春季食品安全培训共27页文档
食品安全培训(百度文库)
• 2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒 事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。
• 北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制 作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温 煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
2.3从业人员穿戴规范：
从业人员个人穿戴符合有关卫生要求。 要求：从业人员衣冠整洁、不外露长发、不涂 指甲油、不留长指甲、不戴首饰、戴口罩，符 合卫生要求。
3.1疫情期间防控要求
1、疫情期间，不得采购进口食材（含冷链食品、冻 品）进行加工售卖。
2、无特殊重要事，不得离开当前所在地。（如果近 期在国内中高风险区有旅居史、接触史的人员必须携 带近期两次核酸检测呈阴性的检测报告，并隔离观察 已满14天）
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健 康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂； （三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品； （四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食 品、食品添加剂； （五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂； （六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产 品配方、生产工艺等技术要求组织生产； （七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉； （八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估； （九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止 经营。
餐饮春季食品安全培训
进入加工场所前应穿戴整洁的工作服 、工作帽和口罩，并将头发完全遮盖 。
患有传染病或皮肤病的员工不得从事 食品加工工作。
PART 04
餐具消毒与保洁措施
REPORTING
餐具清洗消毒流程
清除食物残渣
用餐后及时将餐具内的食物残渣刮除 干净，避免长时间浸泡。
危害
食物中毒可导致消费者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至可危 及生命。此外，食物中毒事件还会对餐饮企业的声誉和经济效益造成重大损失 。
预防措施制定与执行
严格食材采购
选择有质量保证的供应商，对食 材进行严格的验收和检查，确保
食材新鲜、无污染。
规范加工流程
确保食品加工场所的清洁卫生， 加工人员需持有健康证并穿戴整 洁的工作衣帽。同时，要遵循正 确的食品加工流程，如生熟分开
01
02
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04
厨具设备应在每次使用后及时 清洁，去除食物残渣和油污。
清洁后的厨具设备应进行消毒 处理，可采用煮沸、蒸汽、紫
外线等方法。
消毒后的厨具设备应存放在干 燥、通风、无尘的地方，避免
再次污染。
定期对厨具设备进行彻底清洁 和维护，保持其良好状态。
员工个人卫生管理
员工应保持良好的个人卫生习惯，勤 洗澡、勤换衣、勤剪指甲。
餐饮春季食品安全培 训
演讲人：
日期：
REPORTING
• 春季食品安全重要性 • 食材采购与储存要求 • 食品加工过程卫生控制 • 餐具消毒与保洁措施 • 食物中毒预防与应对措施 • 法律法规与行业标准解读 • 总结回顾与展望未来
目录
PART 01
春季食品安全重要性
春季开学学校食堂食品安全知识培训
02
食品安全包括食品原料、生产、加工、运输、销售等各个环节，涉及食品卫生、食品质量、食品添加剂等多个方面。
04
食品安全问题需要全社会共同关注，政府、企业和消费者都有责任维护食品安全。
食品安全事故的危害
食物中毒：可能导致学生身体不适，影响学习和生活
法律责任：可能导致学校承担法律责任，影响学校声誉和形象
检查结果：发现问题及时整改，确保食品安全
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03
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04
3
食品安全知识培训内容
食品原材料采购
01
采购渠道：选择正规、可靠的供应商，确保原材料质量
02
采购标准：明确原材料的质量标准，包括新鲜度、保质期等
03
验收检查：对采购的原材料进行验收检查，确保符合质量标准
04
储存管理：合理储存原材料，确保食品安全卫生
演讲人
春季开学学校食堂食品安全知识培训
01.
02.
03.
04.
目录
食品安全的重要性
学校食堂食品安全管理
食品安全知识培训内容
食品安全事故预防与处理
1
食品安全的重要性
食品安全的定义
01
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
03
食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康，还关系到社会稳定和国家形象。
《中华人民共和国食品经营许可管理办法》
《中华人民共和国食品安全信息追溯管理办法》
《中华人民共和国食品召回管理办法》
《中华人民共和国食品安全风险评估管理办法》
《中华人民共和国食品安全标准管理办法》
2
学校食堂食品安全管理
食堂食品安全责任
食品安全培训实用PPT讲授课件
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春季食品安全知识培训材料
春季气温变化大，食品保存、加工不 当可能引发食物中毒。
3 食品掺假
春季水果蔬菜进入市场多，部分商家可能掺假、添加有害物质。
常见食品安全问题的成因分析
环境因素
春季湿度大、气温变化大，容 易导致食品变质和滋生细菌。
人为因素
食品加工、保存、运输等环节 存在不规范操作，增加了食品 安全风险。
监管不力
食品监管部门落实不到位，导 致食品质量监管不严格。
春季常见食品病菌介绍
沙门氏菌
引起肠胃感染的常见病原菌，容 易通过食物传播。
大肠杆菌
能引起呕吐、腹泻等症状，严重 时可能危及生命。
李斯特菌
常寄生在生肉、乳制品中，食用 后可能引起食物中毒。
食品安全相关法律法规概述
食品安全法
我国最重要的食品安全法律， 对食品生产、流通、销售等 环节进行规范。
食品安全标准
春季食品安全知识培训材 料
春季是食品安全的重要时期，本培训将深入探讨春季食品安பைடு நூலகம்的常见问题、 成因分析以及预防措施，帮助您更好地保障食品安全。
食品安全的重要性
食品安全关乎人民的生命健康，必须高度重视。只有确保食品安全，才能保障全民的身体健康。
春季食品安全的常见问题
1 食品变质
2 食品中毒
春季温暖多湿，食物容易受潮、霉变， 导致细菌滋生。
食品安全的指标和限量标准， 确保食品质量达到安全水平。
食品安全监督检查
监管部门对食品企业的日常 检查和食品质量监督。
食品安全的日常保障措施
1
食材采购
选择新鲜、质量可靠的食材，注意查看生产日期和质检合格标识。
2
食品加工
加工过程中保持环境卫生，掌握适宜的加工方法和时间。
春季食品安全培训教材
春季食品安全培训教材一、引言春季是一个美好的季节，在这个季节里，大地回春、百花盛开。
然而，与此同时，春季也是食品安全问题突出的时期。
为了确保人们在春季享用安全的食品，本教材将详细介绍春季食品安全的相关知识和培训方法。
二、春季食品安全问题的背景1. 季节交替导致食品易受污染春季是冬季和夏季的交替季节，气温逐渐升高，细菌、病毒等食品污染源活跃起来，食品易受污染，容易引发食品安全问题。
2. 春季特有的食品安全隐患春季是野菜、水果等食品上市的季节，但其中可能存在野菜采摘过程中的农药残留、水果的病虫害、果冻瓶装食品易受细菌污染等问题。
三、春季食品安全知识1. 选购安全食品的方法- 注意检查食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。
- 选择正规渠道购买食品，避免购买无合法资质的小摊小贩的食品。
2. 食品贮存与处理- 将食品存放在干燥、通风、阳光辐射少的地方，避免食品受潮生霉。
- 清洗蔬菜水果时，要尽量去除表面的污垢和农药残留，避免直接食用。
3. 烹饪与食用食品的安全- 确保烹饪前将食材充分加热，煮至食材中心温度达到摄氏75度以上，杀灭潜在的细菌和病毒。
- 烹饪过程中，避免生熟食品交叉污染，使用不同的砧板和刀具分别处理。
四、春季食品安全培训方法1. 传授相关知识通过介绍春季食品安全问题的背景和知识，使受训者了解春季食品安全的重要性和存在的潜在风险。
2. 示范食品处理操作通过现场示范食品贮存、清洗、烹饪等操作流程，让受训者亲身感受正确的操作方法。
3. 实践操作与反馈组织受训者进行实际操作练习，如清洗蔬菜水果、烹饪等，并对操作过程进行指导和纠正，确保受训者的操作正确无误。
4. 案例分析与讨论选取春季食品安全常见事故案例，进行分析和讨论，引导受训者深入思考食品安全问题，提高其解决问题的能力和风险防范意识。
五、结语春季食品安全问题事关人们的身体健康和生命安全，是每个人都需要关注的重要议题。
通过本教材的学习和培训，相信每个受训者都能够掌握春季食品安全的相关知识和操作技能，为自己和家人的饮食健康保驾护航。
学校春季食品安全培训
学校应严格遵守相关法律法规和标准要求，建立健全食品安全管理制度 和操作规程，确保食品采购、加工、储存、配送等各环节符合规定。
同时，学校应加强对食品生产经营者的监督和管理，定期开展食品安全 自查和风险评估工作，及时发现和消除食品安全隐患。
应急预案制定和演练实施
01
学校应制定完善的食品安全应急预案，明确应急组织、通讯联 络、现场处置、医疗救护、物资保障等方面要求。
02
定期组织食品安全应急演练，提高师生员工的应急处置能力和
协同配合能力。
针对演练中发现的问题和不足，及时对应急预案进行修订和完
03
善。
事故原因调查分析及改进措施
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因和 责任主体。
时间积压导致过期或变质。
库存管理要求
建立原料库存管理制度，对原料进 行分类存放、标识明确，确保原料 在储存过程中不发生变质、污染等
问题。
A
B
C
D
库存环境监控
对原料库存环境进行监控，确保温度、湿 度等环境指标符合要求，保证原料的储存 质量。
库存盘点与记录
定期对原料库存进行盘点，确保库存数量 与记录相符，及时发现并处理库存问题。
食堂环境卫生管理要求
REPORTING
食堂内外环境整治方案
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04
清理卫生死角
对食堂内外进行全面检查，彻 底清理卫生死角，包括墙角、
地面、天花板、窗户等。
整治乱堆乱放
规范物品摆放，确保食品原料 、厨具、餐具等分类存放，避
春季开学食品安全培训
尊敬的各位学校负责人、食品安全管理人员及全体教职工：随着2024年春季学期的临近，我们即将迎来新的一轮校园生活。
为确保广大师生的饮食安全，预防食品安全事故的发生，提高学校食品安全管理水平，特此举办此次食品安全培训。
以下为培训内容：一、食品安全的重要性食品安全是校园安全的重要组成部分，直接关系到师生的身体健康和生命安全。
学校作为人员密集的公共场所，食品安全风险防控尤为重要。
全体教职工应充分认识到食品安全工作的重要性，将食品安全作为学校工作的重中之重，切实履行好各自的职责。
二、食品安全管理的基本原则1.责任明确：建立健全食品安全责任制度，明确学校负责人、食品安全管理人员及各岗位人员的责任。
2.制度健全：制定并严格落实食品安全管理制度，包括采购、储存、加工、供应、留样等各个环节的规范。
3.培训到位：定期组织食品安全培训，确保全体教职工了解食品安全知识，掌握必要的操作技能。
4.监督严格：加强内部监督检查，同时自觉接受上级部门和家长的监督，及时发现和整改问题。
三、食品安全风险点及防控措施1.食材采购：严格把关食材的来源和质量，与有资质的供应商签订合同，做好进货查验和记录。
2.储存管理：合理储存食材，确保低温冷藏、通风干燥，防止食材变质。
3.加工操作：规范食品加工操作流程，确保生熟分开，烹饪温度和时间符合要求，防止交叉污染。
4.清洗消毒：定期清洗和消毒食品加工场所、设备和餐具，确保卫生安全。
5.留样管理：严格执行食品留样制度，确保每餐每样食品都有留样，并做好记录。
四、食品安全事故的应急处置1.应急预案：制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和人员职责。
2.报告制度：一旦发生食品安全事故，应立即报告相关部门，并按照应急预案进行处置。
3.现场保护：保护事故现场，保留相关证据，以便后续调查和处理。
4.医疗救治：及时将受伤师生送往医院进行救治，并做好跟踪和安抚工作。
五、食品安全知识普及1.食品安全常识：向师生普及食品安全知识，包括如何选择安全食品、如何正确洗手、如何避免食物中毒等。
春季食品安全知识培训材料
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REPORTING
• 春季食品安全概述 • 春季食品安全法律法规 • 春季食品安全知识要点 • 春季食品安全案例分析 • 春季食品安全培训总结
目录
PART 01
春季食品安全概述
REPORTING
WENKU DESIGN
春季食品安全的重要性
保持清洁
定期清洁食品储存容器和存放 区域，保持卫生。
及时处理
对于过期或变质的食品，应及 时处理，避免误食。
食品加工要点
洗手消毒
加工食品前，务必洗手并消毒接触面。
生熟分开
生熟食品应分开加工，避免交叉污染。
适量烹饪
根据需求适量烹饪，避免浪费和剩余。
保持清洁
加工过程中，保持厨房和烹饪工具的 清洁卫生。
食品食用要点
注意卫生
养成良好的卫生习惯，如餐前洗手、不用手 直接接触口鼻眼等。
多样化饮食
选择多种不同种类的食品，以确保营养均衡。
控制食量
适量食用，避免过量摄入热量和脂肪。
注意过敏
了解自己的过敏情况，避免食用过敏源食品。
PART 04
春季食品安全案例分析
REPORTING
WENKU DESIGN
案例一：农药残留超标事件
地方食品安全法律法规
各省市根据自身实际情况，制定了一 系列与食品安全相关的地方法规和规 章，如《XX省食品安全条例》、《 XX市食品生产经营管理办法》等。
地方政府还可能发布一些食品安全相 关的规范性文件，如《XX市食品生产 经营企业规范指南》等。
食品安全标准与规范
国家制定了一系列食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等。
幼儿园春季食品安全培训
幼儿园春季食品安全培训尊敬的各位幼儿园教职工们：随着春天的到来，我们迎来了新的学期，同时也面临着食品安全的新挑战。
幼儿的食品安全一直是社会关注的焦点，作为幼儿园的教职工，我们有责任确保每一位幼儿的健康与安全。
为此，我们特此举办此次春季食品安全培训，旨在提升大家的食品安全意识，并提供实用的食品安全管理技巧。
首先，我们要明确食品安全的重要性。
食品安全不仅关系到幼儿的健康，也影响到幼儿园的声誉和家长的信任。
春季是各种细菌和病毒活跃的季节，因此，我们更要加强食品安全管理，防止食物中毒和传染病的发生。
一、食品安全的基本原则1.采购管理：我们要选择有资质的供应商，确保食品来源的安全可靠。
同时，要严格执行食品采购的索证索票制度，保留好相关凭证，以备查验。
2.储存管理：食品储存要遵循先进先出的原则，并保持通风、干燥、低温的环境。
生熟食品要分开存放，避免交叉污染。
3.加工制作：食品加工时要彻底加热，确保食物煮熟煮透。
同时，要注意食品的保存温度和时间，避免食物变质。
4.餐具清洗消毒：要定期对餐具进行清洗和消毒，确保餐具的清洁卫生。
二、春季食品安全的特别关注点1.温度控制：春季气温多变，食物容易变质。
我们要特别注意食物的保存温度，确保食物在安全的温度范围内。
2.食品安全检测：定期对食品进行检测，特别是对易腐坏和易受污染的食品要加强检测频率，确保食品安全。
3.个人卫生：所有接触食品的人员都要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，穿戴清洁的工作服和帽子。
三、食品安全事故的预防与处理1.预防措施：通过严格的食品安全管理，定期检查和维护食品安全设施，及时清理过期或变质的食品，防止食品安全事故的发生。
2.处理流程：一旦发生食品安全事故，要立即启动应急预案，对患儿进行及时救治，保护现场，并向上级部门和卫生机构报告。
四、食品安全知识的宣传与教育1.教职工培训：定期组织食品安全知识培训，确保每位教职工都具备必要的食品安全知识。
2.家长沟通：通过家长会、家长信等形式，向家长宣传食品安全的重要性，并取得家长的配合与支持。
春季食品安全知识培训
春季食品安全知识培训春季天气变暖，是细菌滋生的活跃期，也是经过冬季储藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生细菌性中毒或感染疾病。
一、什么是食物中毒？食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。
春季要慎防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。
其中四季豆（芸豆）、发芽土豆中毒在本地较为多见，春季应尽量避免食用，尽量选用当季新鲜食材。
二、如何安全的制作食品？世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”：1. 保持清洁。
勤洗手－取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。
2 . 生熟分开。
生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。
3. 彻底煮熟。
食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品4. 保持食物的安全温度。
熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻；；煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用。
5. 使用安全的水和原材料。
食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具；选择卫生安全的纸巾；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
三、其他注意事项：1. 饭前便后要洗手，养成良好的卫生习惯；2. 白开水是最好的饮料，饮料常含有防腐剂、色素等，不利于少儿健康；3. 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
四、食物中毒的症状及处理：食物中毒者最常见的症状是、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施：食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。
食品安全知识培训课件ppt
促进经济发展
食品安全是经济发展的重要保障， 只有确保食品的安全性，才能提高 消费者的信心，促进食品产业的健 康发展。
提高国际竞争力
食品安全是提高国际竞争力的重要 因素，只有确保食品的安全性，才 能在国际市场上获得更多的认可和 信任。
食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国食品安全的基本法律，规定了食品安全的监管体制、食品安全标准、食品生产经营 、食品检验、食品进出口等方面的要求。
详细描述
在购买食品时，应仔细查看食品标签上的生产日 期、保质期和生产批号等信息，确保所购买的食 品新鲜安全。尽量选择离生产日期较近的食品， 避免购买过期或即将过期的食品。
注意食品的储存与烹饪方式
总结词
正确的储存和烹饪方式是保障食品安全的重要环节，可以避免食品污染和交叉感染。
详细描述
在储存食品时，应遵循生熟分开、避免交叉污染的原则，分类存放并保持清洁卫生。对于需要冷藏或冷冻的食品 ，应严格按照储存要求进行保存，避免食品变质。在烹饪食品时，应确保煮熟煮透，避免生食或半生食，以免引 发食物中毒。
食品安全标准Leabharlann 食品安全监管政府通过制定和实施一系列法律法规 和政策，对食品的生产、加工、流通 和消费等环节进行监管，确保食品的 安全性。
食品安全标准是强制执行的标准，包 括技术标准、食品卫生标准、食品安 全检验方法与规程等。
食品安全的重要性
保障人民健康
食品安全是保障人民健康的重要 基础，只有确保食品的安全性， 才能有效预防食源性疾病和食物
如黄曲霉素，可能引发食 物中毒和肝脏疾病。
病毒污染
如甲型肝炎病毒、轮状病 毒等，可能导致消化道疾 病和传染。
化学污染
春季食品安全知识培训计划
春季食品安全知识培训计划一、培训目的春季是食品安全的重要时期，天气变暖，各类食品易受细菌、霉菌等微生物的污染，也是各类食品易变质的时候。
因此，为了加强食品安全意识，减少食品安全事故的发生，提高员工的食品安全意识和技能水平，特制定本次培训计划。
二、培训对象本次培训对象为公司全体员工，特别是餐饮、食品加工、存储等涉及食品安全的岗位人员。
三、培训内容1. 春季食品安全知识介绍1.1 春季食品安全的特点1.2 春季易受污染的食品1.3 春季食品储存和加工的注意事项2. 食品微生物污染及防治2.1 霉菌、大肠杆菌等微生物对人体的危害2.2 春季食品微生物污染的原因2.3 春季食品微生物污染的预防措施3. 食品变质及防治3.1 春季易变质的食品种类3.2 食品变质的表现及危害3.3 春季食品变质的防治方法4. 餐饮场所的食品安全管理4.1 食品安全卫生制度的建立4.2 餐饮场所的食品安全检查4.3 食品安全事件的应急处置5. 个人卫生和食品安全5.1 从业人员卫生管理规定5.2 个人卫生和食品安全的关联性5.3 个人卫生与食品安全的相关法规法律四、培训时间本次培训计划为期3天，每天2个小时，具体安排如下：第一天：上午9:00-11:00第二天：上午9:00-11:00第三天：上午9:00-11:00五、培训方式1.讲座通过专家讲解、食品安全知识的传授，让员工对春季食品安全有全面的了解。
2.案例分析结合实际案例，讨论分析案例中的食品安全问题，让员工更加深入地了解食品安全知识。
3.小组讨论引导员工就食品安全管理中遇到的问题进行小组讨论，形成共识，提出解决方案。
4.现场观摩对餐饮场所、食品加工、存储等相关岗位进行现场观摩，加深员工对食品安全管理的理解。
六、培训师资本次培训邀请食品安全专家、从业经验丰富的餐饮管理人员等作为培训师，他们将以丰富的实践经验和深入的理论基础来进行培训。
同时，员工也可以结合自身实际情况，积极参与培训，多方位了解食品安全知识。
春季食品安全培训共27页
•
30、风俗可以造就法律，也可以废除 法律。 ——塞·约翰逊
春季食品安全培训
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
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26、我们像鹰一样，生来就是自由的 ，但是 为了生 存，我 们不得 不为自 己编织 一个笼 子，然 后把自 己关在 里面。 ——博 莱索
•
27、法律如果不讲道理，即使延续时 间再长 ，也还 是没有 制约力 的。— —爱·科 克
•Байду номын сангаас
28、好法律是由坏风俗创造出来的。 ——马 克罗维 乌斯
•
29、在一切能够接受法律支配的人类 的状态 中，哪 里没有 法律， 那里就 没有自 由。— —洛克