怎样烹饪龙利鱼

橄榄油；；半杯，油煎用
先把烤箱预热350华氏度。
做法
把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹 上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用；
把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，
放入龙利鱼，每面各煎1-2分钟，或到龙利表面金黄，关火；
待烤箱温度到，放入烤箱，考4分钟，后取出。
烹饪龙利鱼的方法：香煎龙利鱼
材料
龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐
做法
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、 白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上 就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里， 第二天下班就可以直接拿 出来烹制
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火 煎5分钟
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煽香
6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至
定型后再翻面）
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
烹饪龙利鱼的方法：柠檬奶油龙利鱼
材料
小龙利两条；；约1.5磅左右
面粉一杯；；加盐和胡椒，调味用
怎样烹饪龙利鱼
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米， 是一种暖温性近海大型底层鱼类， 终年生活栖息在中国近海海区，具 广温、广盐和适应多变的环境条件的特点， 适温范围3.5;32C,最适 水温14;24C,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少， 味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味， 属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品， 深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度 快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆 的大棚内养殖。下面 为大家分享烹饪龙利鱼的方法。
在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ汁。
酱汁原料如下：
柠檬半个，挤出汁
奶油，
白酒，
西式芫荽，一把，切碎
盐和胡椒，调味用
小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒
入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。
把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了， 是不是很简单？
蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需
烹饪龙利鱼的方法：香煎龙利鱼
材料
龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡 椒抓匀
3.腌制半小时左右。（冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分
吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅）
4.青红椒切块
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味 撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
烹饪龙利鱼的方法：清蒸龙利鱼
材料
龙利鱼（rex sole） 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉 盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
要手脚很快，建议善厨爸爸妈妈们先把主食和青菜做好后， 再来做龙 利。