《那一年面包飘香》教案

香，师恩飘香。 境、克服困
难、立志成
才的成功创
业者形象。
五、创 新讲谈
（10分 钟）
把班级学生分为两大组，第 一大组讨论第一大题。
1、面包师傅没有显赫的背 景，没有雄厚的资金，没有大学 的文凭，曾经还相当的叛逆，但 他仅仅从学做面包开始，在身处 逆境的情况下不气馁，克服困 难，立志创业成才，最终成功创 业。
品味体现本文深刻思想内涵的句子：“不
教学难点 要学坏，总要有一技随身！”，启发学生学习
做人、学好技能。
课时安排
1课时
【教 具】
多媒体辅助
教学内 容
与步骤
教师活动
学生活动
设计意 图
一、故 事导入
（2分 钟）
贝尔蒙多是巴黎一家豪华大 酒店的小伙计，他相貌普通，又 无特长，当时他唯一会做的一道 甜点，就是把两只苹果的果肉放 进一只苹果中，那只苹果就显得 很丰满，吃起来特别香甜。一 次，这道特别的甜点被一位长期 包住酒店的贵妇人发现了。她品 尝后，十分欣赏。她每次来酒 店，都会指名点那道贝尔蒙多做 的甜点。那几年，巴黎的经济萧 条，酒店里每年都裁去一定比例 的员工。然而，毫不起眼的贝尔 蒙多却年年安然无事——那位贵 妇人是酒店最重要的客人，而 他，可爱的贝尔蒙多则成为酒店 里不可或缺的人。
2、提问：不知名的人、大师 傅、老板、学生他们之间是怎样 的关系？他们和“我”的关系是 什么？
学生快速浏 情节，特设
计填空题的
览课文，结合填 形式来呈现 空题，把握课文 文章的主要
情节，通过
主要故事情节。 关键词的填
写来明晰人 物之间的关 系，从而更 好地感知课 文。
教师启发学 生回答。
提示：①不 知名的人=大师 傅=老板=学生
请学生围绕文章结尾“我其
实什么也没有教他，只教了他两
件事，‘不要学坏，总要有一技
随身。’，没有想到这两句话如
此有用。”这句话展开讨论。
1、老师为什么要劝告学生不要学
坏？
智力平 学习用 成绩优
小学
平
功
秀
家境不
理想破
初中
叛逆
好
灭
学生品读第11-18段，看看面
包师傅走过了怎样的心路历程？
引导学生筛 选信息，找细 节，讨论概括。
真实想法， 对于总怕写
作的技校生
来说，这道
作业题既是
对所学课文
内容的巩
固，又是一
道人人有话
好写的不错
的写作题。
八、板 书设计
家境不好 精巧的店面设计
面包师傅
立志成才 味美的各式面包 绝技随身 厉害的心算技能 创业成功 不忘师恩
叛逆 理想破灭
绝技随 创业成功 不忘师恩
身
老师劝诫：不要学坏，总要有一技随 身！
七、布 置作业
（1分 钟）
本环节的设
计旨在让学
生在深刻领
悟课文主题
内涵的基础
上，联系实
际谈谈自己
作为一名技
请学生围绕“不要学坏”和“总要一技随 校生在学习 做人、学好
身” 两句话，联系实际谈谈自己的理解，写技能方面的
一篇读后感，字数在300以上。
4、提问：作者把后发生的事情写 在了前面，那么他运用了什么写 作手法？文章设置哪几个悬念 呢？
规律，降低 了学习难 度。
教师引导点 拨，学生回答。
提示：倒 叙。悬念一，有 不知名的人送面 包给我；悬念 二，老师来受到 特别照顾；悬念 三，老师吃了刚 出炉的食物满口 留香，大师傅说 更精彩的在后 面。
身”来展现
到了成功的馨 面包师傅绝
香，同时也指当 技随身的现
年老师送给学生 实状况，从
而在学生的
的那批面包永远 脑海中形成
在学生心中飘 一个身处逆
四、师 恩难 忘，走 近作 者。
（1分 钟）
李家同，1939年1月5日生于 上海。台湾资讯学者及作家。电 机工程专家，曾任国立清华大学 校长。近年尝试散文写作，提倡 社会关怀、照顾弱势群体，并且 推广英文教育。
二、阅
1、教师展示PPT上的填空 题：
我最喜欢吃面包，这几个月 来我收到了不知名的人送来的面 包。我跟踪伙计来到了一家面包
为了让学 生在课堂有 限的时间里 尽快地把握 文章的故事
读感 知，整 体把 握。
（11分 钟）
店，大师傅热情地招待了我。 我在那受到了特别的照顾，吃到 了满口留香的刚出炉的食物，大 师傅说更精彩的还在后面。后 来，伙计拿出了一个大信封，里 面都是数学心算题。经过交谈得 知，原来大师傅就是老板，老板 就是我当年教过的一个学生，送 面包的就是老板，面包师傅永远 是我的得意高徒。
教师引导点 拨，学生回答。 运用顺
提示：好处 叙和倒叙两 是既增强文章可 种方法叙述 读性，又便于设 情节，通过 置悬念，层层推 对比，使学 进故事情节。 生直观地感
知到倒叙的
特点和作
用。这样的
设计更符合
学生由感性
认识到理性
认识的认知
照顾，吃到了满口留香的刚出炉 的食物，后来，伙计还拿拿出了 一个大信封，里面都是数学心算 题。临走，我为他是我的学生而 感到骄傲。
找，都没有找到
这种面包；我听
到外面人声嘈
三、品 读课文， 深入探 究。（18
分钟）
杂，原来大批食 客也在享受每天 出炉一次的烤卷 饼。（侧面描 写）
3、面包师傅不仅制作面包绝
技随身，而且还有其他的过人之
处，请学生结合全文概括。指导
学生朗读第5段和第11、19段中的
相关句子。结合上面的分析，哪
些词语最能概括面包师傅的特
提问1、从这个故事中你读出 了什么？
提问2、对你的职业规划有什 么启示？
学生合作
讨论，请1—2名
学生代表发言。
提示：作为
学生，我知道
了“积财千万，
不如薄技在
身。”职业没有
贵贱之分，尊重
内心的意愿，喜
欢并努力付出，
就能从工作中收
获快乐和满足。
作为一名技校
生，我们要明白 本环 掌握一技之长的 节的设计
重要性，更要有 旨在让学
句话突出写学生 技校生应
的自豪感和老师 如何在品
的感动。学生的 德上严格
特长、成就及对 要求自
老师的回报，使 己，在学
老师的内心产生 习技能方
震撼和感激，在 面掌握一
老师看来，面包
技之长， 明确一技
师傅和博士生一 随身对于
样是了不起的。 人生的重
要意义，
如仅有初 激发学生 中学历的工人孔 学习技能
的热情。 祥瑞有着“蓝领专
提问：故事告诉我们什么？ 今天，我们将走进一个面包 飘香的故事，从中你又会得到怎 样的启示呢？
学生思考：
通过一个
故事告诉了我们
关于拥有一
什么？
技之长终生
提示：一技
受用的生动
之长受用终生，
故事，引起
也许你不是最优
学生学习的
秀的人才，但因
兴趣，引导
为你拥有了一技
学生进入学
之长，所以你就
习状态。
是最出色的。
努力掌握一技之 生在结合
长的决心和信 课文理解
心。
“不要学 坏，总要
有一技随
第二大组讨论第二大题。 2、为什么在老师看来，面包 师傅和博士生一样是了不起的？
3、请学生联系生活列举因为 绝技随身而显得不平凡的事例。
学生合作 身”。的
探究谈谈自己 作为一名
要
讨论，培养学生围绕重点语句解读文本合作探
求
究的能力。
学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技 情感态度 随身！”对于人生的重要意义。树立职业没有
目标 贵贱高低之分，只要努力掌握一技之长，就能
拥有精彩人生的理想。
教学重点
①学习领会倒叙手法的运用对增加文章可 读性和故事性的作用。
②让学生通过学习筛选并提取关键信息的 方法来，把握人物形象的特点
点？引导学生再归纳。
提示：因为 他碰到了一位好 老师，老师能及 时关心学生，鼓
4、面包师傅也曾一度叛逆， 是什么让他最终获得成功？
励学生，给予学 生“润物细无 声”般的呵护， 劝导学生“不要 学坏，总要有一 技随身。”
因为学生自 己在逆境中不怕 困难，有上进 心，不放弃，能 立志成才，通过 一心一意学做面 包并成功创业， 用行动来感恩老 师。
教师引导点 拨，学生回答。
提示：①我
一口咬下去，发
现薄饼里有馅的
汁进去了，馅已
经很好吃，因为
馅汁进入了薄饼
2、“总要有一技随身”，那 里，饼本身也好
么面包师傅的技艺如何呢？
吃得不得了。
品读句子“我当年劝他要学得 （正面描写）②
一技随身，他现在岂止一技随 这些面包果真高 身，他应该是绝技随身了。” 请 级，我在全台湾 学生讨论并找出体现面包师傅制 各个面包店去 作面包技艺精湛的句子。
②师 生关系
3、教师PPT展示以下故事材 料，与上面填空题中的主要故事 情节进行对比，比较两种写法的 不同效果，并说说课文这种写法 的好处？
十多年前，我给一个小学生 教心算数学题，后来由于家庭经 济的原因，他辍学了，我曾写信 劝告他好好念书。现在，他自主 创业开了家面包店，这几个月 来，他一直派人给我送来全台湾 都找不到的面包。有一天，我找 到了这家面包店，大师傅热情地 招待了我，我在那受到了特别的
课题
《那一年面 包飘香》
课型
讲读课
①通过学习本文，理解和体会运用多种手 知识能力 法刻画人物形象的方法。
目标
②通过运用对比手法，让学生深刻领会文
章运用倒叙手法和设置悬念的作用。
教
①运用引导点拨法，通过学生对关键语句
学
的理解，培养学生筛选并提取文中信息的能
目 过程和方 力。
的法
②运用合作探究法，通过师生对话、生生
家”的美誉，2001
年，他主持创
新“门机主令器星
形操作法”，使门
机每一次作业可
节省时间15.8
秒，当年创效
1600万元；2003
年，他主持的“门
座式起重机中心
集电器”技改项
目，获国家实用
型发明专利。
面包师傅的成长和创业史
六、课 堂总结
（2分 钟）
小学 初中 现在
智力平 学习用功 成绩优秀
平
家境不 好
5、师生讨论“怎样理解题目 那一年面包飘香？”
本环节
的设计围绕
课文的关键
提
句“不要学
示：“那一年， 坏，总要一
面包飘香”既指 技随身”展
开，通过设
老师收到和吃到 计“为什么
了满口留香风味 不要学
独特的面包，又 坏”来了解
面包师傅不
指学生凭着自己 寻常的成长 制作面包的一技 经历，通过
之长取得了创业 设计“总要 的成功，让人感 一技随