肉鸡的生产-完美PPT
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肉鸡养殖技术详解ppt课件
• 3.笼养：饲料利用率高，饲养面积利用率高，减轻 劳动强度，生产率高。减少鸡与粪便的接触，肠道 细菌性病和球虫病不易发生。但易发生损伤，投资 高，通风难掌握。
肉鸡养殖技术知识讲座
三、肉鸡场的科学管理
•1.饲养成功的关键因素
(1).优良的品种(遗传)； 目前主要有三种品种：科宝、罗斯308、AA+ (2).优质的饲料和洁净的饮水；（营养因素） (3).严格的生物安全体系； (4).舒适的鸡舍环境；(温度、湿度、通风和良好的养殖设 备) •生产效益=（遗传+营养+生物安全）×饲养管理 由此可以看出饲养管理的重要性
肉鸡养殖技术知识讲座
4. 适宜的空气湿度(50-70％)
湿度大，导致垫料潮湿，爪垫问题，氨气浓度增加，热 应激。湿度小，鸡舍粉尘含量增加，破坏呼吸道完整，疫病 发生。z较重的疫苗反应，鸡体容易脱水。
5. 合理的密度有利于生长发育
合理的密度保证提供鸡的活动、休息、采食和饮水的位 置。密度过大将降低生长速度、成活率、垫料质量和胴体质 量。一般规律体重大密度小，屠宰日龄大密度应小，通风系 统差密度应小，反之密度课增加。(密度：大鸡13只/米² 中 期 20只/米² 前期 30 只/米²)高温季节宜小，低温季节可 增加，但必须保证采食和饮水位充足。前期小鸡密度大，随 着小鸡不断的长大，要进行适当的扩群，扩群前一定要进行 预热，扩群时一定要扩少、扩勤。
肉鸡养殖技术Байду номын сангаас识讲座
结束语
总之，饲养肉鸡要细心，要多观察，多总结。 每一个鸡舍条件不同，管理过程就有差异，需要总 结出适合自己鸡舍条件切实可行的管理办法，这样 才能把肉鸡养好，才能创造效益最大化。
不对之处，敬请大家批评指正。
肉鸡养殖技术知识讲座
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三、肉鸡场的科学管理
•1.饲养成功的关键因素
(1).优良的品种(遗传)； 目前主要有三种品种：科宝、罗斯308、AA+ (2).优质的饲料和洁净的饮水；（营养因素） (3).严格的生物安全体系； (4).舒适的鸡舍环境；(温度、湿度、通风和良好的养殖设 备) •生产效益=（遗传+营养+生物安全）×饲养管理 由此可以看出饲养管理的重要性
肉鸡养殖技术知识讲座
4. 适宜的空气湿度(50-70％)
湿度大，导致垫料潮湿，爪垫问题，氨气浓度增加，热 应激。湿度小，鸡舍粉尘含量增加，破坏呼吸道完整，疫病 发生。z较重的疫苗反应，鸡体容易脱水。
5. 合理的密度有利于生长发育
合理的密度保证提供鸡的活动、休息、采食和饮水的位 置。密度过大将降低生长速度、成活率、垫料质量和胴体质 量。一般规律体重大密度小，屠宰日龄大密度应小，通风系 统差密度应小，反之密度课增加。(密度：大鸡13只/米² 中 期 20只/米² 前期 30 只/米²)高温季节宜小，低温季节可 增加，但必须保证采食和饮水位充足。前期小鸡密度大，随 着小鸡不断的长大，要进行适当的扩群，扩群前一定要进行 预热，扩群时一定要扩少、扩勤。
肉鸡养殖技术Байду номын сангаас识讲座
结束语
总之，饲养肉鸡要细心，要多观察，多总结。 每一个鸡舍条件不同，管理过程就有差异，需要总 结出适合自己鸡舍条件切实可行的管理办法，这样 才能把肉鸡养好，才能创造效益最大化。
不对之处，敬请大家批评指正。
肉鸡养殖技术知识讲座
肉鸡的生产-完美PPT
44
二、 优质鸡的种质资源
45
广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
46
其中广西三黄鸡的饲养面积最大，约占70%。
在华南、华东、华中、西南地区都有大面积的推 广，在港澳地区也有较大的市场份额，已经成为 主流的鸡品种。
47
以制作白切鸡、水蒸鸡为主的品种
48
49
以煲汤、炖汤为主的鸡种
50
51
52
广西黄羽肉鸡的种质特征
外貌 公鸡主要有黄色、橘红黄色，母鸡主 要有黄羽（广西三黄鸡、霞烟鸡）、麻黄 色（里当鸡、南丹瑶鸡）。 适应性、抗逆性强、耐粗饲。 肉质 味道鲜美、骨骼细小，皮薄肉嫩、富 有观感。 缺点 生长速度慢，饲料报酬低，产蛋量不 高，蛋小。就巣性强等。
23
四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
24
参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
二、 优质鸡的种质资源
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广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
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其中广西三黄鸡的饲养面积最大，约占70%。
在华南、华东、华中、西南地区都有大面积的推 广，在港澳地区也有较大的市场份额，已经成为 主流的鸡品种。
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以制作白切鸡、水蒸鸡为主的品种
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以煲汤、炖汤为主的鸡种
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广西黄羽肉鸡的种质特征
外貌 公鸡主要有黄色、橘红黄色，母鸡主 要有黄羽（广西三黄鸡、霞烟鸡）、麻黄 色（里当鸡、南丹瑶鸡）。 适应性、抗逆性强、耐粗饲。 肉质 味道鲜美、骨骼细小，皮薄肉嫩、富 有观感。 缺点 生长速度慢，饲料报酬低，产蛋量不 高，蛋小。就巣性强等。
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四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
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参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
《家禽生产学》课件 第七章 肉鸡生产.ppt
（四）疫苗和药物的准备
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六、肉用仔鸡的管理要点
（一）温度
肉鸡所需的适宜温度为：第1周为35～ 32℃，第2周32~29℃，第3周为29~27℃， 第4周为27~24℃，从第5周起应为20~25℃， 以后一直保持恒定不变。5周后环境温度 为20~25℃时鸡的生长速度和饲料报酬最 高。温度的高低还应根据季节、昼夜、雏 鸡日龄、品种等有所变化。
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单位：只／平方米
5~6 7~8 9~10 20 13 11 22 15 13 21 14 12 15 11 10 17 13 12 16 12 11 14 10 8 16 13 12 15 11.5 10
七、肉用仔鸡的饲养技术
1、肉用仔鸡的营养需要特点 要求高能量、高 蛋白的全价饲料，各种营养物质平衡，比例 适当。目前采用的是两段式饲养方式，1～3 周龄和4～6周龄两段。
母鸡 110 230 290 330 370 390 400 380 350 310 增重
平均 110 245 300 365 395 430 455 440 415 385
（三）饲料转化规律 返回
周龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 每周转 0.8 1.21 1.49 1.74 2.03 2.32 2.63 2.99 3.39 3.84 化率 累积转 0.8 1.05 1.24 1.41 1.58 1.75 1.92 2.09 2.26 2.43 化率
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一、肉用仔鸡的生产特点
1、生长速度快
2、饲养周期短，周转快
3、饲养密度大 饲养密度比同样方式饲养的蛋 用型鸡高一倍左右。适用于较大规模的饲养。
4、饲料利用率高 肉用仔鸡的料肉比为1.8～ 1.9:1左右，而肉猪的为3:1，肉牛为5:1。由于 饲料转化率高，饲料费用支出较少，与生产 其它同样重量肉食相比，以肉鸡的经济效益 为最高。
(禽生产学课件)第三节快大型肉仔鸡的生产
2、严格防疫 ● 制定严格的免疫程序。
饲养地区不同，其免疫程序（免疫的疫病种类和免疫的时间）亦不 同。一般在7～8日龄和21日龄左右分别进行两次新城疫免疫，8～ 10日龄和18～20日龄进行两次法氏囊炎免疫。为了减少免疫的劳动 强度，可采用饮水免疫法。除此之外，可根据当地疫病流行情况， 确定其他疫苗的免疫。
第三节 快大型肉仔鸡生产
一、肉仔鸡生产特点
1、早期生长速度快 2、饲养周期短 3、饲料转化率高
目前肉仔鸡的料重比可达到1.8～2.0：1。 4、生产效率高，便于大规模机械化生产
2、大笼饲养 优点：可增加饲养密度，减少球虫病，提高劳动效率，便于公母鸡分群饲养； 缺点：胸囊肿病严重，商品合格率不高。如果在笼底网上铺一层弹性塑料网， 可减少此病发生。 3、笼养与平养结合 一般是3～4周龄以前采用笼养，便于集中供暖，此后改 为地面垫料平养。这种方式可减少饲养后期的胸囊肿病的发生，适宜于农户 养殖。
●饲喂时需注意以下几个问题：
①记录每日采食量，异常时应立即采取对应措施。 ②及时调整料桶或料槽的高度，使其边缘与鸡背高度相同，以免啄 出饲料。 ③每次喂料不要超过料槽深度的1/3，过多则会被鸡刨出浪费。 ④料槽、料桶必须数量足，分布均匀，能保证每只鸡同时有足够的 采食位置。 ⑤严格与品种的标准采食量对照，从差距中查明原因，采取对策。
（二）肉仔鸡的管理
1、环境条件管理
（1）合理的饲养密度 应根据具体情况和饲养方式而定。地面垫料平养较网上平养
低，通风条件好可适当高，夏季高温季节则应低。一般原则是： 环境控制鸡舍到出售时最大收容量为30kg/m2活重。如果每只鸡为 2kg，则每平方米饲养15只鸡。 （2）适宜的温度 肉仔鸡通常的控温要求为： 0～7天：33～30℃；8～14天：29～ 27℃；15～21天：26～24℃； 22～28天：23～21℃，以后为20℃左右为宜。 （3）湿度 第一周为60%～65%，此后可降为55%～60%。
肉鸡生产知识讲义.pptx
三、开产前（20-24wk）的饲养管理
• （一）光照与饲料的调整 • 1、光照调整 ➢ 19wk起开始增加光照时间和强度，使鸡群大约在
24周龄时开产 ➢19wk起5～10 lux↗30 lux左右，时间逐渐达到
16～17h。首次↗光照时间和强度的幅度宜大些， 对光照的反应较迟钝。 ➢♂光照刺激比♀提前一周，↗开产初期受精率。
鸡饲养与保健
饲料厂
种鸡饲料
生产商： 公司、农场
合同
肉雏鸡
种鸡
孵化厂
种蛋
种鸡场 公司
综合性肉鸡公司职能
第一节 白羽肉种鸡的饲养管理
一、育雏期饲养管理 二、育成期饲养管理 二、开产前的饲养管理 四、产蛋期的管理 五、肉种鸡选种
一、育雏期饲养管理 （0~4wk）
• （一）饲养面积 ✓公母分饲：♀10~12只/m2 ，♂10只/m2 ✓若采用一段制饲养法，要以产蛋期鸡数计算，一般
垫料地面4.5只/m2，漏缝地面5.2只/m2 ✓采食位置/饮水位置：5cm/1.5cm，P135表7-1 • （二）计数称重
▫ 1d雏鸡，及时入舍，准确计数，随机称重。
• （三）育雏期饲喂
▫ 公母分开，并分群饲养：500~1000只/群 ▫ 饲养标准：P136表7-2 ▫ 加料：少添勤喂，及时清除剩料 ▫ 自由采食：♀2wk前；♂4wk前，骨骼发育。
应注意使胫长达标或超标，而体重比标准低 5~10%； ➢13~24wk：重视性成熟整齐度的控制，如光照时 间和强度的调整。
• 1、体重均匀度标准：p141 ➢一般20wk左右， 10%体重均匀度平养达80以上，
笼养达85以上；5%胫长均匀度达90以上。 ➢ 肉种鸡较难控制， 育成后期不过分强调。
• 2、措施
肉鸡饲养技术.ppt
一、优质肉鸡概述
（一）优质肉鸡的概念 • 具有人们喜爱的外观； • 肉质鲜美、风味独特、营养丰富、
适于传统方法加工烹调； • 商品价值较高。
除具有优良的肉质外，还有较好的符合某地 区和民族喜好的体形外貌（活鸡市场尤为重要） 及较高的生产性能，以降低生产成本，扩大消费 面。如大多数的地方鸡种（土种鸡），仿土鸡 （土种鸡与外种鸡的杂交后代）。
全进全出制
115
2.27
2
连续生产制
100
2.60
16
（六）做好卫生防疫工作 1、保持鸡场的环境卫生，做好定期消毒工作 2、实施预防性投药 3、制定并严格执行合理的免疫程序
（1）、在7~8d和21d左右作2次鸡新城疫免疫。 （2）、在8~10d和18~20d作2次法氏囊免疫。 （3）、有时还需接种传染性支气管炎疫苗等。 （4）、一般均采取饮水方式。 （5）、肉鸡平养最易发生球虫病。
2.限制饲喂 （1）饲喂量：自由采食的75%～80% （2）开始限饲的周龄：因品种不同而异 土鸡生长速度较慢，一般从7周龄开始 （3）限饲方案
（四）产蛋种母鸡的饲养管理 1、产蛋种母鸡的营养需要
• CP%稍高于同期蛋鸡和肉种鸡 • Ca稍低于同期蛋鸡，与肉种鸡接近。
2、光照管理
• 参照同期的蛋鸡和肉鸡光照方案，结 合各品种的性成熟时间进行。
中心任务：尽可能防止碰伤 1、撤除饲槽、饮水器
• 出场前4～6h使鸡吃光饲料，吊起或移出饲 槽和一切用具
• 饮水器在抓鸡前撤除。
2、弱光下或夜晚进行。 3、抓鸡要得法：轻巧敏捷 抓双脚 4、缩短抓鸡、装运和候宰的时间。
第二节 优质肉鸡生产
一、优质肉鸡概述 二、优质肉种鸡的饲养管理 三、优质肉仔鸡的生产 四、绿色肉鸡生产技术
鸡生产技术PPT课件
-
30
育雏期笼养每只母鸡的空间和设备需要量
品种
笼底面积 (cm2)
饲槽长度 (cm)
水槽长 度
(cm)
乳头饮水器 (只/个)
期末体重 (g)
小型鸡
129
4.1
1.5
20
420
普通来航 154
5.1
1.9
15
450
褐壳蛋鸡 181
5.6
2.0
12
-
500
31
进雏前的准备
❖ 一、清洗消毒 ❖ 二、预热升温 ❖ 三、准备饲料、垫料 ❖ 四、育雏设备提前布置 雏鸡进舍前几小时把真空饮水器装满
颜色、习性、粪便干燥度、产蛋期体重
-
17
生 ❖ 欧洲蛋鸡生产性能测定结果
产
72周龄 总蛋重 平均蛋
关性键问题项目：如产(H蛋何H量) 实（k现g）遗重（传g）潜料力蛋比
能
最高 322 20.35 64.5 2.14
的
最低 305 18.96 59.5 2.25
进
平均 315 19.67 62.5 2.20
蛋鸡生产技术
❖ 雏鸡的饲养管理 ❖ 育成期的饲养管理 ❖ 产蛋期的饲养管理 ❖ 种鸡的饲养管理
-
1
世界禽蛋产量发展变化
X Million MT
60 50 40 30 20 10
0 1960
FAO, 2001
1970
-
1980 Year
1990
2000
2
我国禽蛋产量的发展变化
FAO
3000禽蛋ຫໍສະໝຸດ 鸡蛋6～7天30～32
60～70%
2周龄
28～30
第5章肉鸡规模化生产课件
舍应调整好通风系统，以使舍内空气保持新鲜，对于3周龄以后的鸡，尤其应注意通 风换气。 • 光照 • 时间 1—2日龄每天连续24小时光照，而后每天23小时照明， 1小时黑暗。 • 强度 1—2周龄期间光照强度由20 lx到10 lx ，第3周龄开始至出场可控制在5 lx左右。 灯泡安装要均匀，以灯距不超过3 m，灯高2m为宜。现有环境自动控制式鸡舍内采用 1~2小时光照随后2~4小时黑暗的间歇光照制度，既节省电费，还可促进采食，能明 显增加经济效益。 • 饲养密度 主要取决于鸡舍的类型、饲养管理方式、养鸡季节、鸡的日龄和出场体重 等。板条或网上平养可比垫料平养的密度增加20%；冬季比夏季饲养密度要大一些； 环境控制式鸡舍比开放式自然通风鸡舍的饲养密度要大一些。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
技能训练5-1 参观肉用仔鸡饲养场
【目标要求】 通过参观肉用仔鸡饲养场， 熟悉肉用仔鸡的生产过程，掌握提高肉 鸡生产经济效益的有效措施。
【材料用具】 学校实习鸡场或学校附近的 肉用仔鸡饲养场。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
【方法步骤】
• 请鸡场技术员或经营者介绍肉用仔鸡生产和市场需 求等情况。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡的生长规律
u体重增长规律 u体组织成分的变化规律 u饲料转化规律
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡对饲粮的营养要求
• 肉用仔鸡饲粮必须含有较高的能量和蛋白质水平， 对维生素、矿物质等微量成分要求也很严格。 从 生产性能和经济效益全面考虑，饲粮的代谢能水 平应不低于12.13~12.55 MJ/kg，蛋白质含量以 前期不低于21%，后期不低于19%为宜。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
技能训练5-1 参观肉用仔鸡饲养场
【目标要求】 通过参观肉用仔鸡饲养场， 熟悉肉用仔鸡的生产过程，掌握提高肉 鸡生产经济效益的有效措施。
【材料用具】 学校实习鸡场或学校附近的 肉用仔鸡饲养场。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
【方法步骤】
• 请鸡场技术员或经营者介绍肉用仔鸡生产和市场需 求等情况。
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡的生长规律
u体重增长规律 u体组织成分的变化规律 u饲料转化规律
第5章肉鸡规模化生产
第一节 肉用仔鸡饲养管理
肉用仔鸡对饲粮的营养要求
• 肉用仔鸡饲粮必须含有较高的能量和蛋白质水平， 对维生素、矿物质等微量成分要求也很严格。 从 生产性能和经济效益全面考虑，饲粮的代谢能水 平应不低于12.13~12.55 MJ/kg，蛋白质含量以 前期不低于21%，后期不低于19%为宜。
7、肉鸡生产
10-12 80
8 60-80
10-12 80
家禽生产学理论教学课件
14
（二）饲喂、饮水及垫料管理
快速布料，保证鸡群采食和生长均匀。 限饲鸡群要保证足够的饮水面积，并适当控制饮水时间防
垫料潮湿。
– 喂料日，喂料前和整个采食过程中，保证充足饮水，而后每隔2~3h 供水20~30min。 – 停料日，每2~3h供水20~30min。 – 限水需谨慎进行。高温或鸡群处于应激下不可限水。
• 料槽加隔栅：尺寸适宜，注意维修； ♂穿“鼻签” • 公鸡用悬挂式料桶饲喂，8只一个料桶。比母鸡晚喂15～20分钟。
家禽生产学理论教学课件
23
三、开产前(18-24wk)的饲养管理
（五）开产前的光照刺激
–19wk起光照强度由5～10 lx↗30 lx左右， 时间逐渐达到16～17h。肉种鸡对光照的 反应较迟钝，首次↗光照时间和强度的幅 度宜大些， –♂光照刺激比♀提前一周，↗开产初期 受精率。
开放、半开放鸡舍光照计划
3-5月份育雏（春雏）
周龄 1（1~3日龄） 光照时间 24小时 人工补光
参照本地区 太阳出没时 间表，通过 人工补光达 到光照总时 数
1~15（4~105日龄） 16~17 18~21 22~68
自然光照 15小时 16小时 17小时
家禽生产学理论教学课件
8
开放、半开放鸡舍光照计划
家禽生产学理论教学课件
21
三、开产前(18-24wk)的饲养管理
（一）饲喂预产料 –CP：15%-16%，代谢能：11.93MJ/kg –育成料→预产料（20wk）→产蛋料（25wk） （二）饲养方式 –多用“两高一低的棚架、垫料地面”， 5只/m2 ，架有坡道。 –笼养＋人工授精
第六章 肉鸡生产(第一讲)(1)
授课人：李海英授课单位：动物科学学院第六章 肉鸡生产（第一讲）第一节 快大型肉仔鸡生产一、肉仔鸡的生长发育特点二、肉仔鸡生长规律三、肉鸡生产中的主要问题四、肉仔鸡的饲养五、肉仔鸡的管理一、 肉仔鸡的生长发育特点1. 生长快速、饲养周期短、饲料转化率高Ø增重速度上升、上市日龄下降、饲料效率上升（或料肉比下降）Ø肉仔鸡0-3周龄体重可达0.6 kg左右;Ø快速生长期（4周龄以上至出栏体重）可增加2 kg左右；Ø42d出栏体重达2.5 kg左右；Ø料重比可达到1.7-2.0：1。
周龄平均体重（克）累积耗料（克）耗料增重比公鸡母鸡混养公鸡母鸡混养公鸡母鸡混养1180170175154146149 1.10 1.10 1.10 2456424440484458471 1.20 1.23 1.22 38397517951023939986 1.43 1.47 1.45 4132511751250182916691750 1.64 1.72 1.68 5189016501770291126062761 1.91 1.98 1.94 6253621742355433738044074 2.21 2.29 2.24 7318126992940594952365586 2.50 2.73 2.58表6-1 商品肉用仔鸡生产性能一、 肉仔鸡的生长发育特点2. 各组织器官和肌肉的生长发育不均衡Ø肌肉的生长速率远大于内脏的生长发育，尤其心肺的发育慢于肌肉；Ø心肺不能满足供应肌肉快速生长对血氧的需要；Ø易发生营养代谢性疾病。
一、肉仔鸡的生长发育特点3. 个体娇嫩、适应能力差Ø肉仔鸡从出壳到42d出栏，整个生长周期就鸡正常生长发育而言，尚处于雏鸡阶段；Ø对其周围生活环境的 适应能力较差，因而抗病力差。
相对增重=（末重-始重）÷始重×100% 反映某个阶段的生长速度。
快大型肉仔鸡生产 课件《家禽生产技术》同步教学(中国农业出版社)
（3）光照 肉仔鸡的光照制度有两个特点：一是光照时间较长，目的是为了延长采食 时间；二是光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。
光照方法：肉仔鸡的光照方法主要有三种，一是连续光照法，即在进雏后的头2d，每 天光照24h，从第3天开始实行23h光照，夜晚停止照明1h，以防鸡群停电发生的应激。
3．快大型肉仔鸡饲喂技术
（1）实行限制饲喂 由于肉鸡生长速度快，而骨组织和心肺发 育相对迟缓，因此易发生腿部疾患、腹水症、胸囊肿和猝死等 营养代谢病，要通过限制饲喂，放慢生长速度，降低死淘率。
（2）饲喂颗粒饲料 颗粒饲料进食营养全面、比例稳定，不会发生营养分离 现象，鸡采食时不会出现挑食，饲料浪费少。同时颗粒饲料适口性好，体积小， 比重大，肉鸡吃料多，增重快，饲料报酬高。据试验，饲喂颗粒饲料，肉鸡每 增加1kg体重比饲喂粉料少消耗94g饲料，饲料转化率提高3.1%。因此目前国 内外普遍采用颗粒饲料饲喂肉仔鸡。但颗粒饲料加工费高，肉鸡腹水症发病率 高于粉料，因此要注意前期适当限饲。
保持与鸡背平齐。
3、环境控制 环境条件的优劣直接影响肉仔鸡的成活率和 生长速度。肉仔鸡对环境条件的要求比蛋用雏鸡更为严格， 影响更为严重，应特别重视。
（1）温度 雏鸡出生后体温调节能 力差，必须提供适宜的环境温度。温 度过低可降低鸡的抵抗力，引起腹泻 和生长停滞。因此，保温是一切管理 的基础，是肉仔鸡饲养成活率高低的 关键，尤其在育雏期第1周内。肉仔 鸡1日龄时，育雏舍内温要求为33～ 35℃。以后每周下降2～3℃，直至 18～20℃。
2．开食 雏鸡饮水2～3h后，开始喂料，雏鸡的第一次喂料称为开食。开食料应用全价碎 粒料，均匀撒在饲料浅盘上让鸡自由采食。3日龄内，每天隔2h喂一次，夜间停食4～5h。 3日龄后逐渐减少，但每天喂料应不少于6次。
光照方法：肉仔鸡的光照方法主要有三种，一是连续光照法，即在进雏后的头2d，每 天光照24h，从第3天开始实行23h光照，夜晚停止照明1h，以防鸡群停电发生的应激。
3．快大型肉仔鸡饲喂技术
（1）实行限制饲喂 由于肉鸡生长速度快，而骨组织和心肺发 育相对迟缓，因此易发生腿部疾患、腹水症、胸囊肿和猝死等 营养代谢病，要通过限制饲喂，放慢生长速度，降低死淘率。
（2）饲喂颗粒饲料 颗粒饲料进食营养全面、比例稳定，不会发生营养分离 现象，鸡采食时不会出现挑食，饲料浪费少。同时颗粒饲料适口性好，体积小， 比重大，肉鸡吃料多，增重快，饲料报酬高。据试验，饲喂颗粒饲料，肉鸡每 增加1kg体重比饲喂粉料少消耗94g饲料，饲料转化率提高3.1%。因此目前国 内外普遍采用颗粒饲料饲喂肉仔鸡。但颗粒饲料加工费高，肉鸡腹水症发病率 高于粉料，因此要注意前期适当限饲。
保持与鸡背平齐。
3、环境控制 环境条件的优劣直接影响肉仔鸡的成活率和 生长速度。肉仔鸡对环境条件的要求比蛋用雏鸡更为严格， 影响更为严重，应特别重视。
（1）温度 雏鸡出生后体温调节能 力差，必须提供适宜的环境温度。温 度过低可降低鸡的抵抗力，引起腹泻 和生长停滞。因此，保温是一切管理 的基础，是肉仔鸡饲养成活率高低的 关键，尤其在育雏期第1周内。肉仔 鸡1日龄时，育雏舍内温要求为33～ 35℃。以后每周下降2～3℃，直至 18～20℃。
2．开食 雏鸡饮水2～3h后，开始喂料，雏鸡的第一次喂料称为开食。开食料应用全价碎 粒料，均匀撒在饲料浅盘上让鸡自由采食。3日龄内，每天隔2h喂一次，夜间停食4～5h。 3日龄后逐渐减少，但每天喂料应不少于6次。
第八章 肉鸡生产
优质鸡这两方面都明显优于肉仔鸡。
2.饲料 鱼粉、动物脂肪、色素、药物或添加剂 （ 维生素、矿物质、氨基酸）
3.饲养期：90～为好
4.饲养方式
• 笼养的胸部症状或创伤更多
•
自由放牧>地面散养 >笼养
5.性别
• 母鸡接近性成熟时肉质最佳
• 公鸡最好阉割后肥育
6.屠宰过程
7.存放时间与温度
（五）优质鸡的分类
3、限饲时间
种母鸡：2wk~产蛋结束 种公鸡：4~6wk或日采食量120g/只起 （蛋鸡：6-8WK~16-18WK）
4、限饲方法
每天限饲：（蛋鸡） 隔日饲喂：2天→1天，适合于3~8wk； 喂四限三（4/3）：7天→4天，3~12wk 喂五限二（5/2）：7天→5天，8~16wk 喂六限一（6/1）：7天→6天，14~18wk 喂二限一（2/1）：3天→2天，过渡方法。
（二）营养需要
P151表7-12肉仔鸡营养标准 日粮高能高蛋白，养分齐全、充足且比例平衡。 任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态。
饲喂至较大体重时（2.3kg以上），应适当降
低前期料的蛋白质和能量水平，以减少腿病和
猝死综合征。 要保证添加剂的质量并随时注意鸡群表现。
（三）饲粮配合
重视饲料的品质和含水量。 肉用仔鸡饲养期短，饲粮的配合应尽可能保持 稳定；确需改变时，必须逐步更换。 谷物＋油饼＋AA＋成品的矿物质和维生素类。
头两周2～3W/m2，两周后0.75W/m2，10 lx↘5 lx。 开放式鸡舍要遮光，避免阳光过强。
（2）光照时间（3种方案）
• 1～2d（23h） 3d后（23L+1D） • 1～2d（23h） 3～42d（16L+8D） （或白天自然光照，晚上仅喂料时开灯） 43d后（23L+1D） • 间隙光照（1～2L+2～4D）
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16
2 饲养密度
密度过小 影响生产性能和经济效益 密度过大 死亡率提高 耗料量下降 增重速度下降 饲料效率降低 羽毛发育变差、啄癖增加、疾病
17
适宜饲养密度
在采用自然通风的开放式鸡舍，密度以 20~22 kg/m2 为宜； 在环境控制鸡舍，密度以 32~34 kg/m2 为宜；
18
3 环境控制
23
四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
24
参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
25
2 球虫病
地面平养时，威胁最大 表现：拉稀，血粪；以后运动失调，羽毛蓬松， 缩颈，呆立。 预防为主，一般在饲料中添加。 药物：生物制剂（马杜拉霉素。莫能菌素等） 化学药品（球虫净等） 抗药性：穿梭用药 注意：屠宰前一周停药
26
27
3 胸囊肿
表现：胸部与地面摩 擦，压迫，皮下水泡 状囊肿。 没有传染性 影响屠体的外观和商 品等级 主要与地面结构有关 笼养、垫料板结，鸡 生长速度快、活动少
（1）温度
19
（2）光照 一般程序 1～3日龄 24L：0D 4日龄～ 23L：1D 有助于减少腿病、腹水症等的光照程序
20
三 营养需要与饲料
1 营养标准
21
22
2 饲料类型
开食料（两周前）：粉料或者颗粒破碎料。 之后用颗粒料 3 加强早期饲喂，保证采食量 饲料质量：适口性，霉变、能量 采食位置：链条（料槽）：5cm每只 料盘（桶）：50只/个 温度：夏天酷热
28
4 腹水症
非传染病、危害快速生长肉鸡 以浆液性液体过量聚积在腹腔为特征，积液可达 500毫升，通常呈清亮呈稻草色，常见有心包积 液、右心室明显扩大。一侧或双侧肺脏显著充血、 水肿 控制途径 遗传育种 加强通风、避免低温应激 控制生长速度
29
5 、 腿病
症状：骨骼、关节发育不良，软腿、扭曲腿 1)遗传性：TD( 胫骨软骨发育不良 ) 2)传染病：病毒性关节炎、 AE 3)营养：P、 Mn、 VB2 等缺乏
5
6
优质 ( 黄羽 ) 肉鸡 (quality chicken country chicken)
源于地方品种的杂交和改良 由于其肉质鲜美，是未来肉鸡生产的重点。
7
中
啊
国 黄 鸡 品 种 及 分 布
8
9
肉鸡的生产体系
Integration 一体化经营 一条龙 统合经营
10
11
2、生长周期短、周转快 每批7周左右，间隔两周，年周转5批 3、没有季节性，可全年生产 4、饲养密度大，设备利用率高 地面平养时12-15只/m2 5、便于大规模生产，劳动效率高
30
第三节 肉用种鸡的管理
一 管理目标 公鸡：精液品质好，配种能力强 母鸡：产蛋量高，受精率高 两大关键技术 1限制饲养 2控制鸡群的均匀度
31
32
33
三 限制饲养
研究确定肉种鸡的生长发育理想曲线，然 后通过限饲的方法来控制其生长速度。
目的：1 控制生长速度，使体重符合标准。 2 防止性成熟过早，提高产蛋率和受精率 3 减少腹部脂肪沉积，降低产蛋期死亡率 4 节省饲料
肉鸡的生产
1
一 中国的养鸡行业
中国的养鸡业发展起于上世纪80年代，经过三十 年的快速发展，我国养鸡的年末存栏数从1980年 的93624万只，之后逐年增长，到2004年达到 516188万只。随着养鸡年末存栏数的逐年增加， 鸡肉产量也呈现大幅增长的趋势。1985年鸡肉产 量仅为160.2万吨，2004年已经达到了1351.4万 吨（见图1），年平均增长率超过39%。但2000 年之后的增长速度明显低于2000年之前。
34
35
36
37
38
四 提高均匀度
保证每只鸡都能够同时采食 （1）采食位置 充足 （2）加料的速度快 1日料一次喂给 合理分群 标准：±10%和±15%速度 育雏出现的问题
40
41
42
43
第三节 黄羽肉鸡生产
一、黄羽肉鸡与优质肉鸡 黄羽肉鸡为利用我国优质的地方资源开发的 一类肉鸡，大多数为仿土鸡，即在保留部分地方 土鸡特征的基础上，通过杂交提高生长素的、产 蛋量和饲料转化效率。目前，我国的黄鸡年产量 达到15亿只以上。 优质肉鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜 美、风味独特的肉鸡品种。优质鸡主要强调的是 肉质。
12
6、生活力较强，但受到一些疾病的严重威胁
球虫病 腿病 新城疫 腹水综合症 猝死综合症 胸腺肿
13
二 饲养管理
1 、饲养方式
（1）以地面垫料平养为 主，部分采用网上平 养和笼养 （2）必须实行 “ 全进 全出 ”
14
饲养方式的对比
15
饲喂
育雏开始时一般用开食盘饲喂，5-7 日龄后转为 自动饲喂系统或料槽 随着鸡的生长逐步调高喂料设备，料盘上缘高度 与鸡背高度相同 要经常转动送料系统，保证饲料供应，并促进鸡 采食，减少饲料浪费 每天安排 4 次停料 ( 空槽），每次30分钟，可以 提高饲料的转化率。
44
二、 优质鸡的种质资源
45
广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
2
3
肉鸡生产是家禽生产中发展速度最快、工 业化程度最高的部分。 商品代肉鸡的生产可以分为快大型肉鸡和 优质 ( 黄羽 ) 肉鸡两部分 。
4
快大肉鸡
白羽
其父系采用科什尼(Cornish) 为主，母系最主要为白洛克， 在早期还结合了横斑洛克和 新汉夏等品种的血缘。 主要品种：艾维茵 (Avian) 、 爱拨益加 (Arbor Acres, AA) 、 罗斯 (Ross) 、哈巴德 (Hubbard) 、 科宝（ Cobb ） 等。
2 饲养密度
密度过小 影响生产性能和经济效益 密度过大 死亡率提高 耗料量下降 增重速度下降 饲料效率降低 羽毛发育变差、啄癖增加、疾病
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适宜饲养密度
在采用自然通风的开放式鸡舍，密度以 20~22 kg/m2 为宜； 在环境控制鸡舍，密度以 32~34 kg/m2 为宜；
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3 环境控制
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四 疾病控制
1 免疫程序
饲养期短，以饮水免疫为主 ND（新城疫）: 7-10 日龄首免、 25-30 日龄二免 IBD （传染性法氏囊）： 10-14 日龄首免、 2530 日龄二免 出口时还需要作MD（鸡马立克氏病）的免疫
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参考程序
1 日龄： 接种马立克疫苗（可不用） 颈部皮注 滴鼻、点眼 饮水、滴鼻 翅内剌种 饮水 饮水 饮水 7～9日龄：鸡新城疫Ⅳ系+传支H120二联苗 9～12日龄：鸡法氏囊疫苗 23日龄： 25日龄： 28日龄： 80日龄： 鸡痘疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗 鸡法氏囊疫苗 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52
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2 球虫病
地面平养时，威胁最大 表现：拉稀，血粪；以后运动失调，羽毛蓬松， 缩颈，呆立。 预防为主，一般在饲料中添加。 药物：生物制剂（马杜拉霉素。莫能菌素等） 化学药品（球虫净等） 抗药性：穿梭用药 注意：屠宰前一周停药
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3 胸囊肿
表现：胸部与地面摩 擦，压迫，皮下水泡 状囊肿。 没有传染性 影响屠体的外观和商 品等级 主要与地面结构有关 笼养、垫料板结，鸡 生长速度快、活动少
（1）温度
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（2）光照 一般程序 1～3日龄 24L：0D 4日龄～ 23L：1D 有助于减少腿病、腹水症等的光照程序
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三 营养需要与饲料
1 营养标准
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2 饲料类型
开食料（两周前）：粉料或者颗粒破碎料。 之后用颗粒料 3 加强早期饲喂，保证采食量 饲料质量：适口性，霉变、能量 采食位置：链条（料槽）：5cm每只 料盘（桶）：50只/个 温度：夏天酷热
28
4 腹水症
非传染病、危害快速生长肉鸡 以浆液性液体过量聚积在腹腔为特征，积液可达 500毫升，通常呈清亮呈稻草色，常见有心包积 液、右心室明显扩大。一侧或双侧肺脏显著充血、 水肿 控制途径 遗传育种 加强通风、避免低温应激 控制生长速度
29
5 、 腿病
症状：骨骼、关节发育不良，软腿、扭曲腿 1)遗传性：TD( 胫骨软骨发育不良 ) 2)传染病：病毒性关节炎、 AE 3)营养：P、 Mn、 VB2 等缺乏
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优质 ( 黄羽 ) 肉鸡 (quality chicken country chicken)
源于地方品种的杂交和改良 由于其肉质鲜美，是未来肉鸡生产的重点。
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中
啊
国 黄 鸡 品 种 及 分 布
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9
肉鸡的生产体系
Integration 一体化经营 一条龙 统合经营
10
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2、生长周期短、周转快 每批7周左右，间隔两周，年周转5批 3、没有季节性，可全年生产 4、饲养密度大，设备利用率高 地面平养时12-15只/m2 5、便于大规模生产，劳动效率高
30
第三节 肉用种鸡的管理
一 管理目标 公鸡：精液品质好，配种能力强 母鸡：产蛋量高，受精率高 两大关键技术 1限制饲养 2控制鸡群的均匀度
31
32
33
三 限制饲养
研究确定肉种鸡的生长发育理想曲线，然 后通过限饲的方法来控制其生长速度。
目的：1 控制生长速度，使体重符合标准。 2 防止性成熟过早，提高产蛋率和受精率 3 减少腹部脂肪沉积，降低产蛋期死亡率 4 节省饲料
肉鸡的生产
1
一 中国的养鸡行业
中国的养鸡业发展起于上世纪80年代，经过三十 年的快速发展，我国养鸡的年末存栏数从1980年 的93624万只，之后逐年增长，到2004年达到 516188万只。随着养鸡年末存栏数的逐年增加， 鸡肉产量也呈现大幅增长的趋势。1985年鸡肉产 量仅为160.2万吨，2004年已经达到了1351.4万 吨（见图1），年平均增长率超过39%。但2000 年之后的增长速度明显低于2000年之前。
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四 提高均匀度
保证每只鸡都能够同时采食 （1）采食位置 充足 （2）加料的速度快 1日料一次喂给 合理分群 标准：±10%和±15%速度 育雏出现的问题
40
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第三节 黄羽肉鸡生产
一、黄羽肉鸡与优质肉鸡 黄羽肉鸡为利用我国优质的地方资源开发的 一类肉鸡，大多数为仿土鸡，即在保留部分地方 土鸡特征的基础上，通过杂交提高生长素的、产 蛋量和饲料转化效率。目前，我国的黄鸡年产量 达到15亿只以上。 优质肉鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜 美、风味独特的肉鸡品种。优质鸡主要强调的是 肉质。
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6、生活力较强，但受到一些疾病的严重威胁
球虫病 腿病 新城疫 腹水综合症 猝死综合症 胸腺肿
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二 饲养管理
1 、饲养方式
（1）以地面垫料平养为 主，部分采用网上平 养和笼养 （2）必须实行 “ 全进 全出 ”
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饲养方式的对比
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饲喂
育雏开始时一般用开食盘饲喂，5-7 日龄后转为 自动饲喂系统或料槽 随着鸡的生长逐步调高喂料设备，料盘上缘高度 与鸡背高度相同 要经常转动送料系统，保证饲料供应，并促进鸡 采食，减少饲料浪费 每天安排 4 次停料 ( 空槽），每次30分钟，可以 提高饲料的转化率。
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二、 优质鸡的种质资源
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广西的黄鸡品种
广西有众多的优良地方黄鸡品种，千百年来这里 的群众的饮食习惯，加上适宜的自然环境和气候 条件，使得黄羽肉鸡的饲养历史悠久，数量庞大。 在自然选择长期进化中形成了独特的丰富的优质 黄羽肉鸡地方品种，目前已经调查总结完善资料 的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、南丹瑶鸡、里当鸡、 灵山香鸡。还有各具特色的地方品种如灵山麻黄 鸡、信都鸡、光波鸡、马山鸡、小董鸡等。
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肉鸡生产是家禽生产中发展速度最快、工 业化程度最高的部分。 商品代肉鸡的生产可以分为快大型肉鸡和 优质 ( 黄羽 ) 肉鸡两部分 。
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快大肉鸡
白羽
其父系采用科什尼(Cornish) 为主，母系最主要为白洛克， 在早期还结合了横斑洛克和 新汉夏等品种的血缘。 主要品种：艾维茵 (Avian) 、 爱拨益加 (Arbor Acres, AA) 、 罗斯 (Ross) 、哈巴德 (Hubbard) 、 科宝（ Cobb ） 等。