的交流，不仅可以惠及两国的人民，而且可以相互学习、相互借鉴文化的优点，共同进步。
同时，也可以为世界文化的发展做出贡献。
毕竟，世界是多元化的，多元文化价值的共存和发展是全人类的共同利益所在。
中俄茶文化的历史俄罗斯人第一次接触到茶是1567年。
当年到过中国的2位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，也就是茶。
但哥萨克首领的描述并没有引起沙皇的注意。
1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貂皮，可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。
从俄语成语、俗语看俄罗斯民族的茶文化—兼谈俄汉两民族茶文化的某些异同
三、编写大纲
1、引言
1、阐述本次演示的主题和目的
2、介绍俄语成语和俄罗斯民族 性格的基本概念
析俄语成语中体现的文化 传统和价值观
2、探讨俄语成语在俄罗斯民族 文化中的地位和作用
3、俄罗斯民族性格的特点
1、探讨俄罗斯民族性格的主要 特点
2、分析这些特点与俄语成语之 间的
五、总结归纳
在总结部分，我们将对全文进行总结归纳，阐述俄语成语和俄罗斯民族性格 之间关系的重要性和影响。通过分析俄语成语所蕴含的文化内涵和价值观以及俄 罗斯民族性格的特点，我们得出的结论是：俄语成语是俄罗斯民族性格的重要组 成部分，
它不仅体现了俄罗斯民族的文化传统和价值观，更是这个民族个性特点的生 动写照。
族性格的主要特点，并分析这些特点与俄语成语之间的。
在正文部分，我们将详细分析俄语成语如何反映俄罗斯民族性格。例如， “Беременная сила” (强大的力量)这个成语形象地展现了俄罗 斯民族的坚韧不拔和勇敢无畏。此外，“Не подчиняться ничему”
(不服从于任何事物)这个成语也充分表现了俄罗斯民族的独立性和自主性。 我们将提供更多此类例子来进一步阐述俄语成语和俄罗斯民族性格之间的关系。
在现代社会中，俄汉两民族茶文化都发生了许多变化。首先，随着全球化的 推进，两民族的茶文化都受到了世界各地茶文化的影响，出现了许多新的内容和 表现形式。例如，俄罗斯的茶馆文化逐渐兴起，成为年轻人休闲娱乐的场所；中 国的茶叶也逐渐
走向世界，成为国际友人馈赠佳品。其次，现代社会中的快节奏生活让两民 族的茶文化都发生了改变。俄罗斯人越来越依赖速溶茶和瓶装茶，而中国则在传 统茶艺的基础上推出了“快速泡茶法”，以满足现代人的生活需求。
4、成语与俄罗斯民族性格的关 系
在俄罗斯，喝茶才是正经事
在俄罗斯，喝茶才是正经事作者：来源：《祝您健康·文摘版》2021年第05期俄罗斯人不可一日无茶。
著名作家列夫·托尔斯泰也曾说过：“我需要喝很多茶，因为没有它我就无法工作。
茶会唤醒萦绕在我灵魂深处的灵感。
”与其他很多国家一样，俄罗斯的茶也是从中国引进的，俄语中的“茶”和中文的发音几乎相同。
乾隆年间，茶叶开始大量输入俄国，俄国的茶叶市场也从莫斯科扩大至外省，到19世纪，饮茶之风在俄国各阶层盛行，茶开始成为大众饮品。
而随着茶的普及，茶迅速“俄罗斯化”。
和中国人泡一杯香茗解渴提神或沉心思考不同，俄羅斯已经把茶融入日常的饮食当中。
他们不仅分喝上午茶和下午茶，有时直接以茶取代三餐中的一餐，或是三餐之外的加餐。
俄罗斯人最钟情的茶类是红茶等酽茶，同英语一样，俄语对红茶的字面翻译也是“黑茶”之意，大概就是取其色泽和浓度以命名。
俄罗斯人偏爱甜茶，在饮红茶时，通常会加砂糖、蜂蜜、柠檬片，有时也会添加香草、果酱或牛奶。
此外，还常常佐以大盘小碟的蛋糕、饼干、面包和奶渣饼等“茶点”。
在乡间，“黑面包+甜茶”经常被用作待客的标配，这种吃法有时也被用来判断食客是否是地道的俄罗斯人。
在三百多年的饮茶史上，俄罗斯还形成了独特的茶炊文化。
“茶炊”相当于中国的茶具，在俄罗斯，有“无茶炊便不能算饮茶”的谚语，茶炊往往是每个家庭必不可少的器皿，人们外出旅行或至乡间木屋度假时，也是必带之物。
和中国茶具多用陶或瓷不同，俄罗斯茶炊由银、铜、铁等金属原料制成，外形如立锅，有球形、桶型、花瓶状、酒灌状，上绘有斑斓的色彩和图案。
中间竖一金属圆筒，筒中放炭，用以烧水煮茶。
茶炊内部安有炉膛，正面装有龙头，以便开水流淌。
后来茶炊功能渐丰，甚至类似“微型厨房”，茶的炉膛分隔多层，可煮水、煮茶、煮汤，功能一应齐全。
除茶炊外，整套的茶具还包括茶壶、茶杯、杯托、茶碟、茶匙、糖块捏夹和糖棒等。
物什完备之后，便是沏茶了。
俄罗斯传统的沏茶方法是，先将干净的茶壶用滚烫的开水涮后晾干，放入茶叶、加入一小块砂糖以让茶叶舒展，然后倒入开水、蒙上餐巾，放在茶炊的壶托上静置5分钟左右。
俄饮食文化 论文
黑龙江林业职业技术学院毕业设计（论文）论文题目：浅析俄罗斯饮食文化学生：指导教师：专业：俄语2014年6月黑龙江林业职业技术学院毕业设计（论文）任务书论文题目：浅谈俄罗斯饮食文化学生：指导教师：专业：俄语2014年3月目录摘要、关键词 (1)一二三四五六七八九十浅析中俄茶文化差异摘要：茶文化是民族文化中不可分割的一个重要组成部分。
中俄两国茶文化各具特色，其文化内涵和饮茶习俗存在一定差异，但茶文化的地位和功能方面亦存在相同之处。
本文分别从茶的起源、茶的品种、茶的功能、饮茶方式以及茶具与茶炊五个方面对中俄两国的茶文化进行比较，从而促进中俄两国茶文化共同向前发展。
关键词：中国俄罗斯茶文化差异一、俄罗斯食文化（一）俄罗斯饮食文化的形成俄罗斯饮食文化（包括餐桌习俗等）是在自然的、历史的和社社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。
俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。
对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。
尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。
从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。
（二）五大领袖：面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠在许多人印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名不就是“土豆烧牛肉”吗？尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。
在俄罗斯喝茶
茶 叶具 有 消除油 脂 和 减肥 的功 效 ， 他 们 喝 茶 就更 注
重 健康 了 。俄 罗斯 人 除 了用 开 水 泡 茶 外 ， 他 们还 喜
欢 把茶 叶加 入食 物 中制作 成茶 叶蛋 糕 、 茶 叶烤 饼 、 茶 叶甜面 包 、 茶 叶糖 块 、 茶 叶果酱 等 。这是 富有 特色 的 俄 罗斯 茶点 。我 每 次 到俄 罗 斯 朋 友 家 里作 客 ， 俄 罗
贵州茶 叶
２ ０ １ ５ ， ４ ３ （ ２ ） ： ４ １
Ｇｕｉ ｚ ｈｏ ｕ Ｔｅ ａ
在 俄 罗 斯 喝 茶
汪 文 忠
（ 浙 江 省 杭 州 市 下 城 区 ，浙 江 杭 州 ３ １ ０ ０ ０ ４ ）
在 没有 去俄 罗斯 之 前 ， 我 总是 以为 咱们 中 国人
才是 最 为喝茶 的 ， 到 了俄罗 斯后 才知 道 ， 现代 俄罗 斯
苦 中有 甜 的味道 。俄 罗斯 人 除 了喜 欢 在茶 中加 糖 、
还喜 欢加 柠檬 片 ， 有时也加牛奶， 但 不管 加 什 么 ， 加
糖是 必须 的。在俄 罗斯 的茶 馆 ， 桌 子 上 必 须放 着 不
时俄 罗 斯达 官贵 人 的身份 象征 。直 到 １ ８世 纪 以后 ， 中 国茶 叶才慢慢 开 始 走 向平 民 百姓 ， 中国 茶 叶慢 慢
比之下 ， 我 特别喜 欢 吃一种 茶 叶蛋糕 ， 其 味道 甜 中带 香， 香里带苦 ， 不仅营养丰 富， 吃 了让 人 回 味无 穷 。 虽 然俄 罗斯人 的饮 茶 方式 和 我 们 不 一样 ， 但 他们 用 茶 点来 招待 客人 的 目的是 一 样 的 ， 也 是 把 茶 点 当作 是 最好 、 最 隆重 的交 际方式 ， 表 达 的是俄 罗斯 人豪 爽
中俄饮食文化对比
中俄饮食文化对比吃穿住用行是一个人存活在这个时代的的必须需求，无论哪个国家、哪个民族都不能离开这些。
这其屮吃又排在首位，即饮食。
吃什么、怎么吃，一个地区或者民族的饮食习惯在一定程度上反映了人们的生活习惯和思维方式。
屮俄两国的饮食文化的差异很自然地就成为两国民族性格差异的一种外在表现。
一、中俄民族的“饮”差异（一）酒文化。
酒，是人类文明的标志之一，也是人们表达思想感情，促进友谊，调节日常生活必不可少的饮品。
中国的酒文化历史悠久,始于商周，且种类繁多，各具特色。
中国人饮酒讲究尽兴，中国人爱以酒为媒介进行社交活动，并且，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。
中国人喝酒比较讲究下酒菜，讲究荤素搭配，凉热兼顾。
在酒宴上，主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还要说上几句敬酒词。
敬酒时，一般起立，普通敬酒以三杯为度。
中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝的越多，主人就越高兴。
俄罗斯大部分地区位于高纬度，因此年平均气温在0℃以下。
就是在这种恶劣的环境中，俄罗斯人通过喝酒来取暖，伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода），有“生命之水”的意思。
伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。
不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。
伏特加成为了俄罗斯人生活中的必备品，也成为了他们的精神寄托。
（二）茶文化。
茶，是世界上最为普遍的饮品之一。
茶文化有着悠久的历史，千百年来受到人们的重视。
作为饮食的重要组成部分之一，饮茶成为了中俄两国人民共同的爱好。
中国的茶文化源远流长，世界闻名，是茶的故乡，茶叶品种繁多。
中国人喜欢喝清新淡雅的绿茶，用沸水冲泡，香气四溢，再配置以茶道器具特别是紫砂壶一类精美的茶具，充分体现了清新淡雅之意境及君子之风。
中俄茶文化历史与饮茶方式
中俄茶文化历史与饮茶方式1、中俄茶文化的历史说到俄罗斯的饮茶文化，就会想到中国。
中国的文化博大精深，有着五千年的历史，也可以说中国的茶祖，也是世界茶的茶祖。
中国茶闻名世界，茶的文化传播到世界各地，使更多的人喜欢饮茶，俄罗斯人也不例外。
然而中国的茶文化，要追溯到很久以前。
据史书上记载，饮茶的习惯是汉朝开始从的，在陆羽《茶经》上写着“:茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。
”三国以前茶文化还在启蒙中，在晋代和南北朝的时期，茶文化已经开始萌芽，文人对饮茶有了兴趣，做的诗歌与茶有交集，对以后的茶文化发展起了决定性的作用。
到了唐朝，茶文化从萌芽中慢慢形成，从大量的关于茶的书和茶的诗可以看到，茶文化已成为唐朝的标志，例如《茶述》、《采茶记》等等。
而茶文化最为鼎盛的时候是在宋朝，茶业的发展和进步很大，加快的茶文化的发展，在宋朝的官员中有人组织了品茶团队，相当于专业品茶团，他们对茶分出了等级，饮茶已成为一种礼仪。
在宋朝的史书上可以看到，皇帝对文武百官赐茶，是很重要的仪式，是皇帝笼络大臣的重要手段，不只自己的官员，对外国的使节也要赐茶，这表示着友好。
上层社会对饮茶有了等级，而在下层社会中，老百姓对饮茶的也有着等级，比如说邻居之间要献茶，有客人来了要敬元宝茶，定婚的时候要下茶，结婚的时候要定茶，圆房的时候要合茶。
形式多种多样，为生活带来了乐趣。
到了明朝和清朝，茶文化的普及，茶文化更加的丰富，对茶的品种和制作有了进一步的发展。
比如说泡茶的顺序，水的选择、温度，茶具的材料、款式、形状、花纹等等，各式各样，千变万化。
中国的茶马古道世界闻名，文化就从这里开始传播的。
从中国的云南出发，通过西伯利亚进入俄罗斯。
根据俄罗斯的史书记载，在16世纪，首先尝到茶的是俄罗斯的沙皇，当时的使节是俄国的贵族瓦西里•斯塔尔可夫为了促进两国的友好往来，听从沙皇的命令送给蒙古可汗珍贵的紫貉皮，而蒙古可汗回赠给沙皇的是4普特(约64公斤)的茶。
中国茶道在俄罗斯
中国茶道在俄罗斯茶文化在中国有着悠久的历史，而中国茶道作为传统茶艺的代表，一直以来都承载着中国古老的文化内涵。
如今，在全球范围内茶文化的影响力不断扩大，中国茶道也逐渐走进了俄罗斯，为当地人民带来了全新的体验。
一、俄罗斯茶文化的起源茶作为俄罗斯人饮品的来源可以追溯到17世纪，当时俄罗斯与中国进行贸易往来，中国的茶叶就开始进入俄罗斯市场。
起初，茶叶在俄罗斯并不被广泛接受，很长一段时间被当作奢侈品。
直到18世纪末，随着贸易的发展和俄罗斯贵族的崇尚，茶叶逐渐成为俄罗斯人的日常饮品。
二、俄罗斯茶道的发展俄罗斯茶道的发展可以追溯到18世纪末，当时茶叶成为了俄罗斯贵族社交的一部分。
茶具进入俄罗斯后，有着一定的改变和融合，充满着俄罗斯的特色。
不同于中国茶道强调的礼仪和内在的修养，俄罗斯茶道注重的是社交和娱乐。
俄罗斯人喜欢在茶会上谈论政治、文化等话题，茶会成为一种社交交流的场所。
三、俄罗斯人对中国茶道的热爱随着中国文化的传播，越来越多的俄罗斯人开始对中国茶道产生兴趣。
他们渴望了解中国传统文化和历史，并通过茶道来感受其中的韵味。
在俄罗斯的一些大城市，可以见到许多茶道学校和茶艺馆，这些地方为当地人提供了学习茶道的机会。
不仅如此，茶道在俄罗斯的婚礼、生日等特殊场合也逐渐得到应用，成为一种独特的仪式和体验。
四、中国茶道的推广为了推广中国茶道，中国政府和民间机构在俄罗斯进行了一系列的文化交流活动。
例如，中国茶艺师在俄罗斯茶道学校进行讲座和示范，向当地人介绍中国茶道的艺术和技巧。
此外，一些茶企也在俄罗斯设立了分店，向当地消费者提供正宗的中国茶叶和茶具。
这些举措有效地推动了中国茶道在俄罗斯的传播和认可。
五、俄罗斯茶道与中国茶道的融合随着中国茶道在俄罗斯的普及，一些俄罗斯茶师开始尝试将中国茶道与俄罗斯茶文化相融合。
他们在茶艺表演中加入俄罗斯传统舞蹈或音乐元素，使整个茶道表演更加丰富多样。
这种融合不仅提升了茶道表演的观赏性，也让茶道更加符合当地人的审美和文化背景。
中俄宴会礼仪文化对比研究从饮食文化角度
谢谢观看
中国菜肴则以炒、炖、煮为主，注重原汁原味和营养均衡。最后，在饮食文化 方面，西方文化强调个人主义和自由，注重科学饮食和营养搭配。而中国文化 则更强调集体主义和传统，注重美食文化和精神享受。
中国饮食文化历史悠久，早在春秋战国时期就有丰富的菜肴品种和烹饪技巧。 随着时代的发展，中国饮食文化不断创新和演变，形成了八大菜系和多种独特 的烹饪技巧。中国饮食文化重视传承和创新，既有对古人的传承，也有对现代 元素的融合。中国饮食文化还强调精神享受，人们在品尝美食的同时，也追求 着与亲友共享美好时光的感受。
当然，我们也应该看到，《红楼梦》中的礼仪文化也有其历史局限性。例如， 小说中所描绘的女性地位低下、奴仆制度等封建糟粕应该得到批判和摒弃。然 而，这并不妨碍我们从中汲取优秀的礼仪传统，古为今用。
综上所述，《红楼梦》中的饮食文化蕴含着丰富的礼仪内涵，反映了封建社会 的礼仪传统。通过深入剖析这一主题，我们可以从中得到许多启示，包括对现 代社会中餐桌礼仪、宴请礼仪和茶道礼仪等方面的反思。我们也应该清醒地认 识到，《红楼梦》中的礼仪文化也有其历史局限性，我们应该批判地继承这些 传统文化，去其糟粕、取其精华，为构建现代文明社会提供有益的借鉴。中源自宴会礼仪文化对比研究从饮食文化 角度
01 引言
目录
02 饮食观念差异
03 饮食文化元素对比
04 饮茶文化对比
05 结论
06 参考内容
中俄宴会礼仪文化对比研究：探寻饮食文化元素的差异与重要性
引言
中国和俄罗斯皆是世界文明古国，各自拥有着悠久的历史与独特的文化。在多 元文化交流的今天，中俄两国的宴会礼仪文化成为了世人的焦点。本次演示将 从饮食文化角度，对中俄宴会礼仪进行深入对比研究，旨在了解两国在宴会礼 仪文化方面的差异，进一步理解饮食文化元素的重要性。
俄罗斯茶文化
俄罗斯茶文化历史上，关于俄罗斯人第一次接触茶的说法各不统一，却都指向了中国，中国可谓是茶的故乡，而茶在进入俄罗斯之后，自会入乡随俗,融入该国精神特色，逐步创造并拥有了自己独特的茶文化，现在我们不如来探讨一下俄罗斯的茶文化，比较一下中国茶文化与俄罗斯茶文化的不同。
首先，俄罗斯的饮茶习俗大异于中国。
从饮茶的品种来看，中国人喜喝绿茶，俄罗斯人则酷爱红茶，红茶在俄语是“чёрныйчай”，直译为"黑茶"；之所以称之为“黑茶”，有其一定道理：一来红茶在没泡入水中时呈黑色，二来俄罗斯人喜喝酽茶，浓浓的酽红茶也呈黑色。
从饮茶的味道看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。
因而，在俄罗斯的茶文化中糖、茶密不可分，人们用“пасибозачай-сахар”表示对主人热情款待的谢意。
从饮茶的具体方式看，俄罗斯人喝甜茶有三种方式：一是把糖放入茶水里，用勺搅拌后喝;二是将糖咬下一小块含在嘴里喝茶;三是看糖喝茶，既不把糖搁到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或想着糖喝茶，第一种方式最为普遍，第二种方式多为老年人和农民接受，第三种方式其实常常是指在没有糖的情形下，喝茶人意念当中想着糖，一边品着茶，结果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些“望梅止渴”的感觉。
从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮；俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”；从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神或是消遣、待客；俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。
当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果，而中国人独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种“我”与“我”的交流。
由此，我个人认为,中国人饮茶饮的是心境,具有典型的道家思想,而俄国人饮茶更倾向于满足口腹之欲。
俄罗斯人重视饮茶，也就常常赋予饮茶以更多的文化内涵，从而使俄语里的“茶”(чай)一词有了更多的意义;俄罗斯人中常以“ригласить(звать) начай(начашкучая”(请来喝杯茶)向友人发出作客的邀请，同时也是向对方表示友好诚意的一种最佳方式;另外，旧时俄国人有喝茶给小费的习惯，俄语里称之为“даватьначай”，后来俄语这一表达方式转义表示指在任何场合的“付小费”。
你所不知的蒙古族茶文化(谈谈茶为何会在俄国成为一种地位身份的象征)
你所不知的蒙古族茶文化（谈谈茶为何会在俄国成为一种地位身份的象征）谈到俄罗斯的茶，大概你就会想到茶道文化，上还会放一把小壶，用来泡茶。
丝绸之路开拓了北亚的茶文化，将中国茶源源不断地输入欧洲。
据历史记载，中国茶叶传播进入俄罗斯有几百年的时间，在蒙古族统一亚洲大陆的大部分版图的历史之中，中国茶文化也拓展到了扩大的疆域之中，进入到了早期的俄罗斯诸公国，并在历史发展的传播进程中，形成了俄罗斯茶文化。
这种俄罗斯的茶文化深入到俄罗斯社会生活的各个层面。
在茶文化交流的过程中，由于中国传统文化属于古老的东方文明，俄罗斯则具有典型的西方文化色彩。
由于我国与俄罗斯相邻，因此有着很深的历史联系。
历史上对俄国引进茶叶的记载时间是1638-1640年，是经过蒙古传到俄国的。
在1638年，奉沙皇之命，那个时候沙皇俄国还是蒙古国的附属国，俄国使者从本国带来了珍贵的紫貂皮到蒙古作为朝贡送给蒙古可汗，蒙古可汗于是回赠了一些茶叶给俄国。
使者之前从来没见过茶叶，把带回来的茶叶当做珍品献给了沙皇。
由于特殊的香气深受沙皇和大臣贵族的欢迎，于是成为了皇宫贵族中的奢侈贡品，俄罗斯饮茶的历史也由此打开了第一步。
由于那个时期的交通运输不便利，茶叶从中国运送到俄国最少也要花费一年的时间，一路上如何保存也是很头疼的事情，所以等运达到俄国数量也是比较少的。
因此，从中国引进的茶叶的价格在俄国是特别昂贵的，普通民众是消费不起的。
所以，在当时的整个民间社会还没有完全普及，只是在俄国上流社会成为宴请贵宾的稀罕物，茶在俄国成为一种地位身份的象征。
在17世纪，中国的茶文化开始慢慢被俄罗斯所引进并接受，由于俄罗斯所处的地理维度和他们平时的饮食习惯，又加进了欧洲国家传统的一些礼仪。
通过几个世纪的不断琢磨完善，在茶具、茶风和茶文化上进行了本土化的演变，渐渐发展出符合俄罗斯民族特点的茶文化。
他们在饮茶所用的铜制器皿叫做茶炊。
第一具茶炊是出现在18世纪，是随着茶在俄罗斯开始普遍流行而打造出现的。
论文：浅析中俄茶文化差异(终稿)
题目：浅析中俄茶文化差异目录摘要-----------------------------------------------------------1一、中国茶文化-------------------------------------------------1（一）中国茶文化的形成-----------------------------------------1（二）中国茶文化内涵-------------------------------------------2（三）中国的茶具-----------------------------------------------3（四）中国茶的文化特性-----------------------------------------4（五）中国的茶与文学-------------------------------------------6二、俄罗斯茶文化-----------------------------------------------6（一）俄罗斯茶文化的历史源流-----------------------------------6 （二）俄罗斯茶文化的内涵---------------------------------------6（三）俄罗斯的茶炊---------------------------------------------7（四）俄罗斯的茶与文学-----------------------------------------7三、中俄茶文化差异---------------------------------------------7（一）茶的功能-------------------------------------------------7（二）饮茶方式-------------------------------------------------8（三）饮茶的品种-----------------------------------------------8（四）茶具-----------------------------------------------------8参考文献-------------------------------------------------------9致谢-----------------------------------------------------------10浅析中俄茶文化差异摘要：茶文化是民族文化中不可分割的一个重要组成部分。
多维度试析中俄茶文化的差异
作者简介：林 雷（1997~），男，汉族，四川广安人，硕士在读，研究方向：俄语语言学。 2021 年 第 05 期 275
学术ห้องสมุดไป่ตู้业人文茶趣
要表现在饮茶方式和茶具两方面的差异。 2.1 饮茶方式对比
2.1.1 中国人的饮茶方式。中国人的饮茶方式在 历史上经历了四次变化：“由唐以前的生煮羹饮、唐代 的煎茶、宋代的点茶到明清瀹饮法。”中国饮茶方式的 变化也是中国文化演变的一个缩影，也是中国茶文化的 魅力所在。全叶冲泡法是从唐朝保留至今的最主要饮茶 方式。中国人的饮茶方式一般分为几个步骤：首先是把 茶叶放进茶具里，用开水浸泡茶叶。有的人也习惯先在 茶具里加满开水，再将茶叶放入。随着茶叶慢慢沉入茶 容器底部，茶叶如鲜花盛开般慢慢舒展开来，茶汤的颜 色也逐渐发生变化。最后等到茶叶完全下沉，茶水开始 透着碧绿，茶香从杯中溢出，等待一段时间就可以开始饮 茶了。通常茶叶不会泡过一次就扔掉，而是会反复浸泡几 次。现如今，茶已经成为了中国人日常生活中必不可少的 饮品，小到家庭聚会，大到节日婚庆都能见到茶的身影。
2.1.2 俄罗斯人的饮茶方式。茶文化在俄罗斯文 化中也占据一席之地，俄罗斯人的饮茶方式与中国人 的饮茶方式大不相同。俄罗斯人泡茶时会先把茶叶放 入茶容器中，然后再冲水浸泡。俄罗斯人不会反复浸 泡茶叶，泡完一次的茶叶就会全部倒掉，这一点与中 国人的饮茶习惯大不相同。此外，俄罗斯人喝茶时习 惯加入白糖和牛奶，并配有蛋糕、奶酪、巧克力、果 酱等甜点。俄罗斯人喝茶的频率大于中国人，俄罗斯人 几乎每时每刻都要喝茶。俄罗斯人睡前也会喝茶，他们 认为睡前喝茶有助于睡眠，而中国人的观点恰恰相反。 由此我们可以看出，两国有着各自的饮茶习惯。 2.2 茶具对比
浅析与俄罗斯茶文化图文稿
浅析与俄罗斯茶文化集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）浅析中国与俄罗斯的茶文化中国，一个拥有几千年悠久历史的文明古国，早在远古时代，这个民族就与茶结下了不解之缘。
据史料记载，茶被人类发现和利用，已有四五千年的历史。
柴米油盐酱醋茶，作为开门七件事之一，茶已深入了中国的平常百姓家，涉及诗词、绘画、书法、宗教、医学等各个领域。
中华茶文化源远流长，博大精深，远播欧亚，其中俄罗斯就深受其影响，随着社会文的发展，其茶文化也逐渐有了自己的特点。
那么到底这两个国家与茶有着怎样的联系呢它们有什么相同点与不同点，又是为什么呢这正是我们所要研究的问题。
一，从茶文化发展历史上看(一)中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。
1，“荼”与“茶”“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。
”两说虽均不能尽信，但一缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。
在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶”。
茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”（cha）音的出现。
而茶”字的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变化的规律。
2，真正茶文化的开始中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。
茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。
晋代、南北朝茶文化的萌芽：文人饮茶兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
同时玄学与佛教也对饮茶产生了积极影响。
而到唐代，780年陆羽着《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。
域外饮食文化俄罗斯的饮茶文化
域外饮食文化俄罗斯的饮茶文化俄罗斯作为一个拥有丰富历史和文化背景的国家，在饮食文化方面也有着独特的风味。
而在俄罗斯的饮食文化中，饮茶文化无疑是一道独特的风景线。
本文将从俄罗斯的茶文化起源、茶文化的发展与传承、茶文化的品种与特点，以及茶文化与俄罗斯人的日常生活等方面来介绍俄罗斯的饮茶文化。
一、茶文化的起源在俄罗斯的茶文化中，茶的起源与发展历史与中国不同。
随着俄国与中国的贸易逐渐增多，茶叶便开始进入到俄国的市场。
而茶在俄罗斯的历史记载也可以追溯到17世纪初。
当时，俄罗斯国内的上层社会开始接触到茶叶，而茶叶也逐渐成为其生活中不可缺少的一部分。
二、茶文化的发展与传承在茶文化的发展与传承中，俄罗斯人不断吸收外来文化，不断地学习与创新，并将其融合到自己的饮茶文化中。
此外，在茶文化的传承过程中，对茶具的注重也是非常重要的。
茶具在茶文化中起到了举足轻重的作用，且茶具的制作与选用也是需要讲究的。
在俄罗斯的茶文化中，茶具不仅是饮茶的工具，更是一种艺术，与饮茶文化的创新与发展相伴而生。
三、茶文化的品种与特点在俄罗斯的茶文化中，由于俄罗斯自身文化与地理环境等的影响，茶的品种与特点也越发丰富多样。
1.黑茶：黑茶是俄罗斯当地最为常见的茶叶品种，其味道带有一定的苦涩与浓重。
2.红茶：红茶在俄罗斯的市场中也有一定的影响力。
其特点为饱满、醇厚、甜美。
3.果茶：果茶在俄罗斯近几年的发展中越来越受到青睐。
因其口感清新、甘醇、细腻而备受消费者青睐。
四、茶文化与俄罗斯人的日常生活在俄罗斯人的日常生活中，饮茶文化也占据了非常重要的地位。
俄罗斯人在闲暇时光，会与朋友或家人一起饮茶、聊天，其时常也为人们缓解疲劳、排解压力的方式之一。
总之，俄罗斯的饮茶文化继承了丰富多彩的茶文化传统，并在不断吸收外来文化的同时，不断地创新与发展。
在俄罗斯的文化中，茶文化无疑是一种重要的文化遗产，也是俄罗斯文化与中国文化交流互动的一个重要方面。
俄罗斯品茶中国茶道
俄罗斯品茶中国茶道俄罗斯品茶中国茶道，是两个国家间的文化交流和融合的一种具体体现。
在俄罗斯，品茶仪式成为了一种受欢迎的活动，而这背后的影响与中国的茶道文化有着密切关系。
本文将从俄罗斯品茶的背景和茶道文化的特点两个方面来探讨这一主题。
一、俄罗斯品茶的背景俄罗斯品茶的发展源于17世纪，当时俄国皇室开始接触中国的茶叶。
茶叶成为了俄国贵族日常生活中的重要组成部分，同时也进入了普通人的家庭。
茶叶的传入改变了俄罗斯人的生活方式，并渐渐演变成了一种独特的品茶仪式。
随着时间的推移，俄罗斯人开始将品茶仪式作为一种社交活动。
他们喜欢在家庭聚会、朋友聚会和商务会议中邀请客人品茶，以展示自己的茶叶收藏和品味。
这种品茶仪式成了俄罗斯文化的一部分，甚至在一些婚礼和庆典上也能见到相关的表演。
二、中国茶道文化的特点茶道是中国传统文化中的重要组成部分，它强调茶的独特性和自然之美。
茶道不仅仅关乎茶的品味，更是一种修身养性的方式。
在中国，茶道有着悠久的历史，并立足于礼仪、美学和哲学的融合。
在茶道的传统中，人们注重茶的烹制过程、茶具的选择以及沏茶的技巧。
这些步骤都要追求精致、雅致和细腻，以展示茶叶的优雅与价值。
茶道注重内心的平静和专注，倡导人们在品茶的同时沉浸于自然的美好中。
三、俄罗斯品茶与中国茶道的融合俄罗斯品茶的发展中不可避免地受到了中国茶道文化的影响，两者逐渐融合并形成了一种独特的体系。
在俄罗斯品茶的仪式中，人们开始注重茶叶的选择和烹制技巧，以及茶具的使用。
他们致力于打造一种独特的品味和体验，让茶的价值得到最大的展示。
同时，俄罗斯人也在品茶仪式中融入了一些中国传统礼仪和哲学的元素。
他们试图通过茶道的方式来传递自己对生活和自然的理解，追求一种平静与满足的心境。
总结：俄罗斯品茶中国茶道的融合是两国文化交流和融合的体现。
俄罗斯品茶的发展背后受到了中国茶道文化的影响，两者在仪式和理念上逐渐融合。
这种融合不仅促进了两国之间的友谊和交流，也丰富了整个茶文化的多样性。
多角度看中俄茶文化的差别和共同
１ 中国传统茶文化的源流与传播 中 国传 统茶 文 化 具 有 博 大 精 深 、 绚 丽 多姿 的独 特 风 貌 ， 折 射 出 中 国 儒 家、 道家、 佛家三家的哲理智慧和思想 内涵， 具有 中国传统 的茶风茶俗。在 中国 种 植 茶 树 、 发现 茶 叶 的历 史 进 程 中 ， 有 著 名 的茶 文 化 典 籍 《 茶经》 详 尽 描述 了茶文化 的源起与发展状态， 精辟地解读了中国传统茶文化的精髓 和 要义。在 中国传统茶文化对外传播 的过程中， 由于 中俄两国具有地理位置 上的毗邻性特征，茶文化的交流也获得了得天独厚的优势发展和传 播， 根 据 历 史 记载 ， 中 国茶 叶 传 播 进 入 俄 罗 斯 有 几 百 年 的 时 间， 在 蒙 古 族 统 一 亚 洲大陆的大部分版 图的历史之 中，中国茶文化也拓展到 了扩大 的疆域之 中， 进 入 到 了早 期 的俄 罗 斯 诸 公 国 ， 并 在 历 史发 展 的传 播进 程 中 ， 形 成 了俄 罗斯 茶 文 化 。 在 茶文 化 交流 的过 程 中 ， 由于 中国 传 统 文化 属 于古 老 的东 方 文明， 俄罗斯则具有典型的西方文化色彩， 为 了 更 好 地 增 进 中 俄 两 国的 茶 文化 交流 ， 我们需要探索两国茶文化的异同之处和不同的文化特点 ， 并 使 之成为推动两国友好关系的链条 。 ２ 中俄茶文化 的异 同比较和分析 ２ ． １ 茶 文 化 历 史发 展 的 异 同 比较 中俄 茶文 化 的历 史 发展 的不 同特 质 性 ， 具 体 体 现为 以 下几 点 ： （ １ ） 中 国 茶 文 化 历 史更 为 悠 远 。 可以说， 中国 茶 文化 是 世 界 茶文 化 的 鼻 祖 ， 在著 名 的 茶典籍 《 茶经》 之中早有记载 ， 并在 中国唐宋年 间到达 了鼎盛 时期， 茶文化 的种类繁多、 内容丰富， 然而到 了清代 ， 由于政 治地位 的丧失 ， 中国茶文化 也 呈 现 出 停滞 萎 靡 的状 态 。而 俄 罗 斯 的茶 文 化 则是 由 中 国传 过 去 的 ， 并 受 到 中国茶文化 的浸透和影响 。（ ２ ） 中国茶文化融合 了传统文化的“ 和” 、 “ 中 庸” 的思想内核， 具有极高的文化内涵和精神修养， 体现 出中国茶文化中的 顺 应 自然 、 纯 粹 而 质 朴 的本 色 。 而俄 罗 斯 的 茶文 化 相 较 于 中国 传 统 茶 文 化 而言， 历史积淀相对 浅薄而短暂 ， 缺 乏中国传统茶文化 的深遽 的精神和 思 想 内涵 ， 在 茶 叶传 入 俄 罗 斯 的初 期 ， 茶 叶贸 易成 本 极 高 ， 只有 皇 家 贵族 、 王 公们才能喝到茶， 这 就 显 现 出它 的茶 文 化 缺 乏 系 统 性 和 完 整 性 ， 不 具有 丰 富 多 彩 的特 征 。 中俄 茶 文 化 的历 史 发 展 的 相 同之 处 ， 主要体现为 ： 尽 管 两 国 的 茶文 化 历 史 长短 不 同 ， 也 分 属于 不 同 的文 化 体 系 ， 然而 ， 由于 两 国 政 府 对 于 茶文 化 的 重 视和 支 持 ， 使茶 文化 得 到 了快 速 的 发 展 ， 并 成 为 两 国文 化 的 重 要 内 容 。 在俄罗斯 的地域和气候环境中， 茶树 的种植和生长极不容易， 因而， 俄罗 斯 的茶叶大多依赖 于进 口， 在俄罗斯 的茶叶贸易不断扩大 的背景 下， 也使茶 叶普及到了俄 罗斯的平 民百姓之家， 而中 国茶叶的丰富 品种 、 优质 的茶 叶 质量， 极大 地 受 到 了俄 罗 斯 的欢 迎 和 接 受 。 ２ ． ２ 饮 茶方 式和 习惯 的异 同比 较 中 国饮 茶文 化 与 俄 罗 斯 的饮 茶 方 式 和 习惯 体 现 出 异 同之 处 ， 相 同之 点 主 要体 现 在 ： 中俄 两 国的 人 民都 有 饮 茶 的 习 惯 和 爱 好 ， 不 仅 是 在 中 国而 且 在 俄罗 斯 ， 饮 茶 的场 所 可 以出 现在 家 庭 聚会 之 中 、 茶馆之中， 显示 出 中俄 两 国饮茶 的爱好与习惯 。 同时， 中俄两国都喜爱以茶待客， 并将其作为待客 的
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俄罗斯茶文化与中国的异同
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《俄罗斯茶文化与中国的异同》的内容，具体内容：俄罗斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。
俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
下面是我精心为你整理的，一起来看看。
受中国与俄罗斯的地理位置、...
俄罗斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。
俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。
下面是我精心为你整理的，一起来看看。
受中国与俄罗斯的地理位置、人文环境的影响，中俄两国饮用的茶类也大不相同。
从饮用茶叶种类来看，在俄罗斯印度红茶、锡兰红茶以及中国的茉莉花茶都是十分有名的。
但俄罗斯民族最偏爱的茶莫过于红茶，在俄语中红茶被称为"黑茶"，这样说的理由有二：一是红茶在浸泡入水中时呈黑色。
二是俄罗斯人喜欢酽茶，浓浓的酽红茶也呈黑色。
而在中国的蒙古族饮用的茶叶中，红茶与砖茶占据大片江山。
从饮茶的原料以及口味特点，可以将我国蒙古族饮用的茶分为奶茶、清茶两类。
奶茶：奶茶顾名思义是有牛奶同茶熬制而成，蒙语里读作"苏太切"。
它是由砖茶、盐、牛奶熬制而成。
具体方法为将砖茶煮好后，茶叶取出后将新鲜的奶汁倒入，煮开，加入盐。
奶汁最好事新鲜奶汁，不应是变质的、
有味道的奶。
煮茶时还可以加入其它作料，我国蒙古族分布范围非常广，各地加入作料各有不同，但一般有小米、奶皮子、黄油、黄油渣、稀奶油(嚼口)、熟奶豆腐、炒米以及其他调料。
奶茶中放的炒米是脆炒米，是用糜子米炒制而成：先将干净的糜子米倒入铁锅内，加适当的水用火煮，并不断搅翻锅内的米，米泡胀后，使米皮层中的水性维生素渗透到米粒中去，增加米中的维生素含量。
把泡胀的米捞出凉晒，然后把干净的细沙子倒入铁锅内，将沙子炒红，把泡胀的米倒入，进行快速炒，使米开花，即可出锅，色黄不焦，米粒质坚而脆。
这种炒米泡在奶茶中，吃起来酥脆香甜。
而煮奶茶中加的奶一般为牛奶、羊奶、驼奶。
、牛奶煮出的茶味道为最佳。
清茶：清茶中的"清"字有清水煮茶之意。
清茶的制作方法是用砖茶直接熬煮，不加奶，有些地方的蒙古族会加入少许盐。
熬制清茶所用的砖茶是茶砖是以黑毛茶、老清茶等为原料，经过多种工序加工而成，样子呈正方形方块，看上去像一块砖，因而称其为砖茶。
砖茶非常便于携带，符合了蒙古族游牧民族的民族生活习惯，所以深受蒙古族人民的喜爱。
砖茶煮出的茶，茶叶味道重，水颜色发黑。
也更由于砖茶煮出的茶水颜色非常深，所以清茶在蒙古语里被称为"哈日切"，即黑茶之意。
俄罗斯喝的茶则和中国蒙古族喝的茶完全不同。
首先，上文已经提到，蒙古族无论是喝奶茶或是清茶都要在茶中加入盐，而俄罗斯民族却完全不同，俄罗斯人喝的茶都是甜茶，他们会在茶中加入蜂蜜、柠檬片、糖和牛奶。
在制作茶时，俄罗斯人会直接在茶炊中泡好茶，后将茶倒入杯中，加入很多糖、牛奶等口味很甜的配料，后再加水冲到自己喜爱的浓度再喝。
特别注意的是，在俄国人喝茶的时候，一定要吃一些甜食。
他们会在摆好
茶的时候同时在餐桌上摆放很多蛋糕、巧克力、糖果等配茶点心。
从地理版图上来看，中国的蒙古族多分布在祖国北部边疆地区，这里气候寒冷，气候复杂多变，八月还会飘雪。
复杂的自然条件与游牧的生活生产方式对蒙古族的饮食结构产生了重要影响：为抵御寒冷，蒙古族餐桌上最多的便是肉、乳制品。
受地理位置限制，交通不发达，鲜有蔬果。
而茶这一饮品极其巧妙的中和了这种单一的饮食结构。
一日三餐中我在蒙古人家的餐桌上总是会有清茶或者奶茶，牧民一日不可无茶，无论是寒冬酷夏。
不仅如此，蒙古族更将茶作为一种可以补充体力的主食。
同时茶品在社交中也发挥着重要作用。
好客的主人已熬好的茶款待远方来的客人。
不仅如此，蒙古族人更将茶作为一种祭品。
牧民会在早晨将熬好的第一杯早茶敬先祖、天地。
茶在俄罗斯民族中所发挥的作用有同我国蒙古族相似的地方，如：茶是俄罗斯人接客会友的必选佳品，发挥着其社会作用。
其次，俄罗斯人对茶的热忱于蒙古族有过之而不及。
在他们的餐桌上，一日三餐茶也是必不可少的饮品。
在俄罗斯民族中茶也充当食物的作用。
但是茶在俄罗斯民族和蒙古族的生活中还发挥着不同的作用，最特别的便是俄罗斯民族认为茶喝茶可以安抚人的灵魂、缓解疲劳、减轻压力、舒缓心情。
在他们的认知中喝茶既可以同"本"我交流沟通、也是一种完成超我升华的手段。
俄罗斯饮茶文化的介绍
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧国家的介人。
据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638
年。
当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里?斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。
品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。
从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。
但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。
因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的"城市奢侈饮品"，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。
直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。
到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层始盛行。
然而，事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间还要早些，是在1567年。
当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及。
但可能因为哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意，因此，这段历史也就鲜为人知了。
不同的民族有着不同的饮茶习俗。
从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮;俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等"茶点"。
从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客;俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。
当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，
俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果，而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种"我"与"我"的交流。
从饮茶的品种来看，中国人喜喝绿茶，俄罗斯人则酷爱红茶。
有趣的是红茶在俄语是"чёрныйчай"，直译为黑茶。
之所以称之为"黑茶"，似乎有合乎逻辑的道理：一来红茶在没泡入水中时呈黑色，二来俄罗斯人喜喝酽茶，浓浓的酽红茶也呈黑色。
从饮茶的味道看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。
因而，在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分，人们用
Спасибозачай-сахар(直译谢谢糖茶)来表示对主人热情款待的谢意。
从饮茶的具体方式看，俄罗斯人喝甜茶有三种方式：一是把糖放入茶水里，用勺搅拌后喝;二是将糖咬下一小块含在嘴里喝茶;三是看糖喝茶，既不把糖搁到茶水里，也不含在嘴里，而是看着或想着糖喝茶。
第一种方式最为普遍，第二种方式多为老年人和农民接受，第三种方式其实常常是指在没有糖的情形下，喝茶人意念当中想着糖，一边品着茶，结果是似乎也品出了茶里的甜味，很有些"望梅止渴"的感觉。
值得一提的是俄罗斯人还喜欢喝一种不是加糖而是加蜜的甜茶
--чайсмёдом。
在俄国的乡村，人们喜欢把茶水倒进小茶碟，而不是倒人茶碗或茶杯，手掌平放，托着茶碟，用茶勺送进嘴里一口蜜后含着，接着将嘴贴着茶碟边，带着响声一口一口地吮茶。
喝茶人的脸被茶的热气烘得红扑扑的，透着无比的幸福与满足。
这种喝茶的方式俄语中叫"用茶碟喝茶"。
有时代替蜜的是自制果酱，喝法与伴蜜茶一样。
在18、19
世纪的俄国乡村这是人们比较推崇的一种饮茶方式。