科学补硒的重要性

我国人民缺硒的情况日渐严重，补硒势在必行。如何做到科学补硒，是人们必须考虑到的问题。只有认真学习掌握硒的相关科学知识，才能做到科学补硒，防治疾病，保持健康的目的。

1、如何科学地认识硒？

要想科学地认识硒，首先要从认识硒的作用入手，硒是人体和动物体必须的微量元素。

硒元素地位的提升归功于1973年美国Rotruck等的重要发现：硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的必需组分。而1979年在中国，口服亚硒酸钠预防克山病（一种与低硒环

境有关的地方性心肌病）的成功使得硒作为人体必需营养元素的地位得以确认。

2、专家是怎样评价硒的？

（1）卢良恕（中国农业科学院学术委员会名誉主任，国家食物与营养咨询委员会主任，中

国工程院院士）：体内含硒量的多少与细胞的恶变、甲状腺功能减退、高血压、哮喘等多种

疾病有相当密切的关系，40多种慢性疾病的根本原因就是缺硒。

（2）陈君石（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，营养与食品专家）：硒是

唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。如人体每日硒摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管病、糖尿病等多种疾病。因此，科学补硒与人体健康有直接关系。

（3）刘志澄（国家事物与营养咨询委员会顾问）：一切慢性病，都必须补硒。

（4）顾礼慰（农业经济学总顾问，国家食物与营养咨询委员会顾问）：一切慢性病都必须

补硒，硒将成为21世纪抗癌和预防多种疾病的重要手段之一。

（5）于若木（中国营养学会荣誉理事）：人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应

该像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓好中老年人的补硒工作。

（6）袁隆平（杂交水稻之父，中国工程院院士）：健康新标准，多吃富硒米。

3、你知道中国营养学会推荐的每日硒摄入量吗？

中国营养学会特别推荐，每人每日硒的必需摄入量为50~250微克。

根据2013年中国膳食硒营养素参考摄入量标准，中国人的平均每日硒摄入量应为60微克。

在2017年9月14日国家卫计委颁布的最新卫生行业标准中规定成人每日硒的摄入量为

60~400微克。该规定于2018年4月1日起实施。

4、人需要终身补硒吗？

硒和其他营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被机体转换、利用和排泄。硒也是一

种易排泄的元素，所以我们每日必须摄取足量的硒来维持机体的正常代谢，尤其生活在缺硒

地区的人，更应该重视。

5、如何科学地选择硒？

硒的补充可通过药品、保健品和食品三种形式。科学选择硒产品，应关注三个方面。

（1）硒的吸收率：任何硒化物必须经过消化道吸收，才能进入体内发挥应有的生理效应。

如果硒不能被有效吸收，补充再多也无用。因此，在选择硒产品时，首先要选择吸收率高的

补硒形式。

（2）硒在体内的转化率：硒呗人体吸收好，在体内必须转化为硒蛋白之后才能被机体利用，发挥应有的生理效应。如果硒在体内转化率低，起利用率亦低，生理效应也不理想。

（3）硒的安全性：无机硒的独行高，副作用大，对机体造成的伤害也大，安全性低。这样

的硒不补为好。在选择硒产品时，要选择毒性低，安全性高的有机硒化物，才能有益于人体

健康。

例如深海植物硒，有机硒含量达到99.8%，是深海藻类提取的植物硒，活性高，人体易吸收，转化率高，是日常补硒，保持健康的优质选择。