餐厅厨房设备采购清单
食堂厨房设备维保及配件采购清单
8套
维保内
燃气灶配电线插坐
1.5kw*2000
5根
维保内
保温车电线插坐
1.5kw*2500
13根
维保内
保温台电线插坐
1.5kw*2500
4根
维保内
推车轮子轴承
220*40
130套
维保内
排风机皮带
20*850
9根
维保内
食堂厨房设备维保及配件采购清单
名 称
规 格
数 量
备 注
图 片
304不锈钢板
1000*1000*1.2mm
1平方
市价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*1.0mm
1平方
市场价
（不含人工）
304不锈钢板
1000*1000*0.8mm
1平方
市场价
（不含人工）
电磁灶维修(配件外加费用)
600*950*220
1台
维修
（含人工费）
开水器电热管
120kw
1组
配及维修
（含人工费）
燃气灶配鼓风机
250瓦
1只
配及维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
7.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
5.5kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
箱式风机电机维修
3.kw(拆 装)
1台
拆装维修
（含人工费）
蒸饭车换门封条
直径19（一年换2-3次）
50扇
维保内
保温车换轮子高度250*80
8寸加重静音轮（一年换1-2次）
(餐饮管理)厨房设备物品清单
一、食堂餐具用品
物品名称
型号规格
单位
数量
单价
金额
备注
厨房工具
带盖白大胶桶
白色大号
个
2
35
70
砧板
12#
块
2
40
80
生熟
水果砧板
小号檀木
块
1
60
60
不锈钢片刀
阳江牌
把
2
30
60
不锈钢砍刀
大号
把
1
40
40
打皮刀
把
2
4
8
磨刀石
中号
块
2
15
30
粗、细
台式开水器
3000瓦
台
1
600
9#鱼翅盘
个
30
10
380
鱼形碟
个
15
50
750
圆形平碟
9寸
个
120
10
1200
筷枕
个
150
1
150
水果刀
个
3
35
105
水果盘
个
15
30
450
烟灰缸
小的
个
10
5
50
铁板
大中小
个
15
25
375
大瓷汤碗
个
30
25
750
鸳鸯火锅炉
26#
个
15
50
750
煎蛋铲
把
3
15
45
配菜小铲
把
10
8
80
运水烟罩
厨房设备采购表
厨房设备采购表1. 引言本文档提供了一份厨房设备采购清单，旨在帮助厨房设备采购小组全面了解所需设备的详细信息，并确保选购到合适的设备，以满足厨房运营的需求。
2. 设备清单2.1 厨房大型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 炉灶LS1002 5000 100002 烤箱OV350 1 10000 100003 冷柜RC200 3 8000 240004 冷藏室RF500 1 12000 120005 蒸箱ST200 1 6000 60006 切菜机CC160 2 3000 60007 洗碗机DW300 1 15000 150002.2 厨房小型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 食物搅拌器MB120 3 500 15002 料理机FP400 2 1000 20003 面包机BM200 1 2000 20004 咖啡机CM300 2 3000 60005 砧板CB406 100 6006 刀具KC50 10 50 5003. 设备选购指南3.1 厨房大型设备选购指南1.炉灶：选择具有多个燃烧器的炉灶，以满足同时烹调多道菜肴的需求。
另外，注意炉灶的耗电量和安全性能。
2.烤箱：选购烤箱时，需要考虑其容量、温度控制范围和加热方式等因素，以适应不同类型的食物烹饪需求。
3.冷柜和冷藏室：重要考虑因素包括容积、温度控制稳定性和节能性能。
同时，要确保设备具有良好的密封性和耐用性。
4.蒸箱：选购蒸箱时，需要考虑其蒸汽产生效率、温度调节范围和操作便捷性等特点，以满足对蒸煮品质和效果的要求。
5.切菜机：选购切菜机时，需要考虑其切割效果、安全性和操作便捷性等因素，以满足不同种类食材的切割需求。
6.洗碗机：此设备应具备高效的洗刷效果、节能性能和良好的耐用性。
此外，要确保其操作简便，以提高工作效率。
3.2 厨房小型设备选购指南1.食物搅拌器：选购时要考虑功率、操作便捷性和清洁方便性等特点，以满足对食材搅拌的需要。
餐厅厨房设备采购清单
餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。
名称。
技术参数1.四层货架台。
1500*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.0mm，可调式子弹脚，数量22台。
2.油桶架。
1200*500*1550，用料：304不锈钢板材，主板1.2mm，加强筋1.0mm，立柱:Ф38mm*1.1mm，可调式子弹脚，数量23台。
3.防鼠台。
1500*500*1800，采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚，数量14台。
4.双星水池。
1200*760*800，板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水，数量25台。
5.台面砧板台。
1200*600*800，面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板，台面双层下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作，数量1台。
6.支架。
1800*350，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，支架不锈钢方管厚度1.2mm，数量16台。
7.吊柜。
台18和台29，采用304不锈钢板材制作，厚度为1.2mm，数量不详。
8.土豆去皮机。
壳体为不锈钢外壳，350型，电机电压220V，功率1.5KW，数量1台。
9.切菜机。
外壳采用不锈钢外壳，生产能力：130~660kg/h，切片产率：400KG/H，切丝产率：200KG/H，电机电压：220V，功率：1.5KW，数量1台。
10.绞切肉机。
落地式，工作效率：400KG/H（片）200KG/H（丝）100KG/H(馅)，数量1台。
餐厅厨房设备建设预算清单
餐厅厨房设备建设预算清单
概述
本文档旨在提供一份餐厅厨房设备建设预算清单，以帮助您有效控制成本并规划投资。
设备清单及预算
以下是餐厅厨房设备建设预算清单：
1. 炉灶：预计购买三台炉灶，每台价格3500元，总计为元。
2. 烤箱：预计购买两台烤箱，每台价格5000元，总计为元。
3. 冰箱：预计购买两台冰箱，每台价格3000元，总计为6000元。
4. 洗碗机：预计购买一台洗碗机，价格为5500元。
5. 制冰机：预计购买一台制冰机，价格为4500元。
6. 油烟机：预计购买两台油烟机，每台价格800元，总计为1600元。
7. 热水器：预计购买一台热水器，价格为3000元。
8. 雪柜：预计购买两台雪柜，每台价格4000元，总计为8000元。
9. 餐具：预计购买一套餐具，价格为2000元。
10. 厨房工具：预计购买各类厨房工具，总计预算为5000元。
预计总投资额为51,100元。
注意事项
1. 以上预算仅为设备购买部分，不包括安装和设施改造的费用。
2. 在购买设备时，请确保选购符合相关安全标准和质量要求的
设备。
3. 预算清单仅供参考，实际情况可能存在变动，请在具体采购
前进行实地考察和报价比较。
以上为餐厅厨房设备建设预算清单，希望对您有所帮助。
如有
任何疑问，请随时与我们联系。
食堂采购清单
食堂设备采购预算清单注：所有材料均为304不锈钢、厚度1.2MM。
算清单1、设计制作标准参加《炊用燃气大锅炉》（CJ/T3030-2004）2、面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，炒炉围板、后背板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；3、炉体骨架采用50*50mm优质镀锌角钢；炉膛结构采用优质4mm钢板制作，炉膛直径D800mm4、鼓风机选用优质风机（铜芯铝壳），功率250W/220V每台两个；5、炉面板左前缘落水槽内设有D38MM落水口及过滤网；炉面板下衬一层3mm厚镀锌钢板，节能炉芯，炉灶前板设置有观察孔，以便观察火况及点火方便；炉脚选用D60镀锌管外套D61mm*1.2mm不锈钢焊管而成，炉脚下部装有M24可调螺栓，调教高度围40mm；6、炉膛内采用高级耐火棉隔热及优质耐火砖彻结火位；每个炉头安装优质火种阀、风阀、摇摆水嘴；水阀以及相应的水管、气管等配套部件；每个炉头装有摇摆水龙头及灶前控制阀等辅助设备；炉围液压拉伸成型，优质炉芯，优质中压风机。
1、含淋油网、防爆灯、烟囱12米、引风管4米、引风机2台2、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备烟罩系列》1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备操作台》（QB/T2319.3-2004）;2、工作台的面板选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，工作台面板下垫厚度18mm细木工板；3、工作台的侧板、层板、门板及其他辅助板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；4、工作台底板选用304#厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；5、工作台台面和底板都需要加固，加固槽头选用厚度为1.2mm不锈钢腹膜磨砂板；6、工作台的支撑脚管选用D51*1.5mm不锈钢管；7、工作台的支撑脚底部装配有D51mm不锈钢可调脚，调教范围为上下40mm。
采用304不锈钢腹膜磨砂板，板厚1.2mm，台脚采用直径38*1.5不锈钢四轮采用带刹车的万向轮采用304不锈钢腹膜磨砂板，板厚1.2mm1、设计制作标准参照《不锈钢厨房设备洗涮台》（QB/T2319.2-2004）2、洗盆的面板及池盆选用304#厚度为1.5mm不锈钢腹膜磨砂板，3、洗盆的支撑脚管选用304#D51*1.5mm不锈钢焊管，并配有304#D51mm可调脚，调教范围为30mm；其余管材选用304#D38mm*1.5mm管材，带后档板，配带不锈钢过滤网落水器和水斗、鸭嘴式水龙头。
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。
厨房设备1. 煮面锅：数量 - 2，用于煮面条和其他热食材料。
2. 炸锅：数量 - 1，用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。
3. 烤箱：数量 - 1，用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。
4. 蒸柜：数量 - 1，用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。
5. 热水器：数量 - 1，用于提供热水供应。
6. 切菜机：数量 - 1，用于快速切割蔬菜和水果。
7. 搅拌机：数量 - 1，用于混合调制酱料和果汁。
8. 排油炉：数量 - 1，用于排除炸食物中的多余油脂。
9. 磨料机：数量 - 1，用于磨碎香料和谷物。
10. 保温柜：数量 - 2，用于保持食物的温度。
后厨用品1. 不锈钢炒锅：数量 - 5，用于炒制食材。
2. 炉灶：数量 - 1，用于烹饪食物。
3. 不锈钢切菜板：数量 - 3，用于切割蔬菜和水果。
4. 刀具套装：数量 - 1套，包括各种大小的刀具和刀架。
5. 汤勺：数量 - 5，用于搅拌炖汤和盛装食物。
6. 不锈钢保温桶：数量 - 2，用于保温面条和汤类食品。
7. 防滑橡胶手套：数量 - 10双，用于食品处理和清洁卫生。
8. 厨房上衣和帽子：数量 - 5套，用于保持厨房整洁和卫生。
9. 炊具清洁剂：数量 - 1瓶，用于清洗厨具和餐具。
10. 厨房垃圾桶：数量 - 2，用于废物分类和垃圾处理。
以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。
根据具体情况和需要，可以对数量进行调整。
希望对您的采购工作有所帮助！。
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。
本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解，以供采购人员参考。
分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解：
厨房大型设备
- 炉灶：可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。
- 烤箱：根据烹饪需要购买不同规格的烤箱，如宽度、深度、高度等。
- 清洗设备：包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。
- 冷柜、冰柜：根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。
- 餐具消毒柜：用于餐具清洁消毒，根据需求购买不同型号。
小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。
烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。
- 刀具：水果刀、菜刀、剪刀等。
- 烤箱餐具：餐具消毒柜、烤盘、烤网等。
厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。
结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解，希望本文可以为采购人员提供一些参考。
在采购过程中，还需注意设备质量、品牌信誉度等因素，以确保设备的品质和安全性。
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1
19
米盘车
12层；304不锈钢板材，壁厚1.2mm，环球无音轮子
台
1
20
馒头车
12层；304不锈钢板材，壁厚1.2mm，环球无音轮子
台
1
21
单头低汤炉
600*750*550炉面板采用SUS304-2B 1.2mm厚不锈钢板一次冲压成型，下衬隔热耐火材料，炉体骨架40*40*4mm角钢，黑铁炉膛结构3mm铁板，电子脉冲打火，采用高温耐火一体式炉膛，单鼓风机，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作。
台
1
47
柜式备餐台
1000*500*800不锈钢制品大理石结构，采用紫外线臭氧保洁加中温烘干方式。门控开关有效防止臭氧侧漏多重保护装置，安全可靠。
台
1
48
灭蝇灯
60W功率：22W/220V；有效面积：30-40M2；电流强度：8-10mA；净重：4KG。
台
6
49
平板车
1000*600*750、面板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.5mm；2、侧板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.0mm；3、配环球无音加重轮
台
1
12
刀具消毒柜
挂墙式,优质不锈钢制成，美观耐用。箱内可放置5～10把刀具。设有开门停止紫外线灯工作功能。设有磁性门吸和门锁，锁门功能。设有挂墙孔，可选择悬挂或座台摆放。内置消杀菌功能。
台
1
13
四层货架
1200*500*1550用料：304不锈钢板材制作：主板1.2mm，加强筋1.0mm立柱:Ф38mm*1.1mm可调式子弹脚
台
2
25
油烟净化一体机
1850*1360*550根据传智双膜理论，采用碰撞、冷凝、洗涤、吸收、过滤的工艺。设备设置气体收集、洗涤、反应吸收、洗涤剂循环、机械过滤器、气体输送、降温防火等单元结构。油烟去除达90%，黑烟颗粒物去除率达90%，空气中化学等杂质去除率达90%，各种气味的去除率达70%，蓝色烟（化学凝胶）的去除率达60%。
台
1
35
高身保洁柜
1200*500*1800面板采用SUS304-2B 1.2mm厚不锈钢板，台面下有防潮衬板附加强撑，通脚采用Ф48不锈钢，壁厚1.2mm，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作。
台
3
36
热风循环消毒柜
1290*520*1920主板采用SUS304-2B 1.2mm厚不锈钢板，柜体一次性整体发泡无接头，带刹车轮式地脚，不锈钢门，热风循环高温消毒，全不锈钢结构，温控范围50-150°。提供样品。
台
1
44
筷子消毒机
触摸按键，LED倒计时显示，不锈钢双层加厚机身
台
1
45
筷子消毒车
500*900*800采用SUS304-2B 1.2mm厚不锈钢板，紫外线消毒杀菌+远红外烘干，带刹车轮式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作
台
1
46
收残柜
1500*760*800采用304优质厨用不锈钢板材，台面1.2mm，层板1.0mm,四脚立柱Φ38*1.0mm不锈钢管，不锈钢可调节脚。
四格柜式保温售饭台
1500*700*800材料：采用304不锈钢制作，珐纹处理，台面厚度δ=1.2mm，横档厚度δ=1.0mm，折叠调节板为宽30cm，厚度δ=1.2mm，脚为38*38*1.2不锈钢镜面管，脚为高度可调不锈钢调节脚，菜盘采用1.0mm不锈钢加厚份数盒。
台
3
40
防尘玻璃罩
L=1500优质钢化玻璃材质
平方
3.4
28
木面案工作台
1800*700*800主台面柳木板厚度为80mm，双层结构，主台面下用1.2mm不锈钢制作的V型板加梁补固。管架为1.2mm厚38*38mm不锈钢方管，配可调式重力子弹脚。
台
2
29
单通工作台
1800*700*800材质为SUS304不锈钢1.2mm不锈钢板；配1.2mm不锈钢板做加力筋；面下衬18mm防水高密度板；悬挂推拉门，静音防撞垫台脚采用Φ38"*1.2mm不锈钢
台
2
30
砧板双层架
1800*350*600材料：采用304不锈钢制作，台面厚度δ=1.2mm，横档厚度=1.2mm，采用φ38的圆管做制成，所有边角均二次折边，精工打磨制作
台
2
31
砧板雪柜
1400*800*800外箱材料：304不锈钢磨砂；内箱材料：304#不锈钢；温度范围：-5℃-+10℃；制冷方式：风冷；制冷剂：R134a；控温类型：电子数字温控；功率：318W/220V；净容量：420L。
台
1
33
冷藏四开门雪柜
1220*760*1950外箱材料：304#不锈钢磨砂；内箱材料：304#不锈钢；温度范围：-10℃-0℃/≤-18℃；制冷方式：风冷；制冷剂：R134a；控温类型：电子数字温控。
台
2
34
单通工作台
1200*600*800材质为SUS304不锈钢1.2mm不锈钢板；配1.2mm不锈钢板做加力筋；面下衬18mm防水高密度板；悬挂推拉门，静音防撞垫台脚采用Φ38"*1.2mm不锈钢
台
2
52
四人餐桌
120*60*75cm
桌面：防火板材质，铝合金或pvc封边橡胶边，耐烫，耐磨
桌腿：优质50圆钢管，表层静电喷涂，符合国家环保标准
椅面材质：曲木椅面
四椅占地面积：160*120cm
套
100
53
靠背椅
380*400*850，座高420mm，靠背尺寸200*3360。面板要求：防火板封边，环保达到E1要求。上铁框管材：30*30壁厚1.7mm厚长方管焊接，接外径尺寸380*400*23。腿架铁管：30*30壁厚1.7mm。
台
1
6
双星水池
1200*760*800板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水。
台
2
50
送餐车
500*900*8001、面板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.5mm；2、侧板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.0mm；4、配环球无音加重轮
台
2
51
收碗车
500*900*8001、面板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.5mm；2、侧板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.0mm；4、配环球无音加重轮
台
3
37
食品留样柜
630*760*1950电压：220V功率：≤0.5KW面板采用304优质不锈钢，板厚1.2mm。钢化玻璃门。
台
1
38
保温汤桶车
700*700*8001、面板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.2mm；2、侧板采用SUS304磨砂贴塑不锈钢，板厚1.02mm；3、配加重轮
台
3
39
台
2
3
油桶架
1500*500*1800采用304不锈钢板材制作，主板1.5mm，加强筋1.2mm，立柱Ф38mm*1.5mm，可调式子弹脚
台
1
4
防鼠台
1350*600*300采用优质不锈钢板材，管壁厚度为1.2mm.四周封闭的不锈钢板材厚1.2mm,斜坡式造型，主防鼠攀爬。
台
2
5
拖把池
800*600*800板材选用304优质不锈钢板，台面采用厚1.2mm的不锈钢板，星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成，台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固，侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作，脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚，配1.6寸不锈钢曲动下水口，防臭下水
台
2
17
和面机
优质铜芯电机，外壳及内胆均采用不锈钢，50kg，自动翻斗每次和面25kg/次，电机电压380V，功率3KW。
台
1
18
压面机
350型。不锈钢外壳，外型尺寸60*50*95（cm）优质铜芯电机。净重134KG额定功率3KW电压：380V。用途压制面皮，面皮厚度，可在1—25mm范围内无级调整，经过揉压的面团制做的食品，膨松，香甜，增加白度，口感好。
台
1
23
炉拼台
400*1200*800板材选用SUS304-2B优质不锈钢板，层板采用厚1.2mm的不锈钢板。
台
2
24
单头大锅灶
1100*1200*800炉面板采用SUS304-2B 1.2mm厚不锈钢板一次冲压成型，下衬隔热耐火材料，炉体骨架40*40*4mm角钢，黑铁炉膛结构3mm铁板，电子脉冲打火，采用高温耐火一体式炉膛，带漏网架及接水缸，配摇摆水龙头，单鼓风机，可调高低式地脚，所有边角均二次折边，精工打磨制作。
台
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双层柜式售饭台
1000*700*800板材选用SUS304-2B优质不锈钢板，层板采用厚1.2mm的不锈钢板，每层用1.2mm厚不锈钢板150mm宽加强筋加固，脚采用直径38mm*1.2mm厚不锈钢圆管连可调节脚。
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玻璃防尘罩
L=1000优质钢化玻璃材质
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单通工作台
1000*600*800材质为SUS304不锈钢1.2mm不锈钢板；配1.2mm不锈钢板做加力筋；面下衬18mm防水高密度板；悬挂推拉门，静音防撞垫台脚采用Φ38"*1.2mm不锈钢
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电炸炉
双缸双筛，高效加热丝，全不锈钢设计，落地式，8KW/380V,防干热系统，智能化全自动数显温控，油水混合系统。