蛋白质利用率评定方法

蛋白质和氨基酸有效利用率评定方法

排空强饲法，又称真代谢能法。

适用于禽类对饲料氨基酸可利用率的测定。Sibbald(1987)将他提出的测定禽类饲料真代谢能的方法移植于可利用氨基酸的测定，并将其测定结果定义为真可利用氨基酸（True available aminoacid简称TAAA），由于禽类是单孔动物，粪与尿均由泄殖腔排出，尿中不含氨基酸故又有真可消化氨基酸（TDAA）之称。以此法测定鱼粉、羽毛粉等高蛋白质饲料时仍需辅以无氮饲粮。为了排除禽类盲肠中微生物对氨基酸的可利用率测定的干扰，有学者建议用摘除盲肠的鸡作为试验动物。但这一方案并未见有试验证明去盲肠的试验鸡，比用不去盲肠的正常鸡更符合客观实际情况的报道。为此，加拿大、澳大利亚、日本以及中国的许多学者仍主张用不去盲肠的健康鸡作试验动物。鉴于摘除盲肠弊大于利，中国“八五”攻关专题——《饲料生物学评定技术》编委会（1996）制定了测定鸡饲料真可消化氨基酸的技术规程，并将其可消化氨基酸视为鸡饲料的真可利用氨基酸。规定用不摘除盲肠的试验鸡，其中每个测定4个重复，每个重复4只鸡，排空期通过饮水供给一定量葡萄糖，测定内源氨基酸组鸡强饲无氮日粮。