大型超市商品报损管理制度
超市店长的库存盘点与报损控制
超市店长的库存盘点与报损控制在超市经营中，库存是一个非常重要的环节。
合理的库存盘点和报损控制能够帮助店长及时了解货品情况，避免经济损失。
本文将介绍超市店长如何进行库存盘点和报损控制，以确保顺利经营。
一、库存盘点1. 周期盘点周期盘点是最常用的库存盘点方式之一。
店长可以制定每月或每季度的盘点计划，对所有商品进行盘点。
在盘点过程中，需要记录商品名称、数量、规格、售价等信息，并与实际库存进行核对。
盘点后，及时更新库存记录，及时处理库存差异。
2. 不定期盘点除了周期盘点，不定期盘点也是必要的。
不定期盘点可以用来检查库存是否存在丢失或过期问题。
不定期盘点的时间可以随机选择，以保证员工不会对盘点有心理预期。
二、报损控制1. 货品过期管理超市的货品存在保质期，在货品快要过期之前，店长需要做好过期货品的管理。
首先，要及时了解哪些货品即将过期，并进行标记。
其次，要优先推销这些货品，或提供优惠销售，以减少报损的可能性。
2. 报损登记与核对当发现货品损坏、过期或其他原因导致不能销售时，店长需要及时进行报损登记。
报损登记包括损失的货品名称、数量、原因等信息，并需要有负责人签字确认。
报损登记的目的是为了核查损失和减少库存差异。
3. 员工培训和监督库存盘点和报损控制需要全员参与。
因此，店长需要对员工进行培训，提高他们对库存管理的认识和重视程度。
培训内容可以包括正确操作盘点工具、注意货品质量、及时报损等。
4. 店内监控系统安装店内监控系统可以有效帮助店长掌握库存情况。
监控系统不仅可以录像监控店内情况，还可以记录每个收银员的销售数据，以便及时发现异常情况。
店内监控系统可以在一定程度上减少内部盗窃和欺诈行为，保护超市的利益。
三、总结超市店长的库存盘点和报损控制是保障超市经营顺利进行的重要环节。
合理的库存盘点可以帮助店长及时了解商品情况，避免过期和滞销问题。
报损控制则可以减少经济损失，提高经营效益。
同时，加强员工培训和店内监控系统的使用也是有效管理库存的重要手段。
商品报损规定,卖场与仓库商品报损认定,报损要求及流程
商品报损规定一、报损商品的定义：报损商品：报损商品，是指在销售过程中，非人为因素而出现的产品破碎〔损坏、溢漏、严重变形〕或部份缺损等品质问题，影响正常销售必需折价处理或废弃的商品。
二、商品报损的认定：卖场：1、卖场收货发现破损，应在规按时间24小时内告知仓库换货，如果仓库无货应由卖场及时报损并在报损单上注明“到货破损〞，同时报损单上应有卖场证实人和卖场主管签字确认。
如未在规按时间内通知仓库的视为卖场发生的破损。
在仓库指定区域定位保管，标明“非卖品〞，不可退换的可天天及时做报损处理〕2、在销售过程中的破损，如果是人为因素造成的破损，则有当事人严格按照商品破损赔偿支付进行赔偿。
如果非人为因素出现的破损，则必需要证实人及卖场主管签字确认，由经理批准后交财务报损。
仓库：1、仓库到货验货后发现破损，原则上应先统计破损明细并拍照存档，然后交采购与供货商沟通解决。
但是关于无法解决的破损商品，仓库应及时填写破损单，仓库主管签字及采购经理签字确后，报总经理批准后方可报损2、仓库商品由于长时间的积压而造成的自然破损或到货时未发现的破损，必需由2个人证实确认后在填写报损单，经总经理签字后方可报损3、由于人为因素造成的破损，应先按照商品赔偿制度赔偿，然后及时填写破损单下账。
三、商品报损要求及流程：1、卖场或者仓库每半月〔即每月2次报损〕对库存商品进行一次整理，关于不可退换的残损商品应及时填写《商品报损单》并注明报损原因，填写报损单时集中在一个页面连续填写完毕，然后报卖场主管审核，主管确认后交总经理批准2、《商品报损单》一式两联〔白联与红联〕，白联交公司财务下账，红联卖场存档备查3、应该报损商品必需在每月盘点日前全部报损完毕，严禁将应报损的商品隐瞒不报，盘存时假设发现有破损而未报损时，则视为卖场人为破损，并由卖场承当相应责任4、关于可退换货的商品不得报损，卖场应催促落实退换货，必要时请采购经理协调。
5、可再行销售的商品应严格控制报损；并马上采用特别陈列或店内促销等措施销售以减少损失。
门店商品报损管理制度
RB50·L02·06-00 门店商品报损管理制度密级：秘密分发部门人事行政部[ ] 采购部［ ] 财务部［ ] 门店管理部［ ] 商品部[ ］营销部［ ] 拓展部［］商品报损管理制度一、目的1.减少公司对不合理的商品报损;2增强员工的防损意识;二、定义1、商品损耗：由于商品污损、过期、短少、质量等原因,造成不能实现销售、实物库存金额小于账面库存金额的情况。
2、商品损耗包括：商品意外污损报损、商品过期报损2.1商品意外污损报损：由于运输、门店管理不当、人为破坏、鼠患等因素造成的商品破损、污染，无法正常销售的报损。
2。
2商品过期报损：指因门店商品管理不善等原因，导致商品过期产生的报损。
三、责任归属：公司承担责任：1、质量原因：属于产品本身质量原因引起的报损。
2、收购门店开业后第一次效期报表内的近效期商品报损。
3、鼠害：公司与门店按进价各承担一半的报损责任。
门店承担责任：1、因门店管理不到位,导致商品出现失窃、调包、价格错卖、过期、破损、虫咬等情况造成的的商品报损。
2、门店因未执行公司通知的调库、退库指令造成的的商品报损。
四、报损流程1、公司承担的商品报损①、门店每月8—10日将上一个月由公司承担的商品报损申请单（电子版）报商品部,商品部将门店标明质量原因的报损转交质管部，质管部1个工作日内完成审核。
商品部在2个工作日内完成报损申请单审核，并将审核未通过的报损申请反馈门店。
商品部在第3个工作日将审核通过的报损目录汇总交由采购部，采购部1个工作日内完成是否可以退供应商审核。
可退供应商的商品由商品部发出退货通知，门店按照《商品退货管理制度》的流程退回公司退货库；公司承担的报损退回公司报损库，由储运部组织对商品进行销毁。
②、商品因水侵、火灾、失窃、自然灾害等因素导致商品实物无法退回公司,由商品部、财务部人员到现场核实后,上报公司领导,在门店报损。
2、门店承担的商品报损门店应在商品损耗产生的24小时内确定赔偿责任人并按照零售价赔偿。
超市货损管理制度
超市货损管理制度第一章总论第一条为了保障超市经营的效益和规范超市的管理，合理控制货损情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于超市的各类商品的损坏、灭失或者变质等货损情况的处理和管理。
第三条货损管理应当遵循合理、公正、便捷和科学的原则，加强货品的管理，规范货损的处理程序，提高管理水平，降低损失，确保超市的经营效益。
第四条超市应当建立健全货损管理制度，并对全体员工进行培训，确保员工了解和执行货损管理制度。
第二章货损的种类和责任划分第五条货损主要包括以下几种情况：（一）商品损坏：由于商品在运输、入库、陈列和销售过程中造成的破损、变质等。
（二）商品灭失：由超市职工或顾客等行为造成的商品的丢失或盗窃。
（三）库存差异：由于库存管理不当或者盘点错误导致的库存数量与账面数量不一致。
（四）其他原因产生的货品损失。
第六条货损的责任划分：（一）对于商品损坏，超市负责赔偿。
（二）对于商品灭失，由责任人或者相关部门承担相应的责任。
（三）对于库存差异，责任方应进行深入分析，找出导致库存差异的原因，对相关责任人进行追究。
（四）对于其他原因产生的货品损失，按照具体情况进行责任划分。
第三章货损管理流程第七条货损管理流程主要包括货损的记录、审核、调查、赔偿和预防等环节。
第八条货损记录：超市应当建立完善的货损记录系统，对每一件货损商品进行记录，并标明货损的原因、责任人等相关信息。
（一）供货商或者销售单位应及时提供损失商品的各项票据、手续等。
（二）对于经销贵重商品在发生货损时应当及时通知上级部门及生产商或销售商，由上级部门负责处理。
第九条货损审核：对货损记录应当进行审核，确认货损的情况和责任人，对审核结果由负责人签字确认。
第十条货损调查：对于发生较大规模货损或者严重货损情况，超市应当进行调查，找出货损的原因和责任人，对相关责任人进行追责。
第十一条货损赔偿：对货损情况属实的，超市应当及时进行赔偿处理，保障相关利益人的合法权益。
第十二条货损预防：超市应当重视货损预防工作，加强商品的管理，提高员工素质和技能，降低货损发生的可能性。
旺豪超市商品报损
旺豪超市商品报损、调拨的业务流程
一、商品报损：指商品不能再销售
商品报损单（一式二联），由经办人申请填写（生鲜2区的报损，由经办人填写报损单，签名后，将报损物过秤，过秤员核实数量后签名）部门负责人审核商管部人员监督保安部人员签名确认、放行
注：以上各环节审核签名确认，单据留存：一联：部门；二联：信息部；三联：保安部
由经办人送信息部打印出一式三联报损单由经办人与信息部核对部门经理审核商管部经办人确认打印单据留存：一联：财务部（附上二联清单）；二联：部门；三联：商管部
二、内部调拨
1、计划调拨：指公司大批量的、有目的的调拨。
由经办人提出书
面报告，写明条码、品名、数量、用途、经副总以上领导批准，方可调拨
内部调拨单（一式三联）
流程：由调入方经办人填写经主管副总以上签名调出方经理签字调出方经办人签字保安部人员签名确认、放行。
留存：一联：调出方；二联：信息部；三联：保安部
2、部门调拨（部门之间使用商品或招待使用）
流程：由调入方经办人填写调入方负责人签字经主管副总以上领导签名调出方经理签字调出方经办人签字保安部人员签名确认、放行。
跟单人员：由调出方把大局传送信息部打印一式三联，由各部门经办人签字。
单据留存：一联：调出方；二联：财务；三联：调入方
注：于每月24日之前商管部汇总到财务部（内部调拨由保安部提供单据）。
超市理赔管理制度
超市理赔管理制度一、基本原则1.保护消费者合法权益。
超市理赔管理制度的核心目标是保障消费者的合法权益，确保消费者在购物过程中受到公平、合理对待。
2.诚信原则。
超市作为经营者，应该诚信经营，积极履行售后服务责任，保证商品质量，提高消费者的满意度，树立良好的企业形象。
3.公平公正原则。
超市理赔管理制度应该遵循公平公正的原则，合理、透明地处理消费者的理赔申请，确保消费者享有公平的申诉渠道和权利。
二、理赔范围1.商品质量问题。
消费者购买的商品出现质量问题，确保在保质期内的商品可以进行退换货，有明显的质量问题可以进行理赔。
2.商品损坏问题。
在超市购买的商品在运输或者使用过程中出现损坏情况，可根据具体情况进行退换货或者理赔。
3.价格问题。
如消费者在购物过程中发现价格标示错误或者存在价格差异的情况，可以进行退还差价或者赔偿。
4.服务态度问题。
消费者在购物过程中受到不良服务态度或者遇到超市员工的不文明行为，可进行投诉和理赔。
5.其他问题。
其他与购物过程中的其他纠纷或者问题，也可申请理赔。
三、理赔流程1.消费者在发现问题后，应及时向超市工作人员进行反馈，并填写理赔申请表格，详细描述问题情况，并提供相关证据。
2.超市工作人员接到理赔申请后，应及时调查核实，并在规定时间内给予答复，告知是否受理理赔申请。
3.对于受理的理赔申请，超市应该在规定的时间内进行处理，如需要调查处理，应及时通知消费者并告知处理进展。
4.对于完成理赔处理的情况，超市工作人员应当及时告知消费者，如有退货、换货或者赔偿等情况，应当在规定时间内完成。
5.对于未受理的理赔申请，超市应当向消费者说明理由，并给予适当解释，确保消费者了解自己的权利。
四、理赔保障1.快速响应。
超市工作人员应当及时响应消费者的理赔申请，确保消费者的权益在最短的时间内得到保障。
2.服务周到。
超市工作人员在理赔过程中应当做到服务周到，积极协助处理，解决问题，让消费者感受到超市的诚信与贴心服务。
超市生鲜损失管理制度
超市生鲜损失管理制度一、定义与管理责任体制损耗的管理牵涉了太多的人为疏忽，若损耗不断发生，对卖场的经营将产生不利的后果。
对于鲜度要求很严的生鲜食品，损失管理是永恒的课题：损失是果，造成这个果的因是流程。
作业流程与责任体制若不改善，损失便无法降低，因此生鲜损失体制的建立，是务必规范的。
生鲜损失管理含有两种意义：一种为实质的损耗管理，另一种为贩卖的机会损失。
其目的是控制管理各种人为、非人为的各种损失，提高毛利率，增加利润。
（一）生鲜损失管理责任体制12（二）生鲜损失的控管方法我们理解了生鲜损失管理概念后，能清楚了解损耗发生的原因，，进而找出问题、解决问题。
如何才能防止损耗？1、进货控管生鲜厂商送货时，依据永续订单核对数量、品项、质量标准，严格遵守收验货规定。
保存期限超过三分之一者或外箱包装有缺陷者，均拒绝收货。
厂家送货车辆欲离去时，要接受检查，是否有夹带货物，经检查无误，方可放行。
2、卖场管理依据DMS报表与节庆来控管品项与订货量，加强生鲜主管对损失管理的惊恐心态，加强卖场机动性促销活动，各种零星孤儿及时回收，并且加强员工出入管理，防盗、防止偷吃。
3、鲜度管理卖场对作业员工加强鲜度的专业技能培训，各种作业工具的测试—如磅秤机、打标机的检查；定期检查与整理冷藏、冷冻库、冷柜温度变化情况；正确建立档案，追踪并记录损耗率。
（送货、销货、库存、盘点均要有正确的记录。
）4、分析解决分析损耗过高的品项，提出解决方案，对于内部转货所造成损耗，部门相互协调；对于加工所造成损失，应制定合理商品价格；对耗材应严格管制，正当使用。
只有一点一滴的分析、控管，损耗、毛利才不会流失。
二、生鲜报损管理生鲜报损管理的意义是凡不符合卫生条件的的商品、已经变质不能食用、或保存期已过无法再销售的所有生鲜商品，经协商无法与供应商达成退、换货协议的情况下，均需依规定报损。
其目的为规范生鲜报损程序，便于生鲜报废商品管理，以便监督执行。
（一）报损手续1、报损商品由生鲜各组清理、归类、统计数量打包，并如实写报损单（如附件），务必完整填写明细资料。
超市防损率控制制度及报损流程
超市防损率控制制度及报损流程一、为控制超市损耗，把损耗降低至最小程度，明确超市员工岗位责任推动全员防损，特制定本办法。
二、商品的损耗分类商品损耗分类：A、人为损耗-----偷吃、偷窃、管理疏忽等；B、自然损耗-----商品的自然减重、变质、腐败等；C、意外损耗-----设备故障、天气原因等。
在这三类损耗中，人为损耗占据了90%以上比例。
三、商品损耗产生的原因及控制措施商品损耗产生的原因：A、订货损耗；B、收货损耗；C、储存损耗D、销售损耗；E、价值损耗A、订货损耗主要原因症结解决方案忽略库存量参考已有商品库存量忽略库存天气等因素参考影响销售的因素定货量不合理忽略市场调查定期市调订货品质差忽略到货时间下单时考虑到货时间未及时加减单保持采购与现场的沟通不熟悉商品特性加强业务学习防损控制细则：1、采购员订货时要综合各项数据进行订货，在主要参考卖场订单的基础上可以根据市场行情做出一定变动，尽量做到勤进快销。
2、采购商品品质不合格，由采购员负责与供应商联系退换，并承担因此造成的一切费用；另单次采购金额不合格金额达500元以上，将对采购员处以200元/次处罚。
B、收货损耗主要原因症结解决方案未按定单核对数量根据货单逐一认真核对数量错误、人抽检方式不对根据商品特性抽检为造成品质差未及时卸货活鲜及冰冻商品快速卸货入库卸货、搬运方式错误轻拿轻放、正确入仓验货区是商品进入的第一个关口，也是控制损耗的关键步骤。
收货时需对商品等级规格、商品编码、生产日期、件重、去皮扣称等环节仔细核对。
控制细则：1、验货员必须对商品质量、重量进行认真检验，如因没有抽检或抽检额度没有达到验货要求（以公司验货规定为准则）造成收货后商品批量损坏或数量短少，将对验货员处以处以200元/次处罚，另将追究采购环节责任；2、验货员要把好入库商品质量关，特殊商品（猪肉、禽蛋、禽类）必须有合格证明，杜绝伪劣商品、以次充好商品。
3、验货员要及时对商品进行卸货安排归序，活鲜及冰冻、冷藏商品快速优先卸货入库，如因未及时安排入库造成商品损坏，将对验货员处以100元/次处罚；C、储存损耗主要原因症结解决方案商品周转期管理不当标明入库日期，确保先进先出管理商品码放不正确根据商品特性按要求存放不当保鲜方式错误摸索总结、正确处理设备故障未及时修理定时巡查，及时上报解决问题在储存环节涉及风、温度、湿度、时间、光照等影响，容易引起商品变质，所以在库存环节的堆码、检查上必须加强重视。
超市商品损耗管理办法,加强防损意识,减少店铺商品损耗 - 零售卖场仓库
商品损耗治理办法一、目的为增强店铺经营治理人员的防损意识以减少店铺损耗，特制定本办法。
二、适用范围本办法适用于本系统各店铺食品部、百货部的损耗治理三、相关文件《理（补）货作业规范》四、名词解释1．损耗：指店铺由于治理和（或）其它方面的原因而造成的商品的损失，包括：1)未知损耗：经过商品盘点确认的损耗，主要为丢失。
2)已知损耗：指日常折损，包括报废（破碎、变质）和折价损失（低于进价的部分）。
2．损耗率：指当月总的损耗占当月销售额（未税）的比例。
3．单位：指店铺、百货部、食品部及各部组。
4．相关责任人：指店长、防损人员和部门（食品部、百货部）经理。
5．部组理论赔付额（用A表示）：理论赔付额是部组当月的损耗超标额，其计算公式为：A=（该部组实际损耗率一该部组控制损耗率）×该部组当期销售额。
6．部组实际赔付额（用B表示）：实际赔付额是理论赔付额减去相关责任人为本部组赔付的部分（用C表示）的余额，即B=A-C。
五、职责1．公司营运部、财务部、防损部负责制定各店铺的损耗治理方案。
2．公司营运部负责审定损耗治理方案。
3．店长、防损经理负责对店铺的损耗进行控制。
4．公司营运部、防损部、财务部、审计部负责督核店铺的损耗治理工作。
5．公司人力资源部、营运部、财务部负责根据损耗考核结果实施奖惩。
六、作业程序1．损耗控制的标准：全店和各部门（食品部、百货部）的控制损耗率为7‰（含7%0），各部组的损耗率控制指标见下表。
2．损耗超过控制损耗率指标的单位，责任人必须对超标部分进行赔付。
赔付按月进行，具体为：1)赔付人员：参加赔付的人员包括营业人员和防损人员（皆包括主管、经理）及店长。
2)赔付责任划分：A．单个部组损耗a)单个部组超标（本部门、全店不超标）——该部组全体人员（包括主管）按薪资比例赔付损耗超标部分。
b)单个部门损耗超标（但全店不超标）——该部门经理与该部门内超标部组全体人员（包括主管）共同赔付损耗超标部分。
超市商品耗损管理制度
超市商品耗损管理制度
为完善店内制度，规范工作流程，确保商品的安全和完好，减少商品的丢失和损耗，维护公司和员工的利益，制定本店《商品耗损管理制度》。
一、工作人员工作时间必须坚守自己的岗位，不得擅离职守，脱岗15分钟以内罚1分，15—30分钟处罚3分，30分钟以上按旷工处罚。
如因脱岗造成商品丢失，除照价赔偿外，另处罚5分。
二、正常损耗5‰以内，按原价赔偿，5‰以上样数未超5样，除按原价进行赔偿外，每人每样处1元罚款，5样以上的每人每样处5元罚款。
三、工作人员必须保证商品的清洁和完好，自己岗位上的商品发现有人为造成的污损，岗位人员处2—5分罚款，如果不能清洗掉的，工作人员自行按原价购买。
四、按公司进退货流程进行点货和退货，如果因为未按流程进行进退货而造成商品丢失，点货、退货人员将负责对丢失商品进行赔偿。
五、进货时，点货人员负责对该批货进行打价，并在进货本上签名备案，如果该批商品出现打错价格、货号的情况，未造成损失，点货人员每人次处罚1分，如果因此
造成损失，点货人员除处罚1分外，另对损失部分进行赔偿。
六、正确规范开据售货小票，小票开窜、开错号的处罚1分，开错价格造成损失的，除处罚1分外，另对损失部分进行赔偿。
七、确保账目清楚，如果因为账目不清楚而造成损失的，做账人员全部负责赔偿损失，另处罚2—10分。
八、工作人员不得擅自将店内任何物品带出卖场，购买任何商品的单据必须由店长签字方可以带出。
未经允许可和没有任何单据而带走店内的任何物品，一经查实除照价购买外，另外50元罚款，并全公司通报开除，情节严重者送派出所处理。
本人对以上各项条例无异议，愿履行各项制度，违反愿接受处罚。
员工签章：
年月日。
门店商品报损管理制度
门店商品报损管理制度一、背景在门店销售过程中，商品报损是常见的情况。
一方面，因为门店商品的种类繁多，有些商品容易受到损坏和变质；另一方面，员工管理能力不足、操作不规范也是导致报损的主要原因之一。
门店商品报损不仅影响门店的运营效率，还会对门店的经济利益造成一定的损失。
因此，在门店管理中建立完善的商品报损管理制度，能够有效降低门店商品报损率，提高门店经济效益。
二、目的建立门店商品报损管理制度能够达到以下目的：1.规范门店商品的报损流程，减少因操作不规范、管理混乱导致的商品报损。
2.及时发现和处理门店商品的报损情况，避免商品报损长期积累造成经济损失。
3.通过对门店商品报损原因的分析和总结，对员工进行教育和培训，提高员工的业务水平和管理能力。
三、适用范围该商品报损管理制度适用于门店所有商品报损情况的处理。
四、主要内容1. 报损的定义门店商品报损是指在商品采购、仓储、销售等过程中，由于不明原因或操作不当导致商品的质量下降或无法正常销售或使用，需要进行报废或者重新加工的情况。
2. 报损流程（1）门店员工发现商品报损情况后，应当立即上报所在部门经理。
（2）部门经理对商品报损情况进行核实，对于属于正常情况的商品报损，应当及时处理；对于异常情况的商品报损，应当按照公司规定进行处理。
（3）门店在进行商品报损处理时，应当根据商品的具体情况，对其进行分类处理。
（4）门店对于报损的商品应当按照国家和公司的相关规定定期进行清理处理，避免商品报损积累。
3. 报损分类（1）正常报损正常报损是指为了保证商品质量，或者出于安全、卫生等方面的考虑，在商品保质期、有效期届满之前进行强制报废的情况。
针对正常报损的商品，门店应当及时清理处理，在清理报损商品时，应当对商品进行分类处理，如进行再加工，退回供应商等。
（2）员工疏忽导致的报损员工在商品的采购、存储、销售等过程中，由于操作不当或者疏忽大意导致的商品报损。
门店对于员工疏忽导致的商品报损应当反思问题的根源，及时采取相应的纠正措施，对于疏忽导致的重大损失，应当追究相关人员的责任。
大型超市商品报损管理制度
大型超市商品报损管理制度为规范商品部商品报损的操作，特制定本制度。
一、报损商品的定义：1、一般情形的报损商品：一般情形的报损商品，是指在销售过程中，因出现变质、过保质期、破碎、外包装破损（损坏、溢漏、严重变形）或部件缺损等品质问题，影响正常销售必须折价处理或废弃的商品。
但其中可与供应商退货或调换的上述商品，应于退换，不计入报损范围。
2、特殊情形的报损商品：由公司采配中心主管批复“自行处理”的临近保质期、严重滞销的需处理商品，商品部通过购物赠物、打折等方式进行销售，所产生的商品价格或数量损耗计入报损，其折价损失亦计入商品部报损金额。
二、确认商品报损的流程：1、一般情形的报损商品确认流程：1)在销售过程中出现残损商品，理货员应将其停止销售，撤下货架，在仓库指定区域定位保管（其中，对可退换的低温冷冻商品，无冷库的商品部，可集中用完整封闭的包装箱储存，暂置冷柜内，标明“非卖品”，不可退换的可每天及时做报损处理）；2)理货员定期（每周一次）对残损商品进行整理；对于不可退换的残损商品，填写[商品报损单]报主管审核，[商品报损单]一式两联：第一联[商品部自留]、第二联[公司财务部留存]；可退换商品，则联系相关部门进行退换货；除采配中心批复“到期可退”的商品外，所有应退换货商品应在盘点日前退换结束；3)商品区域主管应于当日或次日核查理货员申报的残损品，对于可退货或可再行销售的商品应严格控制报损；确认后在[商品报损单]上签字并报经理审批；4)经理应于当日或次日审核[商品报损单]并签字确认；5)商品部电脑操作员于次日将[商品报损单]的内容录入电脑[商品损溢]，录入完毕后签字确认；6)录入完毕，[商品报损单]（两联全部）统一交公司会计；7)柜组将经批准报损的商品送商品部指定区域存放。
2、特殊情形的报损商品：对于公司采配中心批复“自行处理”的需处理商品，由商品部经理作出具体促销方案，按本制度第三 1款所规定的权限及公司《需处理商品的处理规范》所规定的流程处理。
超市控损管理制度
超市控损管理制度一、目的和意义超市控损管理制度的目的是保护超市的财产安全，减少损失，提高运营效益。
具体包括以下几个方面的意义：1. 保护财产安全：超市的商品和资产是超市的主要资产，有效的控损管理可以保护这些财产免受盗窃和浪费。
2. 提高运营效益：控制损失可以减少成本，提高利润率，从而增加超市的盈利能力。
3. 建立良好的内部管理制度：良好的控损管理制度可以帮助超市建立起规范的内部管理制度，提高工作效率，降低风险。
4. 增强员工责任心：通过控损管理制度的执行，可以增强员工对工作的责任心和专注度，减少失误和疏忽。
二、制度内容1. 库存管理制度超市的库存管理是控制损失的关键，因为很多损失都是由于库存管理不当而造成的。
因此，超市应建立科学的库存管理制度，包括但不限于以下几点：(1) 定期盘点：规定定期对库存进行盘点，确保实际库存与账面库存一致，发现问题及时处理。
(2) 进销存统一管理：建立进销存统一管理系统，实现库存信息的实时更新和监控。
(3) 商品分类存放：对不同类型的商品进行分类存放，避免混杂导致货品丢失。
(4) 严格管理进货入库流程：建立标准的进货入库流程，确保入库商品的数量和质量。
2. 防盗措施超市的盗窃是导致损失的重要原因之一，因此，超市应建立有效的防盗措施，包括但不限于以下几点：(1) 安装监控系统：在超市内部和外部安装监控摄像头，实现全天候监控。
(2) 建立防盗警报系统：安装防盗警报系统，实时报警处理超市内的异常情况。
(3) 培训员工：对员工进行防盗意识培训，教育员工如何防范盗窃行为。
3. 员工管理员工是超市的主要经营者，他们的行为对超市的损失具有重要影响。
因此，超市应建立健全的员工管理制度，包括但不限于以下几点：(1) 严格招聘制度：建立严格的招聘制度，确保录用合格的员工。
(2) 建立培训制度：对员工进行入职培训和定期培训，提高员工工作技能和责任心。
(3) 奖惩制度：建立奖惩制度，鼓励优秀员工，惩罚违规员工，激励员工提高工作绩效。
超市安全管理商品报损报废管理规范
超市安全管理商品报损报废管理规范1 .O目的为明确规定公司的报损商品的处理办法，特制定本程序2 .。
适用范围公司报损商品处理。
3 .。
相关文件3. 1门店问题商品管理规定4. 2问题商品处理流程4.O名词解释4.1报损商品：报损商品有两类，一类是问题商品中该商品不能退换，且损耗由我们承担的那部分商品，另一类是被偷盗的有包装商品。
5.。
职责5.1报损商品的审核，由防损部风险控制组负责。
6.O工作程序6.1 商品报损报废规程：6.1.1 商品报损报废流程：6.1.2 流程说明:6.1.2.1 食品、百货部报损报废由主管核实厂家是否可退货，确认不可退货后点清报损商品，并列出清单书面向营运经理、店长及防损部申请报6.1.2.2 报废商品出商场时由稽核员、防损主管检查后并签名交给收货部，由收货部拿报废明细到电脑文员处制好报废单；6.123报废单制好后，由财务、营运经理、仓管、稽核员及防损主管签名后，一联交财务入帐，一联交给仓管，一联交稽核员建档备查；6.1.2.4防损部按报废单核查并放行报废商品。
6.2报损报废规范：6.1.1填写报审单：由报审部门到防损部填写报审审批单6.1.2填写报损单（一式四联），第一联：报损部门；第二联防损部；第三联采购部；第四联财务部（计帐）。
注明报损商品的处理意见，经部门经理签字，由店长认可，连同商品送防损部稽核。
6.1.3防损员协同楼面将报损商品运至销毁点进行彻底销毁（破坏性）。
6.1.4销毁前和后要由稽核员对销毁商品进行拍照或记录。
6.1.5商品处理完后，由防损部将照片连同报损单订在一起，并做好登记、编号，然后存档备查。
6.1.6楼面应于当日根据报损商品的清单进行同步登记库存更正，部门存档备查。
6.1.7请部门及时处理索赔商品和报损商品，原则上不超过一个月。
6.1.8一百元以下报损由店长审批，一百元以上报损由营运经理审批6.1.9凡属偷窃原因需做库存更正的，必须先由防损部审核，由防损主管（或值班主管）签字后报店长核查。
超市报损管理制度
超市报损管理制度一、前言随着社会的不断发展，超市零售行业规模逐渐扩大，产品种类繁多，零售业务也变得越来越复杂。
在零售业务中，报损是一个不可避免的问题，因此对超市的报损进行科学、有效的管理就显得尤为重要。
超市报损管理制度是超市管理提高效率、降低成本、保护利润的重要手段，制定和实施一套科学的超市报损管理制度对超市的可持续发展起到至关重要的作用。
二、报损概述1. 报损的定义报损是指在经营过程中由于各种原因导致商品无法正常销售而被损坏、丢失或过期的情况。
报损是零售企业不可避免的经营损失之一，合理控制报损对于企业的经营成果起到至关重要的作用。
2. 报损的原因报损的原因多种多样，主要包括以下几种情况：(1) 商品破损：商品在运输、堆放、处理过程中受到损坏或破损。
(2) 商品过期：商品保质期过期无法继续销售。
(3) 商品滞销：商品长时间未售出导致变质损坏。
(4) 购物员疏忽：购物员在操作或处理商品时疏忽导致商品报损。
(5) 顾客退货：商品被顾客退货或退换货导致报损。
3. 报损对企业的影响报损对企业的影响可以从以下几个方面进行分析：(1) 经济损失：报损直接导致企业经济损失，降低了企业的盈利能力。
(2) 影响形象：报损会导致产品断货现象，影响企业的市场形象和声誉。
(3) 浪费资源：报损带来了资源的浪费，不利于企业的长期发展。
三、超市报损管理制度1. 制度的必要性超市报损管理制度对于超市的经营管理是非常重要的，具有以下几个必要性：(1) 降低经济损失：通过建立科学的报损管理制度，可以有效降低超市的经济损失。
(2) 提高管理效率：利用制度化的管理方法可以提高管理效率，降低管理成本。
(3) 保护企业利润：有效的报损管理制度可以及时发现和处理异常情况，保护企业利润。
2. 制度的内容超市报损管理制度应包括以下内容：(1) 报损责任岗位：明确各岗位的报损责任，确保每个岗位的责任清晰。
(2) 报损流程：建立完善的报损流程，包括报损发现、报损记录、报损审核、报损处理等环节。
超市商品报损淘汰规定
超市商品报损淘汰规定1、商品破损率目前超市内所有商品之中和供应商有调换协议的货物占30%，都是食品和饮料类，非食品和酒类都无调换货和退换货，因平时售卖和搬运过程中有正常破损和磨损，部分商品整进零出有亏秤现象，需要定出月正常破损率。
以其他超市商品破损率为依据，每月定出总营业额千分之二的商品作为破损率。
2、商品淘汰率超市尽五千种商品，有小部分商品周转太慢，出现滞销现象，需淘汰旧商品以新品代替，增加商品周转率。
淘汰商品可作为促销活动商品，（促销时原则不低于成本价），以其他超市商品淘汰率为依据，每月定出超市所有商品品种的千分之三作为淘汰率。
3、内部直销商品建议追加利润点原因：○1超市十月份整体销售额12万，内部直销5万，超市总费用达1.9万，总费用占营业比例15.8%，而内部直销品除烟酒外其他商品都是按成本价送货，需要追加一部分费用。
○2超市内，部分直销商品有正常亏秤和损耗，需要追加一部分损耗。
○3综合以上两项，再参考其他超市大宗批发价，给内部直销商品追加6%毛利点。
4、超市商品折扣规定从即日起超市内除烟酒、大宗批发外的其他商品一律禁止打折，烟酒必须是整条整箱以上才允许有折扣，大宗批发必须是一次性购物500元以上才允许有折扣，所有商品折扣后的售价不得低于成本价的1.06%。
折扣后店长和收银员共同签字的结账小票，作为折扣证明当日交财务冲账。
如不按规定执行谁打折由谁承担损失。
5、超市商品调价规定新进商品或正在销售中的商品需要调价时，由超市物价员提出建议售价，填写《商品调价表》，店长审核签字同意后，通知所在区域理货员调整价签。
如因价签调整不及时给超市带来的损失，是哪一个环节的责任由哪一个环节负责，分不清责任的由全部环节责任人承担。
诚真超市2010-11-19.。
超市报损操作标准
6.1对于可退换商品，进行报损，一经发现，处以部门主管50元，部门经理100元罚款。
6.2报损金额未控制在规定范围内，处以部门主管50元，部门经理100元罚款。
7．附则
7.1.本制度由中东福万家超市负责解释。
7.2.本制度于年月执行。
8、附表
《商品/物品报损单》
适用于中东福万家超市食品/非食部门商品的报损管理。
2.规范性引用文件
无
3.术语或缩略语
报损商品：是指在销售过程中，因出现变质、过保质期、破碎、外包装破损（损坏、溢漏、严重变形）或部件缺损等品质问题，影响正常销售必须折价处理或废弃的商品。但其中可与供应商退货或调换的上述商品，应予退换，不计入报损范围。
4.报损流程
4.1涉及岗位
门店主管、门店经理、收货主管、财务经理、防损主管，值班店长，店长
4.2报损商品收集
在销售过程中出现残损商品，理货员应将其停止销售，撤下货架，在仓库指定区域定位保管。
4.3报损流程
（1）部门主管每周定期（每周一次，定在周二14:00-15:00）对残损商品进行整理；对于不可退换的残损商品，填写《商品/物品报损单》。《商品/物品报损单》一式三联：第一联[门店自留]、第二联[财务部留存]；第三联[防损部留存]。可退换商品，应在盘点日前退换结束。
（2）各门店各部门的商品损益金额由领导班子与运营管理部共同确认上限，并下发到各门店，运营管理部进行备案及考核。超过上限需要报到产业进行审批（由财务部门根据金额选择是否需产业集团审批）。
（3）非正常损失（如200元以上失窃/水泡等）由门店店长提报，财务部审核，运营管理部业务经理、部门经理、主管副总、总经理进行审核，产业集团运营管理部经理、产业为总裁审批。
超市水果报损规章制度
超市水果报损规章制度第一章总则第一条为规范超市水果报损工作，提高水果损耗管理水平，制定本规章。
第二条本规章适用于超市水果报损管理，适用于所有从事超市水果报损工作的人员。
第三条超市水果报损工作的目的是减少水果损耗，提高水果质量，保障消费者权益，提升企业形象。
第四条超市水果报损管理应遵循“严谨、公正、规范、高效”的原则，坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念。
第二章报损责任第五条超市水果报损工作由超市经理统一管理，由专人负责具体操作。
第六条超市经理负责组织实施水果报损工作，全面监督水果报损工作的进行。
第七条负责具体操作的人员应严格按照报损规章制度操作，确保水果报损工作的规范和准确。
第八条负责具体操作的人员应及时向上级汇报水果报损情况，并如实填写报损记录。
第九条指导水果报损工作的人员应定期对水果报损情况进行检查，及时发现问题并予以解决。
第十条水果报损工作人员因故意或重大过失导致水果损失的，应当承担相应的责任。
第十一条水果报损工作人员应保护好报损记录，不得随意篡改、销毁报损记录。
第三章报损程序第十二条水果报损工作人员发现水果品质有问题时，应及时向上级报告，并在报告后严格按照报损程序进行操作。
第十三条水果报损应按照“识别-记录-处理”的流程进行。
第十四条识别：水果报损工作人员应及时发现水果的不良情况，包括腐烂、变质、碰伤等情况。
第十五条记录：水果报损工作人员应如实记录水果报损情况，包括品名、数量、报损原因等。
第十六条处理：水果报损工作人员应根据报损情况进行相应的处理，包括下架、清点、销毁等措施。
第十七条水果报损工作人员应将报损记录及时报送给上级，确保资料准确齐全。
第四章报损管理第十八条水果报损管理应遵循“先进技术、科学管理、合理配齐、规范操作”的原则。
第十九条水果报损管理应建立完善的监督体系，确保报损各环节的准确性和公正性。
第二十条超市应加强水果采购管理，确保水果质量符合要求，减少水果损耗。
第二十一条超市应加强水果陈列管理，定期检查水果品质，及时发现问题并处理。
大型超市防损控制其他环节的控制现金收验货报损品管理
大型超市防损控制—其他环节的控制(现金、收验货、报损品管理)第一节现金管理商品部现金的交接及保管：（1）收银员每日营业款的清点应在商品部办公室进行，严禁在商品部的任何营业场所清点营业款。
（2）收银员应按班次将营业款亲自交到商品部（前区值班人员）处，严禁将营业款随意存放。
（3）收银员的个人钱箱应随人保管，下班后应交于办公室存放在保险柜中。
严禁交于他人保管或随意存放。
（4）商品部备用金应作到每日清点交接，由商品部会计和前区主管（或收银主管）负责，并有完整的交接记录。
（5）商品部经理应每月清点一次备用金，，并在交接记录上签字确认。
（6）商品部保险柜的钥匙和密码应由商品部确认的人员掌握，一般不超过两人，保管人员应参与备用金的清点、交接。
如商品部人员变动，应做好密码和钥匙的交接记录工作，同时做好密码的更改工作；有条件的商品部应作到每季度更改一次保险柜的密码。
营业款的解缴：（1）公司要求收银组必须将每日营业款按时解缴指定银行。
（2）营业款的解缴工作由收银组主管负责操作。
商品部至少指定一名防损人员随同收银组主管，如指定银行路途较远，可安排多人保护。
解缴人员应保证路途中营业款的安全。
（3）收银组可根据营业款的多少来决定解缴次数，应将尽量多的营业款解缴，以防收银组保险柜中存放过多过夜款，尤其在销售旺季时。
过夜款的保管：（1）定期检查收银组保险柜的完好性；如有故障，应及时维修。
（2）营业结束离开卖场前，值班主管应检查：■所有现金是否全部存放保险柜■保险柜是否已上锁、密码是否已打乱■保险柜报警系统是否能正常工作■存放保险柜的办公室是否已关闭、锁住■收银组卖场报警系统是否已开启（3）销售旺季，收银组应安排防损人员在保险柜处值班或将过夜营业款转入小型保险柜以增加营业款的安全性。
收银组支票结算须知：除现金外公司接受支票结算。
但接待人员（必须是收银组主管或前区主管）在接受支票时应检查：■支票填写的字迹是否清晰、有无涂改■支票加盖的印鉴是否清晰■询问支付是否需要密码■大额支票请经办人提供身份证证件，并详细记录经办人的姓名、地址及联系电话卡、券的管理：（1）卡、券等代币券应建立销售台帐：销售日期、有效期、面值、数量、总额、经办单位、经办人、联系电话、联系地址（2）已在前台回收的卡、券应及时在销售台帐上做好回收记录。
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大型超市商品报损管理制度
为规范商品部商品报损的操作，特制定本制度。
一、报损商品的定义：
1、一般情形的报损商品：
一般情形的报损商品，是指在销售过程中，因出现变质、过保质期、破碎、外包装破损（损坏、溢漏、严重变形）或部件缺损等品质问题，影响正常销售必须折价处理或废弃的商品。
但其中可与供应商退货或调换的上述商品，应于退换，不计入报损范围。
2、特殊情形的报损商品：
由公司采配中心主管批复“自行处理”的临近保质期、严重滞销的需处理商品，商品部通过购物赠物、打折等方式进行销售，所产生的商品价格或数量损耗计入报损，其折价损失亦计入商品部报损金额。
二、确认商品报损的流程：
1、一般情形的报损商品确认流程：
1)在销售过程中出现残损商品，理货员应将其停止销售，撤
下货架，在仓库指定区域定位保管（其中，对可退换的低温冷冻商品，无冷库的商品部，可集中用完整封闭的包装箱储存，暂置冷柜内，标明“非卖品”，不可退换的可每天及时做报损处理）；
2)理货员定期（每周一次）对残损商品进行整理；对于不可
退换的残损商品，填写[商品报损单]报主管审核，[商品报损单]一式两联：第一联[商品部自留]、第二联[公司财务部留存]；可退换商品，则联系相关部门进行退换货；
除采配中心批复“到期可退”的商品外，所有应退换货商
品应在盘点日前退换结束；
3)商品区域主管应于当日或次日核查理货员申报的残损品，
对于可退货或可再行销售的商品应严格控制报损；确认后在[商品报损单]上签字并报经理审批；
4)经理应于当日或次日审核[商品报损单]并签字确认；
5)商品部电脑操作员于次日将[商品报损单]的内容录入电
脑[商品损溢]，录入完毕后签字确认；
6)录入完毕，[商品报损单]（两联全部）统一交公司会计；
7)柜组将经批准报损的商品送商品部指定区域存放。
2、特殊情形的报损商品：
对于公司采配中心批复“自行处理”的需处理商品，由商品部经理作出具体促销方案，按本制度第三 1款所规定的权限及公司《需处理商品的处理规范》所规定的流程处理。
此类商品采取先销售后报损的方式进行处理。
1)当采用购物赠物的方式进行促销时，商品部将该商品进行
捆绑式销售；商品部经理统计库存总数报公司采配中心备核，并于每月底或赠送期结束，依据赠送数量进行该商品的报损，填写[商品报损单]交采配中心审核，在[商品报损单]“报损原因”一栏中注明“自行处理，购物赠物”，其余操作流程同第二 1 3）、4）、5）、6）款；销售期跨月时，每月末必须进行报损。
2)当采用打折方式进行销售时，按公司《需处理商品处理规
范》所规定的流程处理。
销售结束，由商品部主管负责将此类商品进行报损，填写[商品报损单]交经理审核，在[商品报损单]“报损原因”一栏中注明“自行处理，打折销售”，其余操作流程同第二 1 3）、4）、5）、6）款。
销售期跨月时，每月末必须进行报损。
三、报损商品残值回收的操作流程：
1、定价权限
商品部报损商品，依据其原单价及单品总金额，分别按下列权限定价：
单价20元以下且单品累计金额100元以下的由商品部自行定价；商品部店
长应召集商品部主管、会计等共同定价，商品部会计负责记录于《报损商
品处理台帐》上，所有参加定价人员应签字；单价20元以上、300元
以下且单品累计总金额2000元以下的由商品部提出处理建议价（或促销
方式），报采配中心批准；单品300元以上或单品累积总金额2000元
以上，由商品部提出处理建议价（或促销方式），报公司总经理室批准。
2、商品部会计依据[商品报损单]及定价记录、定价批复及
处理结果建立[报损商品处理台帐]；
3、有残值收入的报损商品的处理流程：
1）当采用购物赠物的方式进行促销时，商品部将该商品进行捆绑式销售，其赠送部分的商品原值计入“报损金额”，赠送部分无“残值收入”。
2）当采用打折方式进行促销时，按公司《需处理商品处理规范（试行）》相关规定执行，其商品的原值计入“报损金额”，销售收入计入“残值收入“。
4、无残值的报损商品由商品主管填写[出门证]，经经理审
批后交商品部保安员查验后废弃，查验保安亦应签字；查验
保安员由保安主管临时确定。
5、商品部会计于月底将所有报损商品的处理结果填制在[报损商品处理台帐]中，并保留[商品报损单]、废弃商品[出门证]、电脑[商品损溢]清单等单据备查；[报损商品处理台帐]交经理审核批准；商品部会计在填制报表时应核查：
A、[报损商品处理台帐]所登录的商品与电脑[商品损溢]记
录是否一致；
B、报损商品销售的价格（或处理方式）是否按规定权限确
定；
C、促销方式是否符合确定及批准的方案；
D、销售残值是否已完整上缴；
E、废弃的手续是否完整。
6、每月30日前，商品部会计将当月[报损商品处理台帐]、[商品报损单]、[银行解缴单]（残值收入）一并上交分公司财务部；商品部会计保留[报损商品处理台帐]复印件及[商品报损单]‘商品部自留’联备查。
7、商品部应在每月的25日《柜组销售日报表》上附注当月实现的“残值收入”。
8、公司进行商品部费用考核时，将用商品部的残值收入冲减月报损金额。
四、注意事项：
1、报损商品应在每月盘点日前报损完毕，严禁将残损商品隐瞒不报；
2、不可退换的易发霉、生虫、发出异味的或冷冻类残损商品可随时清理、报损、电脑录入、丢弃；
3、本月暂未实现残值收入的报损商品，可视情况（一般为百货类商品）延至下月进行处理，应在当月[报损商品处理
台帐]中注明，并转录至下月[报损商品处理台帐]上；
4、严禁内部员工（含促销人员）购买报损商品；
5、严禁商品部将应报损商品作“无因盘亏”处理；
五、管理表单：
[商品报损单]
商品报损单
商品部：柜组：年月日
理货员：主管：经理：录入员：
注：第一联商品部自留；
第二联公司财务部留底；。