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新西兰畜牧业发展概况

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新西兰畜牧业发展概况

摘要：新西兰是一个畜牧业十分发达的国家,畜牧业在国家经济中占有非常重要并且无可取代的地位,乳制品和肉制品是最大的单项出口产品,分别占出口总量的22%和14%。可见畜牧业对新西兰的经济发展有着极大的影响作用，甚至畜牧业的发展很大程度上也决定了新西兰经济的进退状况。

关键词：新西兰，畜牧业，发展概况

一、新西兰国家概况

新西兰位于太平洋西南部, 介于赤道和南极之间, 由南岛、北岛及一些小岛组成。国土总面积26. 75万hm2 , 总人口约380 万, 海岸线长6 900km, 全境多山, 平原狭小, 属温带海洋性气候。新西兰是经济发达国家, 以畜牧业为主, 羊肉和奶制品出口量居世界第一位, 羊毛出口量居世界第二位, 粗羊毛产量占世界总产量的40 % , 畜牧业产品出口收入占出口总收入60 %以上。政府历年来一直推行减少国家干预, 发展市场经济, 紧缩财政开支的政策。森林资源丰富, 森林面积729hm2 , 占国土面积26. 8 % , 其中具有经济价值的木材林约200 万hm2 , 每年种植人造林4 万hm2。渔产丰富, 200 海里经济区内捕鱼潜力每年约50 万吨。工业以农业牧产品加工为主, 主要有奶制品、毛毯、食品、皮革、烟草、造纸和木材加工等轻工业, 产品主要供出口。其农业高度机械化, 主要农作物有小麦、大麦、燕麦、水果等。

二、新西兰畜牧业简介

新西兰农业用地万公顷（折合万平方公里），其中畜牧业用地万公顷、耕地万公顷。新西兰是世界上最重要的畜牧业国家之一，畜牧业产值占农业总产值的80％左右，从事畜牧业的人口约占农业人口的80％，是世界上按人口平均养

新西兰各类牲畜存栏数量：奶牛万头，肉牛万头，奶牛和肉牛合计万头；绵羊万只，山羊万只，绵羊和山羊合计万只；鹿万头，马万匹。新西兰的大部分工业以农牧业产品为原料，农牧业产值约占国民收入的 3／4，以农牧业产品为原料的商品出口值占总出口值的近一半。

新西兰的畜牧业是当地最重要的产业,是经济的基础。全国有牧场1365hm2,有牧羊场24400个,奶牛场16670个。养牛和养羊农场的规模越来越大,占总数的43%的大农场拥有66%的牲畜,而其余57%的农场只占有33%的牲畜。畜牧业以牛、羊为主,2002年牛屠宰量358万头,产量61万吨;山羊及绵羊屠宰数为3076万只,产量54万吨;年产肉类135万吨,奶产量1300万吨。

1.养牛业。新西兰养牛的头数最多的年份是1974年,达到931万头。现在养牛

的头数虽有下降,但是肉奶产量均有上升。新西兰的肉牛生产受到世界市场的刺激,从过去奶牛为主转而成为重要的肉牛生产国。现在肉牛的数量大约比产奶的奶牛头数多一倍。新西兰肉牛的主要品种是安格斯牛,占总头数的75%,毛黑色,无角,耐粗饲,肌肉发达,胴体质量高,适合集约化经营。奶牛业在新西兰农业总产值中仍占首位,2002年共有奶畜375万头。2002年的产量,黄油40万吨,各种干酪31万吨,奶粉51万吨。90%的奶牛分布在北岛,主要也在人工草场上放牧。品种主要是乳脂率高的娟栅牛、黑白花牛和爱尔夏牛。

2.养羊业。新西兰羊的总数近年来有所下降。2002年,绵羊和山羊的存栏数分别为4300万头和万头。羊毛侧重以中细毛为主,占全国毛产量的70%,占世界总产量的40%。新西兰以品质优良的羔羊肉驰名于世,2002年羊肉及小羊肉的产量为53万吨,居新西兰各类肉产量的首位,是重要的外汇来源。新西兰每头羔羊的产肉量达到15kg,成年羊为20.5kg。新西兰的羊皮产量2002年生绵羊皮和生山羊皮的产量为10万吨。新西兰制定有各个品种羊的育种标准,对种羊的登记十分严格。其中,最重要的品种是罗姆尼羊,大约占总头数的2/5,考力代绵羊以毛肉兼用而着名。

3.养猪业。新西兰的养猪业受到精饲料生产的限制,一直处于次要的地位。养猪头数最高记录是在1964年,达到77万头,产肉万吨。现在猪的头数已经有所减少。2002年,猪的存栏数为35万头。不过猪肉的产量仍然保持平稳,2002年,猪肉总产量为万吨。

4.养马业。据说,新西兰的纯种马是世界上最优良的品种之一。新西兰马在比赛中的获胜率达58%,并获得多项国际赛马奖。新西兰良种马的出口额超过了1亿新元。

5.养鹿业。近年来养鹿业发展较快,已经达到106万只。产鹿肉万吨,其中出口约9000吨,创汇9040万新元;鹿茸产量460吨,其中用于出口的鹿茸共计4500万新元(均为离岸价)。

6.养禽业。家禽也有一定的发展,现有养禽场480个,2002年屠宰7112万只鸡,产肉12万吨。鸡蛋产量万吨。

三、新西兰畜牧业特点

Ⅰ、气候适宜畜牧业发展。新西兰地处南太平洋,南纬34o-47o,温带海洋性气候,夏季(2月)平均温度26℃,冬季(7月)平均温度12℃。降水量1000 3000mm,大部分地区牧草可全年生长,多年生黑麦草和白三叶混播的人工草地是主要的草地类型,牧草产量达1100020000kg/(hm2·a）。[1]

Ⅱ、家畜生产成本低廉。由于气候条件优越,采用划区轮牧的方式,家畜终日在草地上采食,节省了棚圈等设施和劳力的费用,畜牧业生产成本仅相当于欧美国家的40%。奶牛的平均泌乳期为230240d,与国际标准相比,每头奶牛产量不高[牛奶3504L/a和牛奶固形物301kg/a],但单位面积草地产量高(牛奶8475L/hm2和牛奶固形物741kg/hm2)。[2]

四、新西兰畜牧业发展思路

Ⅰ、有效利用资源。新西兰主要有3种类型的农场:奶牛农场、绵羊和肉牛农场、鹿场。在畜牧业生产中资源就是手中拥有的草,家畜是将草变成钱的手段和工具。新西兰人说,一个好的农场主可以种出更多的草,而一个有效率的农场主可以让牛羊吃更多的草。充分说明有效利用草地的重要性。土地和水资源是有限的,能够生产的草在特定的时间内也是有限的,要充分利用这些有限的资源,就要让家畜最大限度的利用草地。以奶牛农场为例,新西兰90%的奶牛农场是季节性产奶,奶牛的泌乳期从8月到第2年的5月,平均为223d,这种方式是为了使家畜的需求配合牧草的生长,例如,在北岛的中部,牧草的生长速率冬季(6月)干物质每天约为15kg/hm2,春季每天可达到80100kg/hm2,全年的牧草生长量可达到200015000kg/hm2,奶牛在泌乳高峰时(10-11月)每天的营养需求为16kg/hm2,干乳期每天只需5kg/hm2,采用季节性产奶,牧草生长迅速时正是奶牛营养需求最高的时候,牧草生长慢时只需满足干奶奶牛的维持营养需求。

Ⅱ、产品品质好新西兰作为一个人口仅400万、面积27万km2的小国家,国内的消费市场十分小,90%的乳产品和83%的肉制品出口,乳品和肉品主要出口欧盟和美国,鹿茸出口日本、韩国和中国。乳品贸易量占世界乳品贸易量的30%。其畜产品能在世界贸易中占有一席之地,与它的高产品质量是分不开的,新西兰十分注重产品的质量,制定有严格的质量标准,在畜产品的生产过程中严格执行,同时为顺应国际市场对有机健康食品的需求,及时跟进技术的研究和产品开发。

五、畜牧业的创新策略-放牧系统管理中的饲养策略