定制白酒思路整理及相关背景资料

目录

一、定制白酒历史简述...............................................错误!未定义书签。

二、定制白酒的个案简析及思路拓展 (2)

三、白酒个性化定制操作的误区 (5)

附录1：世界名酒的四大派别 (7)

一、定制白酒历史简述

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加V odka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

历经悠长的发展史，国内白酒品牌之间竞争激烈，白酒市场被不断细分，从而产生定制白酒，即采用一对一的生产方式生产客户要求的酒品，这种就可以使包装与众不同，也可以口感独特，使拥有者产生独享感。

定制白酒对于白酒行业来说，是一个难得到应对变化的发展机遇。

定制营销在国外已经走过了漫长的实践过程并取得了长足的发展，其特点在于既满足了小众群体的高端稀缺定制，又有贴合大众群体的普通定制。汽车、手表、服装、IT等产业都是定制营销的巨大获益者。

酒类产品的“定制”概念最早出现于1787年，法国拉斐堡酒庄为酷爱红酒的美国总统杰斐逊制作的刻有总统本人姓名缩写的葡萄酒，从此，拉斐堡酒庄的知名度和身价更加超越从前。“定制”概念自问世以来，就已成为高端奢侈品的标志，彰显着上层人士的尊崇，展示不同的品味，深受大众追捧。

在国内白酒行业，随着国窖1573、五粮液、茅台、水井坊的高端定制酒在高端人群中蔓延，更多的高端白酒品牌开始涉猎定制领域，未来会有一个定制酒时代的高峰期。

二、定制白酒的个案简析及思路拓展

1.白酒个性化定制的三大业务体系

近两年来，高端酒市场的一些正在运作并且已趋成熟的定制方向集中于情感、冠名、品鉴、典藏等几个主要主题，分别对应白酒个性化定制三大业务体系：

①高端臻藏定制：针对高端人群、各界名人进行专属定制

②团体尊享定制：针对军政企事业单位社会团体进行专属定制

③单人个性定制：针对大众化个人消费进行专属定制

2.白酒个性化定制较成熟个案简析

其中个案展示如下：

1)情感——爱情类

1 陈思诚佟丽娅世纪婚礼定制的价值三万一瓶的＂疯爱此生＂30年婚礼纪念酒。以个人重大庆典事件收藏纪念为出发点。借助名人效应提高品牌的知名度，着重于定制过程与客户的互动和产品的唯一性。

2 “今生的相遇缘于前世五百次的回眸”，中端婚礼庆典用定制酒，用于随婚礼喜帖馈赠亲友及婚宴使用。

3 北爱高定，以对个人有纪念意义的成就为立意，着重稀缺性，定制用

作馈赠及收藏。

2)情感——亲情类

1 “女儿红”本是黄酒的一种收藏方式，定制白酒为父母在女儿出生之日为其藏酒，当出嫁之时开坛贺新婚。生男孩的父母则可以选择定制“望子成龙”，期盼孩子健康成长。按照中国传统民俗新用来定制白酒，

受众较广，接受度高。

3)情感——友情类

1 兄弟情系列定制，白酒的主体受众以男性占大多数，采用大众认可度较高的情感表达方向制作定制白酒，不局限与特定时间、数量。

2 “天若不爱酒，天上无酒仙。地若不爱酒，地应无酒泉。定制酒赠与友人（赠陈思成恭贺新婚），三十年陈酿……敢问今夜谁愿与我谈笑一壶酒，同消万古愁？”作为个人伴手礼定制的白酒，可以针对庆贺婚礼、个人成就甚至可以作为特定的旅行纪念定制。

4)情感——谢师

1 “风雨人生归淡定好酒一壶醉风流——贺恩师70大寿。”针对升学、毕业等酒宴或者恩师生日等消费方向，倾向于一对一互动定制，

表达特定情感。

5)冠名

1 “成都天诚足球俱乐部冠名定制酒”以社团或特定群体为对象的冠名

酒，用于庆典或者纪念用。

2 个人姓名冠名定制酒，一组2-3瓶，以姓+名的形式出品，自用或馈

赠友人，用作庆生及收藏。

4 “新浪网高级定制专属酒”，商业机构的冠名定制，用于机构内部庆

典及商务往来。

5 定制牵手四川省工商联川商杂志社2013全国青年川商明日之星评选《全国青年川商联谊会青年川商论坛专用酒设计》，用于联谊会

酒宴和与会者收藏。

6 一个以白酒为主旋律的摇滚现场，为活动准备的专场定制白酒，以小众文化受众群体为主定制，有纪念意义，适应年轻人“群体标签”的

概念。

6)典藏

1 在米兰世博会中国馆内，古井年份原浆十二生肖定制纪念酒，典藏类

白酒定制适应目前的文化群体类特点，无论大众群体、小众群体都可

以根据其文化特点进行开发，如星座、大师手工限量酒器，名人字画

系列，保证白酒品质的同时提高其观赏及收藏价值。

3.白酒个性化定制的思路拓展

以上为相对具有市场代表性的、运作较成熟、市场脉络把握校准的营销案例代表。也由此可见，定制白酒尚有很大空间可为，如情感类，比较大众化的情感倾向可开发的还有乡情类，目前的白酒定制市场，乡情方向基本是空白的，由于白酒本身的地区属性，就带有着故乡的象征意义，很多离开故乡打拼多年的人，往往会对故乡的酒、故乡的味道、故乡的酒文化倾注情感，甚至仅仅一个熟悉的酒品造型也会勾起人们的思乡之情。现有白酒类商标已注册的有“乡情”、“思乡情”、“思乡酱”等，尚未注册的有“思乡曲”、“思乡源”等，相比量产的种类，定制几乎为空白。同样青睐白酒的日本，在故乡这一题材上，曾经尝试过运用名人书画作品畅抒思乡之情的定制方向。

以“乡情”立意为例，对应白酒个性化定制三大业务体系提出以下思路以供参考：

1)高端臻藏定制：针对高端人群、各界名人进行专属定制

充分发挥自身资源，针对高端人群、各界名人采用一对一互动定制的方式，以酒抒情，借助白酒这一媒介，承载名家名人对于故乡的思念之情。可以采用名家手工烧制具有家乡风格的酒器；也可以采用名家名人的作品做酒标；可以采用独特的具有特定故乡定位的材料做酒器、酒器装饰、附带酒杯；