吧台工作岗位职责
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责1. 岗位概述吧台员是指在餐厅、酒吧、咖啡店等场所负责处理顾客点单、调制饮品、收银等相关工作的员工。
吧台员不仅需要具备一定的饮品调制技能，还要有良好的服务意识和沟通能力，以保证顾客满意度和营业额的增长。
2. 岗位职责2.1 顾客接待和点单•欢迎顾客，引导其就座，并向顾客提供菜单。
•耐心听取顾客的点单需求，解答顾客提问，并根据顾客的喜好和要求提供适当的建议。
•准确记取顾客的点单内容，确保无误。
2.2 饮品调制和制作•根据顾客的点单要求，准备和调制各类饮品，如咖啡、茶、果汁、鸡尾酒等。
•保证饮品的质量和口味符合顾客的期望。
•熟练掌握各类饮品的制作步骤和比例，确保饮品的准确配料和口感。
2.3 结账和收银•正确计算顾客点单的价格，并及时告知顾客。
•接收顾客的支付方式，如现金、信用卡等，并进行结账操作。
•确保收银的准确性和资金的安全，并妥善处理找零和打印发票等事宜。
2.4 维护吧台和设备•保持吧台的整洁和清洁，包括台面、器具、杯具等。
•检查吧台设备和工具的工作状态，如咖啡机、冰箱、果汁机等，及时报修或更换损坏的设备。
•定期清洗和消毒吧台区域，保证卫生安全。
2.5 协调与沟通•与厨房和其他部门的员工进行有效的沟通和协调，确保顾客点单的准确性和菜品的及时出餐。
•确保各个环节的顺畅进行，并及时处理出现的问题和投诉。
3. 技能要求3.1 饮品调制技能•精通各类饮品的制作方法和调配比例。
•熟悉各类咖啡的不同口味和特点，并能根据顾客的需求调制出满意的咖啡。
3.2 服务和沟通能力•具备良好的服务意识和亲和力，能够主动与顾客进行交流和沟通。
•能够准确理解顾客的需求，并积极解决问题。
3.3 耐心和细心•对待工作要细致，注意细节，确保订单准确无误。
•耐心听取顾客的需求和投诉，并妥善处理。
3.4 快速反应能力•处理突发情况和高峰时段时，能够保持冷静和高效率。
4. 总结吧台员是餐饮行业中起很重要作用的岗位之一，需要具备饮品调制技能、良好的服务意识和沟通能力，以及细心和耐心处理各类问题。
2024年公司吧台人员岗位职责
十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。
十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。以上规定，如有违反者，给予1—20分的'处罚，情节严重者给予解聘。
2、自检仪容仪表，准时上岗。
3、凭酒水单发放酒水。
4、充分发挥个人潜力，制作新颖、漂亮的`水果拼盘。
5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。
6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。
7、与楼面做好沟通，即将过期的酒水应提前售出。
8、各班进行认真交接，责任到位。
9、做好每日的销售报表，配合财务的盘点工作。
02、毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失；
03、做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签；
04、闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息；
05、做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错；
06、衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前），对公司尽责；
7、受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。
8、制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。
9、巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。
10、及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。
11、控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。
12、必要情况下向直接下级授权。
9、严守照单发货的原则，杜绝一切损害酒店利益的行为。
10、每市后，检查库存情况，随时检查库存酒水的保质期限，减少不必要的损失。
吧台岗位职责
吧台岗位职责一、岗位背景吧台作为酒店、餐饮、娱乐等场所的重要组成部分，是提供饮品服务的关键岗位之一。
吧台岗位是对顾客进行饮品订购、制作和服务的主要职责。
为了确保吧台工作的顺利进行，提高服务质量和效率，制定本规章制度，明确吧台岗位的职责和要求。
二、岗位职责1.对接客人进行问候，并提供专业的饮品推荐和服务。
2.负责收集顾客的饮品订单，确保及时准确地记录和传达。
3.根据顾客的要求，准确制作和提供各种饮品，包括咖啡、茶、果汁等，并确保饮品的质量和口感。
4.维护吧台的整洁和卫生，包括清洁器具、保持饮品供应区域的干净整洁等。
5.积极了解和掌握各种饮品的知识和制作方法，不断提升专业水平。
6.根据顾客的需求，提供相关的辅助服务，如提供饮品搭配建议、介绍特色饮品等。
7.根据工作需要，参与饮品的采购和库存管理，确保饮品的充足和质量。
8.协助解决和处理顾客的投诉和问题，保持良好的顾客关系。
9.遵守公司的各项规章制度和操作流程，确保吧台工作的安全、有序进行。
10.合理安排工作时间和岗位轮换，确保吧台的正常运营和服务能力。
三、管理标准1.岗位安排：根据工作需求，合理安排吧台人员的工作时间和轮换，确保吧台的正常运营。
2.岗位培训：提供必要的培训和技能指导，提高吧台人员的专业水平和服务质量。
3.岗位监督：职能部门负责对吧台的工作进行监督和检查，及时发现并纠正问题。
4.岗位评估：定期对吧台人员进行绩效评估，以考核工作表现和绩效状况。
5.岗位激励：根据评估结果，给予吧台人员相应的激励和奖励，激发工作积极性。
四、考核标准1.服务态度：对客人热情有礼，主动提供帮助和建议。
2.专业知识：熟悉各类饮品的知识和制作方法，能够准确并高效地完成订单。
3.饮品质量：制作的饮品质量良好，口感符合要求。
4.工作效率：高效地完成各项工作任务，处理投诉和问题的能力。
5.卫生管理：保持吧台整洁，遵守卫生要求。
6.团队合作：良好的团队合作精神，与其他部门协作顺畅。
吧台岗位职责和要求
吧台岗位职责和要求吧台是一个餐饮场所中非常重要的岗位，吧台员工承担着与顾客交互和提供高质量服务的责任。
为了确保吧台工作的顺利进行，各种职责和要求被设定和要求。
一、职责1. 接待和招待顾客：吧台员工需要友好地接待和招待顾客，提供热情周到的服务。
他们需要确保顾客的需求得到满足，解答顾客的问题，并提供适当的建议。
2. 准备和提供饮品：吧台员工负责准备和提供各种饮品，包括咖啡、茶、鸡尾酒等。
他们需要根据顾客的要求和口味准备饮品，并确保其质量和口感达到标准。
3. 处理账单和收款：吧台员工需要处理顾客的账单并收取款项。
他们需要确保账单准确无误，接受各种支付方式并提供找零。
4. 维护吧台的整洁和卫生：吧台员工负责保持吧台区域的整洁和卫生。
他们需要清洁和消毒吧台设备，维护器具的正常工作状态，并确保供应区域干净无杂物。
5. 提供顾客服务：吧台员工需要及时回答顾客的问题和解决顾客的问题。
他们需要了解各种饮品的特点和成分，并向顾客提供相应的知识和建议。
二、要求1. 出色的沟通能力：吧台员工需要具有良好的沟通能力，能够与顾客进行友好的交流，并理解和满足他们的需求。
他们还需要与其他员工保持良好的协作和沟通。
2. 顾客导向：吧台员工必须始终将顾客的满意度放在首位。
他们需要有耐心和细心地对待每位顾客，并确保顾客得到个性化和高质量的服务。
3. 快速反应能力：吧台员工需要能够迅速反应并处理各种意外情况，例如错误的订单或不满意的饮品。
他们需要保持冷静并找到解决问题的最佳方法。
4. 产品知识和技能：吧台员工需要了解各种饮品的特点、制作方法和成分，并具备良好的调酒或咖啡制作技能。
他们需要随时更新自己的知识，并不断提升自己的技能。
5. 应变能力：吧台员工需要能够适应繁忙的工作环境和高强度的工作压力。
他们需要能够灵活调整工作方式和优先级，并保持高效和质量的工作。
总结吧台岗位是一个需要高度责任心和沟通能力的工作。
吧台员工需要承担多项职责，包括接待顾客、准备饮品、处理账单和维护吧台的整洁。
吧台员工作职责
吧台员工作职责
吧台员工是酒吧中的重要岗位之一，其主要职责是接待客人、
调制饮品、处理账单等。
以下是吧台员工的工作职责。
1. 接待客人
吧台员工是酒吧中客人的第一接待人员，需要礼貌、热情地迎
接客人，为客人提供舒适的就餐环境。
在接待客人时要注意客人的
需求和喜好，将客人引导至合适的座位，并提供适宜的酒吧服务。
2. 调制饮品
吧台员工需要掌握调制各种酒类、鸡尾酒、啤酒、软饮料等饮
品的技能，同时要注意饮品的口感和质量。
在制作饮品时，需熟练
使用各种酒具和调酒器具，以保证饮品的品质。
3. 处理账单
吧台员工需根据客人点饮品的数量和种类，为客人结算账单。
在处理账单时需确保数据准确无误，并提供详细的账单信息和收据。
4. 维护设备和物品的清洁卫生
吧台员工需要保持吧台和酒具、器皿等物品的清洁卫生，确保
酒具和器皿无污垢和细菌。
同时要对品质有问题的酒类和材料进行
及时排除。
5. 提供专业建议
吧台员工配备积累技能和知识，了解各种酒类、饮品的特性和
口感，能够根据客人的口味和需求提供专业的建议，并推荐符合客
人的饮品。
6. 维持交流
在工作期间，吧台员工需要与客人保持良好沟通，并根据客人
的需求和要求提供适宜的服务，做到尊重客人、服务客人，增强顾
客的忠诚度。
总之，吧台员工是酒吧中不可或缺的重要角色，他们负责为客
人提供精美的饮品和专业的服务，满足客人对酒吧休闲娱乐的需求，创造温馨愉悦的酒吧氛围。
酒店吧台岗位职责（通用3篇）
酒店吧台岗位职责（通用3篇）酒店吧台篇11、上班前做好的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、服从管理，熟悉各种器具操作和饮品的.调配。
4、认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
5、及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
7、熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。
8、检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。
9、负责吧台报表填制，控制饮品，保证出品质量。
10、必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。
13、控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
酒店吧台岗位职责篇2职责描述:一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标;二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。
对本行业各种动向有高度的.敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行;三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统;四、健全各项财务制度。
阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款;五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门;六、酒店维修保养工作;七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质;九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作;十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。
酒店吧台岗位职责（范文五篇）
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第一篇：水吧员岗位职责以良好的仪容仪表，饱满的精神状态向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务1. 每日检查饮水机、电热壶等设施使用情况。
2. 整理负责区域的全部物品，并将其补齐并摆放好。
3. 做好销售大厅接待工作，为客人提供茶水等服务。
4. 做好区域卫生工作。
5. 熟练掌握本部门及其他部门各项服务功能，引导客人其他消费。
6. 做好每日工作交接工作。
7.上班期间禁止脱岗、串岗、聚众聊天。
8. 严格遵守公司其他规章制度。
9. 负责责任区域防火防盗工作。
第二篇：吧台岗位职责吧台岗位制度一、按礼仪规范接待、引导客户，面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。
二、仔细观察销售现场的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。
三、了解及满足客户合理需求，搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。
四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言，并整理好记录。
五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪规范，加强自身技能学习，不断提高吧台服务水平。
六、及时对吧台物资使用情况登记，做到上下班有交接物资的记录，下班时将吧台物资分类存放，并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。
七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。
八、服从上级领导指挥，严格遵守吧台服务规定。
九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒，保证食品饮料的安全卫生。
十、不得食用提供给客户的食品。
1 / 1餐厅吧台人员岗位职责地产公司吧台人员岗位职责吧台人员工作失误写工作汇报怎么写吧台员工岗位职责吧台领导岗位职责第三篇：餐饮吧台岗位职责1、在酒吧范围内招呼客人。
2、根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。
3、按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
餐饮吧台岗位职责(共7篇)
篇一:餐厅吧台岗位职责餐厅吧台岗位职责吧台宗旨:1 、认真工作，勤奋努力；2 、爱岗敬业，态度端正，思想明确;3 、遵守公司的一切规章制度；4 、以公司为家，全心投入工作;5 、每天以最好的精神面貌工作。
吧台的规章制度：1 、仪容、仪表整洁上岗;2 、必须在规定时间的前五分钟签到上岗;3 、准时参加公司会议；4 、不得留长发,长指甲，不得带病上岗;5 、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6 、上班站姿端正，不得做小动作,不得大声喧哗；7 、不得随意串岗,有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一。
开市工作:1 、盘点物品(核对工作)2 、检查吧台机具是否能正常工作3 、及时补充物品(齐全)4 、清洁卫生(桌面，地面干净)5 、做单前的准备工作(刀、毡板、榨汁机、其它工具)6 、水果的储存、保鲜.二。
营运工作:1 、出餐速度(20 分钟内)2 、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3 、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套;4 、餐饮品质调制饮料：按配方要求完成果汁：保证果汁新鲜、原味。
果盘：外表美观,无变质,无赃物.5 、注意控制成本、杜绝浪费；6 、催餐(催服务员出餐)7 、工作中常整顿、常清洁、常检查；三。
收市工作:1 、把半成品用保鲜膜封好,放入冰箱；2 、工具、机器洗干净放回原位；3 、物品盘点4 、与超市收银帐核对。
5 、完成吧台内帐目和盘点表6 、完成卫生清洁7 、下班前写好申购单8 、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备篇二:餐饮吧台员岗位职责餐饮部岗位职责天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮吧台员岗位职责1 、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2 、按规定着装配牌,着装整洁慷慨，守时礼貌,快捷服从指挥。
3 、营业前负责吧台内一切准备工作,负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认.4 、负责去库房领足酒水。
5 、接受酒水定单，为宾客准备好各类酒水。
6 、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
餐饮吧台岗位职责(共7篇)
篇一:餐厅吧台岗位职责餐厅吧台岗位职责吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作.吧台的规章制度:1、仪容、仪表整洁上岗；2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3、准时参加公司会议；4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一。
开市工作：1、盘点物品(核对工作）2、检查吧台机具是否能正常工作3、及时补充物品(齐全)4、清洁卫生（桌面,地面干净）5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具)6、水果的储存﹑保鲜。
ニ.营运工作：1、出餐速度(20分钟内）2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3、注意卫生:切果盘时应戴上一次性手套；4、餐饮品质调制饮料：按配方要求完成果汁：保证果汁新鲜、原味。
果盘：外表美观，无变质，无赃物。
5、注意控制成本、杜绝浪费；6、催餐(催服务员出餐）7、工作中常整顿、常清洁、常检查；三.收市工作:1、把半成品用保鲜膜封好,放入冰箱；2、工具、机器洗干净放回原位；3、物品盘点4、与超市收银帐核对。
5、完成吧台内帐目和盘点表6、完成卫生清洁7、下班前写好申购单8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备篇二：餐饮吧台员岗位职责天津市松江生态产业有限公司津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责1、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌,着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点,并开出领货单，请主管签字确认.4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
吧台岗位职责
吧台岗位职责吧台岗位职责1职责范围:(1)使各项出品达到饭店的要求和标准。
(2)准备白糖水以便调酒时使用。
(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。
(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。
(5)将冰块加满以备营业需要。
(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。
(7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。
(8)将空瓶、罐送回后台清洗。
(9)补充各种酒水。
(10)供应各类酒水及调制鸡尾酒。
(11)从后台将干净的'酒杯取回酒吧。
(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。
吧台岗位职责21、遵守工作时间，禁止迟到早退擅自脱岗。
2、搞好环境卫生，禁止乱摆乱放个人用品等。
3、恪守工作纪律，禁止工作时间聊天打逗。
4、按时填写报表，禁止收据不符或拖延时间。
5、办理业务是，禁止打电话、看电影。
6、熟知工作规程，禁止随意处理混乱无序。
7、树立团队意识，禁止违背集体个人行为，服务程序统一、8、认真核对帐务，禁止单据不清乱帐错帐。
吧台岗位职责3吧员是酒吧操作层的员工，是在吧台主管分配的区域内负责酒水的出品和接待工作，吧员应具备一定的调酒和酒水知识，熟练的.操作技能，热情，礼貌，耐心，周到的服务态度，有一定的岗位服务水平，吧员的工作对吧台主管负责。
1.保持良好的仪表，仪容，注意个人卫生。
2.每天开吧，收吧和交接班时要检查清点酒水及相关用具做好登记。
3.在规定时间内做好区域内的卫生工作，检查吧台内的所有设备是否运转正常。
4.熟悉酒吧内所有酒水名称，价格，懂得酒水的储存方法。
5.按标准酒谱为客人出品，做到出品迅速，准确并保质保量。
6.随时保持吧台内外的清洁卫生，保证工作岗位的用具，器皿等物品干净，无破损。
无污渍，水渍，并摆放整齐。
7.严格遵守吧台的规章制度，按程序出品，在无法做出决定时请示上级/。
8.转动或领取货物时，应放在旧货源的后面，保证先进先出。
餐饮吧台岗位职责
餐饮吧台岗位职责餐饮吧台岗位职责3篇在不断进步的社会中，越来越多地方需要用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。
那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是店铺精心整理的餐饮吧台岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮吧台岗位职责1一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。
二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他岗位人员代其收款。
三、自觉遵守财经纪律及财务制度。
四、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。
五、营业收入不得拖欠，准时交到财务室。
六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。
七、吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相应的'处理。
八、吧台上班时间为上午10：30到14：30，下午17：30到21：30。
值班人员为上午10：30到酒店收市。
九、吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。
十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。
收银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。
十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。
请假一天，由领导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。
餐饮吧台岗位职责21、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
餐饮吧台岗位职责3吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作。
餐饮吧台岗位职责
餐饮吧台岗位职责餐饮吧台岗位职责在不断进步的时代，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责是组织考核的依据。
我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编收集整理的餐饮吧台岗位职责，欢迎大家分享。
餐饮吧台岗位职责1一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风。
二、负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭。
三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的'跟踪监督制度。
四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决出现的问题，听取就餐师生对伙食的意见。
五、严格执行《食品卫生法》，监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。
六、掌握成本核算，检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。
七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养。
八、经常听取师生意见，不断改进餐厅服务工作。
餐饮吧台岗位职责2吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作。
吧台的规章制度：1、仪容、仪表整洁上岗；2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3、准时参加公司会议；4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一、开市工作：1、盘点物品（核对工作）2、检查吧台机具是否能正常工作3、及时补充物品（齐全）4、清洁卫生（桌面，地面干净）5、做单前的`准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具）6、水果的储存﹑保鲜。
ニ、营运工作：1、出餐速度（20分钟内）2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；酒店吧台领班岗位职责（1）对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。
（2）负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤情况。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责作为一名吧台员，你将负责为顾客提供高质量的饮品和优质的服务。
以下是你的岗位职责：1. 准备饮品，你将负责准备各种饮品，包括咖啡、茶、果汁和鸡尾酒等。
你需要熟悉各种饮品的配方和制作方法，并确保按照标准程序准备和调制饮品。
2. 接待顾客，作为吧台员，你将是顾客与饮品之间的桥梁。
你需要友好地迎接顾客，询问他们的需求，并提供专业的建议和推荐。
你应该熟悉各种饮品的特点，以便能够回答顾客的问题。
3. 提供优质的服务，你将负责为顾客提供快捷、高效和友好的服务。
你需要确保顾客的需求得到满足，并及时回应他们的要求。
你应该具备良好的沟通和解决问题的能力，以便能够处理各种顾客投诉和疑问。
4. 维护清洁卫生，作为吧台员，你需要保持工作区域的清洁和卫生。
你应该定期清洁和消毒吧台设备和工具，并确保饮品材料的质量和新鲜度。
你还需要确保顾客用餐区域的整洁，并及时清理和处理垃圾。
5. 管理库存，你将负责管理吧台的库存，包括饮品原料、杯具和调料等。
你需要定期检查库存水平，并及时向上级报告并补充所需物品。
你应该具备良好的计划和组织能力，以便能够确保吧台的正常运营。
6. 遵守卫生和安全规定，作为吧台员，你需要遵守卫生和安全规定，确保工作环境的安全和卫生。
你应该熟悉并遵守食品安全标准，正确处理和储存食品，并使用个人防护设备以保护自己和顾客的安全。
总结起来，作为一名吧台员，你需要具备良好的饮品制作技巧、优质的服务态度和高效的工作能力。
你将成为顾客满意度的关键因素，为顾客提供愉快的用餐体验。
餐饮吧台岗位职责
餐饮吧台岗位职责餐饮吧台岗位职责(7篇)在不断进步的社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。
大家知道岗位职责的格式吗？以下是店铺帮大家整理的餐饮吧台岗位职责，欢迎大家分享。
餐饮吧台岗位职责11、牢记和遵守酒店一切规章制度。
2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。
3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。
4、负责去库房领足酒水。
5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。
6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。
7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。
8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。
9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。
10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。
餐饮吧台岗位职责21、负责开餐前的各项准备工作。
2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的.服务。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。
8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。
9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。
10、负责客房的送餐服务。
11、完成上级交办的其他工作。
餐饮吧台岗位职责3（一）工作职责1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。
2、自觉遵守宾馆各项规章制度。
3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。
4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。
5、关注玻璃杯具的'使用情况，定期盘点，及时补充。
吧台员的岗位职责
吧台员的岗位职责
1. 接待顾客，热情接待顾客，引导顾客就座，并提供菜单等服务。
2. 接受订单，准确记录顾客点菜的要求，及时将订单传达给厨房。
3. 调制饮品，根据顾客的要求，制作各种饮品，如咖啡、茶、
鸡尾酒等。
4. 收银结账，准确计算顾客消费金额，及时结账并找零，保持
出纳台的整洁。
5. 维护卫生，保持吧台和周围环境的清洁卫生，定期清洁器具
和设备。
6. 提供建议，根据顾客的需求，提供饮品和小吃的推荐和建议。
7. 处理投诉，耐心倾听顾客的投诉和意见，及时协调解决问题，确保顾客满意。
8. 协助管理，协助上级管理人员进行库存管理、订单采购等工作。
9. 遵守规定，遵守公司的相关规定和流程，确保工作的顺利进行。
10. 培训新员工，对新员工进行培训，传授工作经验和技巧。
以上就是吧台员的岗位职责，希望能够对你有所帮助。
酒店吧台岗位职责
酒店吧台岗位职责酒店吧台岗位职责（通用3篇）酒店吧台岗位职责篇11、上班前做好的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
2、做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
3、听从管理，熟识各种器具操作和饮品的.调配。
4、认真做好工作中所显现的问题并及时做好工作记录。
5及时完成上级下达的工作指示。
6、发掘本身所长，依据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
7、熟识吧台原材料子及进货渠道，品质识别。
8、检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月末盘点。
9、负责吧台报表填制，掌控饮品，保证出品质量。
10、必需做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料子盘点，如实填写盘点报表。
11、早班到岗打开全部电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。
12、细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。
13、掌控本钱，杜绝挥霍，节省水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。
14、不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
酒店吧台岗位职责篇21、前厅接待员应保持正确而美观的站位姿态，站立时两手自然后背，左手抱右手拳，抬头、挺胸、两眼目视前方，双腿自然合拢，站位时间不得随便走动，不得东张西望，交头接耳，以上工作做的不好，承当经济责任10元。
2、前厅接待员必需具备良好的自身素养和文化修养，着装要乾净整齐，口齿伶俐，语言简练、清楚，要用普通话，不许留长发、奇发、胡须，不许佩带与工作无关的物件，不吃带异味的食品，面部始终带有微笑，以上要求没有做好，承当经济责任10元。
3、前厅接待员应常常性的征询客人看法，看管好客人看法薄，未经值班经理批准不允许任何人擅自撕毁看法薄上的内容，以上做得不好，承当经济责任10元。
4、前厅接待员要擅长记住常常来店消费客人，自动了解他们的.姓名和电话，帮助前厅主管和值班经理建立和完善客人档案，对一些尊贵和紧要的客人应及时通知值班经理和总经理接待。
吧台人员岗位职责
吧台人员岗位职责吧台人员是指在酒吧、夜店等场所负责接待客人、调制饮品并提供相应服务的员工。
他们扮演着重要的角色，为客人创造舒适愉快的氛围，并通过专业的服务技巧来提升客户满意度。
下面是吧台人员的岗位职责：1.接待客人吧台人员的首要任务是接待客人，并给予他们热情友好的服务。
他们需要主动与客人打招呼，询问客人的需求，并为他们提供专业的建议和推荐。
2.调制饮品吧台人员需要具备一定的调酒技巧，能够根据客人的口味和喜好调制各种酒类饮品。
他们需要熟悉常见的调酒方法和配方，并能根据客人的要求进行调整。
此外，他们还需要掌握各种酒杯的用途和使用方法，以确保每位客人都能享受到适合自己的饮品。
3.提供专业建议吧台人员需要对各种饮品的特点、口感和搭配有着深入的了解。
当客人对各种酒类饮品感到迷茫或者需要推荐时，吧台人员应主动提供专业的建议，并根据客人的偏好和需求为他们选择合适的饮品。
4.保持吧台及酒品的整洁吧台人员需要保持吧台的整洁和清洁，并确保所用酒具的清洁卫生。
他们需要及时清理和摆放酒瓶、酒杯、调酒器具等，使吧台区域始终保持整齐和有序。
5.控制酒品的存货和管理吧台人员需要负责控制酒品的存货，并根据销售情况定期进行进货补充。
他们需要与采购部门保持良好的沟通，确保吧台所需的酒品能够及时供应，并根据销量变化做出相应的调整。
6.处理客人投诉吧台人员需要具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够耐心倾听客人的投诉，并快速准确地找到解决方案。
他们需要以礼貌和耐心的态度对待客人，并确保客人的不满得到妥善解决。
7.维持良好的工作氛围吧台人员需要与其他员工团结合作，维持良好的工作氛围。
他们需要与服务员、厨师等人员协作，确保顺畅的工作流程和高效的服务质量。
8.提供额外服务吧台人员可以通过与客人建立良好的互动关系，提供额外的服务。
比如，为客人推荐附近的景点、餐厅等，或者向客人分享一些有趣的故事。
这些额外的服务可以增加客户对酒吧的好感度，并促使客人再次光顾。
吧台岗位职责十篇
吧台岗位职责十篇吧台岗位职责十篇吧台岗位职责篇11、遵守工作时间，禁止迟到早退擅自脱岗。
2、搞好环境卫生，禁止乱摆乱放个人用品等。
3、恪守工作纪律，禁止工作时间聊天打逗。
4、按时填写报表，禁止收据不符或拖延时间。
5、办理业务是，禁止打电话、看电影。
6、熟知工作规程，禁止随意处理混乱无序。
7、树立团队意识，禁止违背集体个人行为，服务程序统一。
8、认真核对帐务，禁止单据不清乱帐错帐。
吧台岗位职责篇2吧员工作流程市前：1、提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会。
2、做好期初酒水盘点工作并记录。
3、负责领货并做好开市工作。
4、冰冻酒饮的准备。
5、盐水、糖水的调制。
6、各种酒杯的盘点整理。
市中：1、站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来。
站立要端正，不倚不靠任何物体，仪态端庄，精神饱满。
2、凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。
3、配合好餐厅服务员工作。
市后：1、清洗果汁机等有关用具。
2、盘点酒水、香烟数量，做到准确无误。
3、做好本区域内的卫生工作。
4、制作每日销售报表，交财务部。
5、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。
吧员岗位职责1、遵守酒店的各项规章制度，不迟到、不早退。
2、自检仪容仪表，准时上岗。
3、凭酒水单发放酒水。
4、充分发挥个人潜力，制作新颖、漂亮的水果拼盘。
5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。
6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大小。
7、与楼面做好沟通，即将过期的酒水应提前售出。
8、各班进行认真交接，责任到位。
9、做好每日的销售报表，配合财务的盘点工作。
10、妥善保管好客人的存酒。
11、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作。
12、爱护一切电器用具，如遇故障及时通知维修。
吧台岗位职责篇31诚实，自信，高效，有纪律。
2有时间观念，有良好的默契3有良好的服务意识，善于向客人推销酒水4有良好的服务意识，善于想客人推销酒水5掌握一定的酒水知识，准确调制各类鸡尾酒6根据酒吧领班的指示，完成每天吧台内的清洁工作及营业前的准备工作。
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吧台工作岗位职责
吧台工作岗位职责：
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其它部门的投诉，调解员工的纠纷
酒吧部工作程序及规范。
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后
(1)检查所有吧台报表，仔细认真。
(2)召开班后例会，提出当日问题。
二、酒吧员
（一）酒吧员工作岗位职责
1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。
（1）主管是吧员的直属领导，负责整个酒吧部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从
后上诉。
（2）正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张，故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。
（3）每日的班前例会上主管会宣布工作安排，每个人必须清楚的知道自己的岗位和工作范围。
2、严格执行凭单出品的制度
（1）所有出品一律凭电脑小票，小票一式三联，酒吧接第一联，回收第三联，第一联上必须有提酒人签名，第三联上必须有落单人签名，赠送单交由赠送人签名后方可领取酒水。
（2）收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系落单服务员，明确所点物品。
（3）必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联出错、重出酒水自行负责。
（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。
3、严格执行卫生操作标准：
（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。
（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。
帽和围裙一周清洗一次。
（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。
放吧匙的杯应经常换洗。
（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。
（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。
（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。
（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。
隔夜的配料一律不能再使用。
（8）出品前保证每样用料无变质，霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。
4、每日小扫，每周大扫。
（1）保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开档擦洗一次，酒瓶每天都擦，不许有尘埃、污渍。
（2）各类杯具、瓷具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁，酒杯每天擦一次。
（3）每天清理雪柜、风柜、保鲜柜、擦干净密封圈、玻璃面、柜里内壁，不得有异味、污水。
（4）生果房的生果架、地面、操作台每晚清洗，所有胶筐冰桶下班拿到清洁部清洗，刀具抹干净，榨汁机、砧板每天拿到清洁部漂白、消毒。
（5）每逢周三、周日将吧台所有杯具、用具拿回清洁部清洗。
（6）每逢周日酒吧全体大扫除，工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理，陈列柜镜面用玻璃水擦亮，清理死角。
（7）雪柜、风柜定期除水，检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料，及时清理。