【CN209466319U】鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机【专利】

权利要求书1页 说明书4页 附图5页
CN 209466319 U
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权 利 要 求 书
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1 .一种鲜肉斜切片用送肉叉，包括送肉叉板体（1），所述送肉叉板体（1）的顶端两侧向 外延伸对称设有两个送肉叉支撑导滑板（11），所述送肉叉板体（1）的上部设有鲜肉放置口 （12），所述送肉叉板体（1）的下端两侧对称设有送肉叉卡接部（13），其特征在于：所述送肉 叉板体（1）上开设有减小所述送肉叉板体（1）刚性的断缝（14）。
代理人 贾凯
(51)Int .Cl . B26D 7/26(2006 .01) A22C 17/00(2006 .01)
(10)授权公告号 CN 209466319 U (45)授权公告日 2019.10.08
( 54 )实用新型名称 鲜肉 斜 切片 用送肉 叉 及使 用该 送肉 叉的 鲜
肉斜切片机 ( 57 )摘要
背景技术 [0002] 随着人们生活水平的提高，烧烤和火锅越来越受到人们的青睐。不论是烧烤还是 涮火锅 ，都 少不了鲜嫩的肉 片。目前的 切片机大多是切割冻肉 ，因鲜肉较软 ，不能 用于鲜肉 的 切片。因此 ，现在的 饭店切鲜肉 片时大都是人工 用刀一片片地 切削 ，切削速度慢 ，费时费 力，而且切出的肉片厚薄不均。 [0003] 市 场 上 也 有 少量的 针 对 鲜肉 进 行 切 片的 机 器 ，如中 国 的 授 权 公 告 号 为 ：C N 206812033 U的实用新型专利，公开了开一种全自动鲜肉类斜切片机，包括：框架以及设置 在所述框架内的下刀刀片组和上刀刀片组；所述下刀刀片组的下方设置下刀水平滑轨和下 刀升降 滑轨 ；所述下刀升降 滑轨设置在下 刀升降 支架上 ；所述下 刀升降 支架的 下方设置下 刀上升电 机 ；所述上刀刀片组设置在上 刀架上 ；所述上 刀架通过连杆与上 刀摆动电 机 相连 接。采 用下刀刀片组和上刀刀片组进行切肉 ，速度快、效率高、厚度均匀并且厚度可以 调整 ； 既可切常见肉类的鲜肉 ，也可 用于切生鱼片等。此实 用新型实现了对鲜肉 切片的功能。 [0004] 下刀刀片组由多个送肉叉密部排列而成，上刀刀片组由多个与送肉叉间隔排列的 切肉 刀片组成。为了适应对鲜肉 切片厚度的要求 ，切肉 刀片的倾斜 角度都是可以 调节的 ，但 在工作时 ，切肉 刀片倾斜 角度都是固定的 ；送肉叉在不工作时 ，可以 进行一定 角度的旋转 ， 在工作时，送肉叉会由其两侧的切肉刀片所夹持而与切肉刀片的倾斜角度相同。 [0005] 但是在实际的使用过程中，申请人发现存在以下的问题：一：在工作时，送肉叉由 其两侧的 切肉 刀片所夹持 ，送肉叉会压在切肉 刀片上 ，由 于送肉叉的刚性比 切肉 刀片大得 多，往往会将切肉刀片压弯，而且也会由于不同位置的送肉叉对切肉刀片的压力不同而导 致不同位置的 切肉 刀片弯曲程度不同 ；这就造成了 ，压弯的 切肉 刀片所切的肉片端面为凹 面或凸面 ，而不是平面 ，且不同弯曲程度切肉 刀片所切的肉片的厚度也不相同 ，导致肉片厚 度不均匀 ；这都会影响烹饪时肉 片的口感。二 ：现有的 切片机 ，下 刀升降 支架的 倾 角都是固 定的 ，在对鲜肉进行切片时 ，下刀刀片组的运动轨迹都是不变的 ，而当切肉 刀片的倾斜 角度 发生变化时 ，下刀刀片组仍按固定的轨迹运动 ，而不能随 切肉 刀片倾斜 角度的变化而变化 ， 这往往会加大送肉叉与切肉刀片之间的压力，使切肉刀片产生更大的形变，进一步增大肉 片的不均匀性。
( 19 )中华人民 共和国国家知识产权局
( 12 )实 用新型专利
(21)申请号 201920065551 .4
(22)申请日 2019 .01 .16
(73)专利权人 赵永万 地址 113000 辽宁省抚顺市东洲区哈达镇 阿及村39号
(72)发明人 赵永万
(74)专利代理机构 北京德崇智捷知识产权代理 有限公司 11467
5 .一种使用权利要求1至4中任一项所述送肉叉的鲜肉斜切片机，其特征在于：包括架 体（2），设置于所述架体（2）上的送肉机构和设置于所述架体（2）上的切肉机构；所述送肉机 构包括倾斜设置于所述架体（2）上的倾斜送肉底座（31），滑动设置于所述倾斜送肉底座 （31）上的倾斜送肉架（32），固定设置于所述倾斜送肉底座（31）上并控制所述倾斜送肉架 （32）滑动的倾斜送肉气缸（36），水平设置于所述倾斜送肉架（32）上的水平送肉底座（33）， 滑动设置于所述水平送肉底座（33）上的载肉水平台（34）和固定设置于所述水平送肉底座 （33）上并控制所述载肉水平台（34）滑动的水平送肉气缸（35）；所述载肉水平台（34）上密布 有若干倾斜设置的 送肉叉 ，所述送肉叉卡接部（13）包括阶 梯状的 第一卡接部（131）和设置 于所述第一卡接部（131）外侧的第二卡接部（132），所述载肉水平台（34）的顶面上设有两个 直齿条（341）和两个卡槽（342），所述第一卡接部（131）与所述直齿条（341）的齿槽侧壁相抵 接 ，所述第二卡接部（132）设置于所述卡槽（342）内 ；所述切肉机构包括位于所述载肉水平 台（34）上方并前后滑动设置于所述架体（2）上的刀架框（41），若干个倾斜密布于所述刀架 框（41）内的切肉刀片（42）和通过减速机（43）控制所述刀架框（41）振动的切肉电机（44）；所 述切肉刀片（42）与送肉叉间隔设置。
2 .根据权利要求1所述的一种鲜肉斜切片用送肉叉，其特征在于：所述断缝（14）包括设 置于所述送肉叉板体（1）边缘的第一断缝（141）和设置于所述鲜肉放置口（12）下方的第二 断缝（142）。
3 .根据权利要求1所述的一种鲜肉斜切片用送肉叉，其特征在于：所述鲜肉放置口（12） 的侧壁呈圆弧形。
4 .根据权利要求1所述的一种鲜肉斜切片用送肉叉，其特征在于：所述鲜肉放置口（12） 的 侧壁为折线形 ，所述鲜肉 放置口（12）的 侧壁包括对称设置的 鲜肉水平卡壁（121）和对称 设置的倾斜支撑壁（122），所述倾斜支撑壁（122）设置于所述鲜肉水平卡壁（121）的下部。
6 .根据权利要求5所述的鲜肉斜切片机，其特征在于：所述倾斜送肉架（32）的右端可转 动的设置于所述架体（2）上 ，所述架体（2）上 、位于所述倾斜送肉 架（32）的 左端下方转动设 有角度调节气缸（5），所述角度调节气缸（5）的推杆与所述倾斜送肉架（32）的左端铰接；所 述水平送肉底座（33）的右端与所述倾斜送肉架（32）的右端铰接，所述水平送肉底座（33）的 底部固定设有竖直的伸缩杆（6），所述伸缩杆（6）包括外套筒（61）和内滑杆（62），所述内滑 杆（62）的底部设有沿前后方向的卡杆（63），所述倾斜送肉架（32）上设有卡杆容纳槽（321）， 所述卡杆容纳槽（321）的侧壁上沿所述倾斜送肉架（32）的倾斜方向开设有与所述卡杆（63） 相配合的卡槽（3211），所述架体（2）上设置有位于所述水平送肉底座（33）下方的卡块（21）。
本实 用新型公 开了鲜肉 斜 切片 用送肉 叉 及 使 用该送肉 叉的 鲜肉 斜 切片机 ，送肉 叉 ，包括送 肉叉板体 ，送肉叉支撑导滑板 ，鲜肉放置口 ，送肉 叉卡接部，送肉叉板体上有断缝。鲜肉斜切片机， 包括架体 ，送肉 机构和切肉 机构 ；送肉 机构包括 倾斜送肉底座，倾斜送肉架，倾斜送肉气缸，水平 送肉 底座 ，载肉 水平台 和水平送肉 气缸 ；载肉 水 平台上设置送肉 叉 ；切肉 机构包括刀架框 ，切肉 刀片和切肉电机。本实用新型能使得肉片端面基 本为平面 ，同时肉 片厚 度均匀 ，便于后面进行烹 饪食用。
7 .根据权利要求6所述的鲜肉斜切片机 ，其特征在于 ：所述外套筒（61）上设有顶丝 （611），所述内滑杆（62）上设有若干与所述顶丝（611）相配合的固定孔（621）。
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说 明 书
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鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机
技术领域 [0001] 本实用新型涉及鲜肉切片加工设备，具体涉及一种鲜肉斜切片用送肉叉及使用该 送肉叉的鲜肉斜切片机。