肾衰竭病人食谱

慢性肾衰竭的食谱之一，夏季可以食用的有：

(1) 绿豆汤：绿豆衣或绿豆60克，白糖适量。将绿豆衣或绿豆煎汤，酌加适量白糖。隔日1次，代茶饮。清热解毒。

(2)西瓜汁：西瓜，白糖适量。新鲜成熟西瓜，绞汁，再加适量白糖。随意饮食。清热解毒，生津利尿，甚至对尿毒症病人有效，对各型水肿也有治疗作用。但也要适量，因为由于肾功能受损过多的水分摄入会加重肾脏的负荷。

(3)玉米西瓜香蕉汤：玉米须60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3条，冰糖适量。将玉米须，西瓜皮洗净，西瓜皮切块。香蕉剥去皮。将用料一齐放入金煲内，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖调味，分两次服用。此汤有滋阴祛湿，利尿消肿之功。适用于慢性肾功能衰谒的肝肾阴虚夹湿。症见肝肾阴虚外，尚有尿频尿痛，尿流不畅，舌苔根部黄腻等。

以上食物是在夏季比较容易见到的食物，也是一般人也都能食用的起的食物。物美又实惠，而且具有消暑的功效。

慢性肾衰竭的食谱之二

(1)琼花虾仁汤：燕皮100克，猪肉200克，虾仁200克，鸡蛋2只，青菜250克，红萝卜片少许，上汤1碗，豆粉，猪油，味精各适量。将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱，盐，味精，生粉拌匀，用燕皮，将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精，盐，生粉拌匀，倒入菜盘中，上面放红萝卜，青菜叶，隔水蒸熟。用锅煮1大碗水，加味精，盐，水沸，倒入燕皮馄饨，再煮沸10分钟，再倒入菜盘中和各物即成。此汤有补肾壮阳，补充蛋白质之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。

(2)参元汤：人参(或西洋参)益气健脾，桂圆肉养血安神;以人参6克加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。

(3)薏米鸡汤：鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0。5克，胡椒粉3克，葱15克，料酒15克，味精3克，党参适量。将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净，生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。金锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从金锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。

(4)山药大枣粥：小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱;经常服用;慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。

(5)参枣汤：人参(或西洋参)益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6克加红枣6枚，共煮内服。对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。

(6)五汁饮：鲜藕清热凉血、鲜梨清心润肺化痰，鲜生地清热凉血，生甘蔗助脾健胃，以上诸品各500克，切碎，以消毒纱布拧汁，适用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2~3次服完。

(7)桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100克(或干品50克)，浓煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。

(8)、玉米须莲子汤

用料：玉米须30克，莲子30克。

制法：将莲子浸泡12个小时，去心，与玉米共同煎汁。

功效：利水消肿，适用于慢性肾功能衰竭，症见尿少，轻者浮肿者。

(9)、人参桂圆汤

用料：人参6克，桂圆肉10枚。

制法：将人参、桂圆肉加水煎汁、

功效：养血安神。适用于慢性肾功能衰竭，症见贫血，心悸者。

(10)、黑木耳红枣汤

用料：黑木耳30克，红枣30枚，红糖适量。

制法：将黑木耳加入水浸泡30分钟，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，用红糖拌服即可。每日一次。

功效：补益气血，适用于慢性肾功能衰竭合并中度贫血患者。

以上的食谱只是推荐，由于每个人的病情不一，深浅不同，所以病患在使用前最好咨询一下自己的医生，这样才会稳妥。除去食谱之外在给大家介绍一下慢性肾衰竭的饮食事项都有哪些。

慢性肾衰竭的饮食事项有：

1.尿蛋白量多、肾功能正常者，可进正常或偏低蛋白饮食。

2.宜食清淡易消化、营养丰富、维生素多的食物，忌海鲜、烟酒等辛辣刺激性食物。

3.肾衰患者，应限制蛋白质的总摄入量，并且摄入的蛋白质应以人体必需的优质动物蛋白(如牛奶、蛋

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类、鱼和瘦肉等)为主，植物蛋白应减少，同时保证充足的热量(如多吃红薯、麦淀粉饮食等)。

4.水肿、高血压患者，应减少盐分摄入，水肿患者还要减少水分摄入。

5.血尿酸高者，尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、坚果类。

6.肾衰患者，还应少食含钾高的食品。如：香蕉、柑橘、草莓、西瓜、菌类食品、土豆、西红柿、南瓜等。

7.保持大便通畅，如大便干结，可适当服用温和导泻剂。

慢性肾衰竭饮食禁忌及原因：

1、慢性肾衰竭患者宜软食、忌硬食及油炸食品

慢性肾衰患者由于毒素在体内潴留以及血液微

循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如果进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等，常导致食物在胃内划破血管而造成出血。由于慢性肾衰、尿毒症患者凝血功能存在障碍，出血后难以自止，就极易导致死亡。

2、慢性肾衰竭患者饮食宜清淡、忌辛辣刺激性食物

慢性肾衰、尿毒症患者胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如进食辣椒、白酒等刺激性食物，常会加重胃肠粘膜的糜烂，导致胃内膜血管的渗血。

3、慢性肾衰竭患者食狗、羊、牛等肉制品需谨慎

中医认为狗肉、羊肉、牛肉等为发物，易引起肾病患者的病情复发或加重，临床上确实见到系统性红斑狼疮或慢性肾炎所致肾衰患者进食牛、羊肉后病情加重甚至相发死亡的案例，是否巧合尚待进一步观察，但慢性肾衰患者还是以不进食此类肉制品为好。饮食宜忌(1)少尿期。可用葡萄糖、蔗糖及少量香料或鲜柠檬用以制成冰块或溶于定量水中服用。按病情限量进食蛋类、乳类。限水，忌用油脂类及高蛋白质食品。(2)多尿期。可用各种饮料，如果汁、茶、可可、水果、蔬菜等。按病情限量供给牛奶、鸡蛋或瘦肉类等。忌用刺激性食品，如酒、咖啡、辣椒等。

尽量选用淀粉、澄面、藕粉、甘薯、蜂蜜、白糖、植物油代替部分主食加大米、面粉等

慢性肾衰的食疗应禁食辛辣、肥甘厚味，动物内脏。控制食盐摄入。可根据情况选下列食疗方服之。

1、党参红枣饮：党参10g，红枣10枚。将二味洗净，入锅，加水适量，置火上熬取汁，取之代茶饮，可常饮之有益气健脾之功。

2、黑木耳红枣汤：黑木耳30 g，红枣30枚，红糖适量。将黑木耳加水浸泡30 min，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，加红糖拌服即成。每日1次。有气血双补之功，用于慢性肾衰并中度贫血患者。

3、二鲜汤：鲜藕120 g，鲜茅根120 g，将藕洗净，切薄片，茅根淘洗，切碎，入锅，稍晾凉，装入罐中即成不拘日当茶喝，有凉血止血之功可用于慢性肾衰患者有鼻衄、齿衄、皮下出血等出血症状者。

4、参芪薏苡仁汤：党参12 g，黄芪20 g，炒薏苡仁、粳米各60 g，红枣4个，将党参、黄芪、红枣、梗米洗净，以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，文火煮成粥即可食用。用于慢性肾衰患者有腹胀食少，胸闷不舒，恶心呕吐，双下肢微肿，大便溏薄等有脾虚湿困表现者。

尿毒症患者到底吃什么好？总的来说，尿毒症吃什么好，应依据患者的病情而定。一般来讲，尿毒症患者能吃低钠、低磷、低钾、低脂、优质低蛋白、高维生素食物，尽量避免高钾食物和高水分食物。

食盐的摄入

不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量，水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食，待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克，低盐饮食的目的是减少体内水、钠的主流，使水肿消退和血压下降。

蔬菜和水果

如尿毒症患者尿量减少,特别是每日不足500毫升时,则要选择性地食用蔬菜和水果.因为蔬菜,水果中一般含钾比较丰富,而肾病少尿患者,血清中钾含量均升高.血钾过高,可导致心跳骤停,危及生命.蔬菜,水果,谷类都是富含钾的食物,其中含钾较高的水果有西瓜,香蕉,菠萝,芒果,枣,香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜,菠菜,芹菜,胡萝卜,竹笋,马铃薯等.尿毒症患者于少尿阶段应少吃,如果使用利尿剂后,血钾偏低时,则可多吃,特别是鲜果汁含钾丰富,可作为口服补钾之用.哈密瓜含有丰富的钾离子,每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾.体内钾离子含量过高,可促发心脏疾患,出现心动过缓,传导阻滞等,危及生命.肾功能衰竭时,肾

小球滤过率下降,肾小管功能降低,钾代谢紊乱,而不能及时将多余的钾排出体外,导致高钾血症.因此,尿毒症患者,不宜食用哈密瓜.

肾衰竭吃什么东西——三餐的饮食

早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克,或藕粉加白糖开水冲调一碗,加麦淀粉饼干数块,或油煎土豆少量,或鸡蛋一个.可酌情加莲子,红枣等.

有人喜欢加些烤白薯,葡萄干,鸡肉,烧土豆等亦可

以.(2)午餐主食:可选用麦淀粉馒头,油饼,水饺,蒸包,馄饨等.(3)晚餐主食:选用与午饭相同的主食。

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