保健食品知识宣传PPT课件

具有特定保健功能的食品
增强免疫力、辅助降血压、辅助降血脂等27项功
保
能
健
食 品 分 类 以补充维生素、矿物质为目的的食品（通称
“营养素补充剂”）
维生素：A、D、E、K、B1、B2、pp、B6、B12、叶酸 、泛酸、胆碱、生物素、C、胡萝卜素
矿物质：钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜
保健食品的27项保健功能
适宜人群：免疫力低下者 不适宜人群：少年儿童、孕妇 及蜂产品过敏者
(4)保健食品是以调节机体功能 为主要目的的，不以治疗为目的 。
保健食品不具备对疾病的治疗功能。
标签内容不能宣称对疾病有预防、治疗功 能，并应注明“本品不能替代药物”。
(5)保健食品的成分构成来自百度文库要是功效成 分和营养素或主要由营养素构成。
2.保健食品的外观特点
蓝帽子
蓝帽子
保健食品标志、批准文号
国食健字G第200XXXXX号（或）国食健 字J第200XXXXX号
国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食
健进字（200X）第XXXX号 中华人民卫生部批准
保健食品批准证书有效期为5年
保健食品实行产品注册审批制 度
主要内容
一、什么是保健食品 二、识别保健食品真伪的基本方法 三、几种典型的假冒保健食品 四、警惕几种非法宣传陷阱 五、购买保健食品注意事项
一、什么是保健食品
1.保健食品概念
声称具有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具 有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人 体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
27.辅助降血脂。
4、如何理解“保健食品” 的定义？
抓住六个特征！！
（1）基本特征——保健食品必须是食品
具备食品的基本特征，即应当无毒无害，符合应当有 的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
保健食品应当含有一种或数种营养素并达到一定含量 水平，但不能要求保健食品等同于普通食品，为人体 提供各种营养素，更不能将保健食品视为正常膳食， 作为各种营养素来源的主要途径。
及食用量 以长期食用
等，不能长期服用
安全性
对人体不产生任何急性、亚急 允许有一定的副作
性或慢性危害
用、不良反应
6、有关保健食品标签的法律规定
《食品安全法》第七十八条规定：保健 食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗 功能，内容应当真实，与注册或备案的内容相 一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分 或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不 能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与 标签、说明书相一致。
1.增强免疫力； 2.改善睡眠； 3.缓解体力疲劳； 4.提高缺氧耐受力； 5.对辐射危害有辅助保护； 6.增加骨密度； 7.对化学性肝损伤有辅助保护； 8.缓解视疲劳； 9.祛痤疮； 10.祛黄褐斑； 11.改善皮肤水分； 12.改善皮肤油分； 13.减肥；
14.辅助降血糖； 15.改善生长发育； 16.抗氧化； 17.改善营养性贫血； 18.辅助改善记忆； 19.调节肠道菌群； 20.促进排铅； 21.促进消化； 22.清咽； 23.对胃黏膜有辅助保护； 24.促进泌乳； 25.通便； 26.辅助降血压；
（2）保健食品必须具有特定 的保健功能
所谓的特定保健功能，可以从两方面理 解。
一、这种功能不能代替药物治疗作用， 否则应按照药品审批。
二、这种功能必须是明确的、具体的， 是可以通过实验加以验证的。
(3)保健食品是针对特定的人群而设计的
“特定人群设计的”是指保健食品有相应的 适用人群.
世界卫生组织将人的健康与否划分为健康、 病人和亚健康状态这3种类型，亚健康人群约 占总人口的70%。前两类人群分别靠正常饮食 和药品维持其健康状态，而处于亚健康状态 的人群就需要保健食品进行调理。
保健食品有“适宜人群”和“不适宜人群” 的概念
保健食品一般有特定的食用人群范围，应 标注适宜人群和不适宜人群。
对食用方法及食用量有规定
对食用方法及食用 量一般不作规定
不能替代正常的膳食
一般无
保健食品与药品的主要区别
保健食品
药品
主要原料 全无辅部料食概品念原料（含药食同源），药须典》品（）原符料合及《辅中料国必药
保健功能 不以治疗为目的的食品
以治疗疾病为目的
食用方法 口服，以胃肠道吸收为主；可 注射、外用、内服
批准文号为保健食品的“身份证号”：
国产：卫食健字（****）第****号

国食健字G********号
进口：卫食健进字（****）第****号

国食健字J********号
3.保健食品功能分类
一类是以调节人体机能为目的的功能类产品， 国家局目前公布的保健食品功能包含27项。
另一类是以补充维生素、矿物质为目的的营 养素补充剂类产品。不能声称任何功能。
理性选购保健食品 守护健康幸福生活
致追求健康的消费者
随着我国国民经济的发展，人们的生活水平不断 提高，追求健康的生活方式成为大众的焦点。“ 防病胜于治病”的观念已深入人心，由此带动了 健康消费的市场，保健食品成为市场的“宠儿” 。
但是，目前市场上的保健食品品种繁多，质量 、价格参差不齐，消费者很难识别真伪、好坏。 为了提高消费者对保健食品的识别能力，今天给 大家讲解到底什么样的产品才是保健食品，以助 消费者在购买中独具“慧眼”，准确购买合格的 保健食品。
保健食品原则上不能替代正常的膳食 。
保健食品的基本技术要求：
1、安全无毒。即各种原料及其产品必须符 合食品卫生要求，对人体不产生任何急性 、亚急性及慢性危害。
2、功能确切。即经过动物或人群试食试验 证实具有明确和稳定的保健作用。
保健食品的基本技术要求：
3、配方合理。即配方的组成及用量必须 有科学依据，具有明确的功效成分。如 在现有技术条件下不能明确功效成分的 ，应确定与保健功能有关的主要原料名 称。
功能性保健食品:功效成分+营养素 营养素补充剂类保健食品:营养素
5、关注几个区别
保健食品与普通食品的区别
保健食品与药品的区别
保健食品与普通食品的主要区别
适宜人群
保健功能 食用方法 及食用量 注意事项
保健食品
普通食品
限于特定人群食用 具有调节机体功能
所有人群可食用， 不限食用人群
提供营养，没有保 健功能