纯淡水养殖南美白对虾

纯淡水养殖南美白对虾

【篇一：纯淡水养殖南美白对虾】

近几年来，由于海水养殖病害逐年增多以及沿海旅游业的开发，适

宜海水养殖的区域越来越少，据相关资料统计，2013年海南海水南美白对虾养殖成功率不足3成，但琼海淡水南美白对虾养殖却有6

成以上赚钱，据了解在我国各地已陆续开展南美白对虾的卤水养殖

或淡化养殖。淡水养殖南美白对虾确实有着海水养殖不可比拟的优

越性从水源头上切断了海水中的病原体传染而导致的继发性病毒性

疾病，从而大大降低了发病率和死亡率。在合适的盐度范围内，南

美白对虾的生长速度较快等，但纵观整个养殖过程，南美白对虾在

淡化养殖中也存在着许多值得我们注意的问题：破坏环境、盐度变

化过大死亡率高、虾软壳死亡率过高、虾肉口感较差等。为此，我

们要针对不同的情况采取相应的措施。 

一.水质管理 

1.淡化养殖对环境的影响。内陆地区发展淡化养殖南美白对虾将会严重破坏生态环境。因为内陆地区“淡养”过程中都要用海盐或海水调

控盐度，长期发展形成规模化养殖将使成片内陆土地盐碱化、荒汉化。目前，全国90%以上的城市淡水水源受到不同程度的污染，如

果水产行业再在内陆地区大力推广养殖南美白对虾，将严重破坏淡

水资源，造成生态灾难。因此，必须严格禁止内陆盐度1‰以下的淡水地区发展南美白对虾养殖。养殖环境与水源尽可能优选二类海水

以上的海岸进行养殖，养殖用水要经过严格的沙滤、沉淀、消毒，

消毒要选用对养殖对象无刺激、无任何毒副作用、无残留的产品，

例如卓越公司生产的绿康露、百安威等，避免用氯系消毒剂，其氯

化副产物残留是三氯甲烷，为强致癌物质。整个养殖过程要以“养护”养殖模式取代“消杀”养殖模式，以保护整个自然生态环境。  2.盐度。盐度对南美白对虾的影响南美白对虾属海虾淡养，即在海水中育苗后在淡水中养殖，尽管南美白对虾属广盐性种类，但其对盐

度的梯度变化很敏感。所以，在养殖过程中要特别注意虾苗从海水

中向淡水中过渡时极易发生应激反应，处理不当会引起大批死亡。

实验证明：养殖用水盐度高于20‰时，南美白对虾所能承受的盐度

差为6‰～7‰；养殖用水盐度在10‰～20‰时，南美白对虾所能承受的盐度差为4‰～5‰;养殖用水盐度小于10‰时，南美白对虾所

能承受的盐度差小于3‰;养殖用水盐度小于5‰时，南美白对虾所能

承受的盐度差为1‰～2‰。因此，淡化时应遵守先快后慢、循序渐

进的原则，不能操之过急，尤其是纯淡水地区应采取“二次淡化措施“，以减少由于苗种淡化不彻底而造成放苗后因水质环境不适应而死

亡的比率。例如海南琼海淡水养殖南美白对虾养殖投苗时是用海水，即是用油罐车从附近的海边拉海水到虾塘，盐度在18～21度之间，

养殖户需要通过从河流、水库、水井中抽水淡化，把盐度降低到3～

5度，水深控制在20～30公分。为了提高虾苗的成活率，一般都选

购规格较大的虾苗（体长在1.0cm以上），体质健壮，体表无污物

的虾苗。由于池塘设施相对完善，养殖户投苗密度在7～13万尾/亩，比珠三角的3～5万尾/亩高出不少。放苗一周之后，虾苗大致适应了池塘水质，养殖户就开始慢慢抽淡水，根据虾塘实际情况，每天抽

几公分深，一直抽到卖虾为止。等卖虾之时，池塘水几乎没有盐度。淡水养虾最大的优势是生长速度快，但是由于纯淡水环境远离了南

美白对虾的最适盐度范围，致使出现虾壳变薄、抗离水能力差等体

质下降的特征。众所周知，淡水虾的口感不如海水虾，据海水养殖

南美白对虾与淡水养殖南美白的肌肉营养成份对比实验证明：与海

水虾相比，淡水虾的脂肪、蛋白质含量较低，而水分含量较高，海

水虾的镁、钙均比淡水虾的同种无机质含量高，二者的锌、磷含量

接近，而铁含量则低于淡水虾。这对于淡水养殖的口感和营养价值

都有较大的影响。实践生产证明，如果有好的养殖环境及科学的投喂，虾的体质及口感是可以提高的。 

3.总碱度。总碱度是水体中碳酸根和碳酸氢根的总和。碳酸根和碳酸

氢根对水体有着很重要的作用，它们可以减小ph值的波动。天然海

水一般具有较高的总碱度，含有充足的碳酸根和碳酸氢根，但由于

水质污染及低盐度等原因，水体的总碱度在部分区域偏低。低盐度

的水体及淡水由于碳酸根和碳酸氢根含量少导致总碱度普遍很低，

淡水总碱度一般只有50～80ppm，而南美白对虾淡水养殖要求总碱

度为70～150ppm。据试验证明：总碱度高，水质因外在因子（如

雨水）导致的变动幅度就小，保持ph值的变化幅度小于0.5，也就

是所谓水质稳定，养殖过程中，虾壳硬，虾的免疫反应灵敏，生理

功能及成长正常。反之若总碱度低，水质可能容易变，水质变动，

容易使虾出现不间断的蜕壳、软壳、蜕壳不遂症等常见现象，导致

虾免疫力下降容易受病原体感染而致病，甚至死亡。 

对于低总碱度建议采取以下处理措施： 

虾：放虾后池塘投喂饲料应长时间使用虾蟹多维、酶解多糖、高稳c、金肽康、健长灵等拌料补充外界营养，提高虾免疫力，并在水体或

饲料中添加离子对钙或外泼特力钙使虾能正常退课，减少蜕壳不遂

现象的发生。 

水质：很多养殖户都尝试过往池塘里放大量的生石灰、碳酸钙、小

苏打等提高总碱度产品，可效果都不那么明显或很快又降下去，原

因在于没有把水调理好，水体中的微生物正常的光合作用才能提供

一个足够而平衡的碳源，这才是正常的碱度来源，但总碱度低的池

塘一般藻类和菌群等都比较缺乏，所以水瘦的池塘把碱度提起来后

必须所以使用一些肥水产品及活菌制剂进行调节，例如使用卓越公

司的六抗培藻膏、特力钙、酵素钙肥、黑金神、新活菌王等肥水培

菌产品，并在水肥起来后定期使用特力钙或白云石粉配合新活菌王

或黑金神等使用，一方面是可以补充水体钙镁离子，又可以维持水

体的稳定性。到养殖后期定期使用黑金神、水底双改、新活菌王

（粉剂活菌王）、灵活100等活菌制剂及得立康、六控底健康等产

品进行水质与底质的养护，防止养殖后期养殖环境恶化，总碱度偏低，而造成不必要的损失，据生产实践证明：定期使用上述产品，

可以有效防止蓝藻大量繁殖及有效控制亚硝酸盐、氨氮等有害指标

的超标。 

4.总硬度。总硬度指的是钙和镁总浓度。总硬度含量高，除了可以稳

定水质和底质的ph值，增强水的缓冲能力，还能在一定程度上降低

重金属的毒性，并能促进有益微生物的生长繁殖，加快有机物的分

解矿化，从而加速植物营养物质的循环再生。实验表明，水质较软时，施肥的效果较差，对虾产量也不会高。据悉珠江三角洲部分地

区外,我国绝大多数内陆淡水环境的总硬度均小于100mg/l,而且

mg2+/ca2+比值明显不同于海水，水体硬度不足对虾的脱壳、固壳

生理活动受阻，因而出现脱壳难和软壳现象，是导致对虾发病的主

要原因之一。因此水体的硬度在养殖中非常重要，不单对有机物转化，降低有毒物质（重金属、硫化氢）毒性有重要作用，对藻类和

对虾的生长发育都具有不可或缺的作用。据生产实践证明，在虾、

蟹蜕壳期间使用卓越公司的特力钙或特力钙配合六抗培藻膏使用，

可以有效地防止虾、蟹软壳或蜕壳不遂症，并且对改善水色及抢救

倒藻修复水色和调理危险水色也有很大的作用。