餐饮加盟企划方案

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餐饮加盟企划方案

第一篇：餐饮企划营销方案

北京钧天贵宾楼营销计划

当下北京餐饮业市场竞争日益激烈，特色餐饮和高档商务宴请分类更加细致，借助餐饮这块现金乳牛，投资者也越来越多，并逐步形成家族化、连锁化的模式。这就对我们这样一个新兴的品牌创立造成了一定的难度。但是我相信，“钧天贵宾楼”有意引进“湘鄂情”的管理模式，其菜品体系、营销模式、服务特点具备充足的市场竞争力。在群雄逐鹿的激烈竞争环境下，机遇和挑战并存，本职制胜法宝唯有将“出品、营销、服务”三驾马车并行，一定能取得饭店开张的“开门红”。

一、经营环境分析

优势

1、借助“湘鄂情”的经营管理模式及出品体系能很快的融入当前市场；

2、本区域没有高档商务宴请场所，加上大厅可以摆五十桌的宴会；

3、饭店地理位置较好，完全具备高档接待要求的低调性、私密性。劣势

1、品牌知名度和消费者认知度基本空白。

2、整个饭店空间结构大，但是空置率也高，在运营成本上增加很大的负担。

3、房间装修高档，布局合理，但是包房内饰不够，同时很多房间小，没有备餐间或者是2间房公用备餐间，给服务造成了一定的影响。

二、营销手段

1、开业初期进行消费券返还的活动，预订宴会可享受相关优惠政策；

2、推出本饭店的贵宾会员卡，将积分、充值、打折于一

体；餐饮店80%的营业额来自于20%的顾客群，如何维护好老顾客至关重要。

3、完善周边的事业、企业单位、大型公司的vip签单协议，以此得到长期稳

定且有保障的消费群体。

4、开业初期有选择性的宴请当地实力派消费群体的客户，譬如：政府官员、

事业单位人员、厂矿企业老总等，在宴请的同时，收回客户意见和建议，形成互动，增强感情基础。

三、宣传主题

1、酒店招贤纳士的广告。

2、酒店开业前期的造势。

3、酒店开业后的促销活动。