一品豆花推广方案

摘要

本次策划方案的其首要目的是提高一品豆花在荆州市场的份额，最大限度的提高一品豆花在市场的竞争力，提高产品知名度，同时塑造公司的良好形象而展开。在对目标市场，竞争环境以及消费者详细分析的基础上，针对一品豆花在产品上创新多样分类：红豆豆花，龟苓膏，花生豆花，双皮奶，水果豆花，酸辣豆花等，结合产品定位，绿色，营养，给您健康的饮食，进行详细的说明，着重就完善产品进行产品定义，产品定价，产品宣传设计以及整合营销传播设计，本方案就一品豆花市场拓展进行了详尽的分析，有助于扩大产品的影响力与销售量，占领较大的市场份额，最后对项目实施情况和成效做了认真的评估。再者我们对荆州市场做了详细的调查，我们的一品豆花虽然在荆州没有同质的竞争对手，但它影响力以及知名度有待加强才可以提高它整体竞争力，能更好面对各方面的竞争。

一品豆花推广方案

一、市场分析

（一）企业的目标和任务

1．长期目标：加盟店由现在的三家发展到十家，在长江大学的四个校区都设立分店，由现在每天销售出900份增加到每天销售3000份。

2．中长期目标：扩大现有三家的规模和影响力，增创豆花外送业务，进驻酒店餐厅甜品系列，让更多消费者享受我们人性化服务。

3．短期目标：争取让长江大学文理学院一品豆花分店营业额上升百分之五十，由现在每天能卖出300份增加到450份，增加与周边同质产品如九阳豆浆，永和豆浆以及蒙牛伊利的竞争力。让它由现在市场占有率20%变为40%。让荆州一品豆花分店能快速占领豆花市场份额，提高一品豆花在广大消费者中的知名度，让豆花成为人们健康的新宠。加宽营销渠道，与餐饮业建立合作关系，互惠互利达到双赢。

（二）市场的现状和策略

从2008年三鹿事件中的三聚氰胺到2011年蒙牛学生中毒事件，让消费者从原先的奶制品健康营养观念中逐渐回归传统豆制品，增加了对传统豆制品的需求。而这一消费观念的改变对豆花市场无疑是一大机遇，对我们一品豆花的推广更是不可估量的潜在引力。

以中国仿真豆花市场前景分析以及翔实的数据资料显示，随着现在人们对健康饮食重视程度的加深，在中国传统的豆制品的需要量加大，而豆花以一种新的豆制品形式出现，极大的满足了消费者的需求。另外，从近几年上市以来的销售走势看来，南方比北方销售较好，2003—2008都是一个上升趋势，到2009年之后有下降的趋势，而现今竞争市场的竞争力慢慢加大，可见现在加紧一品豆花市场推广势在必行，如若不抓住现在的市场空隙，更待何时？

针对广大消费者追求健康营养美味的消费理念，我们一品豆花首先要做到是要保证饮品质量和服务质量。对每一个营业点严格监督食品制造卫生，对过夜的豆花一概不能销售。对每一个营业点要设置相应的消费者意见反馈箱，及时对消费者的意见进行统计和改进。

我们要每月安排一天的时间进行豆花营养价值的传播，对消费者进行如何识别豆花好坏已经如何健康食用豆花进行全方位的讲解。

我们要加宽一品豆花的营销渠道，由现在只在营业店销售加宽到针对上班族的定点打包配送，与周边的餐馆酒店建立合作关系，把豆花作为一种甜品（其中一品豆花的双皮奶更是可以配相应的人员进行现场制作。（三）主要竞争对手及其优劣势

1、竞争格局分析

传统市场上豆花一直作为重多早餐饮品中的一员，随着市场的细分，豆花市场已经慢慢的独立出来，但是现在豆花市场的集中度很低，大多数消费者对豆花的消费意识不是很强，普遍消费者对早餐的消费停留在对豆浆，豆奶，伊利，蒙牛等，其中在早餐饮品这方面豆浆所占的比例有百分之三十多，牛奶占的比例有百分之五十多，也就是说豆花现在可以争取的市场份额至少在百分之二十多。这就可以作为一个计入市场的

突破点。

2、竞争对手分析

（1）主要的竞争对手

①纯牛奶，早餐奶，酸奶，奶酪......

品牌：伊利，蒙牛

②豆奶

品牌：维维，黑牛，雅士利.....

③豆浆

品牌：永和，永成......

（2）竞争对手现行战略分析

竞争对手现行战略分析

蒙牛伊利：它们现阶段都是采用市场渗透策略，在保持现有顾客基础上加大广告宣传策略来挖掘潜在顾客，不断增强市场份额。

豆奶：主要采用的是B2B，之间进驻大型超市，批发店。做一些平面广告，影视广告以及促销活动。

豆浆：采用B2C的营销模式，直接利用一体化的生产与销售，直接面对消费者。

竞争对手能力分析

蒙牛伊利：品牌知名度高，企业实力强大，广告投入量大，进入市场时间早，在消费者心目中打下了良好的形象，已经让广大消费者形成了较为稳定的消费习惯。故它们最大的优势是经济基础与群众基础雄厚。产品战线较长，容易引起连环效应，特别是要求较高的服务质量以及需要不断的产品创新增加企业活力。它们现阶段是处于成熟期，更需要产品革新。

豆奶：产品群众基础雄厚，十分注重科技投入，加大技改力度，坚持自主创新，不断研发新产品。有特定的消费群体，但在新生消费者的开发方面缺乏相应的对策。

（四）营销外部环境分析

1、经济和环境

现荆州的整体经济有很大的发展，居民储蓄大幅增加。根据荆州统计局统计得2006年末，

全市各项存款余额和贷款余额分别为521.3亿元和259.5亿元，分别比去年初增加81.9亿元和18.1亿元，贷款对经济的支持力度明显增强。城乡居民储蓄存款395.7亿元，在上年增长16.9%的基础上增加49.8亿元，增长14.5%。其中，城镇和农村分别增长15.2%和10.3%。人均储蓄达到6200元，增长14.4%。这一方面体现了经济运行质量的提高使得企业效益与居民收入同步增长；另一方面也反映了企业和个人投资与消费的增长潜力。这对于我们豆花相对豆浆价位较高来说，荆州的消费者现在也有足够的经济消费能力。

2、成本

大豆起源于中国，早在公元前2560年前的黄帝时期就有种植，我国是利用大豆制作豆制品的历史最早国家之一，是世界公认的传统豆制品的发源地，大豆及豆制品是中国传统食物中的“瑰宝”，在东方健康饮食中扮演着重要角色。我们中国人对豆制品的有着本身的消费倾向。所以豆花作为一种在传统豆腐脑的基础之上的新饮品，首先就已经让中国消费者已经心里接受，而且对它本来拥有的营养价值都有所了解，使一品豆花一问市就有群众基础。

3、竞争

在21世纪初，奶制品在中国市场如火如荼的发展，豆制品市场备受重创，经过三鹿，蒙牛等事件之后，中国人再次把眼光移向传统的豆制品，而此时的一品豆花应运而生，这对一品

豆花来讲无疑是一个最大的机遇。

4、技术

一品豆花它基于传统的豆腐脑但又高于传统，改进了生产技术。一品豆花，作为豆腐脑的