英国红茶简介

英国红茶简介
英国红茶是英式下午茶的一个很重要的组成部分，其原料基本取自印度、尼泊尔、锡兰，然后英国人根据自己的口味排列组合一下，形成了独具特色的英式红茶系列。

英国佬喝茶的时候呢，会有很多种调配的方法。

比如红茶加奶，加豆奶、加柠檬等。

阿萨姆（Assam），阿萨姆的确是一种非常非常适合做奶茶的茶叶。

因为阿萨姆是一种CTC茶，也就是颗粒状的茶，这样的茶很容易在冲泡的时候渗出茶香，一般汤色呈深红色。

而且正是由于阿萨姆茶是碎茶，品质当然比祁门这样的全叶茶要略逊一筹，加上阿萨姆本属烈茶，若单独喝起来会有淡淡的涩味，口感很一般。

然而鲜奶却能很好地去除阿萨姆天然的涩味并且激发出它的茶香，使阿萨姆的味道更加浓郁。

便有了‘阿萨姆离不开牛奶’这么一说，这也就是为什么我们经常听到的“阿萨姆”总要跟着一个“奶茶”的原因。

英国早餐茶（Breakfast Tea）和英式下午茶（Afternoon Tea）
早餐茶和下午茶可不是按就餐时间命名的，茶水的浓烈程度才是名字的由来。

早餐茶在英国又叫开眼茶。

开眼，顾名思义，眼睛睁开就是醒神的意思。

因为英式早餐茶作为一种传统的混合茶，系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用，故命名早餐茶。

在英国，早餐茶已经成为传统下午茶的经典配搭，名列榜单之首。

对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们，那选择清淡的英式下午茶应该没有错，但是要记得多泡一些时
间才可以出壶哟。

另外，一些西式花茶比如洋甘菊花茶Chamomile, 薄荷茶Mint口感清爽，也是女孩纸们Tea Time的好选择哟。

锡兰茶（Ceylon）是一种汤色鲜红，滋味柔和，因为带有特殊的花香味，因此不像阿萨姆茶那样的涩口。

锡兰茶一般属于拼配茶，也就是锡兰粗茶和锡兰幼茶的组合。

其中，粗茶决定了锡兰茶的色香，幼茶决定了锡兰茶的味道。

在港式奶茶的调配中，锡兰茶用的最广，因此建议喜欢喝港式奶茶的小伙伴们选择锡兰茶。

大概按黑白淡奶：锡兰茶=1：3的比例调配，一杯暖身暖手又暖心的港式奶茶就出壶了。

伯爵茶（EarlGrey）是一款和中国颇有渊源的英式茶。

传说中，伯爵茶源于一位清朝官员对格雷伯爵的赠礼。

因此，这款茶当属是由我们中国的茶——武夷山红茶为原料，加入佛手桔调制而成。

因此，在泡制的过程散发出淡淡的佛手桔香气，配上微调的辛辣气，十分的迷人，一度风靡欧洲的上流社会。

缺点是茶色清淡，不经久泡，往往一杯后加水就没什么香气了。

这款颇具贵族傲娇范儿的伯爵茶，极力推荐给具有御姐女王气质的‘顾里’们多多品尝。

说到伯爵茶，就不得不提一提由伯爵茶发展而来的仕女茶（Lady Grey）了。

和伯爵茶一样，仕女茶也在中国红茶的基础上加入佛手柑精油（浓度较伯爵茶低些）。

另外，仕女红茶中含有柠檬、苦橙和橘子皮精油。

因此仕女红茶没有伯爵茶中的辛辣味。

适合喜清淡爱果香的妹纸饮用。