创建卫生城市资料

“创卫”资料

填制说明

1、上级检查文件应附入台帐中。

2、有检查文件应有会议纪要、参加人员签名。

3、检查记录表每星期记录一次。

4、制度批准人为项目负责人。

5、各种活动、标识标牌、黑板报、宣传栏等应有照片记录。

创卫资料目录

创卫管理组织网络图

卫生保洁制度

为了创建文明标准化卫生工地，进一步健全项目部的管理制度，给职工创造一个优美舒适的工作环境，特制定以下卫生保洁制度:

1、施工现场道路全部硬化。

2、派专人负责打扫卫生，其责任人不得干其余零活。

3、保证施工现场道路整洁、卫生、无污物、污水。

4、厕所、浴室由责任人每天清洗两次，保持清洁卫生。

5、做好墙面清洁工作，保持清洁卫生，如墙面、玻璃发现有污点，责任人及时清洗，严禁在墙面上乱写乱画。

6、开水、蒸饭间由责任人一天至少清洁三次。

7、餐厅与食堂由炊事员一天至少打扫三次，必须保持清洁卫生。

8、有风沙时，及时给路面洒水。

9、施工现场与办公区绿化面积符合项目部管理办法规定。

项目部

年月日

施工现场卫生管理制度

一、认真贯彻执行《国家卫生城市标准》、《省

爱国卫生条例》。

二、施工现场场地必须做硬地坪，有明（阴）排水沟，排水通，场地无积水。

三、合理规划施工现场，严格按规划图进行材料、机械、成品、半成品的整齐堆放，不服从管理，乱堆乱放没做好落手清工作的班组，按《班组落手清制度及责任》处理。

四、施工场地严禁随地大小便，一经发现一律罚款50元。

五、每天下班由班组长负责检查落手清工作，随清随收，并对包干区内卫生进行清理，以保持建筑物内外清洁。

六、施工现场（除班组包干区）由专职卫生保洁员负责保洁，每天打扫不得少于两次，卫生监督员负责对施工现场环境的监督与管理。

七、由项目部每月两次组织施工场地文明卫生检查，对检查出来的问题必须定人，定时间，定措施完成整改。

项目部

年月日

生活区卫生规章制度

一、生活区场地必须做硬地坪，有明(阴)排水沟，排水畅通，场地无积水。

二、每个职工都应该搞好个人卫生，做到穿戴整齐，起床后整理好个人用品。

三、不随地吐痰、乱倒剩饭剩菜，不乱倒脏水。

四、食堂、厕所、浴室间等部位，门前实行卫生包干制度。

五、宿舍二楼以上要有给水源，水斗及落水装置。

六、宿舍要明亮、通风、物品摆放整齐有序，有卫生负责人轮流值日、清扫制度，保持室内整洁。

七、生活区配备垃圾箱，并配置消毒除四害设施。

八、生活区设有专职卫生保洁员负责保洁，天天打扫，保持整洁卫生，卫生监督员负责对生活环境的监督与管理。

项目部

年月日

办公区文明卫生管理制度

为了树立一个良好的企业形象，保持办公室文明卫生环境，特制订以下制度:

一、办公室人员应严格遵守办公纪律，不迟到、不早退，临时外出留言说明去向,请假按有关规定办理销假手续。

二、办公室禁止吸烟和做其他与工作无关的事情。

三、办公室人员按值日轮流表轮流值勤，清扫地面、擦拭门窗、桌椅，做到窗明地净。

四、办公人员上班一律佩带工作证，图纸、文件等阅后要收拢整齐，放回原处。

五、工作人员每日上班时要衣冠整洁、文明礼貌、讲究个人卫生。

项目部

年月日

食堂管理制度

工地职工食堂必须本着为大家服务的思想，做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的要求全心全意地按时、保质保量地为全体职工服务。特制订以下制度:

一、炊事员必须身体健康，无任何传染病，持有健康证。对职工态度和蔼，做到微笑服务。

二、确保“三净”：一净为食堂人员卫生干净。二净为锅、碗、瓢、勺洗净落锅。三净为各种蔬菜洗净落锅。

三、对食堂各类食品实现生熟分开放置，不准买变质异味的食品、蔬菜。

四、炊事员应随时保持场地清洁，实行门前卫生责任包干。

五、饭菜价格以保本微利为原则，并保证供应。菜价每餐在黑板上公布。

六、职工买饭菜时应遵守秩序。

七、食堂必须确保工地的开水供应，并放置在茶水亭内。职工不得浪费开水，如发现按规章处罚。

八、食堂炊事员要正确使用厨房设备，发现异常立即停机检查，并报告以便及时修复。剩饭菜必须倒在固定地立的容器内，容器加盖，保持环境卫生。

项目部

年月日

食堂卫生管理制度

（一）食堂环境卫生管理制度

l、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施,消灭老鼠、苍蝇、螳螂和其他有害昆虫,消除其孳生条件。

2、食堂应按照生进熟出的原则合理布局,防止生熟食品交叉污染。

3、食堂应建立清洁卫生制度和卫生责任区包干制度。做到每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

4、食堂应做到厨房地面干爽,没有油腻和垃圾,墙面干净,灶面、操作台整洁。

（二）食品采购和储存卫生管理制度

1、食堂必须向持有卫生许可证的单位采购食品,并严格执行索证、验证制度。

2、食品的采购和储存应由专人负责。建立食品入库、出库和日常性查验制度。发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。

3、仓库食品应当分类分架、隔墙离地存放,冰箱食品应生熟分开存放,并分别标明进货日期,做到先进先出。

（三）食品加工过程卫生管理制度

1、食品加工前应认真检查,发现腐败变质、感官性状异常的食品不得加工。

2、蔬菜切配前应先冲洗并浸泡10分钟以上，禽蛋类在

使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理。

3、肉类、水产类、蔬菜类食品应分别在专用清洗池、操作台中清洗、切配,荤、素食品原料的盛放容器应严格分开,并有明显标志。

4、加工食品必须烧熟煮透,中心温度不得低于75℃。

（四）食堂餐具、工用具消毒卫生管理制度。

1、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒,严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

2、洗刷消毒要有专用设施设备,并有明显的标记和足够的容积,不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖,下水道要通畅,污物要用加盖容器盛装,当日消毒。

3、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟,蒸气消毒温度95℃以上不少于十五分钟。

4、对不易蒸气、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒,消毒剂的使用量、作用时间,应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须符合卫生标准。

5、经消毒后的餐具,内外壁应光洁,无油垢和食物残渣,呈现出本色。餐具、工用具清洗、消毒后宜储存在保洁柜中备用,防止再污染。保洁柜应定期清洗,保持整洁。