中药材的保管养护

中药材的保管养护

中药材在采集以后，经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后，就可以入库或使用。在没人使用之前的保管与养护阶段是很重要的。在贮藏过程中，主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。

一般造成药物变质的因素主要是：

温度：药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生变化。当温度在35度以上时，含脂肪的药物就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。

温度在20~35度时，由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发霉以至变质。

湿度：湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10~20％。如空气中水蒸气多，药物大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），就容易发生霉烂变质现象。

空气：空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化，而影响其质量。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。

日光：日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变

色。所以红色和绿色的药材，不宜在阳光下久晒。

各类药材的保管养护工作的主要方法：

易生虫药材对易生虫的药材，在保管过程中除了要勤检查以外，还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有效地保证其不受虫害。因此，贮存这类药材，如党参、款冬花、薏苡仁、乌蛇等，首先要选择干燥通风的库房。库内地面潮湿的，应加强通风，并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等；架底垫木高到40cm以上，在垫木上最好销上木板芦席或油毡纸等以便隔潮。另外，对不同药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施，以保证药材不被虫蛀。

易走油发霉药材药材少油发霉，能够影响药效，特别是发霉严重的，霉烂变质后能完全失去疗效。药材发霉，是指在药材上寄生和繁殖了霉菌，称为“霉变”。对这类药材的保管，最忌闷热。如牛膝、天冬、白术等保管不善，都可产生走油或霉变，故应置于通风干燥处，严防潮湿。

易变色及散失气味药材部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于所含的色素、叶绿素及挥发油等，受温度、湿度、空气、阳光等的影响，易失去原有的色泽和气味，如莲须、红花、丁香等。在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件，进行妥善养护。贮存场所要干燥阴凉，严格控制库的温、湿度。贮存时间不宜过长，并要做到先进先出。最好单独堆放，以免与其它有特殊气味的药材串味。

易融化、怕热药材易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，或使结晶散发的那些药材，如阿胶、儿茶、樟脑等。

对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房，并将药材包装好或装容器里。

易潮解、风化药材含有盐类物质的结晶体药材，在潮湿的地方或空气中湿度大，都会受影响而逐渐融化。当开始融化时，一般称为“返潮”或潮解，如芒硝、大青盐等。对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房，或在室内适宜的地方保管；包装物以能防潮不通风为宜。

需要特殊保管的药材对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质进行分别保管。

①毒剧麻药：如砒石、水银、斑蝥、轻粉等，应专人、专库（专柜）、专帐保管，并且注意湿度、温度等影响。贮存供应办法，应按毒麻药管理条例进行。

②易燃性药材：如火硝、松香、硫黄等遇火或高温易燃烧，如数量较多的应放在危险品仓库贮存，数量少的也应单独存放，并应远离电源、火源，也应有专人保管。

③贵重药材：如人参、鹿茸、羚羊角等，在贮存中，由于成分性质不同，可发生各种不同变异现象。如人参易生虫、麝香易受潮走味等。所以对贵重药类应专柜、专库、专帐、专人负责保管。一般用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后，贮存在干燥、阴凉、不易受潮受热的地方贮藏。

天麻：易虫蛀、发霉，宜置坛内密封，于干燥通风处保存，并经常翻晒，以防霉蛀。如发现霉变，可用温水刷净、晒干或烘干。

中药材的贮藏

中药材的保管和贮藏不得法，最易虫蛀、霉变、走油、干枯变质，失去药效，浪费药材资料。科学的保管、贮藏方法必须在低温、低氧、干燥、通风条件下进行，贮前药材要晒干，并置于双层无毒优质塑料袋内密封。

下面是几种介绍防止药材虫蛀、霉变的实用方法。

一、动物类、骨类药材的贮存法：

诸如海马、海龙、穿山甲、白花蛇、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、胎盘、鹿筋、骨类药材等，因肉质重、油气大、腥味浓、干燥度差，极易生硬毛虫，虫蛀后其药基本是空壳。

二、虫类药材的贮存法：

诸如全蝎、土鳖虫、蜈蚣虫、地龙、九香虫、僵蚕、蝉花、水蛭、龙衣、蜂窝等，因味腥、肉质少，易虫蛀变质。

可用塑料袋，袋内装一些优质当年产的细辛或藁本，也可袋内装少量樟脑饼并刺破包装纸，同时与药材存放，并置于容品内密封贮藏，可以防止虫蛀。

三、糖质重的药材贮存法：

诸如枸杞、大枣、桂圆、当归、党参、北沙参、玄参、天冬、玉竹、黄精、生地、熟地、首乌、白芨、知母、苁蓉等，因糖质很重，易虫蛀、走油变质，可将药材置于容器内，在药材中置放95度的酒精500毫升，广口瓶盖上要钻数个小孔，便于挥发酒精，要经常检查，酒精挥发完后要即时补足，密封好容器口，能有效防止虫蛀及走油变

质的发生。

四、挥发油重的药材贮存法：

诸如川芎、白芷、细辛、川牛膝、怀牛膝、云木香、檀香、沉香、佛手、银花、菊花、玫瑰花、月季花、腊梅花、公丁香、砂仁、白蔻、八角、肉桂等挥发油重的药材，极易受温度、湿度、氧气、光线的影响，引起变色、走气、走油而变质，在容器内放入少量的白矾或木炭与药材共同存放，密封贮藏，可以防止发潮霉变、走油、虫蛀。

五、果仁、淀粉类药材的贮存法：

诸如杏仁、芡实、白果、莲子、苡仁、枣仁、柏子仁、李仁、桃仁、苏子、白芥子、火麻仁、胡麻仁、怀药、贝母、花粉、葛根、胡桃仁、泽泻、大黄、明沙参等。这些药材脂肪、淀粉、蛋白质、氨基酸等成分含量重，夏季高温易走油、虫蛀、霉变，可将药材装入塑料袋内密封并贮于装有优质生石灰的容器内密封贮藏，可防止走油、虫蛀、霉变的发生。