长豆角的15种最佳吃法
长豆角的四种健康吃法
长豆角的四种健康吃法作者：梁立立来源：《糖尿病新世界》2011年第06期本期的《营养主张》里有一篇文章是介绍长豆角的文章，那么我们下面就来简单描述一下长豆角的四种简单健康的吃法。
蒜蓉长豆角主料：长豆角、大蒜配料：油、盐、味精、葱制作过程1.大蒜去皮切成碎末、葱切末备用，将长豆角洗净掐成或者切成3厘米左右的小段。
2.锅中倒入少许底油，大火加热后放入葱末爆香，然后将长豆角倒入锅中爆炒，待豆角变色后可以关火（根据个人口味，如果是喜欢过一点可以多炒一会）放入盐和味精调味，最后盛出装盘就可以了。
凉拌长豆角主料：长豆角、麻酱配料：盐、大蒜制作过程1.蒜剥几瓣切成蒜末备用，长豆角洗净掐成或者切成10厘米左右的大段备用。
2.锅中放入适量的水煮沸后将豆角段下锅焯直至豆角变色即可关火，然后捞出用冷水冲洗一下沥干水分摆盘，撒上些许盐，最后在摆好的豆角上倒适量的麻酱、撒上蒜末，这道凉拌长豆角就做好了。
长豆角烧肉主料：长豆角、精瘦猪肉配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切成末备用。
将猪肉洗干净切成薄片盛放在容器中加入适量的葱姜末、酱油和鸡精腌制片刻，豆角洗干净切成3厘米长的段。
2.锅中留少许底油烧热，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中爆炒，待肉变色后盛出装盘备用。
3.再在锅中放入少许底油烧热，加入葱姜末爆香，然后将豆角倒入锅中爆炒至变色，就可倒入事先炒好的肉片，翻炒片刻，最后改小火盖上锅盖焖制片刻后加入盐和鸡精调味，这道菜就可关火装盘了。
长豆角烧茄子主料：长豆角、茄子配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切末备用。
豆角洗净切段，茄子切成条状。
2.锅中留少许底油加热，放入葱姜末爆香，倒入茄子翻炒片刻加入酱油，然后倒入豆角翻炒，最后加入少量的水小火焖至熟加入盐和鸡精调味就可出锅了。
编者小结本文中的凉拌豆角中有提到加入麻酱，麻酱有润滑肠道的作用，糖友在夏季里吃凉拌长豆角时可以适量的加入一些麻酱。
而长豆角烧肉是荤素搭配的菜，使糖友摄入的营养更加均衡。
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！其实豆角颜色翠绿，鲜嫩多汁，而且营养价值非常的高，常吃豆角对人体有很多好处。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。
属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培植物，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见。
夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。
豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豆角很嫩的时候不管是炒着吃还是做别的菜吃都是很好吃的，今天就教大家几道炒豆角的办法，一起看看吧！-1-肉末炒豆角用料：肉末半碗、豆角 1小把、蒜米 2瓣、生抽 1勺、料酒适量、蚝油适量、淀粉半勺、小米辣适量做法：1、四季豆掰成小段清洗干净，大蒜剁碎，小米辣切小段，猪肉剁碎添加1勺料酒、半勺红薯粉搅拌均匀腌制一会2、锅中热油，四季豆倒入锅中煸炒至熟成碗中备用3、锅中重新热油，大蒜和辣椒入锅爆香，肉末倒入锅中翻炒4、添加半勺豆瓣酱，四季豆一起倒入锅中翻炒入味5、起锅前撒上半勺味精翻炒均匀，可以出锅了小贴士：豆瓣酱比较咸，根据自己的口味可以再添加一丢丢盐-2-蚝油炒豆角用料：豆角 300克、蚝油 1大勺、蒜 2瓣、干辣椒 2个、盐少许做法：1、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段；大蒜切碎粒；辣椒剪成丝2、锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用3、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味4、倒入豆角炒匀，稍微煸1分钟，加入蚝油炒匀即可小贴士：烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
-3-香辣肉末炒豆角用料：豆角 400g、小米辣 6g、猪肉 150g、干辣椒 3g、葱姜蒜 15g、老抽 5ml、生抽 5ml、黄豆酱 5g、料酒 5ml、糖 5g、白胡椒粉3g、盐适量做法：1、豆角洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用2、把猪肉剁成肉末，加入老抽、生抽、黄豆酱、料酒、糖、白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟3、锅内加火烧开，加入切好的豆角，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用4、锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味5、加入腌好的肉末，炒2-3分钟6、煮好的豆角倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可小贴士：豆角不好熟，一定要煮够时间-4-香肠炒豆角用料：香肠 2根、豇豆 200克、蒜 10克、盐适量、食用油适量做法：1、锅中加1小撮盐煮开水，下入豇豆焯水2分钟至断生2、焯好的豇豆放凉后切成小寸段，香肠斜刀切片，大蒜切末3、起锅加入食用油烧热，加入香肠，煎炒至边缘卷曲盛出备用4、留底油，加入蒜末炒出香味5、加入豇豆翻炒几下，加入煎好香肠翻炒均匀6、最后加少许盐调味炒匀出锅即可-5-香菇酱炒豆角用料：豆角 220克、蒜 3瓣、食用油少许、酱油少许、干木耳 3克、花椒少许、盐少许、香辣味香菇酱 15克做法：1、豆角洗净控干水分，切小段；木耳泡发后切碎，再用菜刀把大蒜拍一下2、锅里放油，油热后放入花椒和大蒜煸出香味3、倒入豆角翻炒，加少许酱油、木耳、香菇酱，出锅前加少许盐-6-茄子炒豆角用料：紫茄子 1个、豆角 200克、干红辣椒 5个、蒜 3瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖适量、油适量做法：1、茄子和豆角洗干净切段；干辣椒掰段，蒜切片2、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子；油热后下入豆角，炸至豆角起皮皱缩控油捞起，最后炸茄子捞出控油3、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香4、下入刚刚炸好的茄子豆角，放生抽蚝油炒均匀5、放适量白糖炒匀即可出锅小贴士：炸豆角茄子的时候油一定要够量，油放的少茄子会吸掉更多的油-7-西红柿炒豆角用料：长豆角 200g、西红柿 1个、洋葱半个、老抽适量、生抽适量、盐适量做法：1、先准备好食材，洗好切好2、起锅烧油，放花椒。
豆角最好吃的12种做法
豆角最好吃的12种做法1、四季豆角烩肉末：将四季豆淘洗干净，取一块五花肉细细切碎，加少许盐、料酒、葱、姜片、腌渍菜碎烹炒出香味，将豆角倒入锅中加一勺色拉油炒匀，翻炒至豆角熟热，再将烹炒好的肉末和葱姜碎倒入锅中，翻炒出色香味，加少许糖和老抽稍翻炒煮沸，即可。
2、豆角火腿炒蛋：把四季豆淘洗干净，火腿切丝，蛋打散。
将油烧热，倒入豆角炒至变软，加入火腿丝少许料酒，炒出香味，然后倒入蛋液翻炒至蛋液完全熟，撒入青蒜后出锅。
3、豆角排骨汤：把四季豆淘洗干净，排骨洗净备用。
将豆角和排骨放入高压锅中，加入适量清水，开小火，加入料酒、酱油、八角、花椒、葱、姜、盐调味熬煮至汤汁收干，放入葱花和香油即可。
4、豆角肉丝炒饭：先用清水将四季豆淘洗干净，肉丝剁成芝麻大小的丝状。
锅中倒入油，油热后放入肉丝和料酒炒至变黄，然后放入豆角炒匀。
准备熟的白饭，将炒好的肉丝豆角夹入其中，用八角、花椒、葱、姜等作料，加少量酱油翻炒成块，最后淋少许香油即可。
5、豆角炒鱿鱼：将四季豆淘洗干净，鱿鱼切片，加入料酒、葱、姜片腌制备用。
锅中倒油，油热后放入鱿鱼片，炒至变色，然后倒入豆角炒匀，加入盐少许料酒，翻炒成块即可。
6、豆角炒虾：将四季豆淘洗干净，虾去尾洗净备用。
锅中倒油，放入虾仁炒至变色，然后放入豆角炒熟，加入料酒少许，翻炒成块即可。
7、蟹柳豆角炒饭：将四季豆淘洗干净，蟹柳切成缕状，准备一碗熟的白饭。
锅中倒入油，放入蟹柳炒出香味，加入豆角炒匀，入料酒、葱、姜、盐调味，翻炒几下，再放入熟饭，翻炒几下即可。
8、尖椒豆角炒鸡米花：将四季豆淘洗干净，备好洋葱、尖椒、甜青椒切丁，准备一碗熟的白饭。
将油烧热，倒入洋葱和尖椒炒香，然后将豆角加入，炒散变软，再加入熟饭，翻炒散变，放入甜青椒丁，少许料酒，少许盐，再翻炒几下即可。
9、豆角抄手：准备好四季豆并淘洗干净，备好面粉，鸡蛋。
将油烧热，倒入豆角适量炒散，随后放入面粉，拌匀，加入葱姜蒜，翻炒几下，一边搅拌，一边撒入料酒糖，最后倒入鸡蛋拌匀，使它们粘在一起，放入油锅内，煎至表面变得金黄色即可。
干煸长豆角怎么做好吃
干煸长豆角怎么做好吃
豆角是常见的豆类蔬菜，南方比较常见，干煸作为常见的烹饪方式，干煸长豆角也是非常美味的。
长豆角做起来很简单，虽然营养，但是为了避免上火可以少放点辣椒，用来下饭是非常不错的。
1.长豆角掐成等长度的段，洗净沥水。
放入煮开的锅里，煮至8分熟。
捞出过凉，沥水。
锅里入油，下干红椒爆香，倒入豆角煸炒。
加入适量盐，炒匀起锅装盘。
豆角是夏天的常用菜，总是清炒着吃不免也想换换口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油腻，于是改用水煮了，再干炒，干红椒的香味夹着豆角的浓郁，很不错哦！
2.长豆角去筋洗净，葱、蒜、干辣椒都切好，豆角切成3厘米左右，把锅烧干，放入豆角，干煸，直到豆角变皱，变的有点干巴，盛出，锅内放入葱、蒜、花椒、干辣椒。
炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入盐，拌匀，出锅。
3.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。
锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用，肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。
锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来，锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、
姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
长豆角怎么做菜
长豆角怎么做菜长豆角做菜的法具体如下：长豆角炒虾米的做法：材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.砂锅长豆角的做法：材料豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人参酒)做法1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了)，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。
热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。
顺德酿豆角的做法：材料长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。
锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。
豆角包子的做法：材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全长豆角炒茄子材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.长豆角炒虾米材料长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙做法1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;3、加入长豆和适量水焖至软身;4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。
肉碎焖长豆(豇豆)菜谱简介这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。
顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的`麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。
鱼肉糜可以做出各种菜肴，如酿鲮鱼、酿三宝等等。
酿豆角是其中之一。
材料长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。
锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。
家常长豆角材料主料：豆角配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱做法(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]
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长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]豆角怎么做最好吃_豆角的好吃做法材料：长豆角250g、鲮鱼肉200g、盐1小勺、胡椒粉适量、葱花1勺、豆豉10粒、大蒜适量、蚝油1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、油1勺。
做法：1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2、将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3、将粗端由内向外,缠绕一下。
4、细端由外向内缠绕。
5、缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6、剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。
7、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。
8、再填入每个豆角环内。
9、不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。
10、锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。
11、放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
材料：鸡脯肉300g、豆角350g、油适量、盐适量、老抽适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生抽适量、香油适量。
做法：1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片。
2、热油锅爆香洋葱蒜瓣。
3、放入鸡丝翻炒均匀。
4、放一点老抽上色。
5、放适量盐调味。
6、加入适量清开水。
7、水滚开后放入豆角。
8、放适量生抽翻炒均匀。
9、看到水分快收干时放入蒜瓣。
10、淋上香油翻炒均匀即可。
材料：豆角500g、姜适量、蒜子适量、朝天椒适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、味椒盐适量。
做法：1、豆角泡入淡盐水，浸泡三十分钟，再切碎。
姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。
2、油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。
3、锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒爆香，倒入豆角翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。
材料：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。
做法：1、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。
2、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。
长豆角的好吃做法推荐
长豆角的好吃做法推荐一、顺德酿豆角的做法材料长豆角半斤，鱼肉或虾肉+猪肉等4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端头短些，细端尾长些。
3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。
锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐或酱油、蚝油调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。
二、长豆角炒虾米的做法材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.三、豆角焖面的做法材料主料：手工面或碱面，猪肉，豆角，青椒。
配料：花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。
做法1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了?5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
长豆角如何做才好吃
长豆角如何做才好吃长豆角好吃的做法一：芝麻炒长豆材料长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许做法1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角好吃的做法二：家常长豆角材料主料：豆角配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱做法1长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
2烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
3热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。
4将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。
5加入生抽、少许盐、翻炒完成。
长豆角好吃的做法三：砂锅长豆角材料豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒我用的是家里藏的人参酒做法1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出豆角颜色一变就可以了，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。
热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味根据个人口味放醋或者放糖出锅了。
长豆角的营养价值1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
豆角怎么做好吃 6种豆角美味家常菜做法步骤(图)
豆角怎么做好吃6种豆角美味家常菜做法步骤（图）豆角，别名角豆，尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
本文是小编精心编辑的豆角怎么做好吃，希望能帮助到你！豆角别名：角豆、带豆、豇豆、裙带豆热量：29大卡(100克可食部分)分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品适宜人群：一般人群均可食用。
尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
豆角怎么做好吃- 准备食材 -豆角 500g豆瓣酱三勺郫县豆瓣酱一勺大蒜适量- 步骤 -1.豆角洗净掰成差不多长的，把水控干2.起锅倒入适量油，四五成热时倒入豆角炸软至表皮起皱3.锅底留一点点油，下入蒜末炒香后倒入郫县豆瓣酱和海天豆瓣酱炒出红油加入老抽生抽耗油一点点糖和水，然后把豆角倒入锅里翻炒均加点鸡精即可4.酱爆豆角OK了，超级下饭- 小贴士 -豆角选用四季豆比较好，我是自己家里种的这些就用这个了，郫县豆瓣酱可以根据自己口味适量加减，我家不怎么吃辣所以放的少稍微有点辣味6种豆角美味家常菜做法步骤豆角焖面原料：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。
豆角焖面的做法：1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2.面条煮熟，豆角斜着切丝。
3.面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4.平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香，放入猪肉丝，煸炒。
5.放入豆角丝，煸炒。
豆角烧茄子原料：长豆角、茄子、盐、酱油、蒜、姜、味精。
豆角烧茄子的做法：1.茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2.姜切末，蒜切末。
3.锅烧热，放少许油，下姜蒜末煸香。
4.放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐、味精、酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉原料：五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖。
豆角炒肉的做法：1.豆角洗净切段;五花肉切小条;红辣椒切段。
2.热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3.先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
长豆角的家常做法
长豆角是我们经常吃的一种食材，它真的算我们餐桌上最常见的几种食材之一了。
人们之所以喜爱吃，是因为它含有很多的营养成分，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
下面就为大家介绍一些它的做法。
长豆角小炒肉原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。
做法1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。
2、长豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍)。
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
鱼香豆角主料：长豆角。
辅料：香菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉。
做法1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末。
2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3粉，撒入蒜末出锅即可。
特点：麻辣香甜，营养丰富。
酿焖长豆角主料：长豆角。
辅料：肉馅、葱、姜、蒜。
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料。
做法1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用。
2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水。
3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。
特点：鲜咸适口，酱香浓郁。
豆角肉丝焖面用料：切面150g ，长豆角100g，瘦肉25g，葱花、姜丝少许，盐1茶匙(5g) ，香油1茶匙(5ml) ，酱油。
做法1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝，拿酱油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
营养价值1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
长豆角怎么炒
长豆角怎么炒每当到了夏天就是长豆角大量上市的时候，长豆角颜色碧绿，身材细长，可以用来凉拌或者是炒或者是用来做炒饭，都是非常好吃的，长豆角可以和肉丝一起炒，也可以做成豆角香菇炒肉以及腌制成酸豆角都是非常好吃的。
长豆角中含有丰富的维生素b 和维生素c很适合夏天食用。
1、长豆炒肉丝材料长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙做法1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段；大蒜洗净去皮切末；备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
2、豆角香菇炒肉菜谱简介香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。
因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。
要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。
材料材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟豆角洗净切段；拍碎蒜头加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
小诀窍豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
3、剁椒腌豇豆炒肉蛋材料【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自制剁椒4汤匙、高度白酒1汤匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自制剁椒腌豇豆、鸡蛋1个、自制牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋调味料】：风味干豆豉10粒、食盐1/4茶匙。
做法【剁椒腌豇豆的制作过程】：1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。
长豆角的做法大全家常
长豆角的做法大全家常1. 家常炒长豆角：食材：- 长豆角- 大蒜，切碎- 生姜，切丝- 葱，切段- 盐- 食用油做法：1. 将长豆角洗净，去掉两端的尖头，切成长段。
2. 锅中加热适量食用油，放入切碎的大蒜和姜丝，炒香出香味。
3. 加入豆角，翻炒几分钟，使其变软。
4. 加入一勺盐，继续翻炒，直到豆角变熟。
5. 放入切段的葱，翻炒均匀。
6. 出锅前，适量加盐调味即可。
2. 红烧长豆角：食材：- 长豆角- 葱，切段- 姜，切片- 蒜瓣- 盐- 生抽- 糖- 料酒- 食用油- 温水做法：1. 将长豆角切成长段，用开水焯水一分钟，捞出备用。
2. 锅中加热食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣，炒香出香味。
3. 加入长豆角，炒匀。
4. 加入一勺生抽、一勺料酒、适量糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量温水，盖上锅盖炖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
6. 出锅前，根据个人口味调整盐的量。
3. 酱爆长豆角：食材：- 长豆角- 葱姜蒜末- 干辣椒- 酱油- 盐- 糖- 醋- 食用油做法：1. 将长豆角切成段状。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入长豆角，翻炒至变软。
4. 加入适量酱油、盐和糖，继续炒匀。
5. 加入一勺醋，炒匀均匀即可。
4. 蒜蓉烤长豆角：食材：- 长豆角- 蒜蓉- 食用油- 盐做法：1. 将长豆角洗净，去掉两端的尖头。
2. 在豆角的表面轻切几道口子（避免爆裂）。
3. 在碗中搅拌适量蒜蓉、食用油和盐，制成蒜蓉酱。
4. 将蒜蓉酱均匀地涂抹在豆角上。
5. 将涂有蒜蓉酱的豆角放入预热的烤箱中，以200度烤10-15分钟，或者至豆角的表面呈金黄色。
6. 出炉后，趁热享用。
豆角的6种好吃做法 干煸豆角的做法
豆角的6种好吃做法干煸豆角的做法豆角口感独特，养分丰富，是非常受欢迎的食材，大家觉得豆角怎么做好吃?今日，我为大家整理了好吃的豆角做法，盼望大家喜爱!豆角包子的做法材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。
捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀依据自己口味儿加盐，调匀!4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放暖和处发酵两倍大小6)面团排气后分成匀称十份揉圆7)擀成圆皮，放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要马上开盖，等5分钟左右再揭开盖子!酸豆角的做法材料水1500ml长豆角1把花椒1小把海盐50g高粱酒或米酒适量做法1长豆角先洗净晾干,预备水量1500cc加入50g盐巴,再加入1小把花椒,等水烧开后,再煮滚2~3分后关火.2等水彻底晾凉后,把预备好的容器,先倒入少量的高粱酒,放入豆角再把预备好花椒.盐水倒入容器中.请务必确保水有没过豆角.3夏天的话大约5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸.花椒,盐水请勿丢弃唷!原汁还可以再次使用唷!榄角炒豆角的做法材料榄角半碗豆角1扎蒜头(切片)2瓣调味水2汤匙、榄菜2汤匙、酱油少许、盐少许做法1榄角及豆角洗净，将豆角切成小段备用。
2调味材料混合，备用。
3烧热油，炒香蒜片及榄角。
4倒入豆角同炒，炒至半熟时加入调味汁料。
5炒至水份收乾，豆角全熟即可。
豆角炒肉的做法原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。
做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最终加入适量盐翻炒匀称即可。
长豆角好吃的做法
材料
长豆， 土豆， 豆瓣酱， 盐， 十三香， 鸡精， 老抽
做法
1.长豆切段，土豆切条
2.油烧热，放一点豆瓣酱，先放土豆条翻炒一会，再放长豆，加一点水再翻炒2分钟，加适量水，放十三香，老抽，大火炖5分钟，再放点盐。改小火炖五分钟，最后加入鸡精，出锅
小诀窍
炖菜是最好是后放盐，因为盐经过大火的炖会产生亚硝酸盐，对身体不好
3、大米洗净放入电饭锅里，加入清水、盐和麻油，上面铺上爆香的姜蒜、长豆、鸡肉。
4、按下煮饭键煮至跳键后，加入咸鱼、鱼露和适量的黑酱油，将饭拌均匀。
5、再次按下煮饭键煮至跳键后焗20分钟，即可享用。
长豆角好吃的的做法四、长豆焗饭
材料
长豆25条(切段)，鸡肉400g，咸鱼肉块100g，姜丝2汤匙，蒜蓉1汤匙，大米3杯600g，清水约800ml，盐2茶匙，鱼露1汤匙，麻油半汤匙，黑酱油随意
做法
1、鸡肉切小块，加少许蚝油、麻油、生抽、黑酱油、糖和粟粉腌制。
2、用少许油爆香咸鱼，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。
长豆角好吃的的做法二、芝麻炒长豆
材料
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
长豆角好吃的做法
我们在日常饮食经常吃长豆角。你知道长豆角怎么做才好吃吗?下面我告诉你长豆角的做法。
长豆角ห้องสมุดไป่ตู้吃的做法一、长豆角炒虾米
豆角的功效与作用
豆角的功效与作用豆角的功效和作用四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角的食用方法【做法一】土豆炖豆角原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，4、放入土豆、豆角翻炒均匀;5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
[6]【做法二】长豆角烧茄子原料：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。
做法：1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，滴入几点油。
放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。
2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。
3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。
4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。
5、倒入茄子和豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。
6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。
【做法三】豆角炒香肠原料：豆角、香肠调料：食用油、盐、鸡精做法1、豆角洗净，斜切条2、香肠蒸熟，斜切片3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)豆角的形态特征一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。
茎近无毛。
羽状复叶具3小叶;托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹;小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
总状花序腋生，具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形;花冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯;子房线形，被毛。
干锅长豆角的做法有哪些
干锅长豆角的做法有哪些
干锅长豆角是湘菜的一种做法，做出来后具有香辣十足，口味浓郁的特点，让长豆角充分吸收瘦肉的香气，让人口中生津，欲罢不能。
是非常不错的一种干锅做法，它的营养也比较均衡，既不油腻，对人体的营养需求也很好，因此受到很多南方朋友的喜欢。
我们来看一下它的做法。
原料:长豆角500克、卤瘦肉100克、鲜红椒25克。
植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、生抽5克、蒸鱼豉油10克、整干椒5克、姜3克、卤水1000克、鲜汤100克。
特色:质地脆嫩，滋味鲜香。
操作:1、将长豆角摘蒂、洗净，切成5厘米长的段；鲜红椒去蒂，切成0.2厘米宽、5厘米长的条；卤瘦肉撕成肉丝；
整干椒切丝；姜切丝。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热，下入豆角过油，迅速捞出沥干油。
3、锅内留底油，下入姜丝、整干椒丝、卤瘦肉丝、长豆角一同炒香，倒入鲜汤，加精盐、味精、生抽、蒸鱼豉油调好味，再用旺火收浓汤汁，装入干锅内，带火炉上桌即可。
以上就是干锅长豆角的做法，它的做法还是很简单的，也比较省时间，省去了很多加工原材料的时间，长豆只要用开水煮熟就可以放入干锅了。
也可以根据自己的喜好，适当增加一些自己喜欢的青菜，就象涮锅一样，比较具有多样性。
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长豆角的15种最佳吃法
第一种：蒸豆角
食材准备：长豆角，面粉，鸡蛋，大蒜，辣椒，盐，鸡精，生抽，陈醋，香油，芝麻等。
步骤一：长豆角洗净后切段，长一点的段，盛入盆中，加入一个鸡蛋，抓拌均匀，再加入一大勺的面粉，再次抓拌均匀，使得豆角上可以裹满面粉。
步骤二：裹着面粉的豆角上锅蒸，水开计时八分钟，蒸好后自然放凉。
步骤三：大蒜切蒜末，盛入碗中，喜欢吃辣的可以加点辣椒，一勺芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加一勺盐、鸡精、一勺生抽、两勺陈醋、一勺香油，搅拌均匀。
步骤四：把豆角放到大盆中，浇上调好的料汁，轻轻地翻拌拌匀即可。
第二种：面炕豆角
食材准备：长豆角，盐，十三香，小米辣碎，鸡蛋，面粉等。
步骤一：鲜嫩的长豆角清洗干净切成小丁，翻入碗中。
步骤二：锅中烧水，加入一勺盐，水开把豆角段下锅焯水，两分钟后捞出冲凉控水，盛入盆中。
步骤三：豆角中加入一勺盐、十三香、小米辣碎、一个鸡蛋、搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌均匀，使豆角上裹上一层面粉糊。
步骤四：锅中烧油，倒入裹满面糊的豆角，小火慢煎至两面金黄即可盛出。
吃过面炕辣椒、面炕茄子，不妨试试这道面炕豆角，也是很家常的一道美味。
第三种：干煸豆角
食材准备：长豆角，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，白糖等。
步骤一：长豆角洗净，切成长段，备用。
大蒜切蒜末，生姜切姜末，干辣椒切段，备用，不吃辣的不准备。
步骤二：锅中烧油，油烧热，把豆角段下锅炸熟后捞出，表皮呈现虎皮状，捞出控油。
步骤三：起锅烧油，下入蒜末、姜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的豆角段，加入一勺盐、鸡精、适量的白糖调味，撒上一点熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
第四种：豆角炒肉末
食材准备：肉末，豆角，料酒，生抽，老抽，小米辣，葱，大蒜，盐，水淀粉等。
步骤一：肉末中加入适量的料酒、生抽、一点老抽上色、适量的白糖，抓拌均匀，腌制十分钟。
豆角洗净之后切成小丁。
大蒜切蒜末，葱切葱花，小米辣切碎，备用。
步骤二：锅中烧水，加一勺盐，水开后把豆角丁下锅焯水，焯熟盛出备用。
步骤三：锅中烧油，把肉末下锅炒至变色，盛出备用。
步骤四：再次起锅烧油，下入蒜末、葱花、小米辣碎，炒出香味，倒入豆角丁、肉末，搅拌均匀，再加适量的盐调味，最后加一点水淀粉，搅拌均匀即可。
这道菜真是太下饭了，拌米饭，我可以吃两碗饭。
第五种：腌酸豆角
食材准备：嫩豆角，姜片，大蒜瓣，小米辣，冰糖，盐，淘米水，高度白酒等。
步骤一：嫩豆角先不去蒂，清洗干净，晾干水分。
步骤二：晾干水分的长豆角，我们需要把头和尾都去掉，装进无油无水的密封罐中，摆放整齐，要压紧实一点，装八分满就可以了。
再继续加入适量的姜片、大蒜瓣、小米辣、冰糖、盐，备用。
步骤三：准备淘米水，最好用纯净水来做淘米水，因为现在的自来水里面大都加了漂白剂，或者用凉白开水都可以。
步骤五：再把淘米水倒进罐子里，没过食材，再加一点高度白酒，不易坏，密封起来，放置阴凉通风处，腌制二十一天就可以吃了。
爽脆好吃，做个小咸菜，或者炒个小菜，都非常好吃下饭。