适合幼儿的包子馅

1白菜肉馅包子

2韭菜馅包子

3南瓜馅包子

4茴香馅包子

5牛肉萝卜馅包子

6牛肉芹菜馅包子

7木耳芹菜包子

材料

芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克

做法

1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水

2.取出木耳，切成碎粒状

3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右

4.将芹菜也切成碎粒状

5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散

6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀

8酸菜馅包子

9猪肉玉米馅儿包子

材料

猪肉馅一磅，虾半磅，玉米粒一磅，圆白菜适量（我真不知道多少，就掰了几片叶子）

生抽1大勺，料酒一小勺，鸡蛋一个，姜末少许。

另外需要小葱一把，切碎，橄榄油一大勺（其他油也行）。

做法

1.猪肉馅+姜末拌匀，然后加鸡蛋搅上劲。虾用chopper打碎，拌到猪肉馅里，搅匀。然

后加生抽，料酒，搅匀。

2.取一些切碎的小葱，和橄榄油一起放在小碗里，微波炉2分钟，直到把小葱浸熟。然

后把葱油泼进拌好的馅里。

3.最后把圆白菜和玉米拌进去，搅匀，加盐调味。

包子的包法就不介绍了，很简单滴~

10冬菇胡萝卜肉馅包子

11红豆沙馅包子

12胡萝卜猪肉馅大包子

13芹菜叶胡萝卜肉馅包子

14果酱包子

15豆角包子

材料

豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱

做法

1.豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。

2.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时

3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。

4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。

5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。

小诀窍

豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角会中毒。焯豆角时加入一克食用碱粉，焯好后马上用冰水过凉能让豆角颜色更绿。把肉之前冻一下再切就比较好切了。

16豆腐包子

此包鲜香可口，营养丰富。

材料

主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，

辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，

调料：大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克

做法

1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。

5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

17小白菜包子

材料

面粉800克，酵母粉4克，小白菜400克，干冬菇10朵，猪肉滑400克，葱姜适量

做法

1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了10分钟，很费力。

2.肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。

3.小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。

4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精）搅拌均匀。

18鲜肉葱香包子

19白菜香菇素包子

20全麦虾仁素包子

材料

虾仁丁，香菇丁，葱末，速冻嫩玉米，速冻嫩豌豆（baby pea），油，盐，味精

做法

1、拌料：速冻玉米和豌豆，结冻，洗完后晾一下水，加油搅拌，先让它们裹层油可以防止出水，然后加入其他材料，味精只一点点，搅拌均匀。这个陷超级简单，不需要许多刀工阿、过水，懒人适用。

21咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子，换换口味。。。。。

A. 一份软绵包子皮面团

B. 咖哩马铃薯肉馅材料。

1. 去骨鸡全腿2支或五花肉300g，切成丁后稍微剁一剁。

2. 马铃薯1～2颗切丁，先用油炸至金黄色待用（不炸也无所谓）。

3. 洋葱1～2颗切丁，蒜蓉少许，姜蓉少许，咖哩叶少许切细丝。

4。水-2杯。

5. 面粉1汤匙（收汁用）

6. 调味料（腌肉用）：盐1茶匙，糖1汤匙匙，肉类咖哩粉2汤匙，黄姜粉半茶匙，抓匀后腌半小时待用。（如果是小孩怕辣，就少下一汤匙的咖哩粉，多下半茶匙的黄姜粉，再加些香料粉如孜然粉，茴香粉等等。。）也可以采用现成的咖哩酱料包，或和风的咖哩块（日本式的咖哩块不辣，小孩比较能接受）也行, 也方便多了。

做法

A. 包子皮的制作请参考：软绵包子皮

B. 馅料的做法：

1. 烧热2汤匙油，先爆香姜蓉，接下来下蒜蓉，最后下洋葱丁及咖哩叶，炒至洋葱半熟。

2. 下腌好的鸡肉丁，炒至鸡肉稍微有些焦香，加入2杯水烧开。

3. 倒入炸好的马铃薯兜匀（今天不炸），转中小火，加盖焖煮6～8分钟。

4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。

5. 一面翻炒，一面撒进干面粉收汁，这样馅料才会润滑，不会乾硬。

6. 馅料晾凉待用。

22萝卜缨羊肉包子

萝卜缨和肉同吃，不但增加了补钙的效果，缨中清淡微苦的滋味和粗纤维，还能让肉变得更好消化。萝卜缨是个好东西啊。含有多种矿物质和微量元素.常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。

材料

主料：面粉，羊肉，萝卜缨，馅中调料：五香粉，油，盐，糖，酱油，葱末，姜末适量

做法

1。把萝卜缨洗净焯水后略挤一下，挤出的水不要丢掉，和到馅里。

2。和馅：先把羊肉馅调味儿。把各种调料放入肉馅中充分搅拌均匀。等包的时候再放萝卜缨拌匀。

3。发面。这次的面是老妈又老面发的。老妈不习惯用酵母，如果总做馒头包子一类食品她就去馒头店买一个没蒸的馒头回来做面肥发面。发好的面要放入适量的小苏打反复揉，要把小苏打揉开，不然蒸出来颜色不好看。而且小苏打的量要找好，放多了，就黄了，放少了，蒸出的馒头或包子会有酸味儿。所以俺还是用酵母。方便。

4。揉好的面揪剂儿，擀皮儿

5。包包子蒸十五分钟小诀窍

（包好包子最好饧上几分钟再上锅蒸，这样蒸出的包子松软。关火后不要马上揭盖，不然包子遇冷空气会塌掉发硬。）

23豆渣面包子

材料

面粉，芝麻核桃豆浆渣，酱肉沫，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，白菜，粉条，盐，花椒粉