瘦肉型猪活体分级

NY/T 64—1987 瘦肉型猪活体分级

本标准适用于胴体瘦肉率在55%以上瘦内型种猪的活体分级，收购商品猪时亦可参照使用。

1、单项分级

根据猪的外形外貌、品种类型、体重和活体膘厚划分为一级、二级和三级。

1.1 外型分级

一级：头小、无明显腮肉，前后躯丰满，腹部小，体质结实，外形紧凑。

二级：头较小、稍有腮肉，前后躯较丰满，腹部较小，肢蹄结实。

三级：头较重、颈较粗，腮肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，肢蹄欠结实。

1.2 品种类型分级

一级：国外引进的优良瘦肉型品种（系）及其杂种猪；我国培育的杂优猪；国外引进的优良瘦肉型品种（系）与我国培育的瘦肉型新品种（系）间的二元或三元杂种猪。

二级：瘦肉型品种（系）间的杂种猪；国外引进的瘦肉型品种品（系）与兼用型品种（系）的二、三元杂种猪；培育的瘦肉型品种（系）的纯种猪；以地方品种（系）为母本，与国外引进的瘦肉型品种（系）为父本的三元杂种猪。

三级：凡不符合一级和二级的瘦肉猪均属三级（不包含地方品种猪）。

1.3 体重分级

一级：体重在90-100KG

二级：体重在80-89KG或101-110KG

三级：体重在80KG以下或110KG以上

1.4 活体膘厚分级

一级：膘厚在1.8CM以下

二级：膘厚在1.9-2.5CM

三级：膘厚在2.6CM以上

2、活体综合评定分级

活体综合分级时，将各单项指示按其相应的重要性给予适当的加权，再将各单项等级化分为分数，各单项指标所得分数与其加权系数之积的和即为综合评分。

附加说明：

本标准由华中农业大学畜牧兽医系负责起草。

本标准起草人熊远著、范春国、吴梅芳、陈顺友。