腊肉营销策划方案

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腊肉营销策划方案

篇一：淘四川腊肉推销企划案

淘四川腊肉香肠推广方案

1.案例背景

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。卖的最火的也就只是腊月。我们的腊肉所针对的人群主要就是上班族和城市居民。我们可以着重力推具有四川特色口味的腊肉香肠，让过年未能回家的人们吃到家乡的味道。我们还可以推出礼盒组装包，都用四川最正宗的农家腊肉香肠。

2.品牌定位

根据对淘四川腊肉面对的市场以及自身资源的分析，其定位如下：属性：粮食喂养猪、绿色、健康、环保。

利益：为耕者谋利，为食者招福，让农户生活更有保障，让消费者食用农产品更安全(腊肉营销策划方案)。

价值：体现价值观。西南老地方腊肉应该以人为本，忠实消费者利益，注重可持续发展的价值观。

文化：本产品代表了注重生活质量，保持人与环境和谐发展的一种文化精神。

个性：来自四川偏远农家粮食喂养的土猪，标准、正规化的制作流程，还有权威部门的质量认证。

消费者：针对国内城镇居民中消费档次较高，注重生活质量的消费者。

3.推广计划

（1）在网络上，做一个具有代表性的banner图在微信、微博、淘宝、官网、抢吧等网页上做宣传，还有就是通过产品详情页的形式宣传我们腊肉香肠的特色，介绍我们特色产品的来源和制作过程，让消费者买的放心，吃得放心。

（2）还做一些视频广告在微博和淘宝上播放，并适当配合做一些有关腊肉、香肠制作的直播，给观众以视觉的冲击，以此来对我们的产品达到良好的推广作用。

（3）制作具有产品特色的dm单并发送。

（4）在门店销售现场，可以免费试吃。实行买腊肉香肠达到一定的数额后，送出腊肉香肠的系列产品等。

篇二：土特产烟熏腊肉销售项目商业计划书

湖北土特产烟熏腊肉销售项目

商业计划书

第一章摘要

宗旨及商业模式

本公司的宗旨是回报家园，促进家乡经济收入，扩大家乡特产知名度，为腊肉喜爱着提供可口美味；。

公司主要规划生产下列商品：腊猪蹄、腊肉、腊猪脸、腊猪大肠、腊猪肚、腊猪耳、腊猪嘴、腊鸡、鸭、猪心舌，腊鱼，干辣椒，干豇豆。

第二章市场分析

二、市场分析

我们的市场定位确定为烟熏腊肉。目前，市场份额由湖南口味、四川口味和广式口味占领。

腊肉具有浓郁的地发光风味特色，是中国传统的名优产品。烟熏腊肉具有色泽金黄，腊味浓香，爽干易存，仿佛性强，风味独特等特点，是人们特别喜爱的传统肉食产品。占全国肉制品产品30%的份额，年产200多万吨。年产值400多亿元。其中腊肉为主要产品，腊肉在我国南方地区有着举足轻重的作用，仅广式腊肉年产量就达30多万吨，产值60多亿元。因此腊肉市场前景十分广阔。（数据来自安徽宣城市招商引资报告）

第三章产品与服务

一、产品品种规划

产品包括烟熏成品和熟品制作。

公司根据燕厦当地的制作方案，研制出炒和煮秘方，合理搭配菜品，以便产品宣传。产品服务：（食品的服务就是提供更好的菜谱）

“红花还需绿叶配”，好的美食也需要的菜明和合理搭配，提供尽可能多的菜谱，同时菜肴制作尽量简单。

1，冬笋炒腊肉

原料：冬笋150g、腊肉200g、青红椒50g，青蒜50g、盐10g、味精6g、酱油5g、香油少许，花生油50g、干椒粉5g、料酒15g、上汤少许。

做法：

1、腊肉用开水洗净，蒸10分钟，切片待用，冬笋削去表皮。

2、青红椒去籽，切片，青蒜洗净，切段。

3、炒锅置旺火上，下入花生油炼锅，留底油加入腊肉煸炒至进味，再下入冬笋，放料酒翻锅，然后加入盐、味精、酱油、干椒粉、上汤、青蒜略炒后、放香油色茨即成。

蒜苗辣椒炒腊肉

用料：

腊肉半斤。蒜苗三两。干辣椒五个左右。料酒两大匙。盐、味精适量。

做法：

1、腊肉切片；蒜苗切段；干辣椒切段。

2、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸。

3、下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状。

4、将腊肉推至锅边，下蒜苗段、适量盐（如果腊肉较咸的话，那就不能再放盐了），炒半分钟。

5、将腊肉、蒜苗合炒匀。

6、放味精，炒匀后起锅装盘即成。

二、研究与开发

1，烤箱的设计：目前唐人神是使用“唐人神无烟熏腊肉”，经30次高低温交叉无烟熏烤而成。

2，上好的烟熏肉，肥肉金黄、瘦肉殷红。最需要公关的技术是怎样去除腊肉的黑烟和油脂，让客户见到烟熏肉能被颜色吸引，不要被黑黑的油烟吓走。

3，除去了腊肉中不益于人体健康的焦油、苯丙芘等有害物质。

四、生产与储运

1，生产：生产车间放置在燕厦，靠近鱼塘。便于宰杀和废水排放，

同

时可以养鱼。

原材料供应

猪源：a，公司购买小猪寄放到农户饲养，原则上不允许饲料喂养。前期与农户签订代养协议，等猪长大后公司有

权随时收回，农户不得以任何理由拒绝。猪增长的部分按x

元给予补贴。在代养过程中，猪发病的治疗费有公司统一治疗，但是农户必须及时通报病情，否则农户给予赔偿。如果农户自行给猪治病，则在回收时可以相应提高回收价格。b，在农村市场上自行采购。

熏烤材料：a，成立统一收购点，集中收购橘皮、木屑

和谷枇，。b，松树皮，松树沫等其他材料可向相关村购买。

2，店面：在武汉租店面作为形象店，同时兼顾业务，

财务人员办公场所和仓库。形象店的外观和内饰的设计必须符合特产及农家乐风格，能让客户有观赏性和食品品尝需求。具有档次而又不夸张，由设计公司完成。

3，储运：成品由燕厦直接发往武汉，车辆可以租用也

可购买2手轻卡。

五、检验、包装

土特产品虽然以其“土”、“特”吸引消费，但包装的外表、品质的标准不能“土”，也就是土其“味”而不能土其“形”。对生产好的产品进行检验，符合产品要求的进行包装。包装内袋采用真空包装。不漏气符合要求的进行外包装。

外袋正面制作有咸宁特色或者燕厦特设色照片，背面附制作方法和配料。找设计公司给予产品包装设计，前期必须做好。

主要设备：购置烟熏炉，腌制设备，连续包装机。