矿泉水品牌简介
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③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等 。
❖4 按生产来源途径分：
1 饮用天然泉水 drinking natural spring water 2 其他天然饮用水 other natural drinking water 3 饮用纯净水 purified drinking water 4 饮用矿物质水 mineralized drinking water
0.0%
71.9% 随喝随买
24.0% 批量购买
购买途径分析
9.0% 单位福利
0.6% 朋友赠送
调查发现：
消费者的购买行为有 两大特征——
1.在大卖场、零售店进 行随喝随买；
2.家庭及企事业单位接 受送货上门、批量 购买。
70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0%
❖ 目前，低端矿泉水市场国产品牌占主导地位，而 高利润的高端瓶装水市场基本由国外品牌控制。 高端瓶装水品牌在华经营多年，已形成一定数量 的忠实消费群体。
高端瓶装水 10元以上 /500ml左右
低端瓶装水 0.5元-2元 /500ml左右
行业格局之大举进军
❖ 在良好的市场前景以及高昂的利润的吸引下， 近两年国产品牌纷纷投入巨资进入高端水， 预想在进口品牌中分一杯羹。
采用未受污 染的水井、水库 、湖泊或高山冰 川等且未经过公 共供水系统的水 源制成的制品。
➢饮用纯净水 purified drinking water
以符合 GB5749的水为 水源，采用适 当的加工方法 、去除水中的 矿物质等制成 的制品。
➢饮用矿物质水 mineralized drinking water
第二讲 简单分类
❖1.按矿泉水特征组分达到国家标准的 主要类型分为九大类：
❖ ①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水
❖ ③锌矿泉水
④锂矿泉水
❖ ⑤硒矿泉水
⑥溴矿泉水
❖ ⑦碘矿泉水
⑧碳酸矿泉水
❖⑨盐类矿泉水。
2.按矿化度分类命名:
矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量 。
矿化度: 1) 0--500mg/l 为低矿化度; 2) 500---1500mg/l 为中矿化度; 3) 1500mg/l 以上为高矿化度。
4个感官指标
18个限量指标
4个污染物指标
2个微生物指标
2. )三个检验规范
A 水源勘察检验规范 B 水源卫生防护检验规范 C 产品检验规范
第四讲 行业情况
❖第一节 宏观环境分析 ❖第二节 行业背景分析 ❖第三节 市场环境分析 ❖第四节 市场产品格局
第一节 宏观环境分析
❖ 1 我国经济回暖，居民消费能力上升。
10.0%
0.0% 2000-4000元
4000-7999元
8000元以上
大众消费者产品诉求： 满足身体需要 饮用方便 口感适合
高端消费者产品诉求： 满足身体需要 品牌价值认同 身份地位象征
购买方式与途径分析：
购买方式分析
80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0%
矿泉水简介
❖第一讲 基本含义 ❖第二讲 简单分类 ❖第三讲 行业标准 ❖第四讲 行业情况 ❖第五讲 品牌简介
第一讲 基本含义
一般含义：
（1）是从地下水源矿脉的若干 天然露头开发出来的水，水中含 有天然无机盐在1000mg/l 以上或者 含游离co2在250ml/l 以上者
（2）是从人工开凿的泉中或者在具备特定的 卫生措施下运用自来水等纯净水过滤后添加化 学物质而获得的水；
以符合 GB5749的水为水 源，采用适当的 加工方法，有目 的地加入一定量 的矿物质而制成 的制品。
第三讲 行业标准
❖饮用天然矿泉水标准:
❖1 （GB8537-95） ❖2 （GB8537-2008）
GB8537-95 与GB8537-2008
包括一个技术要求，三个检验规范
1) 技术要求
9个界限指标
矿化度＜1000mg/l 为淡矿泉水，＞1000mg/l 为盐 类矿泉水。
3 按阴阳离子分类命名:
以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫 克当量＞25%才参与命名。
①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等 ；
②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁 矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等；
0.0%
政府/事业单位
国企
外资/合资企业
民营私企
其他
大卖场 零售商店 送货上门 酒店 娱乐场所 健身场所 批发市场
第三节瓶装水市市场 场产品格局 品牌格局
依云、巴 黎水 富维克
5100、昆仑山、 崂山等
其他国产大品牌—— 娃哈哈、乐百氏、 康师傅、农夫山泉
国产地方区域品牌、地方杂牌
行业格局之二分天下
➢饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water
采用从地下深处自然 涌出或经钻井采集的、未受 污染的地下矿水；在通常情 况下，其化学成分、流量、 水温等动态在天然周期波动 范围内相对稳定的水源制成 的制品
➢其他天然饮用水 other natural drinking water
❖ 2 矿泉水以其自身的优越品质，必然会在 饮品行业中占据重要地位。
❖ 弊：
❖ 1 矿泉水产品缺少特色，高端产品更少
❖ 2 矿泉水产业税赋较重（勘查费、资源补 偿费、采矿权使用费、双证费、年检费等 ）
消费情况分析
❖ 矿矿泉泉水水消消费市费场人实际群上已拥有经一个形潜成力巨大的发
展空间，如若想在这一空间占有一席之地，则 首先要抓住消费者的消费心理，得到品牌认可。
水消费习惯：逐 渐养成
消费群体：数量庞大据预测： 未来十年内，中国的中产阶 级人数将达到3.5亿人。
100.0%
86.2%
80.0%
50.0% 40.0%
41.7%
41.7%
60.0%
30.0%
40.0%
20.0%
0.0%
矿泉水
12.6%
纯净水
3.0%
矿物质水
0.6%
蒸馏水
0.6%
富氧水
20.0%
16.7%
❖ 2 中国饮料行业在当前逆势而动，一边是 饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健 康概念、以独特的农产品为原料的新产品 快速涌现
❖ 3 我国将成为世界饮料第一大国。国内外 饮料巨头正在运筹备战，为争夺世界饮料 第一大国的市场而努力，饮料市场将正式 进入“战国时代”
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第二节 市场环境分析
❖ 利：
❖ 1 庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费 市场的最大潜力
❖4 按生产来源途径分：
1 饮用天然泉水 drinking natural spring water 2 其他天然饮用水 other natural drinking water 3 饮用纯净水 purified drinking water 4 饮用矿物质水 mineralized drinking water
0.0%
71.9% 随喝随买
24.0% 批量购买
购买途径分析
9.0% 单位福利
0.6% 朋友赠送
调查发现：
消费者的购买行为有 两大特征——
1.在大卖场、零售店进 行随喝随买；
2.家庭及企事业单位接 受送货上门、批量 购买。
70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0%
❖ 目前，低端矿泉水市场国产品牌占主导地位，而 高利润的高端瓶装水市场基本由国外品牌控制。 高端瓶装水品牌在华经营多年，已形成一定数量 的忠实消费群体。
高端瓶装水 10元以上 /500ml左右
低端瓶装水 0.5元-2元 /500ml左右
行业格局之大举进军
❖ 在良好的市场前景以及高昂的利润的吸引下， 近两年国产品牌纷纷投入巨资进入高端水， 预想在进口品牌中分一杯羹。
采用未受污 染的水井、水库 、湖泊或高山冰 川等且未经过公 共供水系统的水 源制成的制品。
➢饮用纯净水 purified drinking water
以符合 GB5749的水为 水源，采用适 当的加工方法 、去除水中的 矿物质等制成 的制品。
➢饮用矿物质水 mineralized drinking water
第二讲 简单分类
❖1.按矿泉水特征组分达到国家标准的 主要类型分为九大类：
❖ ①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水
❖ ③锌矿泉水
④锂矿泉水
❖ ⑤硒矿泉水
⑥溴矿泉水
❖ ⑦碘矿泉水
⑧碳酸矿泉水
❖⑨盐类矿泉水。
2.按矿化度分类命名:
矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量 。
矿化度: 1) 0--500mg/l 为低矿化度; 2) 500---1500mg/l 为中矿化度; 3) 1500mg/l 以上为高矿化度。
4个感官指标
18个限量指标
4个污染物指标
2个微生物指标
2. )三个检验规范
A 水源勘察检验规范 B 水源卫生防护检验规范 C 产品检验规范
第四讲 行业情况
❖第一节 宏观环境分析 ❖第二节 行业背景分析 ❖第三节 市场环境分析 ❖第四节 市场产品格局
第一节 宏观环境分析
❖ 1 我国经济回暖，居民消费能力上升。
10.0%
0.0% 2000-4000元
4000-7999元
8000元以上
大众消费者产品诉求： 满足身体需要 饮用方便 口感适合
高端消费者产品诉求： 满足身体需要 品牌价值认同 身份地位象征
购买方式与途径分析：
购买方式分析
80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0%
矿泉水简介
❖第一讲 基本含义 ❖第二讲 简单分类 ❖第三讲 行业标准 ❖第四讲 行业情况 ❖第五讲 品牌简介
第一讲 基本含义
一般含义：
（1）是从地下水源矿脉的若干 天然露头开发出来的水，水中含 有天然无机盐在1000mg/l 以上或者 含游离co2在250ml/l 以上者
（2）是从人工开凿的泉中或者在具备特定的 卫生措施下运用自来水等纯净水过滤后添加化 学物质而获得的水；
以符合 GB5749的水为水 源，采用适当的 加工方法，有目 的地加入一定量 的矿物质而制成 的制品。
第三讲 行业标准
❖饮用天然矿泉水标准:
❖1 （GB8537-95） ❖2 （GB8537-2008）
GB8537-95 与GB8537-2008
包括一个技术要求，三个检验规范
1) 技术要求
9个界限指标
矿化度＜1000mg/l 为淡矿泉水，＞1000mg/l 为盐 类矿泉水。
3 按阴阳离子分类命名:
以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫 克当量＞25%才参与命名。
①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等 ；
②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁 矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等；
0.0%
政府/事业单位
国企
外资/合资企业
民营私企
其他
大卖场 零售商店 送货上门 酒店 娱乐场所 健身场所 批发市场
第三节瓶装水市市场 场产品格局 品牌格局
依云、巴 黎水 富维克
5100、昆仑山、 崂山等
其他国产大品牌—— 娃哈哈、乐百氏、 康师傅、农夫山泉
国产地方区域品牌、地方杂牌
行业格局之二分天下
➢饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water
采用从地下深处自然 涌出或经钻井采集的、未受 污染的地下矿水；在通常情 况下，其化学成分、流量、 水温等动态在天然周期波动 范围内相对稳定的水源制成 的制品
➢其他天然饮用水 other natural drinking water
❖ 2 矿泉水以其自身的优越品质，必然会在 饮品行业中占据重要地位。
❖ 弊：
❖ 1 矿泉水产品缺少特色，高端产品更少
❖ 2 矿泉水产业税赋较重（勘查费、资源补 偿费、采矿权使用费、双证费、年检费等 ）
消费情况分析
❖ 矿矿泉泉水水消消费市费场人实际群上已拥有经一个形潜成力巨大的发
展空间，如若想在这一空间占有一席之地，则 首先要抓住消费者的消费心理，得到品牌认可。
水消费习惯：逐 渐养成
消费群体：数量庞大据预测： 未来十年内，中国的中产阶 级人数将达到3.5亿人。
100.0%
86.2%
80.0%
50.0% 40.0%
41.7%
41.7%
60.0%
30.0%
40.0%
20.0%
0.0%
矿泉水
12.6%
纯净水
3.0%
矿物质水
0.6%
蒸馏水
0.6%
富氧水
20.0%
16.7%
❖ 2 中国饮料行业在当前逆势而动，一边是 饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健 康概念、以独特的农产品为原料的新产品 快速涌现
❖ 3 我国将成为世界饮料第一大国。国内外 饮料巨头正在运筹备战，为争夺世界饮料 第一大国的市场而努力，饮料市场将正式 进入“战国时代”
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第二节 市场环境分析
❖ 利：
❖ 1 庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费 市场的最大潜力