[管理学]成本会计学第一章PPT课件
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成本管理会计课件第一章
管理会计的发展趋势：
1、管理会计与财务会计更为独立。 2、可能重新合并为一门学科。
第三节
成本会计与管理会计 的意义及内容
成本会计与管理会计的意义及内容
一、我国企业成本会计现状及存在的问题
（一）只注重核算和管理产品生产过程的成本忽视 产品供应过程和销售过程的成本（费用）的管理
（二）只注重投产后成本管理，忽视投产前产品开 发设计的成本管理
数系 据统 处与 理程
析
控
序
研
制
电
究
会
子
计
成本记录核算及分析
总会计师的职责：
1、规划与控制 2、编制报告并进行解释 3、业绩评价与咨询。 4、税务管理。 5、向政府提出报告。 6、保护财产。 7、经济估价。
财务主任的职责：
1、提供资金 2、与投资人联系 3、短期理财 4、与银行往来 5、放帐与收款 6、投资 7、保险
同年在美国，由管理会计协会主持举行了 第一次“执业管理会计师”资格的考试，从 此 在西方国家，除了有“公证执业会计师” （CPA）以外，又出现 了专门的“执业管理 会计师”（CMA）
1980年4月，各国会计人员联合会在巴黎 举行了第一次欧洲会议，代表来自欧洲国家及 美国和澳大利亚，会议的主题是探讨如何应用 和推广管理会计。
成本会计与管理会计的意义及内容
成本管理会计的内容框架
本书的内容框架
总论 成本核算 控制系统 预测决策系统 管理会计专题
第一节
成本会计与管理会计 的关系
成本会计与管理会计的产生和发展
§1 信息使用者
一、信息使用者类型： 哪些人需要了解会计信息，为什么？
成本会计与管理会计的产生和发展
（一）、外部使用者
《成本会计第一章》课件
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间接成本法：将生产过程中产生 的间接费用分摊到各个产品上
变动成本法：只计算生产过程中 发生的可变成本，如原材料、人 工等，固定成本不计入产品成本
成本核算的基本原理：确定成本 对象、归集成本费用、分配成本 费用
成本核算的账务处理方法：直接 法、间接法、完全成本法、变动 成本法
直接成本法的优点：直接成本法能够准确反映产品的实际成本，便于成本 控制和成本分析。
直接成本法的缺点：直接成本法不能反映间接成本，可能导致成本核算不 准确。
直接成本法的应用：直接成本法适用于产品品种单一、生产过程简单的企 业。
标准成本法的定义：是一种以标准成本为基础，通过比较实际成本与标准 成本，分析成本差异，从而控制成本的方法。
比较分析法：将实际成本与预算 成本、标准成本进行比较，找出 差异并分析原因
趋势分析法：分析成本随时间的 变化趋势，预测未来的成本水平
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因素分析法：将成本分解为多个 因素，分析各因素对成本的影响 程度
结构分析法：分析成本构成，找 出成本高的原因并提出改进措施
成本预测：根据历史数据预测未来成本
成本会计可以帮助 企业进行成本预测 和决策，提高企业 的竞争力。
成本会计可以帮助 企业进行成本分析 和评价，为企业提 供改进意见和建议 。
成本核算应遵循客观性原则，如 实反映企业生产经营活动的实际 成本。
成本核算应遵循一贯性原则，前 后各期应采用一致的成本核算方 法。
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标准成本的制定：根据历史数据、行业标准、企业战略等因素制定。
标准成本的分类：直接材料标准成本、直接人工标准成本、制造费用标准 成本等。
成本会计学第一章成本会计基础ppt课件
• 为本钱考核提供根据，为未来本钱预测和 决策以及编制新的本cuit.钱edu 方案提供资料。
二、本钱会计的根本内容
• 7、本钱考核 • 在本钱分析的根底上，定期对本钱方案执
行结果及有关目的完成情况进展总结和评 价。 • 考核目的：实践本钱比如案本钱降低率、 可比产品本钱降低率，单位本钱降低率， 本钱差别率
〔二〕本钱决策：是指根据本钱预测及其他与本钱有关的本钱资料，运用 方法选择最正确本钱方案所做出的一种决议。
〔三〕本钱方案：按照一定的方法所作出的用以反映企业方案期消费费用 程度的一种规划
〔四〕本钱控制：是指在产品本钱构成过程中，经过对本钱构成所进展的 采取相应措施，节约消费费用，降低产品本钱，完本钱钱方案有
第一节 本钱会计概述
• 一、本钱会计的对象 • 本钱会计对象是指本钱会计核算和监视的内容 • 1、工业企业本钱会计的对象 • 产品的消费本钱和期间费用 • 2、商品流通企业本钱会计的对象 • 采购本钱、销售本钱和商品流通费用 • 3、其他行业企业本钱会计的对象 • 消费运营业务本钱、运营管理费用
• 详细包括产品的产前控制、消费过程控制 和产后控制。
• 按预算程度发生，防止、抑制损失和浪费
二、本钱会计的根本内容
• 5、本钱核算——本钱会计的中心内容 • 对消费费用发生和产品本钱构成的核算 • 反映本钱方案完成情况，并为进展本钱预
测、编制下期本钱方案提供可靠的资料， 为本钱分析和本钱考核提供必要的根据。
• 1、本钱预测 • 根据与本钱有关的各种数据、影响本钱的
各种要素能够发生的变化和将要采取的各 种措施，采用一定的专门方法，对未来的 本钱程度及其变化趋势作出科学的预算。 • 总本钱程度和本钱变化的趋势 • 本钱方案的执行情况和完成程度 • 单位产品本钱的变化趋势 • 各项技术经济任务的经济效果
二、本钱会计的根本内容
• 7、本钱考核 • 在本钱分析的根底上，定期对本钱方案执
行结果及有关目的完成情况进展总结和评 价。 • 考核目的：实践本钱比如案本钱降低率、 可比产品本钱降低率，单位本钱降低率， 本钱差别率
〔二〕本钱决策：是指根据本钱预测及其他与本钱有关的本钱资料，运用 方法选择最正确本钱方案所做出的一种决议。
〔三〕本钱方案：按照一定的方法所作出的用以反映企业方案期消费费用 程度的一种规划
〔四〕本钱控制：是指在产品本钱构成过程中，经过对本钱构成所进展的 采取相应措施，节约消费费用，降低产品本钱，完本钱钱方案有
第一节 本钱会计概述
• 一、本钱会计的对象 • 本钱会计对象是指本钱会计核算和监视的内容 • 1、工业企业本钱会计的对象 • 产品的消费本钱和期间费用 • 2、商品流通企业本钱会计的对象 • 采购本钱、销售本钱和商品流通费用 • 3、其他行业企业本钱会计的对象 • 消费运营业务本钱、运营管理费用
• 详细包括产品的产前控制、消费过程控制 和产后控制。
• 按预算程度发生，防止、抑制损失和浪费
二、本钱会计的根本内容
• 5、本钱核算——本钱会计的中心内容 • 对消费费用发生和产品本钱构成的核算 • 反映本钱方案完成情况，并为进展本钱预
测、编制下期本钱方案提供可靠的资料， 为本钱分析和本钱考核提供必要的根据。
• 1、本钱预测 • 根据与本钱有关的各种数据、影响本钱的
各种要素能够发生的变化和将要采取的各 种措施，采用一定的专门方法，对未来的 本钱程度及其变化趋势作出科学的预算。 • 总本钱程度和本钱变化的趋势 • 本钱方案的执行情况和完成程度 • 单位产品本钱的变化趋势 • 各项技术经济任务的经济效果
成本会计第一章总论PPT课件
..《成本会计实务》
-
2021/3/17
1
成本会计
• 1、成本核算的要求和一般程序 • 2、要素费用的归集与分配 • 3、辅助生产费用的归集与分配 • 4、制造费用、损失性费用与期间费用
的归集和分配 • 5、生产成本在完工产品与月末在产品
之间的分配 • 6、产品成本计算的方法 • 7、成本报表的编制
2021/3/17
-
10
什么是成本?
不同的经济环境，不同的 行业特点，对成本的内涵有不 同的理解。但是，成本的经济 内容归纳起来有两点是共同的： 一是成本的形成是以某种目标 为对象的；二是成本是为实现 一定的目标而发生的耗费.Βιβλιοθήκη 2021/3/17-
?
11
成本就是各种牺牲的一般形式 但是，这种牺牲是为特定目的的。如：
-
课程简介
成本会计学是高校会计专业必修的专业课程之一，它是基 础会计、财务会计等专业课的后续课程，它包括成本预测、成本 决策、成本计划、成本控制、成本分析、成本考核等内容。其中 成本核算是成本会计的基本内容，它不仅反映本期计划的执行情 况，而且能为以后各期的成本预测、决策提供有用资料。
• 学习目标
其中： C ：已耗费的劳动工具和劳动对象的价值； V：活劳动消耗中的必要劳动价值；
m: 劳动者剩余劳动创造的价值
商品成本是由物化劳动和活劳动中必要劳动的价值组成的即:C+V
2021/3/17
成本是一个价值范
畴，它同价值有着密切的
联系。成本与价值的形成之
间的逻辑关系如下所示。
-
15
劳动过程 ： 劳动的三要素结合过程
-
（三） 支出、费用、成本的关系
（二）产品成本经济实质 ：是产品价值中的物化
-
2021/3/17
1
成本会计
• 1、成本核算的要求和一般程序 • 2、要素费用的归集与分配 • 3、辅助生产费用的归集与分配 • 4、制造费用、损失性费用与期间费用
的归集和分配 • 5、生产成本在完工产品与月末在产品
之间的分配 • 6、产品成本计算的方法 • 7、成本报表的编制
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什么是成本?
不同的经济环境，不同的 行业特点，对成本的内涵有不 同的理解。但是，成本的经济 内容归纳起来有两点是共同的： 一是成本的形成是以某种目标 为对象的；二是成本是为实现 一定的目标而发生的耗费.Βιβλιοθήκη 2021/3/17-
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成本就是各种牺牲的一般形式 但是，这种牺牲是为特定目的的。如：
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课程简介
成本会计学是高校会计专业必修的专业课程之一，它是基 础会计、财务会计等专业课的后续课程，它包括成本预测、成本 决策、成本计划、成本控制、成本分析、成本考核等内容。其中 成本核算是成本会计的基本内容，它不仅反映本期计划的执行情 况，而且能为以后各期的成本预测、决策提供有用资料。
• 学习目标
其中： C ：已耗费的劳动工具和劳动对象的价值； V：活劳动消耗中的必要劳动价值；
m: 劳动者剩余劳动创造的价值
商品成本是由物化劳动和活劳动中必要劳动的价值组成的即:C+V
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成本是一个价值范
畴，它同价值有着密切的
联系。成本与价值的形成之
间的逻辑关系如下所示。
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劳动过程 ： 劳动的三要素结合过程
-
（三） 支出、费用、成本的关系
（二）产品成本经济实质 ：是产品价值中的物化
成本管理会计学第一章ppt课件
❖
计算
18世纪英国制鞋厂、制袜厂——分批、分步成本
❖
产业革命——成本会计形成的动因
❖
19世纪产业革命后——工厂数量剧增、生产规模
扩大、竞争、成本
❖
记
录与成本帐簿一体化、成本会计
❖
1887年英国卡克和费尔斯合作的《工厂会计》—
—帐户
❖
1889年英国的诺顿所著《纺织工厂簿记》——分
布法、分批法
❖
20世纪初期、1911年泰勒发表《科学管理原
成本与管理会计课程教学内容框 架
❖一、教材内容（共十章） ❖二、案例分析 ❖三、专题讲座 ❖四、参考资料
.
Байду номын сангаас一章 总论
.
第一节 成本与管理会计的历史沿革
❖ 1、成本会计的发展阶段 ❖ 2、管理会计的产生与发展 ❖ 3、成本与管理会计在21世纪的最新研究成果
.
成本会计的发展阶段
❖ 14世纪初叶意大利medici家族毛纺厂——帐簿记录
.
（二）管理会计的产生与发展
❖ 19世纪20年代-20世纪初 管理会计的萌芽期 ❖ 20世纪初—30年代 执行性管理会计的发展期 ❖ 40-50年代 现代管理会计的创建期 ❖ 60年代-80年代 中期 管理会计理论的繁荣期 ❖ 80年代中期- 管理会计的变革期
.
19世纪20年代-20世纪初 管理会计的萌芽期
1952年，世界会计师联合会正式. 通过“管理会计”。
60年代-80年代中期 管理会计理论和方法的繁荣期
❖ 历史背景：现代管理科学的繁荣
❖ 主要成果：
受现代管理科学思想的影响，管理会计的理论进一步得到发展，开 创了一些新领域。这些管理科学思想主要包括：
成本会计课件第一章2
2020/3/21
本课程对成本、费用概念的理解----资产的耗费 产生了费用或损失，在费用的基础上形成成本
• 1、费用---可获得补偿的已耗资产价值（成本 ），按能否对象化，分为对象化费用和非对象 化费用（狭义费用）。
• 2、对象化费用构成特定对象的成本。故“成 本”就是对象化的费用，是取得资财或劳务的 代价。
2020/3/21
1.1.1 经济学和管理学的成本观
• （2）传统西方经济学的成本观
• 主要研究企业的生产成本问题 ：从企业的角度出发 ，分析其在生产经营过程中如何通过比较各种成本 支出方案，最终做出生产决策，以最小成本支出获 得一定利润，或以一定成本支出获得最大利润。
• （3）现代西方经济学的成本观
2020/3/21
能否获 得补偿 •
1.1.2 会计学成本观 非对象化费 用的代表
会计学中的成本、费用和损失关系图
损 能否对象化
利
失
润
已
表
耗
上
成
资
本
期间费用
反 映
费 用
已售出产品成本
资
产品成本
产
负
产
未售出产品成本
债
未耗成本
表
上
反
映
对象化费用 的代表
2020/3/21
1.1.3 成本分类
• 一、学习重点 • 重点掌握不同标准下的成本分类及其相应的内
• 宏观经济成本可以从社会平均成本、社会经济成本和社会必要劳 动耗费等不同的角度去认识。
• Ⅱ微观经济成本
• 即企业成本，是企业为提供产品或劳务而发生的耗费。根据企业 的性质不同，又可以分为生产性成本和劳务性成本。
• 生产性成本是指生产性企业为生产一定质量和数量的产品在生产 要素上耗费的个别物化劳动和活化劳动的补偿价值。
本课程对成本、费用概念的理解----资产的耗费 产生了费用或损失，在费用的基础上形成成本
• 1、费用---可获得补偿的已耗资产价值（成本 ），按能否对象化，分为对象化费用和非对象 化费用（狭义费用）。
• 2、对象化费用构成特定对象的成本。故“成 本”就是对象化的费用，是取得资财或劳务的 代价。
2020/3/21
1.1.1 经济学和管理学的成本观
• （2）传统西方经济学的成本观
• 主要研究企业的生产成本问题 ：从企业的角度出发 ，分析其在生产经营过程中如何通过比较各种成本 支出方案，最终做出生产决策，以最小成本支出获 得一定利润，或以一定成本支出获得最大利润。
• （3）现代西方经济学的成本观
2020/3/21
能否获 得补偿 •
1.1.2 会计学成本观 非对象化费 用的代表
会计学中的成本、费用和损失关系图
损 能否对象化
利
失
润
已
表
耗
上
成
资
本
期间费用
反 映
费 用
已售出产品成本
资
产品成本
产
负
产
未售出产品成本
债
未耗成本
表
上
反
映
对象化费用 的代表
2020/3/21
1.1.3 成本分类
• 一、学习重点 • 重点掌握不同标准下的成本分类及其相应的内
• 宏观经济成本可以从社会平均成本、社会经济成本和社会必要劳 动耗费等不同的角度去认识。
• Ⅱ微观经济成本
• 即企业成本，是企业为提供产品或劳务而发生的耗费。根据企业 的性质不同，又可以分为生产性成本和劳务性成本。
• 生产性成本是指生产性企业为生产一定质量和数量的产品在生产 要素上耗费的个别物化劳动和活化劳动的补偿价值。
成本会计学讲义(PPT 45张)
但从某一特定时期看，如果产、销不一致，即存货有波 动，则对期间损益就会有影响。
2019/2/28
《成本会计学》第二章 产品成本核算的 基本要求和一般程序
10
例如：假设某企业某月只生产甲产品， 月初、月末均无在产品，月初也无库存产 成品，有关资料如下： 甲产品产销情况
投产数量（件） 完工数量（件） 单位变动成本 固定性制造费用 管理费用 销售数量（件） 销售单价 100 100 56 1 400 3 000 50 120
如，固定资产折旧方法，存货的计价方法，以及固定资产 与低值易耗品的划分标准等。
要防止任意改变财产物资计价和价值转移方法，造成成本 费用失真的错误做法。
2019/2/28 《成本会计学》第二章 产品成本核算的 基本要求和一般程序 18
四、做好各项成本核算的基础工作
要正确及时地计算产品成本，还必须加强成本核算的各项基 础工作。具体来说有以下几个方面：
注：56+（1 400+3 000）/100=100 56+1 400/100=70
2019/2/28
《成本会计学》第二章 产品成本核算的 基本要求和一般程序
12
第二节 成本核算的要求
成本核算就是按照国家有关法规、制度和企业经营管理的 要求，对生产经营过程中实际发生的各种劳动耗费进行计算， 并进行相应的账务处理，从而提供真实、有用的成本信息。 成本核算是成本会计的中心内容，是企业成本管理工作的 重要组成部分。成本核算的正确与否，不仅直接影响到成本 的预测、计划、控制、分析和考核等成本会计各环节的工作， 而且也直接影响企业财务会计中损益以及所得税的计算，同 时，还对企业经营决策正确与否产生重大影响。 成本核算的过程，既是对生产经营过程中各种耗费的发生 进行归集、如实反映的过程，也是为满足企业管理要求进行 信息反馈的过程，是对企业成本计划的实施进行检验的过程， 对企业决策目标的实现起着至关重要的作用。 为此，在必要对成本核算提出以下具体要求：
成本会计学全PPT课件
②为制造产品而耗用的动力费。
③企业生产单位支付给职工的工资、奖金、津贴、 补贴和提取的福利费等。
④生产用固定资产折旧费、租赁费（不包括融资租 赁费）、修理费和低值易耗品的摊销费用。
⑤企业生产单位因生产原因发生的废品损失，以及 季节性、修理期间的停工损失。
⑥企业生产单位为管理和组织生产而支付的办公费、
成本是商品价值的最重要组成部分，耗费和补偿的
统一体，它既是生产中耗费的反映，又是生产补偿
的尺度。
12
n 理论成本（成本的经济实质）
马克思的成本理论，其基本原理同样适用于社会主 义市场经济。
c ：生产中消耗的生产资料的价值 （即已耗费的劳动工具和劳动对象的价值） v ：劳动者为自己劳动创造的价值 （即活劳动消耗中的必要劳动部分）
成本会计学
1
整体概述
概况一
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概况二
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概况三
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2
成本会计教学计划
课程性质 教学目标 预修课程 学时分配 成绩与考试 基本要求
3
n 课程性质
成本会计是一门以成本为对象的重要的会计专业 课程。本课程将全面介绍成本会计的基本理论以 及成本核算、成本控制和成本分析的方法 。
取暖费、水电费，以及运输费、保险费、设计制图
费、试验检验费和劳动保护费等。
16
（二）期间成本的涵义
n 期间成本也称期间费用，又称为非产品成本或非制造成本，是与产品 生产活动没有直接联系的成本。它不计入成本，而是直接归入当期损 益的本期费用。
n 期间成本包括营业费用(销售费用)、管理费用和财务费用。
成本会计学教学课件
n 成本是生产耗费的补偿尺度，是反映企业工作质量的一个综合指标， 是制定价格和进行经营预测、决策与分析的重要依据。
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成本会计学教学课件
第一节 成本会计概述
n 三、成本会计的产生和与发展
n 中华民族历来崇尚勤劳与节俭的文化，成本核算与节约支出的思想自 古有之，源远流长。
n 成本会计已经历了四个发展阶段： （1）早期成本会计阶段 （2）近代成本会计阶段 （3）现代成本会计阶段 （4）战略成本会计阶段
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成本会计学教学课件
第二节 成本会计目标
成本会计目标的三个层次
成本会计的基本目标 成本会计的具体目标 成本会计的终极目标
成本会计服务目标的多元 化
企业行政管理部门 企业生产管理部门 企业基层生产单位 企业内部员工 其他有关会计分支
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成本会计学教学课件
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成本会计学教学课件
第一节 成本核算原理
n 一、支出、费用、成本的基本概念
n （二）费用 n 费用确认的基本标准：按费用与收入的直接联系（因果关系）加以确
认，直接作为当期费用确认，按系统、合理的分摊方式确认。
n 费用的计量方法：企业的费用是指构成产品成本的费用和期间费用， 计量标准是实际成本。
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成本会计学教学课件
费用
生 产 经 营 管 理 费 用（简称生产费用）
非生产
经营管
计入本月产品成本的生产费用
期间费用 待摊费用 预提费用 理费用
甲种产品生 产费用（按 成本项目反 映）
乙种产品生 产费用（按 成本项目反 映）
丙种产品生产 费用（按成本 项目反映）
直接计入 当月损益
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成本会计学教学课件
第一节 成本会计概述
n 三、成本会计的产生和与发展
n 中华民族历来崇尚勤劳与节俭的文化，成本核算与节约支出的思想自 古有之，源远流长。
n 成本会计已经历了四个发展阶段： （1）早期成本会计阶段 （2）近代成本会计阶段 （3）现代成本会计阶段 （4）战略成本会计阶段
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成本会计学教学课件
第二节 成本会计目标
成本会计目标的三个层次
成本会计的基本目标 成本会计的具体目标 成本会计的终极目标
成本会计服务目标的多元 化
企业行政管理部门 企业生产管理部门 企业基层生产单位 企业内部员工 其他有关会计分支
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成本会计学教学课件
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成本会计学教学课件
第一节 成本核算原理
n 一、支出、费用、成本的基本概念
n （二）费用 n 费用确认的基本标准：按费用与收入的直接联系（因果关系）加以确
认，直接作为当期费用确认，按系统、合理的分摊方式确认。
n 费用的计量方法：企业的费用是指构成产品成本的费用和期间费用， 计量标准是实际成本。
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成本会计学教学课件
费用
生 产 经 营 管 理 费 用（简称生产费用）
非生产
经营管
计入本月产品成本的生产费用
期间费用 待摊费用 预提费用 理费用
甲种产品生 产费用（按 成本项目反 映）
乙种产品生 产费用（按 成本项目反 映）
丙种产品生产 费用（按成本 项目反映）
直接计入 当月损益
管理学成本会计学第一章课件
2024/3/16
27
成本会计的历史演进
三、成本会计的沉寂期
–到二十世纪初，同泰勒（F.W.Taylor）的科学管理方 法（1919年《科学管理原理》出版）直接相联系的标 准成本、预算控制、差异分析等技术方法的引入并成 为成本会计的组成部分。成本会计也从对成本核算， 而扩展到了成本预算和成本控制，进一步发展和完善 了成本会计的理论和方法，并从会计学中独立出来形 成了一套完整的理论和方法体系。
2024/3/16
26
第一节 成本会计的历史演进
–4.美英等国的制造业已经开始根据生产的特点，运用 分批成本法或分步法计算产品成本，完整的成本计 算方法体系已趋成熟。
–5.建立材料领发管理办法。 –6.这段时期成本会计的主要特点：对生产过程中消耗
的材料、制造费用进行系统的汇集和计算，用来确 定产品生产成本和销售成本。这段时期的成本会计 也称之为核算型成本会计。
• 顾客化（Customers) • 竞争化(Competition) • 变化(Change)
2024/3/16
34
新经济环境与成本会计
今天的经济环境要求重新构建 成本管理系统，成本会计正在 经历着显著的变化。
2024/3/16
• 全球竞争的加剧 • 产业结构的变化 • 生产环境的进步
• 适时生产系统 （JIT）的出现 • 全面质量管理 • （TQC）的要求 • 作业基础成本法 （ABC）的应用
调改造成分体空调；房间只有小圆桌、床等家具，
多余摆设去除；日用品的容量控制在“够用”，
2024顾/3/16客使用率低的用品撤掉等。
14
• 经济型酒店剥离了高星级酒店的大量非核 心功能，只为消费者提供安全卫生的客房 服务（床＋卫浴），从而使顾客花较少的 钱就能享受良好的睡眠。行业认识普遍认 为，中国高星级酒店太贵，低星级酒店和 社会招待所价格低但是卫生、服务没有保 障，为经济型酒店特殊的产品定位留下了 巨大的市场空间。再好的产品如果没有被 消费者知晓就无法与需求对接。
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12.08.2020
17
现状
• 从1997年中国第一个真正意义上的经济型 连锁酒店品牌诞生至今，已经形成了三大 阵营：第一大阵营就是全国性的经济型酒 店品牌，例如如家、锦江之星；第二大阵 营就是一些区域性的经济型酒店品牌，例 如上海的莫泰168、广州7日酒店连锁、南 京的金一村等；第三大阵营就是国际酒店 管理集团，例如法国雅高的Ibis(宜必思)和 美国Super8(速8)。
Raffaello di Francesco di ,Medici & co的
账簿记录和有关文件：可以看到成本会计的雏形。
12.08.2020
21
珍妮纺纱机
12.08.2020
22
印刷厂
12.08.2020
23
过去篇
• 总的来说，1885年前的一段很长时期内， 会计账簿的记录中几乎没有成本概念。
12.08.2020
29
• 思考经济型酒店成本控制方面的特色及发 展趋势
• 课后延伸阅读
12.08.2020
14
案例分析—如家酒店的成本控制之道
• 一、经济型酒店定义及特征 • 1.经济型酒店定义 • 经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施
有限，价格实惠；提供整洁而简单的房间；经济 型酒店是只经营客房，大约150间左右，房价总 体低于中等酒店的25%～50%；它也是一种提供 有限服务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境： 质量与三、四星酒店相当，但价格便宜25%～ 30%。
12.08.2020
18
第一节 成本会计的演进
早期成本会计阶段：将成本计算与会计核 算结合起来 近代成本会计阶段：发展成为管理成本和 降低成本的手段 现代成本会计阶段：趋向预测、规划和， 决策、实现最优化控制 战略成本会计阶段（1981以后） ：以用 户满意为目标的而进行的价值控制和实体 控制并重的管理。
词典》）。
12.08.2020
20
成本管理的历史长河
• 过去篇
一、成本会计的萌芽期（1885年以前）
随着16世纪意大利式的复式薄记从商业领域向工业领 域的逐渐渗透，产生了被马克思称为“混合的工场手工业” 的生产方式。工场主把许多作坊结合起来，雇佣工人对羊 毛进行初步加工，然后分发给城市或乡村的手工业者，由 他们在家里纺成冒险和织成毛呢。
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成本会计的演进
–成本会计的产生有两种观点：
–1.成本计算的若干方法，早在14世纪就已经发 生（美国《工业经济月刊》1948年第二卷第三 期“成本会计史的发展——美国会计学会所属 成本会计委员会之初步报告之一”）。
–2.成本会计是在19世纪下半叶，商人们为了决
定交易的价格而产生的（日本新版《会计学大
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案例分析
• 了解我国经济型酒店的特点及发展现状
成本会计学
第一篇
成本会计的基础概念与基本思想
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整体概述
概述一
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概述二
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概述三
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教学目的和要求
• 了解成本管理的历史演进 • 了解现代企业运用成本会计的环境变化
• 理解支出、成本和费用的关系
• 课后延伸阅读与案例分析： 经济型酒店的成本管理之道
•
关于盈利方面如家在经济型酒店的“精简”
上下了不少功夫：酒店人员精简；没有美容院、
休闲吧等娱乐场所和桑拿、KTV等服务；中央空
调改造成分体空调；房间只有小圆桌、床等家具，
多余摆设去除；日用品的容量控制在“够用”，
12.0顾8.202客0 使用率低的用品撤掉等。
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• 经济型酒店剥离了高星级酒店的大量非核 心功能，只为消费者提供安全卫生的客房 服务（床＋卫浴），从而使顾客花较少的 钱就能享受良好的睡眠。行业认识普遍认 为，中国高星级酒店太贵，低星级酒店和 社会招待所价格低但是卫生、服务没有保 障，为经济型酒店特殊的产品定位留下了 巨大的市场空间。再好的产品如果没有被 消费者知晓就无法与需求对接。
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第一节 成本会计的历史演进
–4.美英等国的制造业已经开始根据生产的特点，运用 分批成本法或分步法计算产品成本，完整的成本计 算方法体系已趋成熟。
–5.建立材料领发管理办法。 –6.这段时期成本会计的主要特点：对生产过程中消耗
的材料、制造费用进行系统的汇集和计算，用来确 定产品生产成本和销售成本。这段时期的成本会计 也称之为核算型成本会计。
• 成本计量的目的主要是提供为完成财务会 计记录和报告所必要的期末存货数据。成 本计量仍主要借助统计方法来实现。
• 成本记录大都是在会计账户体系之外进行 的。成本记录与会计账户体系是相分离的。
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成本会计的演进
• 二、成本会计的繁荣期（1885-1920年）
–这段时间被会计史学家公认为“成本会计的 繁荣发展时期”。产业革命的完成和科学管理 的兴起是成本会计迅速发展的社会经济背景。
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“摩登时代”
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–在这个时期中，对成本会计做出贡献的不仅是 会计师，而且还有工程师。（如美国在15世纪 后期，机械工程师开始纷纷寻求关于归集生产 费用和计算产品成本的方法。）
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成本会计的演进
• 在此期间，美国金属制造企业的工程师管理人员 在分析生产效率和产品利润中提出了新的成本计 算技术。事实上，许多成本会计问题就是由他们 提出并和会计师共同努力下得到解决的： –1.间接费用的分摊（最关注的问题） –2.成本记录和会计账户的一体化 –3.标准成本的设计
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经济型酒店定义
• 经济型酒店的目标顾客不崇尚奢华，核心需求很 简单：一是卫生条件和睡眠质量要达到基本要求； 二是支付的价格要比住星级酒店低。故此，经济 型酒店的“经济”并不单指价格低廉，而是指能 适合普通大众消费、满足其基本住宿需求、提供 完好设备、卫生清洁且具有现代国际接待水准的 酒店业态。