常见食物名称

超全的常见食物英文名

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)鸡以身体部位分：

大鸡腿Fresh Grade Legs 鸡胸肉Fresh Grade Breast

小鸡腿Chicken Drumsticks 鸡翅膀Chicken Wings

猪肉则分：

绞肉Minced Steak 猪肝Pigs Liver 猪脚Pigs feet

猪腰Pigs Kidney 猪心Pigs Hearts 猪肚Pig bag

没骨头的猪排Pork Steak 连骨头的猪排Pork Chops

卷好的腰部瘦肉Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉连带皮Rolled Pork Belly

做香肠的绞肉Pork sausage meat

醺肉Smoked Bacon 小里肌肉Pork Fillet

带骨的瘦肉Spare Rib Pork chops 小排骨肉Spare Rib of Pork

肋骨Pork ribs (ps可煮汤食用) 汉堡肉Pork Burgers

一块块的廋肉Pork-pieces 猪油滴Pork Dripping 猪油Lard

蹄膀Hock 中间带骨的腿肉Casserole Pork 有骨的大块肉Joint

牛肉

小块的瘦肉Stewing Beef 牛肉块加牛腰Steak & Kidney

可煎食的大片牛排Frying steak 绞牛肉Minced Beef

大块牛排Rump Steak 牛键肉Leg Beef 牛尾OX-Tail

牛心OX-heart 牛舌OX-Tongues 带骨的腿肉Barnsley Chops

肩肉Shoulder Chops 腰上的牛排肉Porter House Steak

头肩肉筋、油较多Chuck Steak 拍打过的牛排 Tenderized Steak

牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。

有：

牛肠Roll 牛筋Cowhells 蜂窝牛肚Homeycome Tripe

牛肚块Tripe Pieces 白牛肚Best thick seam

B.海产类

鱼：

鲱Herring鲑Salmon鳕Cod鲔鱼Tuna比目鱼Plaice鱆鱼Octopus乌贼Squid花枝Dressed squid鲭Mackerel北大西洋产的鳕鱼Haddock鳟鱼Trout (ps 适合蒸来吃)鲤鱼Carp鳕鱼块Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)海鳗Conger (Eel)海鲤Sea Bream鳕鱼类 Hake红鲣Red Mullet (可煎或红烧来吃)熏鲑*Smoked Salmon带有黑胡椒粒的熏鲭*Smoked mackerel with crushed pepper corn鲱鱼子Herring roes鳕鱼子Boiled Cod roes

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜则有：

牡犡Oyster蚌Mussel (黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜)螃蟹Crab虾Prawn 蟹肉条Crab stick虾仁Peeled Prawns大虾King Prawns田螺Winkles小螺肉Whelks Tops小虾米Shrimps小贝肉Cockles龙虾Lobster

C. 蔬果类

蔬菜可买到的有：

马铃薯Potato红萝卜 Carrot洋葱Onion茄子eggplant,Aubergine芹菜Celery

包心菜White Cabbage紫色包心菜Red cabbage大黄瓜Cucumber蕃茄Tomato

小红萝卜 Radish白萝卜Mooli西洋菜Watercress玉米尖Baby corn玉米Sweet corn

白花菜Cauliflower葱Spring onions大蒜Garlic姜Ginger大白菜Chinese leaves

大葱Leeks芥菜苗Mustard & cress青椒Green Pepper红椒Red pepper 黄椒Yellow pepper洋菇Mushroom绿花菜Broccoli florets

绿皮南瓜Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 香菜Coriander

四季豆Dwarf Bean长形平豆Flat Beans透明包心菜Iceberg莴苣菜Lettuce 芜菁Swede or Turnip秋葵Okra辣椒 Chillies小芋头Eddoes大芋头Taro 蕃薯Sweet potato菠菜Spinach绿豆芽Bean sprouts碗豆Peas玉米粒Corn 高丽小菜心Sprout

水果类有：

柠檬Lemon梨子Pear香蕉Banana葡萄Grape黄绿苹果Golden apple (脆甜)绿苹果Granny smith (较酸)可煮食的苹果Bramleys桃子Peach橙Orange

草莓Strawberry芒果Mango菠萝Pineapple奇异果Kiwi杨桃Starfruit蜜瓜Honeydew-melon樱桃Cherry枣子Date荔枝lychee葡萄柚Grape fruit椰子Coconut无花果FigSample Text

D. 其它

米则有：

长米Long rice (较硬，煮前最好先泡一个小时) 短米Pudding rice or short rice (较软) 糙米Brown rice

泰国香米*THAI Fragrant rice 糯米*Glutinous rice

英国面粉

高筋面粉 Strong flour中筋面粉 Plain flour低筋面粉 Self- raising flour小麦面粉 Whole meal flour

糖

砂糖 Brown sugar（泡奶茶、咖啡适用）红糖dark Brown Sugar（感冒

时可煮姜汤时用）

白砂糖Custer sugar（适用于做糕点）糖粉Icing Sugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

冰糖Rock Sugar

中国超市：

面条 Noodles方便面 Instant noodles酱油Soy sauce (分生抽浅色及老

抽深色两种) 醋Vinegar太白粉Cornstarch麦芽糖 Maltose芝麻Sesame Seeds 麻油Sesame oil

蚝油Oyster sauce胡椒Pepper辣椒粉 Red chilli powder芝麻酱Sesame paste

腐皮Beancurd sheet豆腐Tofu西贾米Sago椰油Creamed Coconut

味精 Monosidum glutamate花椒Chinese red pepper豆鼓Salt black bean 鱼干Dried fish海带Sea vegetable or Sea weed绿豆Green bean红豆Red Bean

黑豆Black bean大红豆Red kidney bean冬菇Dried black mushroom