微波炉设计
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? 4、品牌价格的选择
市场上微波炉价格从500多元至2000多元的都 有，其功能质量必然存在差别，对品牌的选择， 消费者更不要盲目。对于消费者来讲只要价格能 接受，功能适用于自己是最重要的。
微波炉的基本构造
? ①门安全联锁开关--确保炉门打开，微波炉不能 工作，炉门关上，微波炉才能工作；
? ②视屏窗--有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物 的烹饪情况 ；
? 2、产品外观的选择：
外观的选择包括造型、色彩、外表质量、制造 工艺等。外观容易感觉，内在质量较难知道，一 般来说，制造工艺精良的，其内在质量也不错， 好的微波炉美观大方、色彩匀称，产品表面无机 械碰伤和擦伤，面板平整，部件配合严密
? 3、安全性的选择：
微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形、 是选择微波炉的根本。目前市场名牌产品在安全 性上都符合国家标准。挑选微波炉时，可以用手 指按捏门体内每一处，打开炉门，好的微波炉门 面硬度好，按捏不动，门体里面四周为防止微波 泄漏的“扼流圈”的安放处，一般为黑色，质地 坚韧，不松动，手指难以按动，按时无声，开关 炉门“喀嚓”声清脆，不拖泥带水。低劣的微波 炉材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指 按捏松动的多，甚至听到“喀吱”声，使用日久 微波易泄漏，对人体有很大危害。
1947年，雷声公司推出了第一台商用微波炉，供饭店和团体使用。但这种微波炉的成 本太高，寿命短，推出后未能被市场接受。1965年，工程师乔治·福斯特对微波炉提出了 改进意见，并和斯本塞一起设计了更耐用和价格较为低廉的微波炉。1967年，一种家用 的售价低廉的微波炉开始推向市场，当年销售量就超过了5万台，以后销售量逐年大幅度 上升。
如今，随着家居装修风格日益明显化，厨房空间也开始处处张扬个性，为了创造个性的 厨房空间，从水龙头，煤气灶，抽烟机等设备到厨房配件等，独特的设计，处处都彰显着 个性和不凡的品位，经典艺术设计突破了惯用的思维方式，将微波炉当做一件艺术品来并 合使用，给厨房空间带来几分文化气息。在这种新消费的观念下，微波炉使用户又有品位 又可观赏价值，微波炉操作简便，热效率很高，使用时间短，用电量不大。微波炉的热效 率远优于传统加热方法，它的热量不依靠传导，而是透体的同时加热，因而对于烹饪的食 物来说不会出现外焦内生的现象。用微波炉烹饪出来的食物味道却可与用明火烧出来的食 物相媲美，色、香、味俱全，不易霉变， 且由于不用加水，可使易于溶于水、不耐热的
维生素损失少，蛋白质、脂肪等营养素基本保持不变。另外，用微波炉烹饪，没有油烟， 保持了厨房的卫生。
微波炉分类
? 1、规格、种类的选择：
目前市场上微波炉主要集中于700～900W， 一般家庭选择800W比较适宜。从控制方面分电 脑式和机械式两大类，从功能方面分带烧烤式和 不带烧烤式两类。电脑式适合于年轻人和文化程 度较高的人使用。机械式最适合中老年人使用。 喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。
微波炉的历史：
微波炉又称微波烤箱，顾名思义，是一种利用微波辐射来加热食品的烤 箱，在炉子的上方侧面装有磁电管，通电后产生微波，微波穿通食物， 使食物内分子产生高温振荡、摩擦生热。微波炉比一般烤箱烹制更快 捷，并带有温度调控系统和定时器。 1921年生于美国的珀西·斯本塞 于1939年进入了专门制造电子管的雷志公司，当时，英国科学家正 在从事军用微波雷达的研究。伯明翰大学的两位教授设计出一种能够 高效产生大功率微波能的空腔磁控管，并与美国的雷声公司建立关系。 不久，雷声公司与英国签订了制造磁控管的合同。在斯本塞的努力下， 仅用很短的时间，磁控管产量就从每月 12只猛增到每天1000多只。 1945年，斯本塞观察到微波在与物质的相互作用中被物质吸收并在 物质内部传递而产生热效应，能使周围的物体发热，于是他便决定研 制一台能用微波的烹饪的炉子。几个星期后，一台简易的微波炉制成 了。斯本塞用姜饼做试验，他先把姜饼切成片，然后放在炉内烹制， 在烹制时他屡次变化磁控管的功率以选择最适宜的温度。经过若干次 试验，姜饼终于熟了，食品的香味充满了整个房间。 。
? ③通风口--确保烹饪时通风良好； ? ④转盘支承--带动玻璃转盘转动； ? ⑤玻璃转盘--装好食物的容器放在转盘上，加热
时转盘转动，使食物烹饪均匀； ? ⑥控制板--控制各档烹饪； ? ⑦炉门开关--按此开关，炉门打开。
工作原理
? (1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进 行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设 有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页， 即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更 加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动 的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转， 使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热 的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效 果更理想。
微波炉设计
。随着经济的发展和社会的进步，人们的生活水平在不断地提高。几千年 来，人类利用各种各样的灶具，从烧柴草，到烧煤炭，煤油，发展到现在 烧煤气，天然气，以及使用电炉，但上述各种炊事方式给食物加热的原理 是相同的，都是燃料燃烧或电热丝发热产生的热量，通过加热灶具炊具后 再加热食物，同时还不可避免地向外界散失较多的热量。由于对于固态食 物的加热，主要通过传导由表及里地逐层传热，直至中心，而食物中热传 导的速度是有限的，因此，要烧熟食物就得花费较长的时间，耗费较多的 燃料，其热效率较低,本课题重在将微波炉设计的更智能化、人性化，已达 到节能、省时省力的目的 。
? (2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部 分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的 情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组 成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食 品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是 经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。
? 4、品牌价格的选择
市场上微波炉价格从500多元至2000多元的都 有，其功能质量必然存在差别，对品牌的选择， 消费者更不要盲目。对于消费者来讲只要价格能 接受，功能适用于自己是最重要的。
微波炉的基本构造
? ①门安全联锁开关--确保炉门打开，微波炉不能 工作，炉门关上，微波炉才能工作；
? ②视屏窗--有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物 的烹饪情况 ；
? 2、产品外观的选择：
外观的选择包括造型、色彩、外表质量、制造 工艺等。外观容易感觉，内在质量较难知道，一 般来说，制造工艺精良的，其内在质量也不错， 好的微波炉美观大方、色彩匀称，产品表面无机 械碰伤和擦伤，面板平整，部件配合严密
? 3、安全性的选择：
微波炉要能承受频繁的使用和高温而不变形、 是选择微波炉的根本。目前市场名牌产品在安全 性上都符合国家标准。挑选微波炉时，可以用手 指按捏门体内每一处，打开炉门，好的微波炉门 面硬度好，按捏不动，门体里面四周为防止微波 泄漏的“扼流圈”的安放处，一般为黑色，质地 坚韧，不松动，手指难以按动，按时无声，开关 炉门“喀嚓”声清脆，不拖泥带水。低劣的微波 炉材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指 按捏松动的多，甚至听到“喀吱”声，使用日久 微波易泄漏，对人体有很大危害。
1947年，雷声公司推出了第一台商用微波炉，供饭店和团体使用。但这种微波炉的成 本太高，寿命短，推出后未能被市场接受。1965年，工程师乔治·福斯特对微波炉提出了 改进意见，并和斯本塞一起设计了更耐用和价格较为低廉的微波炉。1967年，一种家用 的售价低廉的微波炉开始推向市场，当年销售量就超过了5万台，以后销售量逐年大幅度 上升。
如今，随着家居装修风格日益明显化，厨房空间也开始处处张扬个性，为了创造个性的 厨房空间，从水龙头，煤气灶，抽烟机等设备到厨房配件等，独特的设计，处处都彰显着 个性和不凡的品位，经典艺术设计突破了惯用的思维方式，将微波炉当做一件艺术品来并 合使用，给厨房空间带来几分文化气息。在这种新消费的观念下，微波炉使用户又有品位 又可观赏价值，微波炉操作简便，热效率很高，使用时间短，用电量不大。微波炉的热效 率远优于传统加热方法，它的热量不依靠传导，而是透体的同时加热，因而对于烹饪的食 物来说不会出现外焦内生的现象。用微波炉烹饪出来的食物味道却可与用明火烧出来的食 物相媲美，色、香、味俱全，不易霉变， 且由于不用加水，可使易于溶于水、不耐热的
维生素损失少，蛋白质、脂肪等营养素基本保持不变。另外，用微波炉烹饪，没有油烟， 保持了厨房的卫生。
微波炉分类
? 1、规格、种类的选择：
目前市场上微波炉主要集中于700～900W， 一般家庭选择800W比较适宜。从控制方面分电 脑式和机械式两大类，从功能方面分带烧烤式和 不带烧烤式两类。电脑式适合于年轻人和文化程 度较高的人使用。机械式最适合中老年人使用。 喜欢吃烧烤类的人家不妨购买烧烤型微波炉。
微波炉的历史：
微波炉又称微波烤箱，顾名思义，是一种利用微波辐射来加热食品的烤 箱，在炉子的上方侧面装有磁电管，通电后产生微波，微波穿通食物， 使食物内分子产生高温振荡、摩擦生热。微波炉比一般烤箱烹制更快 捷，并带有温度调控系统和定时器。 1921年生于美国的珀西·斯本塞 于1939年进入了专门制造电子管的雷志公司，当时，英国科学家正 在从事军用微波雷达的研究。伯明翰大学的两位教授设计出一种能够 高效产生大功率微波能的空腔磁控管，并与美国的雷声公司建立关系。 不久，雷声公司与英国签订了制造磁控管的合同。在斯本塞的努力下， 仅用很短的时间，磁控管产量就从每月 12只猛增到每天1000多只。 1945年，斯本塞观察到微波在与物质的相互作用中被物质吸收并在 物质内部传递而产生热效应，能使周围的物体发热，于是他便决定研 制一台能用微波的烹饪的炉子。几个星期后，一台简易的微波炉制成 了。斯本塞用姜饼做试验，他先把姜饼切成片，然后放在炉内烹制， 在烹制时他屡次变化磁控管的功率以选择最适宜的温度。经过若干次 试验，姜饼终于熟了，食品的香味充满了整个房间。 。
? ③通风口--确保烹饪时通风良好； ? ④转盘支承--带动玻璃转盘转动； ? ⑤玻璃转盘--装好食物的容器放在转盘上，加热
时转盘转动，使食物烹饪均匀； ? ⑥控制板--控制各档烹饪； ? ⑦炉门开关--按此开关，炉门打开。
工作原理
? (1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进 行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设 有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页， 即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更 加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动 的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转， 使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热 的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效 果更理想。
微波炉设计
。随着经济的发展和社会的进步，人们的生活水平在不断地提高。几千年 来，人类利用各种各样的灶具，从烧柴草，到烧煤炭，煤油，发展到现在 烧煤气，天然气，以及使用电炉，但上述各种炊事方式给食物加热的原理 是相同的，都是燃料燃烧或电热丝发热产生的热量，通过加热灶具炊具后 再加热食物，同时还不可避免地向外界散失较多的热量。由于对于固态食 物的加热，主要通过传导由表及里地逐层传热，直至中心，而食物中热传 导的速度是有限的，因此，要烧熟食物就得花费较长的时间，耗费较多的 燃料，其热效率较低,本课题重在将微波炉设计的更智能化、人性化，已达 到节能、省时省力的目的 。
? (2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部 分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的 情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组 成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食 品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是 经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。