浅谈全自动挤奶技术现状

浅谈全自动挤奶技术现状

René Kolbach 付海涵利拉伐

我们自生命伊始就在奶牛业中找到了属于自己的生活方式和激情。在我的家庭牧场里，我设法组织好生活，高效地规划工作时间，毫无疑问，劳动力一直都是关键所在。当我从兽医学校毕业并决定进入西部最大的牧场做实习兽医时，我才真正认识到牧场工作的挑战性。如果你需要管理数千头奶牛，其工作量是非常巨大的。如今，作为牧场的管理顾问，并与世界各地的牧场打交道，其中起关键作用的因素始终是相同的，那就是工作人员及其与牧场系统的配合度。无论牧场规模多大、处于何地，没有积极、称职和负责的工作团队，是无法在严峻和动荡的市场环境中建立起世界级企业的。

牧场主、员工以及家庭成员，尤其年轻一代的人们，都希望成为社会生活的活跃部分，享受更高的灵活性和自由度，并不断寻求更高品质的生活方式。20多年前，全自动挤奶技术出现了，并且成为解决奶牛业可持续发展问题的有效方案之一，为欧洲奶牛业的未来提供了保障。全自动挤奶系统（Automatic Milking System, AMS）一直保持较高的年增长量。目前为止，全球大约有18,000家牧场在使用无人照管的挤奶设备，为1,500,000多头牛挤奶。北欧、荷兰、德国以及法国在该进程中一直处于全球领先地位，平均每个牧场安装了1~2套自动挤奶系统，每个奶站负责35~65头奶牛。欧盟以外的国家和地区，也几乎都拥有全自动挤奶系统（AMS）。在类似条件下，加拿大已经成为领先市场，不仅仅因为文化的影响，还因为相似的行业结构。由于具有一些成熟市场的运营理念，瑞典和芬兰的中小型农场内，95%的新装挤奶设备都是技术上具有高度可靠性的AMS。

由于减少了工作量、提升了高科技效能的融合度并且降低了成本，一种较新型的设备在过去几年内一直保持快速增长。在美国、德国东部和俄罗斯，规模在600~2400头奶牛的大型牧场都采用了AMS，即安装8~40套AMS系统。根据当前的市场预估，德国100个接受新设备报价的牧场中，有50个会决定采用AMS。而诸如新西兰和澳大利亚等畜牧业发达的国家，一直都非常重视奶牛交通和管理方案的开发，从而在竞争激烈的出口市场中保持较好的盈利性。同时，在巴西等发展中国家中，他们第一套全自动挤奶系统也都进入了实际使用阶段，而AMS在韩国等其它国家也都有着光明的未来。

在中国，AMS仍然处于初级使用阶段。但是，牧场数量的快速增长也推高了对高效牧场管理方式以及性能可靠的挤奶设备的需求量。由于AMS具有高度一致的挤奶程序, 而且可以对每头奶牛四个乳区的牛奶品质分别进行分析，因此它是满足需求和改善牧场运营的完美方案。因此，在可预见的未来，AMS也将会成功地被引入中国市场。这无疑是非常令人期待和兴奋的产品，也是将改变牧场运营方式的产品。

目前，市场上销售的AMS有三种类型：

单牛位挤奶单元–这是自AMS出现开始，最常见且最成熟的技术。目前为止，在40多个国家和地区，有10,000多套全自动挤奶系统(VMS™) 正在高效运转。

(图 1) 单牛位自动挤奶机——全自动挤奶系统(DeLaval VMS™)∙多牛位挤奶单元——提供了一些有趣的功能和理念，且具有更好的性能和可靠性。

∙转盘式自动挤奶单元(AMR™)——这是由悉尼大学及其FutureDairy项目与利拉伐共同开发的最先进的高容量全自动挤奶系统。该解决方案融合了传统和自动挤奶技术的优点。目前，澳大利亚、瑞典和德国的很多牧场都在使用AMR™挤奶系统。

(图片 2) 澳大利亚塔斯马尼亚岛的加拉（Gala）牧场是世界上最先安装转盘式自动挤奶设备的牧场——转盘式自动挤奶系统(DeLaval AMR™)

全自动挤奶设备具有哪些优势：

减少工作量

∙生活品质–提供更多社会活动的灵活性和自由度。

∙工作效率–对于中小型的牧场(1~4 套AMS）来讲，每名员工平均可以管理60~80头奶牛，在对于采用AMS的较大的牧场（>8 套AMS）来讲，每名员工最高可以管理150~200头奶牛∙员工素质–AMS提高了挤奶流程的效率，可以聘用更少数量的员工，但必须是训练有素的人员。

∙连续全自动挤奶–同样工作负荷下，可增加挤奶频率，提高奶牛效能以及总产奶量。

∙轻松适应–在训练头胎牛上台挤奶时，AMS更加仔细并且持续不断。。

挤奶程序

∙能够自定义并且始终如一的挤奶程序——不同的牧场可以根据自身具体情况，对日常进奶程序的每一步进行设定。一旦设定，自动挤奶程序始终如一的特性也可以有效地改善奶牛的乳房健康状况。

∙特殊的清洁要求——根据奶牛所处的环境状况，可以统一或单独设定乳头的清洁程序。

∙乳区单独脱杯——防止过度挤奶，有助于总体上改善奶牛乳头健康状况。

∙自动设备清洁——每挤完一头奶牛，设备可利用间歇时间自动进行常规或蒸汽反向冲洗，使设备具有更高的清洁度。

∙系统报警——如果奶牛或某个装置出现问题，或者管理人员忘记按照规定程序进行操作，系统会立即发出报警声音或显示报警信息，通知操作人员当前问题。

牛群管理

∙牛奶产量的相互关系——每次挤奶完成后，牛群管理软件对该信息进行处理并向相关人员提供准确的数据，使工作更加高效和智能化。

∙监测乳房健康状况——综合分析牛奶电导率、血乳、挤奶间隔、体细胞数以及预测产奶量等参数，帮助牛群管理人员尽早发现患有乳房炎或存在感染风险的奶牛，甚至能够辨别不同乳区的疾病。

∙设定饲喂方案——机器人可以根据奶牛的产量、泌乳天数或者胎次阶段、以及牛群在牛舍中的走向设计实现牛群或牛只的定量饲喂。。

∙可追溯性——。能够存储上千牛头多年的可靠数据。病牛的牛奶自动分流。

∙远程访问——该功能为相关人员在管理操作方面提供了更大的灵活性，在有互联网连接的地方，甚至可以直接远程操作机器人设备。

∙管理优化——利用数据整合，相关人员通过例外管理可以将精力和资源集中在需要优先照管的奶牛身上。

∙全自动挤奶前筛选——该系统可以根据挤奶间隔时间和预期产奶量设定挤奶频率，从而提高系统总的挤奶能力。

∙自动挤奶后筛选——该系统利用智能筛选门可以识别和分隔需要特殊处理的牛，有助于提高工作效率、奶牛福利和产奶量。