21动物细胞、组织、器官和系统
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定、营养、保护
致密结缔组织 ：
形态特点： 由大量胶元纤维和弹力纤维组成
纤维排列整齐 基质少 功能Βιβλιοθήκη Baidu能承受机械压力
具支持、保护功能
脂肪组织：
形态特点 ： 由大量脂肪细胞聚集而成 由疏松结缔组织将脂肪组织
分隔成许多小体 功能：贮存营养物质，维持
体温，具支持保护作用 参于能量代谢
2）固态结缔组织（支持结缔组织） 依椐基质的强度、分布部位及功能，可分为软骨和硬骨
二、细胞的基本概念
（一）原生质的概念 细胞是生物体的形态
结构和生命活动的基本单 位。构成细胞的有生命的 物质称原生质，它包括细 胞核及周围的细胞质。
（二）细胞的分类 根据细胞的复杂程度分为：
原核细胞生物：细菌、蓝藻等，约5000多种。 真核细胞生物：大多数生物，约150万种
（三）细胞的大小和形状
高尔基体
线粒体
（4）细胞核：是细胞遗传与代谢的调控中心，包 括核膜、核仁、染色质和核骨架。
原核细胞——没有核膜，如低等生物的细胞 真核细胞——有核膜的细胞。具有介导细胞运 动的胞质骨架系统；具有复杂的内膜系统。
动物细胞与植物细胞的比较
结构上的比较 植物细胞:具有细胞壁、液泡、叶绿体等； 动物细胞:无上述结构，但有中心粒(体)。
2、真核细胞的结构
（1）细胞（质）膜：围绕在细胞最外层，由蛋白质 和脂类所构成的半透性膜。
功能：具有半渗透性作用，可选择 地让物质通过；此外还有信息传递、代 谢调控、细胞识别（如激素的受体、抗 原结合点等）与免疫等作用。
（2）细胞质基质
细胞质：包围在细胞核外细胞膜内的原生质称 细胞质，由细胞基质、细胞器及内含物组成。
（５）蛋白质：细胞的基 本物质，也是细胞进行各 种生命活动的基础。细胞 干重的一半是蛋白质。两 个种的亲缘关系越近，它 们的蛋白质越相似。
氨基酸是蛋白质的基 本结构单位，组成蛋白质 的天然氨基酸有２０种
（６）核苷酸与核酸 核酸是决定生物遗传及变异的重要物质，它能储
存、复制和传递遗传信息，分为RNA 和DNA。
软骨组织： 由软骨细胞、纤维和基质组成。
依椐基质中纤维的性质，可分为三种类型： 透明软骨 纤维软骨 弹性软骨
上皮组织和结缔组织的比较
2. 结缔组织
形态特点： 细胞间质特别发达 细胞数量少，排列分散
功能： 联接、固缚躯体各部分 填充体内空隙，保护体内柔软组织 支持动物机体 制造血球
来源 ：
中胚层
（1） 细胞间质 由含糖较多的基质和纤维组成 纤维有二种： 胶元纤维：由胶元蛋白组成，有韧性，常集合成束 弹力纤维：由弹力纤维组成 ，有弹性
细胞质基质：除去可分辨的细胞器以外的胶状 物质，由可溶性蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种 酶组成。是细胞重要的结构成分。
细胞质基质是许多中间代谢的场所，并与细胞质 骨架相关。
（3）细胞器
主要包括：内质 网、核糖体、高尔基 体、溶酶体、线粒体、 质体、微体、液泡、 微管、微丝等。有的 细胞表面还有鞭毛或 纤毛。
肠系膜铺片
立方上皮：细胞呈立方形，核位于细胞中央。 大多组成腺体
肾小管层立方上皮
柱状上皮：细胞柱形，核卵圆形，常位于细胞基部。 组成胃、肠的内壁、呼吸和生殖器官的一部分。
2）复层上皮： 由一层以上处于不同发育阶段的细胞组成。
迁移上皮： 细胞和层数随所在器官生理状况的改变而变迁 组成膀胱和输尿管上皮
1、大小：一般在10-100微米间。 2、形态：圆形或椭圆形（游离细胞）；扁平 、方形、柱形（紧密连接的细胞）；纺锤形或纤 维形（能收缩的细胞）；星形（神经细胞）。
血细胞
（四）、细胞的化学成分
1、细胞的元素组成 C、H、N、O、P、S、Ca:占９９.３５％ 微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、Mg
RNA 和DNA的基 本结构单位是核苷酸 ，每一核苷酸分子含 有一个戊糖分子、一 个磷酸分子和一个含 氮的有机碱。
（五）细胞的基本结构 1、原核细胞的结构 基本特点： 1）细胞壁，由蛋白质、磷脂、脂多糖和粘肽等组成。 2）细胞膜，一般由两个致密层及中间透明区所组成。 3）细胞质，大部分由核糖核酸和蛋白质组成，没有高 尔基体、线粒体和内质网等细胞器。 4）核区，为脱氧核糖核酸纤丝所组成，既无核膜，也 无核仁，称为拟核。
２、分子组成 （１）水 （２）无机盐
（3）糖类：是细胞的主要能源，也是构成细胞的成 分。又是重要的中间产物。有些糖是构成核酸和糖蛋 白的成分。
（4）脂类：动物体的重要 脂类有真脂（甘油脂）、磷 脂和固醇三大类。 生物学功能： Ａ、是生物膜的重要成分。 Ｂ、是贮存能量的分子。 Ｃ、构成生物表面的保护层 Ｄ、是很好的隔热体。 Ｅ、有些脂类是重要的生物 活性物质。
弹力纤维
胶元纤维
（2） 结缔组织的分类
依椐生理功能的不同和细胞间质的性质、分 散在基质中的纤维成分的不同而形成三种不同 状态的结组织
液态结缔组织 粘胶态结缔组织 固态结缔组织
1）粘胶态结缔组织： 疏松结缔组织
形态特点： 有排列疏松的纤维
和分散在纤维间的多种 细胞组成 纤维排列不整齐 基质丰富 功能：填充、联系、固
细胞间连接方式的比较 植物细胞：胞间连丝 动物细胞：细胞连接，连接方式有3。分别是： 桥粒：上皮之间呈纽扣状结构，与质胶中的中 间纤维连接，形成细胞骨架网。 紧密连接：膜与膜之间的紧密连接。多见于肠 壁。 间隙连接：细胞之间存在间隙，有一系列通道 贯穿在间隙之间。
动物细胞
植物细胞
植物和动物细胞的区别
细胞壁
植物细胞
√
细胞膜 √
细胞质 √
细胞核 √
动物细胞
作用
保护 支持
√
√
√
保护、控 制物质的 进出
含多种细 胞器
内有遗传 物质
多细胞动物的 组织、器官和系统
➢ 细胞连接 ➢ 动物组织 ➢ 动物的器官和系统
一、细胞连接
动物组织中相邻 细胞三种连接类型（1） 桥粒（2）紧密连接 （3）间隙连接。
二、动物的组织
组织是由一些形态相同或类似、机能相同的细胞 群及细胞间质构成。
1.上皮组织
形态特点： 细胞形态规划，排列紧密 细胞间质少 功能：保护、吸收、感觉、排
泄、分泌和生殖 来源：外、中、内三个胚层
根椐形态可分成单层和多层结构二大类 1）单层上皮：仅有一层细胞组成
扁平上皮：细胞扁平， 分布在血管壁和体腔内表面
致密结缔组织 ：
形态特点： 由大量胶元纤维和弹力纤维组成
纤维排列整齐 基质少 功能Βιβλιοθήκη Baidu能承受机械压力
具支持、保护功能
脂肪组织：
形态特点 ： 由大量脂肪细胞聚集而成 由疏松结缔组织将脂肪组织
分隔成许多小体 功能：贮存营养物质，维持
体温，具支持保护作用 参于能量代谢
2）固态结缔组织（支持结缔组织） 依椐基质的强度、分布部位及功能，可分为软骨和硬骨
二、细胞的基本概念
（一）原生质的概念 细胞是生物体的形态
结构和生命活动的基本单 位。构成细胞的有生命的 物质称原生质，它包括细 胞核及周围的细胞质。
（二）细胞的分类 根据细胞的复杂程度分为：
原核细胞生物：细菌、蓝藻等，约5000多种。 真核细胞生物：大多数生物，约150万种
（三）细胞的大小和形状
高尔基体
线粒体
（4）细胞核：是细胞遗传与代谢的调控中心，包 括核膜、核仁、染色质和核骨架。
原核细胞——没有核膜，如低等生物的细胞 真核细胞——有核膜的细胞。具有介导细胞运 动的胞质骨架系统；具有复杂的内膜系统。
动物细胞与植物细胞的比较
结构上的比较 植物细胞:具有细胞壁、液泡、叶绿体等； 动物细胞:无上述结构，但有中心粒(体)。
2、真核细胞的结构
（1）细胞（质）膜：围绕在细胞最外层，由蛋白质 和脂类所构成的半透性膜。
功能：具有半渗透性作用，可选择 地让物质通过；此外还有信息传递、代 谢调控、细胞识别（如激素的受体、抗 原结合点等）与免疫等作用。
（2）细胞质基质
细胞质：包围在细胞核外细胞膜内的原生质称 细胞质，由细胞基质、细胞器及内含物组成。
（５）蛋白质：细胞的基 本物质，也是细胞进行各 种生命活动的基础。细胞 干重的一半是蛋白质。两 个种的亲缘关系越近，它 们的蛋白质越相似。
氨基酸是蛋白质的基 本结构单位，组成蛋白质 的天然氨基酸有２０种
（６）核苷酸与核酸 核酸是决定生物遗传及变异的重要物质，它能储
存、复制和传递遗传信息，分为RNA 和DNA。
软骨组织： 由软骨细胞、纤维和基质组成。
依椐基质中纤维的性质，可分为三种类型： 透明软骨 纤维软骨 弹性软骨
上皮组织和结缔组织的比较
2. 结缔组织
形态特点： 细胞间质特别发达 细胞数量少，排列分散
功能： 联接、固缚躯体各部分 填充体内空隙，保护体内柔软组织 支持动物机体 制造血球
来源 ：
中胚层
（1） 细胞间质 由含糖较多的基质和纤维组成 纤维有二种： 胶元纤维：由胶元蛋白组成，有韧性，常集合成束 弹力纤维：由弹力纤维组成 ，有弹性
细胞质基质：除去可分辨的细胞器以外的胶状 物质，由可溶性蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种 酶组成。是细胞重要的结构成分。
细胞质基质是许多中间代谢的场所，并与细胞质 骨架相关。
（3）细胞器
主要包括：内质 网、核糖体、高尔基 体、溶酶体、线粒体、 质体、微体、液泡、 微管、微丝等。有的 细胞表面还有鞭毛或 纤毛。
肠系膜铺片
立方上皮：细胞呈立方形，核位于细胞中央。 大多组成腺体
肾小管层立方上皮
柱状上皮：细胞柱形，核卵圆形，常位于细胞基部。 组成胃、肠的内壁、呼吸和生殖器官的一部分。
2）复层上皮： 由一层以上处于不同发育阶段的细胞组成。
迁移上皮： 细胞和层数随所在器官生理状况的改变而变迁 组成膀胱和输尿管上皮
1、大小：一般在10-100微米间。 2、形态：圆形或椭圆形（游离细胞）；扁平 、方形、柱形（紧密连接的细胞）；纺锤形或纤 维形（能收缩的细胞）；星形（神经细胞）。
血细胞
（四）、细胞的化学成分
1、细胞的元素组成 C、H、N、O、P、S、Ca:占９９.３５％ 微量元素：Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、Mg
RNA 和DNA的基 本结构单位是核苷酸 ，每一核苷酸分子含 有一个戊糖分子、一 个磷酸分子和一个含 氮的有机碱。
（五）细胞的基本结构 1、原核细胞的结构 基本特点： 1）细胞壁，由蛋白质、磷脂、脂多糖和粘肽等组成。 2）细胞膜，一般由两个致密层及中间透明区所组成。 3）细胞质，大部分由核糖核酸和蛋白质组成，没有高 尔基体、线粒体和内质网等细胞器。 4）核区，为脱氧核糖核酸纤丝所组成，既无核膜，也 无核仁，称为拟核。
２、分子组成 （１）水 （２）无机盐
（3）糖类：是细胞的主要能源，也是构成细胞的成 分。又是重要的中间产物。有些糖是构成核酸和糖蛋 白的成分。
（4）脂类：动物体的重要 脂类有真脂（甘油脂）、磷 脂和固醇三大类。 生物学功能： Ａ、是生物膜的重要成分。 Ｂ、是贮存能量的分子。 Ｃ、构成生物表面的保护层 Ｄ、是很好的隔热体。 Ｅ、有些脂类是重要的生物 活性物质。
弹力纤维
胶元纤维
（2） 结缔组织的分类
依椐生理功能的不同和细胞间质的性质、分 散在基质中的纤维成分的不同而形成三种不同 状态的结组织
液态结缔组织 粘胶态结缔组织 固态结缔组织
1）粘胶态结缔组织： 疏松结缔组织
形态特点： 有排列疏松的纤维
和分散在纤维间的多种 细胞组成 纤维排列不整齐 基质丰富 功能：填充、联系、固
细胞间连接方式的比较 植物细胞：胞间连丝 动物细胞：细胞连接，连接方式有3。分别是： 桥粒：上皮之间呈纽扣状结构，与质胶中的中 间纤维连接，形成细胞骨架网。 紧密连接：膜与膜之间的紧密连接。多见于肠 壁。 间隙连接：细胞之间存在间隙，有一系列通道 贯穿在间隙之间。
动物细胞
植物细胞
植物和动物细胞的区别
细胞壁
植物细胞
√
细胞膜 √
细胞质 √
细胞核 √
动物细胞
作用
保护 支持
√
√
√
保护、控 制物质的 进出
含多种细 胞器
内有遗传 物质
多细胞动物的 组织、器官和系统
➢ 细胞连接 ➢ 动物组织 ➢ 动物的器官和系统
一、细胞连接
动物组织中相邻 细胞三种连接类型（1） 桥粒（2）紧密连接 （3）间隙连接。
二、动物的组织
组织是由一些形态相同或类似、机能相同的细胞 群及细胞间质构成。
1.上皮组织
形态特点： 细胞形态规划，排列紧密 细胞间质少 功能：保护、吸收、感觉、排
泄、分泌和生殖 来源：外、中、内三个胚层
根椐形态可分成单层和多层结构二大类 1）单层上皮：仅有一层细胞组成
扁平上皮：细胞扁平， 分布在血管壁和体腔内表面