12种人工催生的有毒水果

12种人工催生的有毒水果
12种人工催生的有毒水果

12种人工催生的有毒水果(组图)

西瓜:膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。

芒果:生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。

梨:催长素令其早熟使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。

柿子:用酵母催熟生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。

香蕉:用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。

葡萄:放入乙烯变紫把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人

体有害。

桃:用工业柠檬酸浸泡水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味

素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有

二氧化硫的残留。

大枣:用化学剂染色用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒。

专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,“消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,'作假造毒’行为也就不会存在”。为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。

荔枝:硫酸浸泡改色用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

桂圆:喷洒硫变艳喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

柑橘:工业石蜡抛光柑橘类水果储存中超量使用防腐剂,在出售中用着色剂“美容”,用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属,会渗透到果肉中,使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。专家提醒,商家投顾客所好才炮制毒果,因此市民应不要“以貌取果”,杜绝作假造毒行为。据了解,这些“毒”水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。

公认的十大健康蔬菜

十大健康蔬菜要想身体健康水果蔬菜是少不了的,下面所列 的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者,也是公认的十大健康蔬菜。 1.西兰花又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、 青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝 卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。小编提示:菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易 生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑 也来了,还可去除残留农药。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于 营养的吸收。不要煮得过烂。 2.四季豆小编提示:烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。扁豆,特别是 不经过霜打的鲜扁豆,含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有 熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢 复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。 3.白菜(绍菜)大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题 句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王, 何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来。在我国北方 的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。适合 人群:大众人群均合食用。小编提示:切白菜时,宜顺丝切,这 样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成 分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能 使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生 命危险。 4.茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常 见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其 他蔬菜所不能比的。茄子的功效:紫茄子富含维生素P,可软化微 细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下 出血、淤血)及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法,”食 用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效,对内痔便血有很好的疗效。此外,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。

水果不新鲜 盘点吃水果的致命误区

水果不新鲜盘点吃水果的致命误区多吃水果有益健康和美容,这是众所周知的常识。但是如果吃的方式不对,不仅不能给健康带来好处,反而会让你惹病上身!下面这些吃水果的方式,对身体的伤害程度相当于慢性自杀,你还在这样做吗? 水果营养丰富,含有多种有机成分和人体必需的维生素。多吃新鲜蔬菜水果,对健康大有好处。 不过要知道,水果并不是只有益无害。吃水果也有很多讲究,万一吃不对,反而会惹祸上身! 吃水果的那些致命误区 1、水果烂一点就不能吃 买回来的水果放久了,会有些许腐烂的部位。很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就健康了。 在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,甚至有可能致癌。 就算你把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。因此,苹果烂一点就不能吃了哦! 2、饭后马上吃水果 有专家列出的饭后9种行为杀手中,饭后吃水果高居榜首,可见其危害性。 4、吃水果不漱口

珐琅质又称牙釉质,位于牙冠表面,是一层坚硬、白色透明的组织。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此,光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时,牙齿表面牙釉质就会脱钙。 像李子,石榴,葡萄,柠檬及酸橙这类水果,尽管十分富有营养,但它们都含有高浓度的柠檬酸,苹果酸或酒石酸。这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质。 5、水果吃太多 无论什么营养素、什么食物,都要讲究一个“度”。食用过多的果糖会使人体缺铜,导致血液血胆固醇增高,引起冠心病。因此,含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多,同样不利健康。 芒果、菠萝等水果会导致过敏,如果吃太多嘴皮会发麻、红肿,严重的全身出皮疹。 其次,中医认为一些水果的性质有偏向,吃太多同样不利身体阴阳平衡。比如:苹果,性凉,含钾较多,吃多了会引起腹胀。因此,脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃。 葡萄性味甘、酸,食用过量容易引起内热、泄泻等症,脾胃虚弱者更不宜多食。桃子、橘子性温辛、酸甘,多吃会令人生热上火,尤其是未成熟的桃子更不能多吃,否则,会腹中膨胀,生疖痛。香蕉性寒,脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。 水果不新鲜盘点吃水果的致命误区 6、水果当饭吃 从营养学角度来说,人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠“水果”为生,对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。 水果中的确含有丰富的维生素和矿物质,还有有益于人体健康的生物活性物质,可人体所需要的另外一些营养素,如生命必需的蛋白质,在水果中的含量却很低。 长期拿水果当饭,必定造成蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。

80种常见的有毒或致癌植物(附图片)

80种常见的有毒或致癌植物 1.杜鹃花:黄色杜鹃的植株和花内均含有毒素,误食会中毒;白色杜鹃的花中含有四环二萜类毒素,人中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等,重者会引起休克,严重危害人体健康。 2.火殃勒:致癌。

3.射干。致癌。 4.鸢尾。致癌。鸢尾根茎可当吐剂及泻剂,也可治疗眩晕及肿毒,叶子与根有毒,会造成肠胃道郁血及严重腹泻,花苦、平、有毒。

5.红凤仙花:凤仙地上部分含指甲花醯、指甲花醒甲醚和槲草素;全草含羟基苯甲酸、芥子酸、咖啡酸;茎含山奈酚-3-葡萄糖苷、天丝葵素、矢车菊素等;还含各种花色苷,有矢车菊素、飞燕草素、蹄纹天兰素、锦葵花素、山奈酚、蛋白质、氨基酸及多糖,草酸钙。凤仙花含有促癌物质!促癌物质不直接挥发,但会渗入土壤,长期食用种植在该土壤里的蔬菜,很危险。 6.阔叶猕猴桃:致癌。

7.土沈香:致癌。土沈香的葉、莖的乳汁有強烈的刺激性,可使皮膚發炎,對眼睛黏膜的刺激性更大;在林試所試種時,工作人員雖然很小心,但仍有人過敏而全身發癢。 8.剪刀股:致癌。

9.结香:致癌。结香含有瑞香毒素,有毒,还含有草酸钙晶体,可致皮肤过敏! 10.狼毒:致癌。有大毒,中毒则腹痛、腹泻,里急后重,孕妇可致流产。冲捣时需戴口罩,否则易引起过敏性皮炎等。

11.含羞草:致癌。含含羞草碱之植物,马、驴等动物食之可致脱毛。含羞草碱可看作一种毒性氨基酸,结构与酪氨酸相似,其毒性作用乃由于抑制了利用酪氨酸的酶系统,或代替了某些重要蛋白质中的酪氨酸的地位所致。人食入含有此碱之植物,可致头发突然脱落。 12.油桐:致癌。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,种子毒性较大,树皮及树叶次之,新鲜的毒性较大。种子榨油后的油饼仍然有毒,比桐油毒性大。人食5—6粒种子即可中毒,症状先是腹痛,大吐大泻,然后头昏、口渴,以致虚脱等。

吃水果,小心水果保鲜剂

吃水果,小心水果保鲜剂 如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。要论起来,这些都是水果保鲜剂的功劳,正是保鲜剂让这些水果青春常驻,容颜不老。在讲究健康自然饮食的今天,你是否会对喷有保鲜剂的水果心存疑虑?现在就让我们了解一些我们常吃的水果都会使用什么保鲜剂?用什么方法去除最好? 草莓:一般草莓采后硬度下降很快,植酸浸果法和几丁质保鲜法可以用来保鲜。植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,保持果实中的含酸量。几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,从而减少营养成分下降,达到保鲜目的。 建议去除方法:在清洗草莓时,用清水冲洗并轻轻触摸草莓的表面即可除去大部分的保鲜剂。

柑橘:橙子、橘子、芦柑等水果,经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠本身没有直接杀菌作用,但溶于水后会使水呈碱性,从而使水果表面的PH值升高,可以抑制喜微酸环境的青霉菌和绿霉菌的生长与繁殖。同时碱液清洗了果面的残留污物和病菌,也间接减轻了腐烂率。另外,柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂,这样可以隔绝氧气、微生物,具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。 建议去除方法:是使用碳酸氢钠还是涂蜡保鲜,保鲜剂一般都无法穿透柑橘类水果的表皮,因此食用无需担心,去皮即可。 梨:梨常用的保鲜剂是虎皮灵,属于抗氧化水果保鲜剂,难溶于水,易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的发生。目前常用的保鲜方法是用虎皮灵配成一定浓度的药液,直接喷到包装纸上,制成保鲜纸。 建议去除方法:由于这种保鲜剂是喷在保鲜纸上,并非直接涂抹在水果表面,因此对水果的影响不大,若您还是有所顾虑,可以采取削皮的方法。 葡萄:由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。它对葡萄保鲜的原理是:亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫,不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌,而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用,可减轻葡萄贮藏中的脱粒,还可抑制贮藏中

四种有毒蔬菜

四种蔬菜天生有毒食用须谨慎 一、木薯: 尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。 一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸

薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。 二、黄花菜: 黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。 如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。 三、十字花科类蔬菜: 十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等,这类蔬菜大多含有芥子油苷,这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜,或同一种蔬菜的不同部

位含芥子油苷含量差别也很大,如果处理不好,可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱,出现中毒症状,甚至死亡。 那么,怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时,可用沸水先焯一下再食用。 四、马铃薯: 马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一, 2015年,农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示,未来几年,要让土豆逐渐成为我国第四大主粮作物。,但马铃薯它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,是不容忽视的,不过,各部位

19种食物里被添加有毒致癌物质

19种食物里被添加有毒致癌物质!别说你一种都没吃过!! 1.往油条里掺入洗衣粉,可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖 2.往猪肉、牛肉、西瓜、西红柿里注水,可以让水卖出个肉价、菜价来 3.猪饲料里掺上瘦肉精,猪可以长得快而且瘦肉多,毒人不怕,好卖 4.在羊被屠宰前为其注射阿托品,能使肉质显得鲜亮,还可使羊因口渴而大量饮水,毒人不要紧,可以多赚钱 5.在质次的沤黄米米粉中掺入有毒的甲醛次硫酸钠,可以做成洁白晶亮的“上等”米粉 6.在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉,既增加了份量又使面粉雪白好看又好卖 7.用工业酒精兑上水,当白酒卖,简便又赚钱 8.给陈大米抛光涂上工业油,毒人不怕,能卖个新米的好价钱 9.给陈小米和玉米面染色,效益与制造毒大米不相上下 10.撒泡尿把桃、杏泡上,个沉又漂亮,价钱自然就上去了 11.用硫磺把白木耳熏得更白,毒人不怕,好卖即可 12.用墨汁和其他什么材料把黑木耳搞得更黑更沉,不仅好卖还能多赚 13.给弥猴桃施“膨大剂”使其增大,价格翻番 14.给黄鳝喂避孕药,速肥,经济效益好 15.用牛血兑洗衣粉和味精,做成鲜嫩的“鸭血”,卖给饭馆,废物利用出效益 16.用化学添加剂把劣质茶叶炒出顶级毛峰的效果来,经济效益陡增十几倍 17.给鸡大腿涂上丰乳膏使其显得格外肥大鲜嫩,煞是诱人 18.往大鱼肚子里装进小臭鱼,大鱼更显其大,份量也跟着上去了 19.从阴沟里提炼食用油,成本极低而赚头很大 1. 干辣椒 警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。 识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。 2. 海带警惕:化学品加工,特别绿的不能买。 识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。 3.蘑菇 警惕:漂白粉泡过,雪白透亮中看不中吃。 识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。 4.水发食品 警惕:甲醛泡发,一握就碎。 识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 5.虾米 警惕:用氨处理,要选干爽不粘手的。 识别方法:有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下有没有刺鼻气味的。 6.西瓜 警惕:激素催熟,子是白的。 识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜时,若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。 7.枸杞 警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。

吃什么能清理血管垃圾 常吃这8种蔬菜

吃什么能清理血管垃圾常吃这8种蔬菜 人随着长大,体内的垃圾毒素积累也会逐渐的增多。特别是近年来,心血管疾病患者在逐年的增多。有其老年人,血液会比较的粘稠,清理血管内的垃圾也会比较的缓慢。那么吃什么蔬菜能有效的清理血管中的垃圾呢?本期的健康饮食文化,为你解析。 1、胡萝卜胡萝卜中含有大量的生物钾,钾进入血液后,能将血液中的油脂乳化。同时,它能有效地溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块,并将这些体内垃圾排出体外,达到降低血脂,改善微循环的效果。 2、绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,在它发芽的过程中,其中是维生素C 可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。 3、大蒜大蒜有明显的降脂作用,能够有效地清除血管中的脂肪,改善脂肪肝、动脉硬化等。 4、芹菜芹菜降血脂的功能是比较明显的,由于芹菜中含有芹菜碱,可以保护心血管,而且维生素也比较丰富,因此其降低血脂的效果比较好。 5、洋葱洋葱中含有前列腺素a,能够扩张血管降低血管的粘度,可以有效的降低血脂。 6、黑木耳黑木耳中含有核酸类的物质,有助于预防胆固醇,防止血管硬化,可以减少发生心血管疾病的机率。 7、西兰花西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而能减少心脏病与中风的危险。 8、冬瓜冬瓜有利尿消肿、清热止渴的作用,经常吃冬瓜,不但可以减少体内的脂肪含量,还可以减少发生动脉硬化的风险,起到降低血脂的作用。 总之,在日常生活中,多吃水果蔬菜就可以有效清除血管中的血脂和胆固醇,何乐不为。同时,要坚持清淡饮食,少吃油腻的食物,如动物内脏、奶油等,避免吸烟喝酒,才能减少发生心脑血管疾病的风险。

孕妇禁忌水果大全

饮食搭配禁忌大全 -孕妇禁忌水果大全 但营养专业人士指出,白莱菔中的维生素D含量极高,但红莱菔中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白莱菔中的维生素D2009年03月20日生活中,有些食物的配搭组合已是由来已久,其妙美的口胃也被人们所接受,习惯上也感觉这些种配搭是顺理成章的了但健康专业人士从健康的角度讲,这些菜肴配搭还是不科学的不外,不如许吃,有的东西还真欠好吃,我想少这么吃也许问题不大吧如果您很正视健康,还是听取专业人士们的忠告常言道;民以食为天,身体是事业成功的资本.每一日三餐,食物配搭得当,健康才有包管. 一、粮食类 1、江米(1)不宜食用冷指来水所煮的饭(2)不宜常吃剩油炒饭 2、高梁(1)不宜常吃加热后放置的秫高粱米饭或煮剩的高梁米饭(2)不宜加碱煮食 三、黄豆(1)不宜多食炒熟的黄豆(2)对黄豆过敏者不宜食用(3)服用四环素类药物时不宜食用?(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用(5)服用左旋多巴时不宜食用(6)不宜煮食时加碱(7)食用时不宜加热时间太长(8)服用铁制剂时不宜食用(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用(10)不宜与猪血、蕨菜同食(11)不宜多食 4、豆浆(1)饮用时加热时间不宜过短(2)不易和鸡蛋同时煮食;蛋中的黏液性卵白会与豆浆中的胰卵白联合落空应有的营养价值(3)豆浆不易加红糖饮用、降低卵白质营养价值;(4)热水瓶装豆浆不宜饮用(5)喝豆浆时不宜食红薯或橘柑(6)不宜多饮 5、绿夹豆(1)服温热性药物时不宜食用(2)服用四环素类药物时不宜食用(3)服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用(4)服用铁制时不宜食用(5)煮食时不宜加碱(6)白叟、病后体虚者不宜食用?(7)不宜与狗肉、榧子同食 6、红豆(1)忌与米同煮,食之发口疮(2)不宜与羊肉同食(3)蛇咬伤,忌食百日(4)多尿者忌用.? 7、白米与蜂蜜--同食导致胃痛

12种常见水果这样吃会有毒

12种常吃的“毒”水果,涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。专家提醒,商家投顾客所好才炮制毒果,因此市民应不要“以貌取果”,杜绝作假造毒行为。 据了解,这些“毒”水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。 专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常“以貌取果”,“消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,‘作假造毒’行为也就不会存在”。为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众,警醒市民切勿“以貌取果”,不给作假者以市场。 桃:用工业柠檬酸浸泡 水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。 芒果:生石灰捂黄 青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。 梨:催长素令其早熟 使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。 香蕉:用氨水催熟

用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。 西瓜:膨大剂催大 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。 葡萄:放入乙烯变紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。 柿子:用酵母催熟 生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。 大枣:用化学剂染色 用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒。 桂圆:喷洒硫变艳 喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。 荔枝:硫酸浸泡改色 用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩

12种有害蔬菜搭配

十二种有毒地家常菜!! 为了您地健康,建议打印一份放在手边,随时提醒! 生活中,有些食物地搭配组合已经是由来已久,其美妙地口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章地了.但从健康地角度讲,还是不科学地,健康专家可是有着充足地理由呢!这里给您列出种被健康专家列为错误地菜肴搭配.如果您很重视健康,还是听听专家们地忠告,别总是傻吃、贪吃.有些人或许会说,吃了那么久,也没事呀!!不是没事,而是每个人自己都会产生抗体(免疫力),当免疫力大于病毒时,是不会有事地;但是,当免疫力敌不过病毒时,就是生病地开始了;所以,请您好好仔细仔细行衡量一下啰. 、马铃薯烧牛肉:由于马铃薯和牛肉在被消化时所需地胃酸地浓度不同,就势必延长食物在胃中地滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间地延长,久而久之,必然导致肠胃功能地紊乱. 、小葱拌豆腐:豆腐中地钙与葱中地草酸,会结合成白色沉淀物~草酸钙,同样造成人体对钙地吸收困难. 、豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中地粘液性蛋白会与豆浆中地胰蛋白结合,从而失去二者应有地营养价值. 、茶叶煮鸡 蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中地铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收.、炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同地谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋地天然鲜味. 、红,白萝卜混吃:白萝卜中地维生素含量极高,

但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸地分解酵素,它会破坏白萝卜中地维生素.一旦红白萝卜配合,白萝卜中地维生素就会丧失殆尽.不仅如此,在与含维生素地蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者地角色.还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜地分解酵素. 、萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺地物质~硫氰酸.该物质产生地多少与摄入量成正比.此时,如果摄入含大量植物色素地水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中地类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺地作用,从而诱发或导致甲状腺肿. 、海味与水果同食:海味中地鱼、虾、藻类,含有丰富地蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸地水果同食,不仅会降低蛋白质地营养价值,且易使海味中地钙质与鞣酸结合成一种新地不易消化地物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状.含鞣酸较多地水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等.因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜. 、牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中地蛋白质就会先与橘子中地果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状. 、酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险地.专家指出,因为胡萝卜中丰富地胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病.特别是

12种最常见的有毒蔬菜 当心中毒短命1

12种最常见的有毒蔬菜当心中毒短命 一.青西红柿 据研究,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。 二.变青和发芽的土豆 土豆发芽,会产生龙葵素(又称茄碱)。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。 三.腐烂的姜 腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。 因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。 四.鲜木耳和变质白木耳 鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。 腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。 五.鲜金针菜 金针菜又名黄花菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。 六.鲜扁豆 鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。 七.鲜蚕豆 有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。 八.未炒熟的四季豆 未炒熟的四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。 九.久存南瓜 南瓜瓣含糖量较高,经久贮,瓜瓣自然进行无氧酵解,产生酒精,人食用经过化学变化了的南瓜会引

水果保鲜剂会有毒吗【养生小知识】

水果保鲜剂会有毒吗 文章导读 \n \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0现在市面上的水果看起来都特别的新鲜,刚开始以为是水果都是新鲜采摘的,后来才知道原来是使用了水果保鲜剂,只有使用了这种东西,水果看起来才会显得特别的 鲜亮,颜色也看起来比较好看,并且储存的时间还能够增加,真是一举两得,但是我们平 时听说的水果保鲜剂有毒吗?下面我给大家来讲一下。 \xa0 \xa0水果保鲜手段主要有物理和化学两种方式,各种保鲜手段的侧重点不同,但 都是通过对保鲜品质起关键作用的主要条件进行控制。首先是抑制水果的呼吸,控制水果 衰老的速度。其次是通过防腐、杀菌,控制水果中的微生物的生长。第三保持相对的湿度,避免内部水分蒸发。 \xa0 \xa0使用保鲜剂是目前比较通行的做法,只要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制,适量的保鲜剂不会对人体造成损害。另外,使用保鲜剂后成本会增加,而且保鲜剂放得多 并不代表保鲜效果就好。有的水果使用保鲜剂后还会改变颜色,甚至产生异味,效果会适 得其反。 \xa0 \xa0如果保鲜剂超标或非法添加,对人体危害很大。可能会导致基因损坏、肝肾 功能损坏,还可导致慢性中毒等。“比如食用了二氧化硫含量超标的食物,可能会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状,严重还有可能引起急性中毒,甚至致癌。目前水果保鲜还相当混乱,市场良莠不齐,消费者还是要提高警惕。 \xa0 \xa0看了上面的内容,让我们明白了水果保鲜剂有毒吗,对于任何的水果我们都 不想使用什么东西,或者用什么来让它保鲜,我们平时吃的东西,都想要原生态的,没有 任何添加剂的,也没有任何的农药的,这才是我们想要的,我们要的是无污染,无添加, 真正的安全。 \n

十大常见蔬菜食用禁忌

十大常见蔬菜食用禁忌 世间万物蕴藏阴阳并行的定律,有黑与白,美与丑,香与臭,食物中也是同时具有正负两面,毕竟天下万物没有百分之百的完美,所以我们要对蔬菜进一步探讨,除了能充饥养生外,是否蕴含哪些会伤身的禁忌?我们应该先了若指掌;然后才能知所规避,在饱食终日之馀,方能安然无恙,守住健康。 1、金针菜 ▲先泡两小时煮熟进食。 新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。 鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。 2、茄子 ▲经期及脾胃虚寒者别吃。 茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。 3、芋头 ▲有痰、过敏体质者不宜。 芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。 4、韭菜 ▲性温热酒后不要吃。 韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。 患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。 韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。

5、菠菜 ▲避免与高钙食物同食。 菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草?钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。 6、白萝卜 ▲慢性胃炎等患者要避食。 白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝卜 7、山药 ▲妇科肿瘤者不宜再吃。 山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。 山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤 8、春笋 ▲胃肠疾病患者、肝硬化等患者、过敏体质者。 竹笋不仅含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食,而且还含有较多的粗纤维素,对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。 吃春笋还要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。春笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此,小儿应少量吃春笋,不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽 9、蕃薯 ▲有黑斑的蕃薯容易引起中毒。 表皮呈褐色或黑色斑点的蕃薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯变硬、发苦,对人体的肝脏有剧毒影响。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能被破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,均能引起中毒。 10、莴笋 ▲脾胃虚寒者不宜多食。 莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食

非当季水果反而成了有毒水果

非當季水果反而成了有毒水果---請告知您關心的人 一位多年從事水果生意的水果商告訴記者,很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的,在這個過程中,一些非當季水果反而成了'問題水果'。 四種常見的問題水果,消費者注意不要誤食: 草莓:中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。 香蕉:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。 西瓜:超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開瓜瓤特別鮮,可瓜子卻是白色的,吃完嘴裡有異味。 葡萄:一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

這位水果商告誡消費者,如果可能最好少買非當季水果,應當多買時令水果。 下表簡介幾種常見水果的盛產期,供大家參考: 此外請注意: 用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕'鹽'是氯化鈉,用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論

清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後,第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。 有一位在檢驗局做檢驗的人說:'鹽'的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告:'精鹽是用來洗菜的'是錯誤的食工系的老師說:精鹽會使農藥的化學鍵更穩定,那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。 所以要把蔬菜上的農藥去除,只要用清水多沖洗幾次就可以了,千萬不要加鹽巴下去洗菜......。 在一堂營養學課堂,授課者為一位台北醫學院的教授(目前也是醫院的臨床營養師),她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害,卻搞不懂為何無人制止,因為已發生相當多臨床上的病例,難道又是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來,是真正希望大家有最正確的醫學常識。

12种对身体有益的蔬菜

12种有益于肝脏的蔬菜 蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。 大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。 荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。 木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。 海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。 西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。 冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。 黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。 以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。

三十种养生蔬菜

三十种养生蔬菜 1、菠菜 菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。 2、西兰花 西兰花营养丰富且全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,降低血脂。 西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便,帮助排清宿便,让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有 33大卡的热量,绝对是减肥MM的不二之选哦。 3、卷心菜 增强饱足感,多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U,可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素,避免体内毒素的堆积。丰富的维生素C,能增强免疫力,并预防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白质,能帮助皮肤新生和伤口愈合,具有护肤美容的效果呢! 营养师从营养分析的角度,卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质,而热量却很低,根本不用担心食用过量的问题,还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。”卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜了。通常被运用到各类锅类料理中。卷心菜的维生素u是能调理肠胃的脂溶性维生素。卷心菜的维生素c较多地集中在外侧绿色的部分,以及中间芯的部分。 4、白萝卜 白萝卜的营养成分相当丰富,钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C是柠檬的10倍以上,铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍,维生素B1比豆桨多60%,维生素B2则是牛肉的2倍。而且同样富含胡萝卜素,辛味成分能刺激血液循环,加速新陈代谢。解毒排毒,利尿,改善便秘,都是白萝卜的减肥特色哦! 胆碱物质——能消积化滞,促进脂肪分解,并有降低血脂、血压的功效。

五种水果皮,千万不能吃

五中水果皮,千万不能吃 大家都知道,多吃水果蔬菜对我们的身体是有好处的,但大家是否知道,我们经常吃的有些东西皮是能吃的;而有些东西的皮是不能吃的,因为它们的皮会对内脏造 成慢性的损伤。下边就一起来看看,都是哪几种食物吧! 红薯皮 红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含 碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫 有害物质,不宜食用。 土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其 引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种 食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收 的时间,造成胃肠的不适。因此食用土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。 柿子皮 柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,储蓄 毒素,引起多种疾病。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。 白果皮 白果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃 10粒,而且最好熟食。 荸荠皮 荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮 中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。生食或熟食荸荠都应去皮。 鲜艳水果皮 凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用,因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。 这种化学物质进入人体,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制 功能。

这12种蔬菜最养肝

这12种蔬菜最养肝 蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。 这12种蔬菜最养肝(图片来源:东方IC) 大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。 荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。 木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。 这12种蔬菜最养肝(图片来源:东方IC) 海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。 胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

日常生活中较常见10种有毒蔬菜

日常生活中較常見10種有毒蔬菜一、鮮木耳 鮮木耳中含有一種光感物質,人食用後,會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中,受太陽照射後,會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收,導致咽喉水腫。 二、鮮金針菜 鮮金針菜中含有毒物質秋水仙鹼。這種物質進入人體後,會使人嗓子發乾、口渴,胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 專家指製作方法要正確:金針菜未經加工的鮮品含有秋水仙鹼,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜l~ 2兩),即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙鹼可致人死亡。為預防鮮金針菜中毒,每次不要多吃,而且吃時應先將鮮金針菜用開水燙過,再用清水浸泡兩小時以上,撈出後用水洗淨再吃。 三、青蕃茄 未成熟的蕃茄含生物鹼,人食用後可導致中毒。 據其介紹,青蕃茄含有生物鹼(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青蕃茄吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青蕃茄開始腐爛時,其龍葵鹼就會被破壞。而青蕃茄變紅以後,就不含龍葵鹼了。 四、發芽馬玲薯 發芽的馬玲薯會產生大量的龍葵素,人食用後會中毒。使用發芽馬玲薯時,應先將芽和芽根及表皮變綠的部分挖去,放於清水中浸泡2小時以上。 五、鮮蠶豆

有些人體內缺少某種酵素,食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等,若不及時搶救,會因極度貧血而死亡。 六、未炒熟的四季豆 未炒熟的四季豆、刀豆中含有皂甙,人食用後會中毒。炒熟的無毒。 七、腐薑 爛的生會產生一種叫黃樟素的致癌物質,可誘發肝癌、食道癌。 八、腐爛蔬菜(蔬菜食品) 在強菌作用下,腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後,可使血液失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。 九、鮮扁豆 鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼,有毒,但遇熱後會溶解。食用前應用沸水燙透或過油(油食品),炒至變色後食用。 專家指點,扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質為原則,比如把扁豆均勻加熱至100度,再小火煮10分鐘,也可在93度加熱30到75分鐘,或121度加熱5到10分鐘,均可有效破壞其中的有毒物質。 專家同時提醒,因為扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞,所以炒菜時不要貪圖脆嫩,應充分加熱,使扁豆顏色全變,裡外熟透,吃著沒有豆腥味,這樣就能避免中毒。特別是集體用餐單位如建築工地食堂、機關學校集體食堂、接待會議或宴會的飯店招待所,這些場所是扁豆中毒的高發區,必須掌握完全熟透的原則。十、變質白木耳 腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米麵黃桿菌,食用後胃部會感到不適,嚴重者可出現中毒性休克。

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