科学饮食,健康成长---EXCEL图表
Excel 财务应用 营养配餐问题
Excel 财务应用营养配餐问题随着现代生活水平的提高，人们越来越注重健康问题，而科学的饮食则是保持健康和增强体质最简单、有效的方法。
人们已经逐渐意识到，长期不良的膳食结构与饮食习惯会严重影响身体健康，很多人都是因为“吃不得法”，而罹患种种疾病，如肥胖、心脏病、高血压、动脉硬化等。
因此，作为一家餐馆，合理的进行营养配餐是招揽顾客的最佳手段。
营养配餐，是指按照人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养元素比例合理，即达到均衡膳食。
下面我们利用线性规划模型，来解决餐馆的营养配餐问题。
例如，某餐厅开发出一道新菜需要使用草鱼和平菇两种原料，这两种原料所包含的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量以及人体每天所需的摄入量如图9-19所示，已知草鱼和平菇的成本分别为3元和2元。
要求使用线性规划计算如何搭配这两种原料，才能在成本最小的基础上，满足顾客的营养要求？根据已知条件，可以在Excel工作表中建立求解的线性规划模型，如图9-20所示。
已知条件创建模型图9-19 已知条件图9-20 创建线性规划模型然后，分别计算这两种原料中，每种营养成分的合计值。
选择碳水化合物合计值所对应的单元格，即D3单元格，在【编辑栏】中输入“=SUMPRODUCT(B3:C3,B7:C7)”公式，按E nter键即可得出该营养成分的合计值，如图9-21所示。
再向下拖动D3单元格右下角的填充柄，将公式填充至D5单元格，如图9-22所示。
输入填充公式图9-21 碳水化合物的合计值图9-22 填充公式在创建好的线性规划模型中，带有“茶色”填充格式的单元格区域属于可变值，其默认值为0，因此，与其相关的营养成分合计值也为0。
选择目标值所对应的单元格，即F7单元格，在【编辑栏】中输入“=SUMPRODUCT(B6:C6,B7:C7)”公式，按Enter键，即可计算出该问题的目标值，如图9-23所示。
中餐烹饪与营养膳食专业Excel的简单应用
数据透视表字段
数据透视表包括行标签、列标签、值字段和筛选器等字段， 可以通过拖放字段来调整数据透视表的布局和计算方式。
图表的高级制作
图表类型选择
根据需要展示的数据类型和关系，选择合适的图表类型，如柱形 图、折线图、饼图等。
图表数据源
确保图表的数据源正确无误，避免出现数据不匹配或数据错误的 情况。
图表格式设置
烹饪时间的计算
准备时间
根据食材的预处理和切配 工作，计算出烹饪前的准 备工作所需时间。
烹饪时间
根据菜谱的烹饪步骤和所 需火候，计算出整个烹饪 过程所需的时间。
总时间
将准备时间和烹饪时间相 加，得出完成一道菜所需 的总体时间。
03
营养膳食数据分析
营养成分的统计
蛋白质含量统计
维生素和矿物质统计
通过输入食物中的蛋白质含量，计算 出每餐或每日蛋白质的总摄入量，并 评估是否满足人体需求。
05
Excel进阶技巧与注意事项
数据透视表的使用
数据透视表
数据透视表是一种强大的数据分析工具，可以通过拖放字 段来重新组织和总结大量数据，从而快速得出结论。
数据透视表创建
创建数据透视表需要先选择要分析的数据区域，然后选择 “插入”菜单中的“数据透视表”选项，在弹出的对话框 中设置数据透视表的放置位置和字段列表。
利用Excel中的公式进行简单的数学运算，如加、减、乘、除等，以计算食材成 本、热量等。
函数使用
利用Excel提供的函数（如SUM、AVERAGE、MAX等）对数据进行统计、分析 和处理，以得出更有价值的结论。
02
中餐烹饪数据管理
食材采购清单的录入
01
02
03
一日膳食安排图标版
一日膳食安排表
姓名：性别：年龄：日期：
身高：体重：体力活动：BMI:
检查结果：
目前的膳食情况调查:
膳食计划：全日能量需求：蛋白质：脂肪：碳水化合物：
谷薯类，其中全谷物和杂豆占1/3
蔬菜类:品种多样，绿色蔬菜占1/2以上
水果类：新鲜、当地当季
畜禽肉类：鸡鸭牛羊猪肉类
水产类：鱼虾贝类
蛋类：鸡蛋等，白水煮鸡蛋和蒸蛋羹最佳
牛奶：纯牛奶酸奶酪等
大豆及其制品：豆腐豆干豆皮等
全日食用油：菜籽油橄榄油亚麻子油
全日食用盐：每克盐可替换成3－4ml生抽酱油
运动建议：
附：其他建议：
营养师签名：。
幼儿园每月营养食谱计划表格模板 幼儿园食谱
幼儿园每月营养食谱计划表格模板一、引言1. 幼儿园饮食营养计划的重要性在幼儿园阶段，儿童正处于身体和智力发育的关键时期，良好的饮食习惯对他们的健康和成长至关重要。
幼儿园每月营养食谱计划表格模板的制定对于保障幼儿的营养需求，促进全面发展具有重要意义。
本文将就幼儿园食谱的制定进行深入探讨。
二、幼儿园食谱制定的基本原则1. 营养均衡原则幼儿饮食应尽量保持膳食结构的平衡，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的合理搭配，以满足幼儿在生长发育过程中的各种营养需求。
2. 口味多样原则幼儿园食谱应根据孩子们的口味偏好和舌头发育特点，合理融入清淡、鲜美、酸辣、甜咸等不同口味，使每一餐都能满足幼儿特殊的口味需求。
3. 安全卫生原则食品安全和卫生是幼儿园食谱制定中必须严格考虑的因素，确保为幼儿提供安全、健康的食物，避免食物中毒和其他食品安全问题的发生。
三、幼儿园每月营养食谱计划表格模板的制定1. 食材选择每月食谱制定前，首先要对食材进行仔细选择，包括主食、蔬菜、肉类、水果等各类食材，尽量选择当季新鲜食材，保证食材的新鲜和营养。
2. 菜谱搭配在食谱制定过程中，要考虑菜品搭配的多样性与合理性，合理搭配荤素搭配、主食菜品搭配等，保证每餐食谱的多样性与均衡性。
3. 营养均衡食谱制定需充分考虑幼儿生长发育需要，搭配合理的膳食结构，确保每餐食谱的营养均衡，同时考虑合理分配主食、肉类、蔬菜、水果的摄入量。
4. 食品加工和烹饪在食谱制定中，还需考虑食品的加工和烹饪方式，保持食品的原汁原味，避免过多使用油脂和添加剂，尽量保留食材的营养价值。
四、幼儿园每月营养食谱计划表格模板的实施1. 食谱宣传幼儿园应当通过不同形式对每月食谱进行宣传，例如在教室宣传栏上张贴食谱、通知家长及幼儿食谱等方式，让家长和幼儿充分了解每月的食谱内容。
2. 食谱执行幼儿园要组织专业的厨师和保育教师对每月食谱进行执行，要求严格按照食谱制定的食材和做法进行操作，确保食品的健康和安全。
饮食图表分析报告模板
饮食图表分析报告模板根据所提供的饮食图表，我将对其进行分析。
饮食图表显示了不同食物类别的消费量以及相应的百分比。
首先，我们注意到主要的食物类别有五大类：谷物类、蔬菜类、肉类、水果类和乳制品。
根据图表，谷物类食物的消费量最高，占总消费量的40%。
这表明，人们在膳食中偏向于谷物类食物，这可能是因为谷物类含有丰富的碳水化合物和纤维，是人体所需能量的重要来源。
其次，蔬菜类食物的消费量相对较低，仅占总消费量的15%。
这可能暗示人们在膳食中对蔬菜的摄入量不足。
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，对人体健康至关重要。
因此，我们建议人们增加蔬菜类食物的消费量，以保证膳食的均衡。
肉类食物的消费量占总消费量的25%，位居第二。
肉类是优质蛋白质的来源，对于肌肉发育和维持身体功能至关重要。
然而，过量的肉类摄入可能导致脂肪和胆固醇的摄入超过理想范围。
因此，我们建议人们适量摄入肉类，并选择瘦肉，如鸡肉或鱼肉，以保持健康的生活方式。
水果类食物的消费量占总消费量的10%。
水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对于维持免疫系统功能和预防慢性疾病起着重要作用。
有限的水果摄入量可能导致人体在这些重要营养素方面的不足。
因此，我们建议人们增加水果类食物的消费，例如在膳食中增加水果沙拉或果汁的摄入。
最后，乳制品类食物的消费量占总消费量的10%。
乳制品是钙的主要来源，对于骨骼健康和正常生长至关重要。
然而，过多的乳制品摄入可能导致脂肪和胆固醇的摄入超过理想范围。
我们建议人们适度摄入乳制品，并选择低脂或无脂的乳制品，以满足钙的需求，并减少脂肪摄入。
综上所述，根据所提供的饮食图表，我们可以得出一些结论和建议。
在膳食中，谷物类食物的消费量最高，蔬菜类食物的消费量相对较低。
我们建议增加蔬菜和水果类食物的摄入量，并适度摄入肉类和乳制品。
最后，我们强调均衡膳食的重要性，以确保人们获得全面且营养均衡的饮食。
健康饮食表格
竭诚为您提供优质文档/双击可除健康饮食表格篇一：男女皆宜的一周健康饮食表一周健康饮食表篇二：健康饮食计划及作息表7:30：起床。
英国威斯敏斯特大学的研究人员发现，那些在早上5:22―7:21分起床的人，其因此，在7:21之后起床对身体健康更加有益。
打开台灯。
“一醒来，就将灯打开，这样将会重新调整体内的生物钟，调整睡眠和醒来模式。
”·霍恩说。
喝一杯水。
水是身体内成千上万化学反应得以进行的必需物质。
早上喝一杯清水，可以补充晚上的缺水状态。
7:30―8:00：在早饭之前刷牙。
“在早饭之前刷牙可以防止牙齿的腐蚀，因为刷牙之后，可以在牙齿外面涂上一层含氟的保护层。
要么，就等早饭之后半小时再刷牙。
·沃特金斯说。
8:00―8:30：吃早饭。
“·8:30―9:00的研究人员发现，每天走路的人，比那些久坐不运动的人患感冒病的几率低25%。
9:30：大部分人在每天醒来的一两个小时内头脑最清醒。
10:30：让眼睛离开屏幕休息一下。
如果你使用电脑工作，那么每工作一小时，就让眼睛休息3分钟。
11:00：吃点水果。
这是一种解决身体血糖下降的好方法。
吃一个橙子或一些红色水果，这样做能同时补充体内的铁含量和维生素c含量。
13:00：在面包上加一些豆类蔬菜。
你需要一顿可口的午餐，并且能够缓慢地释放能量。
“烘烤的豆类食品富含纤维素，番茄酱可以当作是蔬菜的一部分。
”维伦博士说。
14:30―15:3030分钟或更长时间，每周至少午休3次的人，因心脏病死亡的几率会下降37%。
16:00：喝杯酸奶。
这样做可以稳定血糖水平。
在每天三餐之间喝些酸牛奶，有利于心脏健康。
17:00―19:00：锻炼身体。
根据体内的生物钟，这个时间是运动的最佳时间，舍菲尔德大学运动学医生瑞沃·尼克说。
19:30晚饭应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物。
吃饭时要细嚼慢咽。
21:45：看会电视。
这个时间看会儿电视放松一下，有助于睡眠，但要注意，尽量不要躺在床上看电视，这会影响睡眠质量。
肥胖饮食养生食谱图表
肥胖饮食养生食谱图表
1. 早餐：
- 鸡蛋煎饼：将鸡蛋打散，加入适量面粉和水搅拌均匀，倒入平底锅中煎熟。
配上蔬菜切丝和低脂酸奶，营养丰富。
- 水果沙拉：将苹果、香蕉、草莓等水果切片，混合橙汁和蜂蜜，健康美味。
2. 午餐：
- 烤鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成薄片，用烤箱烤熟。
拌上生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，佐以柠檬汁和橄榄油，健康低脂。
- 清蒸三文鱼：将三文鱼蒸熟，搭配蒸熟蔬菜，草莓和蓝莓作为甜点，营养丰富又美味。
3. 晚餐：
- 烤蔬菜饭：将西兰花、胡萝卜、洋葱等蔬菜切块，放入烤箱烤熟。
搭配糙米饭，提供膳食纤维和复合碳水化合物。
- 蒸鲈鱼配蔬菜汤：将鲈鱼蒸熟，搭配煮熟的蔬菜汤，清淡又营养。
4. 小吃：
- 蔬菜卷：用生菜叶子包裹鸡肉丝、黄瓜丝等，配以低脂酱料，健康低卡。
- 坚果混合：将核桃、杏仁、腰果等坚果混合食用，提供健康脂肪和蛋白质。
5. 饮品：
- 绿茶：不加糖饮用，富含抗氧化物质和咖啡因，有助于代
谢和控制食欲。
- 果汁：以鲜榨水果为主，不加糖或添加剂，提供维生素和纤维。
注意：食谱所示食物只供参考，具体饮食需根据个体情况和医嘱制定。
excel 幼儿园带量食谱
幼儿园带量食谱
●以下是一份为幼儿园设计的带量食谱，供参考，请根据实际情况
适当调整食物种类和分量，确保满足孩子们的生长发育需求：早餐：
♦牛奶（200毫升/杯）
♦燕麦片（25克/杯）
♦水果（100克/份，如苹果、香蕉等）
♦全麦面包（30克/片）
午餐：
♦蔬菜沙拉（100克/份，如生菜、胡萝卜、黄瓜等）
♦烤鸡胸肉（75克/份）
♦糙米饭（50克/份）
♦水果拼盘（100克/份，如葡萄、西瓜等）
晚餐：
♦蒸鲈鱼（75克/份）
♦西兰花炒蛋（100克/份，如花菜、胡萝卜、鸡蛋等）
♦红薯（75克/份）
♦水果（100克/份，如梨子、草莓等）
这份食谱提供了合理的营养搭配，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
每日营养摄入量计算
知识回顾 Knowledge Review
祝您成功！
(2)食物所含营养素的计算：
首先从食物成分表中查出各种食物 每100g的能量及各种营养素的含量， 然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。 1、250g面粉中所含营养素， 从食物成分表中查出小麦粉100g食部为100％，含能量
1439kJ(344kcal)， 蛋白质11．2g，脂肪1．5g， 碳水化合物73．6g， 钙31mg，铁3．5mg， 维生素B1 0．28mg， 维生素B2 0．08mg
例结果为20.075g，
• 食谱中总蛋白质含量为74.425g ，
• 可以算得：动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例 =20.075÷74.425=26.97％
• 优质蛋白质占总蛋白质的比例超过1／3， • 接近一半，可认为优质蛋白质的供应量比较适宜，因
此可以看出在这个食谱中优质蛋白质的供应量较少。
• (5)三餐提供能量占全天摄入总能量比例：
• 碳水化合物提供能量占总能量比例=1-16.33％-16.96 ％=66.71％
• 蛋白质、脂肪、碳水化合物适宜的供能比分别为10 ％～15％，20％～30％，55％～65％。该例食谱的蛋 白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例虽然相对来说略 有高低，但是总体上说还是比较合理的。
• (4)动物性及豆类蛋白质占总蛋白质比例： • 将来自动物性食物及豆类食物的蛋白质累计相加，本
• 15克食用油中所含的营养素（可食部分100%）
• 能量：899*15/100=134.85kcal • 脂肪：99.9*15/100=14.985g • 钙：9*15/100=1.35g • 铁：3.7*15/100=0.555g
• 计算所有食物分别提供的能量、营养素含量， • 累计相加，就得到该食谱提供的能量和营养素。 • 如此食谱可提供： • 能量1823.35kcal • 蛋白质74.425g， • 脂肪34.36g， • 碳水化合物309.25g • 钙331.85mg， • 铁25.105mg， • 维生素A 301.25μg， • 维生素B1 1.945mg • 维生素B2 0.8525mg • 维生素C 35mg。
幼儿园食品营养记录表(专业版)
幼儿园食品营养记录表(专业版)幼儿园食品营养记录表（专业版）
一、记录表说明
本记录表旨在详细记录幼儿园每餐食品的营养成分，以便于家
长和园方了解幼儿的饮食健康状况，并根据营养成分合理搭配食物，保证幼儿的饮食均衡。
二、记录表内容
1. 食品名称
2. 营养成分
3. 记录与分析
三、使用说明
1. 记录表分为日期、食品名称、营养成分三部分，请根据实际
用餐情况填写。
2. 营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和维生素，
请根据食品成分表进行填写。
3. 记录与分析部分用于总结每餐食品的营养成分，以便于家长
和园方了解幼儿的饮食健康状况。
4. 本记录表可按月、季度或学期进行保存，以便于后续查阅。
四、注意事项
1. 请确保记录表中的食品名称和营养成分真实、准确。
2. 如有特殊情况，如幼儿对某些食物过敏，请在记录表中注明。
3. 定期将记录表与家长分享，以便于家长了解幼儿的饮食状况，共同关注幼儿的健康成长。
注：本记录表仅供参考，具体内容需根据实际情况进行调整。
如有需要，请咨询专业营养师。
如何运用Excel公式进行健康数据分析
如何运用Excel公式进行健康数据分析运用Excel公式进行健康数据分析在现代社会中，健康已经成为人们越来越关注的话题。
对于个人健康数据的分析和管理，Excel这一强大的电子表格软件可以发挥重要作用。
本文将介绍如何运用Excel公式进行健康数据分析，帮助读者更好地理解和管理自己的健康状况。
1. 数据录入首先，我们需要将健康数据录入Excel中，以便后续分析。
可以创建一个表格，包括日期、身体各项指标（如体重、血压）、运动情况和饮食习惯等信息。
确保数据的准确性和完整性，这对于后续的分析至关重要。
2. 数据可视化使用Excel的图表功能，将健康数据可视化，更加直观地展示数据的变化趋势和关联关系。
选择适合的图表类型，如柱状图、折线图或饼图，根据不同的数据类型进行绘制，并添加必要的图例、坐标轴标签等元素，以便更好地表达数据。
3. 计算平均值和标准差通过使用Excel的公式，可以轻松计算健康数据的平均值和标准差。
平均值反映了数据集的中心趋势，而标准差衡量了数据集的离散程度。
可以使用“AVERAGE”和“STDEV”等函数来实现计算，例如，“=AVERAGE(B2:B10)”表示计算B2到B10单元格范围内数据的平均值。
4. 数据筛选与排序Excel提供了强大的筛选和排序功能，可以根据指定的条件对健康数据进行筛选和排序。
通过设置筛选条件，我们可以快速找到符合特定要求的数据，以便更深入地分析和思考。
同时，排序功能也可以帮助我们对健康数据进行按照日期、数值大小等方面的排序，以便更好地理解数据的变化。
5. 使用数据透视表数据透视表是Excel中的一个强大工具，可以帮助我们对大量数据进行汇总和分析。
通过拖拽字段到行区域、列区域和值区域，可以轻松生成汇总报表，并进行交叉分析和对比分析。
比如，我们可以根据日期对健康数据进行汇总，并查看不同指标在不同时间段的变化情况。
6. 运用复杂公式进行分析除了基本的函数，Excel还提供了许多复杂的公式，可以进行更深入的健康数据分析。
如何做好幼儿园保健工作之五分钟制定一周食谱及膳食营养分析报表
现在幼儿园的工作越来越细致与复杂，要求教师的综合素质越来越高，一名优秀的幼儿园保健老师是所有幼儿园都梦寐以求的。
希望本系列教程能培养出越来越多合格的保健老师，为幼儿的健康成长做出贡献。
本章节主要内容为如何快速制定出一周的食谱并打印出分析报表。
准备工作，当然是选择一个合适的营养分析软件，本教程里用的是智慧树营养分析软件。
步骤一：进入系统，点膳食营养，选择食谱标准版（见图一）：
图一：步骤一
步骤二：新增一周食谱，选择吃哪些顿，吃哪些天，选完点击下一步（见图二）
图二：步骤二
步骤三：单击本周食谱，选择就餐人数，完了点提交（见图三）
图三：步骤三
步骤四：单击本周食谱，选择餐前计划食谱规划，点击选用现成食谱（见图四）
图四：步骤四
步骤五：可以选择本园以往食谱，也可以选择系统自带的海量食谱（这些食谱都是符合最新营养标准规定的营养含量的哦）（见图五）
图五：步骤五
步骤六：作为一名优秀的保健老师，必须得根据本园的实际情况对本周的食谱稍作修改，调换部分菜式，调整配量，这样才能更好的符合当前实际情况（直接修改即可，相当简单）。
（见图六）
图六：步骤六
步骤七：制定好一周的食谱，就必须做详细的营养分析，打印出符合当地标准的分析报表并保存留档（系统可供选择的报表模式非常多，下面仅展示几张常用报表）。
报表一：膳食营养推荐量摄入表
报表二：热量，蛋白质，脂肪所占比例摄入表（带评价）
报表三：国标营养分析总报告
报表四：圆饼图
报表五：打印食谱。