各种常见蔬菜图 - 360文档中心

超全一年四季时令蔬菜水果表，

超全一年四季时令蔬菜水果表，超全一年四季时令蔬菜水果表，一起来动手史上超全时令水果蔬菜表，蔬菜水果还是当季的好，如果你家有地儿不妨来试试亲自栽种这些时令蔬菜吧，让春季的蔬菜填满你的花园。

按季节分的时令蔬果：春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

按月份排的时令蔬菜水果（要吃就吃当季的）：1月（冬季）蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等水果：木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜无花果鹤首瓜2月（冬季）蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等水果：木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜3月（春季）蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等水果：枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣甘果蔗草莓番石榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜4月（春季）蔬菜：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜水果：枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬5月（春季）蔬菜：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等水果：芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果油梨6月(夏季)蔬菜：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等水果：芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨7月(夏季)蔬菜：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等水果：芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬台湾莲雾澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果菠萝蜜8月(夏季)蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等水果：芒果红香蕉樱桃番茄木瓜番荔枝蒲瓜杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜澳州坚果菠萝火龙果油梨龙眼百香果9月(秋季)蔬菜：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等水果：芒果红香蕉鸡蛋果木瓜番荔枝百香果杨桃番龙眼番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜日本甜柿西瓜黑提子香瓜柠檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果10月(秋季)蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等水果：樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果西瓜黑提子人心果柠檬菠萝油梨11月（秋季）蔬菜：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等水果：樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜台湾甜玉米百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨12月(冬季)蔬菜：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等水果：樱桃番茄红香蕉鸡蛋果木瓜草莓百香果杨桃无花果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗台湾青枣黑提子人心果柠檬菠萝油梨柑橘橙常见水果的性质温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

常见蔬菜的英文表达

常见蔬菜的英文表达（图）（一）叶子菜与凉菜用蔬菜（leafy and salad vegetable）甜菜叶（beet greens）西洋菜台/球花甘蓝（broccoli rabe）白菜/油菜（bok choy/choy sum/Chinese cabbage/snow cabbage）抱子甘蓝/球芽甘蓝/甘蓝小包菜（brussels sprout）卷心菜/甘蓝/包菜（cabbage）豚菜（catsear）【类似蒲公英】芹菜（celery）嫩茎莴苣/莴笋（celtuce/stem lettuce/celery lettuce/asparagus lettuce/Chinese lettuce）苣荬菜/苦菜（common chicory）冬寒菜/野葵菜（Chinese mallow）菊花叶（chrysanthemum leaf）野苣（corn salad/cornsalad/Lewiston cornsalad/lamb's lettuce/field salad/rapunzel）【salad这里是一种蔬菜的意思，不是凉拌菜】西洋菜/芥菜（cress）蒲公英（dandelion）苣菜/菊苣/莴苣菜（endive）白花藜（fat hen）嫩蕨菜（fiddlehead）芥兰（kai-lan/Chinese broccoli/Chinese kale）羽衣甘蓝/芥蓝菜（kale/borecole）小松菜/冬菜（komatsuna）陆生水芹（land cress/American cress/bank cress/scurvy cress/upland cress）生菜（lettuce）梅菜/芥菜（mustard）豆苗（pea sprouts/leaves）红菊苣（radicchio）芝麻菜（garden rocket）海篷子（samphire）海白菜/海甘蓝（seakale）马齿笕（summer purslane/pusley/pigweed/little hogweed/verdolaga）芜菁（turnip greens）水芹（watercress）空心菜/蕹菜water spinach/ong choy）冬季马齿苋（winter purslane）结果与开花蔬菜（fruiting and flowering vegetable）小青南瓜（acorn squash）美国黄瓜（American cucumber）茄子（eggplant/aubergine/brinjal）青椒/大辣椒（bell pepper）苦瓜（bitter melon/bitter gourd）菜瓜（caigua【发音是kai-wa】/slipper gourd/stuffing cucumber/lady's slipper/sparrow gourd）灯笼果（cape gooseberry/physalis）【好像就是东北人说的‘姑娘儿’】红尖椒（Cayenne pepper/Guinea pepper/bird pepper）佛手瓜（chayote/sayote/tayota/choko/chocho/chow-chow/christophene/mirliton/ vegetable pear）辣椒（chilli pepper/chilli/chili pepper/chili/chile）黄瓜（cucumber）丝瓜（luffa/loofah/lufah）黑子南瓜/鱼翅瓜（malabar gourd）西红柿/番茄（tomato）南瓜（pumpkin）扁圆南瓜/碟形瓜/扁圆西葫芦（pattypan squash）蛇丝瓜/吊瓜/蛇瓜（snake gourd）奶油瓜/长瓜（squash/marrow）玉米（sweetcorn/corn/maize/pole corn/indian corn/sugar corn）甜椒（sweet pepper/capsicum/paprika）绿番茄（tomatillo【发音是toe-mah-tee-yo】）冬瓜（winter melon/white gourd/ash gourd）西葫芦/角瓜（zucchini【cch发音是k】/courgette）洋蓟/朝鲜蓟（artichoke）节瓜花（squash blossom）青花菜/绿花菜/西兰花（broccoli）菜花/花菜/白花菜（cauliflower）。

小班健康认识蔬菜PPT课件

推荐相关阅读材料和资源链接
《儿童健康饮食指南》
一本专门针对儿童健康饮食的指南，提供了丰富的营养知识和实用建议。
“中国居民膳食指南”官方网站
该网站提供了全面的膳食指南和营养知识，包括蔬菜的营养价值和推荐摄入量等。
“宝宝树”等育儿网站
这些网站上有大量关于儿童营养和健康饮食的文章和视频资源，可供家长参考和学习。
THANKS
感谢观看
培养孩子良好饮食习惯和兴趣
让孩子了解并爱上吃蔬菜的重要性
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康和预防疾
病具有重要作用。
蔬菜的多样化可以促进孩子的食欲，增加孩子对食物的兴趣和好
奇心。
通过让孩子参与蔬菜的种植和烹饪过程，可以培养他们的动手能力和责任感，同时以通过生动有趣的教学活动，向孩子介绍蔬菜的营养价值和健康益处，增加他们对蔬菜的认知和兴趣。
学校和幼儿园可以组织孩子参与种植蔬菜等实践活动，让他们亲身体验蔬菜的生长过程，从而更加珍惜食物。
06
CATALOGUE
总结回顾与拓展延伸
关键知识点总结回顾
蔬菜的定义和分类
常见蔬菜的认识
介绍了蔬菜的概念，以及按照食用部位、颜色、生长环境等进行的分类。
蔬菜在日常饮食中的地位
均衡饮食的重要组成部分
提高免疫力
蔬菜是均衡饮食中不可或缺的一部分，能够提供人体所需的各种营养素。
蔬菜中的多种营养素有助于提高人体免疫力，预防疾病。
促进健康
适量食用蔬菜可以降低患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
02
CATALOGUE
常见蔬菜介绍及特点
叶菜类蔬菜
菠菜
富含铁质和叶酸，有助于预防贫血和胎儿神经管缺陷。

幼儿园各种蔬菜的介绍

幼儿园各种蔬菜的介绍
以下是一些常见幼儿园蔬菜的介绍：
1. 胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，富含维生素A 和胡萝卜素，对眼睛健康有益。

2. 西兰花：西兰花是一种绿色蔬菜，富含维生素C、维生素K 和膳食纤维，有助于增强免疫力。

3. 番茄：番茄是一种果实类蔬菜，富含维生素C 和抗氧化物质，有助于预防疾病。

4. 土豆：土豆是一种根茎类蔬菜，富含碳水化合物和维生素C，是幼儿常见的主食之一。

5. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、叶酸和铁，有助于血液凝固和红细胞生成。

6. 南瓜：南瓜是一种瓜果类蔬菜，富含维生素A 和纤维素，有助于消化和免疫系统健康。

7. 玉米：玉米是一种谷物类蔬菜，富含碳水化合物、维生素B 和膳食纤维，有助于提供能量和维持肠道健康。

8. 洋葱：洋葱是一种根茎类蔬菜，富含维生素C 和抗氧化物质，具有抗菌和抗炎作用。

9. 豌豆：豌豆是一种豆类蔬菜，富含蛋白质、维生素C 和膳食纤维，有助于肌肉生长和消化健康。

10. 黄瓜：黄瓜是一种瓜果类蔬菜，富含水分和维生素C，有助于保持身体水分和清爽口感。

常见的农作物

根据花生分布推断花生的生长习性？
喜温，排水条件好的沙质土壤，生长期长。
北方油料作物
农作物-经济作物（油料作物）
我国油菜主要分布什么地区？长江流域多
根据图，我国油莱种植有什么趋势？
北移南迁
南方油料作物
大豆(黄豆)：原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区
常见的农作物
高三地理农业专题系列
农作物是农业上栽培的各种植物。
粮食作物
谷类作物（小麦，水稻，玉米）、薯类作物 (包括甘薯、马铃薯等) 及豆类作物 (包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等)
油料作物、糖料作物、纤维作物、饮料作物、药用作物、果类等
经济作物
分类粮食作物油料作物蔬菜作物
果类饲料作物药用作物纤维作物糖料作物饮料作物嗜好作物麻料作物
(1)说明秘鲁马铃薯种类丰富的原因。 (2)与低海拔地区相比，秘鲁高海拔地区马铃薯产量高的自然原因。 (3)分析马铃薯作为粮食作物能够在世界各地广泛种植的主要原因。
牛刀小试
马铃薯最早栽培于秘鲁南部海拔3 800米之上的喀喀湖区。在光照充足的条件下，幼芽生长很慢，又矮又壮，这样的幼芽能长成健壮的植株。马铃薯栽培方式多样，生长周期为3～4个月，管理方便。秘鲁人爱食马铃薯，成立了国际马铃薯研究中心，除了保持既有品种，还开发新品种，至今秘鲁仍保留着3 000多种马铃薯，是世界上拥有马铃薯品种最多的国家。马铃薯中含有淀粉、蛋白质等。马铃薯在世界各地广泛种植，是世界第四大粮食作物。
集中分布在北方地区，南方地区分散分布；华北为冬小麦（秋种夏收）东北为春小麦（春种秋收）。
根据小麦分布的主产区推断小麦的生长习性？

常见芳香蔬菜介绍课件

，延缓衰老。
芳ห้องสมุดไป่ตู้蔬菜的健康益处
抗炎作用
一些芳香蔬菜具有抗炎作用，有助于缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。
抗癌作用
芳香蔬菜中的抗氧化物质和膳食纤维有助于降低患癌症的风险。
改善心血管健康
适量食用芳香蔬菜有助于降低血压和胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。
增强免疫系统
芳香蔬菜中的维生素C和其他营养素有助于增强免疫系统，减少感冒和其他感染性疾病的发生。
别名
芫荽、胡荽
营养价值
富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。
注意事项
部分人可能对香菜过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红疹等症状，应避免食用。
芹菜
别名
旱芹、药芹
注意事项
芹菜叶的营养价值高于芹菜茎，食用时应保留芹菜叶。
食用方法
炒食、凉拌、腌制等，也可用于制作蔬菜汁。
02
芳香蔬菜通常富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等营养成分，具有较高的营养价值和保健功能。
芳香蔬菜的种类和特点
香菜
香菜是一种常见的芳香蔬菜，具有独特的香味和口感，常用于调味和装饰菜肴。香菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，有助于促进消化和增强免疫力。
芹菜
芹菜是一种富含营养的芳香蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。芹菜的香气和口感独特，有助于促进食欲和消化。芹菜还具有一定的降压作用，对保持心血管健康有一定的益处。
科属
伞形科芹属
营养价值
富含膳食纤维、维生素C、钾等，有助于降低血压、清热解毒。
薄荷
别名
野薄荷、水薄荷
科属
唇形科薄荷属

28种常见野菜图

28种常见野菜图鉴１、马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。

它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

２、荠菜在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。

它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

３、蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

蒲公英的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

４、苦菜苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。

苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。

苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

５、蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。

蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。

常用蔬菜原料的种类

（三）、其他叶菜类蔬菜
• 10、莼菜
•
质地鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
二、茎菜类蔬菜
• （一）、地上茎类蔬菜 • 1、竹笋 • 是幼竹茎秆的幼嫩生长部分。属于较珍贵的食材。营养丰富，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、方便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。笋干含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌作用。祖国医学认为，竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
鸡丝炒苦瓜苦瓜酿
糖醋拌苦瓜苦瓜苹果饮
7、南瓜
• 嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。瓜子可以做零食。
1、辣椒
•
辣椒属一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，
（三）、其他叶菜类蔬菜
• 2、菠菜
• 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“海米菠菜”等。
（三）、其他叶菜类蔬菜
• 3、蕹菜 • 又名空心菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

100种蔬菜名称和图片

100种蔬菜名称和图片
萝卜
白萝卜
胡萝卜
红萝卜
芜菁
芜菁
大白菜大白菜
小白菜
小白菜
结球甘蓝（卷心菜、包菜）
结球甘蓝
苤蓝
苤蓝
青花菜（花椰菜）
青花菜（花椰菜）
花菜（花椰菜）
花菜（花椰菜）
芥菜
雪里蕻
西芹
水芹
乌塌菜乌塌菜
菜苔（菜心）菜苔
红菜苔（红菜薹）红菜薹
包心芥菜
芥蓝芥蓝
甜玉米
糯玉米
红薯叶
香菜
蕹菜（通菜、空心菜）
空心菜
苋菜
苋菜
茴香
紫甘蓝
豆瓣菜（西洋菜）豆瓣菜（西洋菜）
油菜油菜
韭黄
龙须菜（海菜）龙须菜
豌豆苗
苦菊
油麦菜
油麦菜
菊花脑菊花脑
娃娃菜
荠菜
豆芽
胡葱
分葱
生姜
薯蓣（山药）薯蓣
四季豆（菜豆）四季豆
紫菜
紫菜
海带（褐藻）
海带
甜椒（菜椒、青椒）
甜椒
辣椒
辣椒
番茄（西红柿）番茄
茄子
黄瓜
西葫芦西葫芦
南瓜
笋瓜（北瓜）笋瓜
冬瓜
丝瓜丝瓜
苦瓜
瓠瓜（瓠子）瓠瓜（瓠子）
佛手瓜
豇豆（角豆、豆角）豇豆（角豆、豆角）
扁豆扁豆
豌豆（青豆、荷兰豆）豌豆
蚕豆
刀豆刀豆
毛豆
韭菜
大葱
洋葱
大蒜大蒜
韭葱
黄花菜（金针菜、忘忧草）黄花菜。

春节常用蔬菜

春节常用蔬菜
春节是中国最重要的传统节日之一，在庆祝春节的时候，人们会准备一些常用的蔬菜来做成各种美味的菜肴。

以下是一些常见的春节常用蔬菜：
1. 白萝卜：白萝卜是春节期间最常见的蔬菜之一，常用来做火锅或者凉菜。

它有清脆的口感和独特的香味，适合搭配各种辣椒调料。

2. 土豆：土豆是一种营养丰富的蔬菜，可以做成炸土豆条、土豆泥等多种菜肴。

它的口感细腻，淀粉含量高，是春节期间家庭聚餐不可或缺的食材之一。

3. 黄豆芽：黄豆芽是春节期间常用的绿色蔬菜之一，富含维生素C和蛋白质。

它可以用来炒菜、煮汤或者凉拌，口感爽脆
可口，营养价值也很高。

4. 青菜：春节期间，家家户户都会准备一些青菜来做菜。

青菜有丰富的纤维素和维生素，可以帮助消化和保持健康。

常见的青菜有生菜、芥蓝、菠菜等，可以炒、煮、凉拌都可以。

5. 韭菜：春节期间，韭菜也是常见的蔬菜之一。

它可以用来炒蛋、做饺子馅或者炒韭菜炒面，味道鲜美，营养丰富。

6. 莴苣：莴苣是春节期间常用的蔬菜之一，有清爽的口感和丰富的维生素C。

可以用来做凉拌、炒菜或者做沙拉，非常开胃。

以上就是春节常用的一些蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春节期间家庭聚餐的不可或缺的食材。

无论是火锅、炒菜还是凉菜，这些蔬菜都能为春节增添一份美味和健康。

常见蔬菜的英文表达

常见蔬菜的英文表达（图）（一）叶子菜与凉菜用蔬菜（leafy and salad vegetable）甜菜叶（beet greens）西洋菜台/球花甘蓝（broccoli rabe）白菜/油菜（bok choy/choy sum/Chinese cabbage/snow cabbage）抱子甘蓝/球芽甘蓝/甘蓝小包菜（brussels sprout）卷心菜/甘蓝/包菜（cabbage）豚菜（catsear）【类似蒲公英】芹菜（celery）嫩茎莴苣/莴笋（celtuce/stem lettuce/celery lettuce/asparagus lettuce/Chinese lettuce）苣荬菜/苦菜（common chicory）冬寒菜/野葵菜（Chinese mallow）菊花叶（chrysanthemum leaf）野苣（corn salad/cornsalad/Lewiston cornsalad/lamb's lettuce/field salad/rapunzel）【salad这里是一种蔬菜的意思，不是凉拌菜】西洋菜/芥菜（cress）蒲公英（dandelion）苣菜/菊苣/莴苣菜（endive）白花藜（fat hen）嫩蕨菜（fiddlehead）芥兰（kai-lan/Chinese broccoli/Chinese kale）羽衣甘蓝/芥蓝菜（kale/borecole）小松菜/冬菜（komatsuna）陆生水芹（land cress/American cress/bank cress/scurvy cress/upland cress）生菜（lettuce）梅菜/芥菜（mustard）豆苗（pea sprouts/leaves）红菊苣（radicchio）芝麻菜（garden rocket）海篷子（samphire）海白菜/海甘蓝（seakale）马齿笕（summer purslane/pusley/pigweed/little hogweed/verdolaga）芜菁（turnip greens）水芹（watercress）空心菜/蕹菜water spinach/ong choy）冬季马齿苋（winter purslane）结果与开花蔬菜（fruiting and flowering vegetable）小青南瓜（acorn squash）美国黄瓜（American cucumber）茄子（eggplant/aubergine/brinjal）青椒/大辣椒（bell pepper）苦瓜（bitter melon/bitter gourd）菜瓜（caigua【发音是kai-wa】/slipper gourd/stuffing cucumber/lady's slipper/sparrow gourd）灯笼果（cape gooseberry/physalis）【好像就是东北人说的‘姑娘儿’】红尖椒（Cayenne pepper/Guinea pepper/bird pepper）佛手瓜（chayote/sayote/tayota/choko/chocho/chow-chow/christophene/mirliton/ vegetable pear）辣椒（chilli pepper/chilli/chili pepper/chili/chile）黄瓜（cucumber）丝瓜（luffa/loofah/lufah）黑子南瓜/鱼翅瓜（malabar gourd）西红柿/番茄（tomato）南瓜（pumpkin）扁圆南瓜/碟形瓜/扁圆西葫芦（pattypan squash）蛇丝瓜/吊瓜/蛇瓜（snake gourd）奶油瓜/长瓜（squash/marrow）玉米（sweetcorn/corn/maize/pole corn/indian corn/sugar corn）甜椒（sweet pepper/capsicum/paprika）绿番茄（tomatillo【发音是toe-mah-tee-yo】）冬瓜（winter melon/white gourd/ash gourd）西葫芦/角瓜（zucchini【cch发音是k】/courgette）洋蓟/朝鲜蓟（artichoke）节瓜花（squash blossom）青花菜/绿花菜/西兰花（broccoli）菜花/花菜/白花菜（cauliflower）。

幼儿园《认识蔬菜》ppt课件完整版

教学内容与方法
教学内容
介绍常见的蔬菜种类，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等，并展示其图片和实物。
教学方法
采用讲解、示范、观察、实践等多种教学方法，引导幼儿积极参与课堂活动，加深对蔬菜的认识和理解。同时，结合游戏、故事等形式，增加课堂的趣味性和互动性。
02
蔬菜基本知识
蔬菜的定义与分类
定义
蔬菜是指可以食用的一部分或全部植物，包括根、茎、叶、花、果实、种子等。
参与制作
让孩子参与到蔬菜的选购、清洗和制作过程中来，增加他们对蔬菜的了解和兴趣。
06
课程总结与延伸
课程重点回顾与总结
蔬菜的定义和分类
01
向孩子们介绍了蔬菜的概念，以及蔬菜可以根据颜色、形状、
生长环境等多种方式进行分类。
蔬菜的营养价值
02
详细讲解了蔬菜中所含的维生素、矿物质和纤维素等营养成分
，以及这些成分对人体健康的重要作用。
避免过量食用
虽然蔬菜营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或营养过剩等问题。
注意农药残留
部分蔬菜可能存在农药残留问题，应注意清洗和选择有机蔬菜。
避免搭配不当
部分蔬菜可能含有相克的成分，应避免搭配不当导致身体不适。
注意烹饪方式
部分蔬菜在烹饪过程中可能损失大量营养成分，应注意选择合适的烹饪方式以保留营养价值。
生食
部分蔬菜如生菜、黄瓜、西红柿等可以洗净后直接生食，保
留原汁原味和营养成分。
炒食
将蔬菜洗净切好，搭配适量的油和调味料进行炒制，使其口感和味道更佳。
煮食
将蔬菜放入沸水中煮熟，可搭配各种汤料或调味料，增加口感和营养价值。
蒸食
将蔬菜放入蒸锅中蒸熟，保留营养成分和原汁原味，是一种

蔬菜栽培技术(已收集36种常见蔬菜)

蔬菜栽培技术目录适合夏天种植的蔬菜品种 (3)适合夏季生长的蔬菜 (4)夏季种植阳光情况 (6)夏天种植蔬菜品种 (7)遮阳网技术的应用 (8)扁豆的种植时间 (9)菠菜的种植时间 (10)西兰花的种植时间 (12)丝瓜的种植时间 (14)芹菜的种植方法 (15)羊角辣椒的栽培 (16)姜 (19)菜薹 (24)病虫害防治 (32)西兰花 (38)球形生菜 (45)春菜 (48)空心菜 (52)茼蒿 (59)韭葱 (62)樱桃萝卜 (67)马铃薯 (72)黄瓜 (81)扫帚菜 (89)卷心菜 (91)碱蓬 (94)丝瓜 (97)小葱 (104)菠菜 (107)油麦菜 (112)大叶茼蒿 (116)荷兰豆 (120)油菜 (125)香菜 (130)番茄 (133)小白菜 (143)甜玉米 (146)糯玉米 (150)紫根韭菜 (155)荷兰小黄瓜 (156)豇豆 (158)潍县萝卜 (164)适合夏天种植的蔬菜品种七月气温最高.由涝转旱.风力较强.多南阳风.上旬以后梅雨季节结束。

盛夏季节开始.将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。

夏大白菜、早秋大白菜：夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播种。

早秋大白菜7月下旬至8月上旬播种。

直播或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。

如日本夏阳早熟5号、抗热王等，稻草或遮阳网覆盖。

用营养钵育苗的.苗龄20天。

豇豆、四季豆：低温催芽，7月至8月上旬直播。

秋西瓜：7月上中旬直播。

选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。

甘蓝：7月上旬至下旬。

均采用遮荫防雨播种育苗。

大番茄、樱桃番茄、黄圣果：在7月中至8月上旬用营养土播种育苗。

播后加盖遮阳网。

茄子：7月上中旬及时定植辣椒：7月上中旬。

在7月中旬至8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。

芹菜、西芹：6月下旬至8月上旬遮荫防雨育苗。

西芹等，于荫凉湿润处催芽，搭1米高花荫棚。

还有其他品种例如：葫芦、苦瓜、通心菜、芹菜、南瓜、冬瓜、苋菜、苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、佛手瓜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、卷心菜。

常见蔬菜的英文表达

常见蔬菜的英文表达（图）（一）叶子菜与凉菜用蔬菜（leafy and salad vegetable）甜菜叶（beet greens）西洋菜台/球花甘蓝（broccoli rabe）白菜/油菜（bok choy/choy sum/Chinese cabbage/snow cabbage）抱子甘蓝/球芽甘蓝/甘蓝小包菜（brussels sprout）卷心菜/甘蓝/包菜（cabbage）豚菜（catsear）【类似蒲公英】芹菜（celery）嫩茎莴苣/莴笋（celtuce/stem lettuce/celery lettuce/asparagus lettuce/Chinese lettuce）苣荬菜/苦菜（common chicory）冬寒菜/野葵菜（Chinese mallow）菊花叶（chrysanthemum leaf）野苣（corn salad/cornsalad/Lewiston cornsalad/lamb's lettuce/field salad/rapunzel）【salad这里是一种蔬菜的意思，不是凉拌菜】西洋菜/芥菜（cress）蒲公英（dandelion）苣菜/菊苣/莴苣菜（endive）白花藜（fat hen）嫩蕨菜（fiddlehead）芥兰（kai-lan/Chinese broccoli/Chinese kale）羽衣甘蓝/芥蓝菜（kale/borecole）小松菜/冬菜（komatsuna）陆生水芹（land cress/American cress/bank cress/scurvy cress/upland cress）生菜（lettuce）梅菜/芥菜（mustard）豆苗（pea sprouts/leaves）红菊苣（radicchio）芝麻菜（garden rocket）海篷子（samphire）海白菜/海甘蓝（seakale）马齿笕（summer purslane/pusley/pigweed/little hogweed/verdolaga）芜菁（turnip greens）水芹（watercress）空心菜/蕹菜water spinach/ong choy）冬季马齿苋（winter purslane）结果与开花蔬菜（fruiting and flowering vegetable）小青南瓜（acorn squash）美国黄瓜（American cucumber）茄子（eggplant/aubergine/brinjal）青椒/大辣椒（bell pepper）苦瓜（bitter melon/bitter gourd）菜瓜（caigua【发音是kai-wa】/slipper gourd/stuffing cucumber/lady's slipper/sparrow gourd）灯笼果（cape gooseberry/physalis）【好像就是东北人说的‘姑娘儿’】红尖椒（Cayenne pepper/Guinea pepper/bird pepper）佛手瓜（chayote/sayote/tayota/choko/chocho/chow-chow/christophene/mirliton/ vegetable pear）辣椒（chilli pepper/chilli/chili pepper/chili/chile）黄瓜（cucumber）丝瓜（luffa/loofah/lufah）黑子南瓜/鱼翅瓜（malabar gourd）西红柿/番茄（tomato）南瓜（pumpkin）扁圆南瓜/碟形瓜/扁圆西葫芦（pattypan squash）蛇丝瓜/吊瓜/蛇瓜（snake gourd）奶油瓜/长瓜（squash/marrow）玉米（sweetcorn/corn/maize/pole corn/indian corn/sugar corn）甜椒（sweet pepper/capsicum/paprika）绿番茄（tomatillo【发音是toe-mah-tee-yo】）冬瓜（winter melon/white gourd/ash gourd）西葫芦/角瓜（zucchini【cch发音是k】/courgette）洋蓟/朝鲜蓟（artichoke）节瓜花（squash blossom）青花菜/绿花菜/西兰花（broccoli）菜花/花菜/白花菜（cauliflower）。

常见蔬菜伴生表

常见蔬菜伴生表菜名称好伙伴坏伙伴芦笋西红柿、香菜洋葱、大蒜、土豆旱金莲、罗勒、矮牵牛矮生豆类土豆、黄瓜、玉米、草莓、胡萝卜、葱科、大头菜、茴香、罗勒芹菜、甜菜、牛皮菜、花菜、甘蓝、芜箐、茄子、欧防风、生菜、向日葵、其它豆类夏香薄荷、艾菊、万寿菊、迷迭香蔓生豆类玉米、芜箐、花菜、黄瓜、胡萝卜、葱科、甜菜、大头菜、向日葵、甘蓝牛皮菜、茄子、生菜、其它豆类、土豆、草莓夏香薄荷、艾菊、万寿菊、迷迭香罗勒、茴香豌豆胡萝卜、芜箐、白萝卜、黄瓜、玉米、芹菜、菊苣、其它豆类、茄子、香菜、葱科、土豆剑兰菠菜、草莓、青椒夏香薄荷、万寿菊、矮牵牛、迷迭香菠菜草莓、蚕豆、芹菜、玉米、茄子、花菜芥菜、红花菜豆甜菜矮生豆类、利马豆、十字花科、生菜、葱科鼠尾草十字花科芜菁、芹菜、甜菜、葱科、菠菜、牛皮菜、草莓、蔓生豆类、西红柿矮生豆类、胡萝卜、芹菜、黄瓜、牛至生菜芳香草药、洋甘菊、旱金莲、莳萝、牛膝草、天竺葵、薄荷、万寿菊、芸香白萝卜豌豆土豆芜箐生菜、豆科、甜菜、胡萝卜、瓜类菠菜、欧防风、细叶芹、生菜旱金莲牛膝草胡萝卜胡萝卜和葱科是好搭档豌豆、生菜、西红柿、豆类、甘蓝、生菜、芜箐迷迭香、鼠尾草莳萝芹菜、欧防风香菜芦笋、西红柿、辣椒莳萝芹菜葱科、十字花科、西红柿、矮生豆类旱金莲胡萝卜、欧防风、香菜莳萝生菜胡萝卜、芜箐、草莓、黄瓜、葱科葱科和胡萝卜是好搭档甜菜、生菜、十字花科、芹菜、黄瓜、欧防风、辣椒、豆类、芦笋鼠尾草青椒、菠菜、瓜类、西红柿、草莓夏香薄荷、洋甘菊、莳萝玉米豆类、土豆、瓜类、甜菜、甘蓝、香菜、芜菁天竺葵、莳萝、苋菜、天竺葵西红柿黄瓜豆类、玉米、向日葵、芜箐、十字花科、茄子、生菜、葱科、西红柿、甜菜、胡萝卜、辣椒土豆、芳香草药莳萝、旱金莲、迷迭香、夏香薄荷、琉璃苣、洋甘菊、艾菊南瓜之类玉米、葱科、芜菁、辣椒万寿菊、旱金莲、琉璃苣、牛至、艾菊土豆西瓜之类玉米、芜菁、南瓜之类、辣椒万寿菊、旱金莲、琉璃苣、牛至、艾菊土豆茄子豆类、青椒、辣椒、土豆、菠菜、辣根万寿菊、猫薄荷茴香、烟草西红柿葱科、芦笋、胡萝卜、香菜、芹菜、黄瓜、生菜、矮生豆类、辣椒、青椒、辣根、矮牵牛万寿菊、旱金莲、罗勒、薄荷、香蜂草、琉璃苣土豆、十字花科、玉米、蔓生豆类、烟草茴香、莳萝甜椒、辣椒葱科是辣椒、甜椒的好搭档。

13种常见蔬菜的营养价值

13种常见蔬菜的营养价值
一、豇豆
豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。
由于它含有整肠作用的食物纤维多，可防止便秘，也可预防大肠癌。因此，有便秘症的人在摄取豇豆的方法上应多下工夫，增加其食量和次数。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效，由于祛痰作用，可起镇咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量减少，但其维生素B1、B2的含量增加。
十一、甜菜
甜菜，又叫红甜菜，亦称糖萝卜，含有丰富的营养物质。它的块根中含有86%的水、1.7%的蛋白质，其碳水化合物中含糖量达11%。甜菜叶中除蛋白质的含量比块根要高出1～2倍以外，还含有维生素(B1、B2、B6、P、E)、烟酸、泛酸、叶酸以及丰富的磷、铁、钙、钠、氯等元素和其他多种微量元素。与其他蔬菜相比，甜菜含有较多的钴元素，而钴是合成维生素B12必不可少的一种元素;甜菜中含有碘，可以预防和治疗甲状腺肿，对防治动脉粥样硬化也有效;甜菜块根和叶子中都含有甜菜碱，这种物质为其他蔬菜所未有，它接近胆碱和卵磷脂，是新陈代谢的有效调节剂，它能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能;它还含有皂甙类，这种物质能把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物;甜菜中含有对治疗高血压颇为有益的镁元素，镁能调节血管的紧张程度和阻止血液中形成血栓;甜菜中还含有大量的维生素和果胶，其中比较少见的维生素U，是一种抗胃溃疡因子。
祖国医学认为茄子性凉味甘，无毒，入大肠、脾、胃经，具有活血散淤、清热解毒、止血止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。熟食，对温热毒邪所致的发热、恶寒、寒战者，可作为辅助治疗;鲜茄捣烂外敷，可治疮痈红肿、皮肤溃疡、冻疮等;用茄根及茎煎汤洗患处，可治冻疮，并有收敛作用;用白茄蒂烧炭研末可治口疮，肠风下血及痔疮出血等;茄衣可医创伤、牙痛等症。《滇南本草》说它能“散血，止乳痛，消肿宽肠”，“治肠风下血不止及血痔”。《随息居饮食谱》记载它有“活血、止痛”的功用。

《认识蔬菜》PPT课件中班科学优质课

游戏法：通过游戏的形式，让幼儿更加愉快地学习蔬菜知识
教学步骤
导入环节
谜语导入：通过猜谜语的方式，引导幼儿思考并认识蔬菜
故事导入：通过讲述与蔬菜有关的故事，激发幼儿的兴趣和好奇心
图片导入：展示各种蔬菜的图片，让幼儿观察并说出蔬
菜的名称和特点
实物导入：展示真实的蔬菜，让幼儿直接观察和了解蔬菜
叶酸：预防胎儿神经管缺陷，促进胎儿发育
镁：维护心脏健康，降低血压
钾：维持正常的心脏功能，降低血压
膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病
蔬菜的食用方法
炒菜：将蔬菜切碎后加入适量的油和调料炒熟煮汤：将蔬菜切段或切片后加入汤中煮熟凉拌：将蔬菜切丝或切块后加入调料拌匀蒸菜：将蔬菜切块或切片后加入调料蒸熟
蔬菜营养价值：介绍蔬菜的营养价值和食用方法，引导幼儿养成健康的饮食习惯
实践环节
分类游戏：让幼儿将蔬菜按照种类进行分类
观察蔬菜：引导幼儿观察蔬菜的特点和生长环境
准备材料：蔬菜实物、图片等
品尝蔬菜：让幼儿品尝不同种类的蔬菜，了解其口感和
营养价值
制作蔬菜拼盘：让幼儿动手制作蔬菜拼盘，培养其动手
讲解法
讲解法：通过教师讲解，帮助幼儿认识蔬菜的特点和营养价值示范法：教师示范正确的蔬菜采摘方法，让幼儿模仿学习讨论法：组织幼儿进行小组讨论，分享对蔬菜的认识和感受游戏法：设计有趣的蔬菜认知游戏，让幼儿在游戏中学习知识
互动式教学法
定义：通过互动的方式引导学生主动参与学习，提高学习效果
特点：注重学生的主体地位，鼓励学生积极参与，促进师生互动、生生互动
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了解蔬菜的营养价值和食用方法