【产品管理】超市粮油产品市场占有率调查报告(doc 8页)

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武汉超市粮油产品市场占有率调查报告

今年是实施“十二五”规划的开局之年，也是中央和各省市要求加快转变经济发展方式、全面建设小康社会的关键年。粮油行业关乎国计民生，如何在保证食品安全的前提下求新思变，下面这份调查或许会给我们一些启示。

一、基本情况

1、调查时间：

2011.7.19——2011.7.24

2、调查目的：

摸清武汉超市粮油品牌及其市场份额，为公司相关产品进军市场提供数据参考。

3、调查对象：

武汉大小超市共16家，如下：

家乐福光谷店、麦德龙古田四路店、沃尔玛宗关店、卜蜂莲花竹叶山店、好又多长青店、大润发循礼门店、中百仓储后湖店、武商量贩广埠屯店和中商平价长丰店9家大超市，以及中百超市的7家分店。

4、调查方法：

a、从抽样调查到典型调查。通过抽样调查——即9家大型超市的调查，摸清市场上的主要品牌，然后通过典型调查——即7家中百超市的调查，立足本土，搜集大量数据，最终筛选出米、油、面品牌的前三甲。

b、以实地调查为主，文案调查为辅。无论是产品摆放、包装还是产品上架率，都是必须“脚踏实地”一眼一眼“瞄”出来的。至于品牌方面的基本信息、产业结构乃至业界评价和口碑，则是在网络上就能通晓一二的。如此结合，虽不至于逻辑严密无误，也算有理有据，调查结果也更有说服力。

二、行业概述

粮油行业的产品主要是米、油、面，下面分别进行说明。（市场占有率算法，见附录）

1、米，根据我国《大米国家标准》规定，按类型分为籼（xiān）米、粳（jīng）米和糯米三类，其中，籼米就是人们通常所说的南方米，粳米就是常见的东北米。所谓的“香米、贡米、富硒米、珍珠米”这些都是生产者根据大米的外形、特点、加工工艺以及营销需要进行命名的，是商品名称，并非国家规定

的名称。

近年来，进入品牌时代的大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。

经过调查，武汉大米市场分别由国宝桥米、中粮集团（福临门、五湖、屈家岭、金俸皆为中粮子品牌）和北大荒米业占据头三甲位置，金健米业紧随其后。见图如下：

2、油，食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。

目前我国植物食用油有：黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主，其它的有橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油，它们对心血管有保护作用。

其中，被称为“液体黄金”的橄榄油，不仅具有丰富的营养、独特的口味，而且对预防和控制高血压、高脂肪、高胆固醇、心脑血管病、哮喘病、老年痴呆症、癌症等疾病具有良好的功效，是有其它食用油所不能具备的诸多优点。

经过调查，武汉食用油市场分别由益海嘉里（金龙鱼、香满园）、中粮集团（福临门、五湖）和鲁花集团占据头三甲位置，中昌植物油紧随其后。见图如下：

3、面，挂面作为深受中国老百姓喜爱的传统食品，它根植于成千上万的中小企业，产品以地方品牌为主，走的是一条中小企业的发展模式。而不同的行业，发展节奏也不同。有急速成长而嬗变为大企业的，也有稳扎稳打而长久生存的中小企业。中国的挂面行业，目前正沿着一条不同于方便面行业的发展道路，开拓着自身的生存轨迹。

目前，挂面业的品牌大多为地域性品牌，品牌在全国的知名度和认知度不高，企业产品在全国市场的占有率低。随着今麦郎等方便面品牌的加入，挂面业的竞争更加白热化。

经过调查，武汉挂面市场分别由克明面业、益康集团（双益）和七姊占据头三甲位置，金健紧随其后。（其次，挂面的小包装市场——即200g、300g、500g等规格的品牌中，双益、七姊和兴盛占有绝对优势地位）见图如下：

三、品牌分析

1、中粮集团

成立于1949年的中粮集团，是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，在地产、酒店经营以及金融服务等领域也卓有成绩。连续18年入围《财富》世界500强，今年更是我国唯一入选的粮油食品企业。

粮油产品（武汉市场）包括米业的五湖、屈家岭、福临门、金俸，油业的福临门、五湖，挂面业的香雪以及方便面业的五谷道场。

优势：实力雄厚、品种多样。

劣势：子品牌过多，不易辨识。

2、克明面业

广告语“一面之交，终生难忘”，通俗又不失新意。风味挂面的“三醒三蒸，克明好面”也极好的说明了其专业。踏实的态度，加上优秀的宣传，缔造出了这个成熟的品牌。

其挂面有六个系列134种规格，除此之外，还经营方便面、调味酱及纯净水等产品。其网站设计大气、布局合理、内容详尽、更新及时，充分体现了其锐意进取、与时俱进的创新精神。

最为可贵的是，其口碑极好，“我只吃陈克明的面”这样的话比比皆是。

优势：品牌效应、与时俱进。

劣势：包装简陋，辨识度一般

3、益海嘉里

在国家产业政策的指导下，益海嘉里立足中国，积极参与中国粮油产业建设，发展现代化的中国粮油事业。通过整合并延伸产业供应链，实现压榨、精

炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等整个食用油脂供应链的整合，挖掘规模，降低成本，提高经济效益。

益海嘉里在品牌、运行、推广、渠道方面早已成熟，由金龙鱼的成功可见一般。其进军橄榄油市场的“伪洋货”欧丽薇兰同样发展迅猛。潜力惊人，不可小觑。

优势：成熟的品牌运作。

劣势：除了油业，其他产业都不够专业。

4、国宝桥米

湖北省农业产业化龙头企业，有大米三个系列19种规格，还有时尚饮品Q米汁。其市场覆盖率广，品种齐全，发展稳健。可惜Q米汁市场前景一般，要想做大做强，需要开辟更多产业。

优势：专业品质、熊猫图案辨识度高。

劣势：包装简陋。

5、益康集团

益康（集团）公司是一个以生产高档专用粉、精品挂面及食品精、深加工为主的大型民营企业集团。一九九九年成立，目前已拥有武汉益康面粉有限公司、遂平益康面粉有限公司、湖北益信金属材料有限公司、湖北益融投资担保有限公司等四家分支机构。

优势：覆盖率广、包装设计鲜明，易识记。

劣势：未形成产业链。

6、北大荒米业

黑龙江北大荒米业集团有限公司，是农业产业化国家重点龙头企业。

03年“非典”期间，北大荒米业集团创造了7天向首都紧急发运了2万吨优质大米的奇迹，迅速缓解了首都粮食紧张局面，保障了市场稳定。

“好米源自北大荒”，相信会有更多人知道这个身具社会责任感的品牌。

优势：覆盖率广、包装醒目易辨识。

劣势：宣传力度不够，知名度不广。

7、今麦郎食品集团

以“今麦郎弹面”为人熟知的今麦郎公司，曾在“康师傅”、“统一”独占方便面市场大半江山的形势下，从农村市场找到了突破口，一举发展壮大，到了如今面粉、餐饮、饮品行业皆有涉猎的多产业链格局。

因此，尽管其“今麦郎手打面”所占市场份额不高，依然不能掉以轻心。

优势：食品行业经验丰富、生命力顽强。