提高河蟹养殖规格和产量的关键技术研究

提高河蟹养殖规格和产量的关键技术研究
一、申报单位基本情况
（包括单位产品产值规模、技术力量、设备和配套、科技投入等情况）；
盘锦光合水产有限公司位于盘锦市大洼县中心路121号，在1999年由国营企业改制成为股份制有限责任公司，是一家集水产养殖、加工、科研于一体的现代化科技型企业。

公司注册资金7045.97万元，拥有资产11，939万元，科研生产基地5个，拥有水产苗种培育面积400公顷，养殖面积1,000公顷，工厂化水产苗种培养池17,000立方水体。

已形成了年产优质健康河蟹苗种15,000公斤、商品成蟹100吨、海参苗种10,000公斤、商品参10吨、海蜇苗种1亿只、商品鲜蜇100吨、对虾苗2亿尾、鲆鲽类鱼苗200万尾、贝苗100亿枚的生产能力。

企业先后被省政府认定为辽宁省农业产业化龙头企业、辽宁省高新技术企业、辽宁省星火科技产业化龙头企业、辽宁省博士后科研基地、国家级河蟹健康苗种繁育基地、国家级海蜇良种场。

盘锦市“守合同、重信用”单位，银行信誉为AAA级，已经通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。

现有职工2４0人，共有水产养殖专业本专科以上学历的技术人员70名，占职工总数的30%。

长期以来，公司视科技创新为企业发展的根本，设有企业技术研发中心，每年投入大量资金进行科技开发，获得了多项研究成果，其中独立及合作开发的《河蟹土池生态育苗的理论与技术研究》、《轮虫土池持续高产技术研究》《美国硬壳蛤的引种、人工育苗及养殖》项目分别获得辽宁省科技进步二等奖；在国内首创海蜇全人工苗种池塘养殖模式，并获得了两项发明专利，开创了我国海蜇养殖的新局面；《河蟹土池育苗和稻田健康养殖》项目获农业
部科技推广项目一等奖；《河蟹生态育苗科技产业化基地建设》项目获盘锦市政府科技进步一等奖；《海蜇育苗养殖科技产业化基地建设》和《病害生物防治技术在海参育苗中的应用》项目通过了市科技局组织的专家验收和鉴定。

这些拥有自主知识产权的技术成为企业的核心竞争力，为企业的健康发展提供了保证。

本项目负责人李晓东，1965年6月出生，辽宁省盘锦人，中共党员，农学博士，现任盘锦光合水产有限公司董事长。

他制定的《河蟹工厂化人工育苗技术操作规程》对指导我地区乃至江苏、浙江等地的育苗工作起到了决定性的作用；他首创的北方地区稻田养蟹模式取得成功并迅速大面积推广，如今稻田养蟹已成为我地区农村经济的支柱产业之一；他主持、参加了单位多项科技开发项目，其中《河蟹人工育苗和养殖技术开发》等三个项目获得了省政府科技进步二等奖；2007年他参与的《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》通过省级成果鉴定，并获得市科技进步二等奖。

2002年获得第六届中国杰出青年农民奖章， 2003年被评为辽宁省特等劳动模范，2004年被授予辽宁省五四奖章，2006年获得全国杰出青年科技工作者称号，2008年初被选为全国人大代表。

二、项目基本情况
1、项目主要研究内容（项目的主要技术指标）；
本项目以前期选育工作为基础，利用现有的选育群体组建选育基础群体，从中选择优秀个体组建选育亲本群体和生产繁育种蟹群体，选择能够有效提高经济价值的性状为选育指标，进行适应北方地区自然情况河蟹良种的选育和大规模繁育；通过对河蟹养殖过程中水质调控、饵料投放方式、养殖密度、大规格扣蟹暂养技术及养殖环境控制技术开发研究，获得适合北方地
区的大规格河蟹稻田高产养殖模式。

主要攻关内容包括：根据河蟹的外部性状特征数据范围和市场及生产需求，细化、完善良种选育指标，制定切实可行的亲本及良种选择方法；对家系隔离培养技术进行改进，提高各阶段的成活率，保证培养环境的一致性，确保养殖结果的可靠性；根据生产需求，确定适宜的种群规模和选择强度，保证项目运行安全和经济性间的平衡；引进开发不同标记技术，进行对比组合，改进现有技术，提高标记准确率和效率；对所选择的选育指标和标记技术进行测试，确定技术的优缺点；通过对不同扣蟹暂养模式对比，寻找大规格蟹种快速培养技术；通过对稻田生态环境调控研究，对水质、水流之间关系及对河蟹蜕壳影响的研究，获得合理、节水、高效的河蟹养殖稻田水质及环境管理方法；通过对饵料配比及河蟹摄食特点研究，制定高效饵料使用技术。

评价本项目技术水平的指标主要包括完成选育家系数量；获得下一代选育亲本群体规模；选育效率；大规模成蟹养殖单产水平；成蟹平均规格。

2、项目主要技术难点和创新点；
本项目研究过程中，主要技术难点包括：
河蟹春季扣蟹培养技术，由于水稻生长时间相对河蟹生长时间短，因此河蟹全部依靠投放到稻田以后阶段生长将大幅度缩短其生长时间，不能充分发挥河蟹本身的生长潜能，严重限制了河蟹规格的提高。

通过充分利用春季时间，进行扣蟹暂养，将之培养成大规格蟹种，再投放到稻田，将可以有效延长河蟹生长时间，提高河蟹规格。

由于春季暂养面积限制，本技术需要重点研究暂养密度和成活率、生长速度之间的关系，以及相关的水质调控技术和辅助技术。

稻田养殖水质调控技术，由于水稻和河蟹在生长中对水位、水
质管理要求不同，需要解决在水质管理中二者的协调关系和水质调控技术。

河蟹选育中的标记技术，先进高效的标记技术，将可以有效区分不同河蟹家系和来源，减少项目工作难度和强度，加快项目进度，但由于河蟹自身一些特性，目前国内外通用的一些物理标记技术，不太适合本项目，因此需要在现有技术的基础上进行开发。

创新点：在国内首家利用高级群体选育技术进行河蟹的系统选育；在河蟹选育中首先利用染色标记技术进行选育；在国内外首创稻田围隔河蟹选育方式；在河蟹稻田养殖技术中首先将大规格蟹春季暂养和稻田养殖结合，开创一种新的养殖模式。

3、相关领域国内外技术、产业现状和发展趋势；
河蟹作为我国传统的水产珍品，随着其野生资源的衰竭和市场需求的扩大，人工育苗及养殖业得到了快速发展，目前全国河蟹养殖业产值已经超过200亿元，已成为我国水产养殖业中的一个重要组成部分。

其较高的经济效益，吸引了大量的农、渔民参与养殖，其养殖地域已经从传统的沿海省份扩展到内陆地区，养殖方式从开始的池塘养殖发展到稻田养蟹、苇田养蟹、坑塘养蟹、水库养蟹、沟渠养蟹、河流养蟹等多种方式并行，各种水域得到充分利用。

河蟹产业的兴起，带动了种苗孵化、饵料生产、放养看护、贩运销售、贮存加工和餐饮服务等多个环节，吸纳了大量劳动力就业，发展河蟹生产已成为许多地区农、渔民致富奔小康的“黄金产业”，成为农村全面建设小康社会的重要途径之一。

辽宁省海洋与渔业厅已经把河蟹生产作为实施渔业结构调整和精品渔业发展的切入点，加强管理并重点扶持。

盘锦市作为我国辽河蟹的原产地，气候条件和自然生态环境十分适宜辽蟹的繁衍和生长，也是我省发展河蟹产业的重点地区。

近几年来随着省市各级政府部门的大力
支持，河蟹产业在盘锦地区达到迅速发展，2009年，盘锦市河蟹养殖业产值达到12亿元，河蟹育苗和养殖已经成为盘锦市农业的支柱产业之一。

随着我国河蟹养殖业的产业规模不断扩大，河蟹育苗产业无序发展带来的弊病日益显现，其中重点表现为河蟹苗种质量下降，种质退化，在生产上主要表现为：生长周期发生变化，成蟹达不到理想的规格，如盘锦地区所养殖的河蟹，平均规格已经从最早的85克/只降到75克/只；河蟹抗病力降低，疾病多发，从而严重影响到河蟹的产量和经济效益，威胁到河蟹养殖业的健康发展
优良的种质资源是促进水产养殖高速增长、不断提高单位效益的基础，是推动养殖业发展最活跃最具潜力的重要生产要素，特别是发展优质、高产、高效、生态安全的现代农业的必然需求，这些观点已经成为世界、中国的农业科学家和经济学家的广泛共识。

目前，我国水产养殖只有少数几个品种具有一定的科技含量，水产养殖遗传改良率极低（据不完全统计为16％）。

河蟹除了项目承担单位正在进行的新品种选育工作外，尚没有其余科研及企业单位进行适合北方地区人工养殖的新品种选育工作。

我国多数水产良种培育单位采用的良种培育技术是简单的群体选育、个体选育和家系选育，每年捕捞种源或引进原种亲本，进行不同批次的筛选，结果是没有对种进行实质性的改良，无论年代多长，选育的良种几乎停留在一个水平上，比照挪威、美国、加拿大等国家采用以数量遗传学为基础的高级群体选育路线，落后很多。

目前比较先进的分子辅助育种技术尚在研究中，短时间内不可能直接用在产业上。

现在国际上水产新品种选育技术最先进、效果最显著的就是挪威大西洋鲑选育，经过五代选育，生长速度提高了113%，饲料系数降低了20%。

已有多个国家引进了该项技术应用于水产新品种选育，如目前世界上养殖数量
最大的罗非鱼品种就是采用该技术进行选育获得，对整个罗非鱼养殖起到了有力的推动作用，产生了巨大的经济效益。

4、项目的基础条件（与项目相关的现有技术、设备基础和工作基础）；
项目单位拥有多年的水产苗种培育经验，在国内首创河蟹土池生态育苗技术，是国内最大的河蟹生态育苗场家，在2000年即开始持续进行河蟹群体选育工作，2005年和挪威水产育种专家合作，引入国际先进的高级群体选育技术项目，继续进行河蟹选育工作。

通过长期选育，所培育的选育核心群体表现出了优良的生长性能，表现在生长快，规格大，肉质好，在全国各地均适宜养殖，尤其适应在北方温带地区养殖。

项目单位拥有较强的科研开发能力，被批准为辽宁省工程技术中心，共有水产养殖专业本科以上学历的技术人员70名，占职工总数的30%。

多年来投入大量资金进行硬件建设，先后购置了原子吸收分光光度计、紫外分光光度计、电子分析天平、溶氧仪、酸度计、COD测定仪、照度计等先进的检测设备和超级恒温水浴、生化培养箱、高速离心机、干燥箱、高级显微镜等实验观测设备，建起了先进的各类实验室，并为河蟹选育专门配备了选育车间和选育养殖稻田池塘。

为了进一步提高公司的科技研发能力，我们先后同大连水产学院、中国海洋大学、天津农学院建立了合作关系共同进行各种课题的研究工作，并合作建立了企业研究生工作站，对公司发展提供了坚强的科技支持。

还特别聘请了国际水产育种方面的权威机构阿卡瓦弗斯克（Akvaforsk）遗传研究中心的知名专家托德森（Thodesen）先生作为项目组技术顾问，由他指导我们进行河蟹的选育工作。

这些都为我们高质量完成本项目提供了有力的保障。

5、现有技术的知识产权情况及自主知识产权的拥有设想；
项目单位经过多年研究，通过对引进的高级群体选育技术进行消化吸收再创新，对所开发的河蟹高级群体选育技术拥有完整的知识产权。

而且对所培育出得代表选育成果的河蟹核心选育群体拥有完整所有权。

通过本项目运行，将对现有选育技术进行进一步完善和提高，并获得新一代选育核心群体。

三、项目可行性分析
1、资金筹措方案和预算安排；
（１）、经费概算
项目总投资189万元，其中固定资产投资39万元，具体见表1。

流动资产主要投资在科研人员费用、亲本采集与培育、育苗和选育费用，共需投资150万元，具体见表2。

表1 固定资产投资估算表
表2 流动资金估算表单位：万元
（２）、经费来源
项目总投资189万元，其中申请国家扶持资金30万元，项目单位自筹资金159万元。

所申请国家扶持资金主要用于科研人员费用、试验支出、实验器材、差旅费、信息费等。

（3）、社会环境效益分析
从项目自身来看，属于合理利用自然资源，利用现代先进育种技术，充分挖掘生物自身生长潜力，不断提高单位收益率，促进产业进入良性循环。

这完全不同于当前靠消耗土地资源型的农业，改善了农业生态环境，提高了生态效益，为实现农业的可持续发展奠定了坚实基础。

项目运行期间，新增加的蟹苗、成蟹产量可增加产值2000万元，从业农民纯收入增加1000万元，税收增加近400万元，提高了农民生活水平，提高了农业产业化水平，促进了农村经济发展和农业产业结构调整。

2、项目完成后应用可行性分析；
目前辽宁省稻田、苇塘养殖河蟹面积超过150万亩，黑龙江、吉林、内蒙古的湖泊等大水面多数进行河蟹养殖，仅盘锦地区每年就需要蟹苗5万公斤，育苗厂家需要种蟹量超过50万只以上，生产的扣蟹销往全国各地，年销售量数千万公斤。

而现有生产厂家育苗所用的亲蟹，均是未经人工选育的野生种，所育蟹苗存在质量不稳定、抗病力弱、养殖成蟹平均规格小等不足，育苗厂家和广大养殖户均希望能有抗病力强、生长速度快的河蟹新品种进行生产。

本项目进行的河蟹新品种选育，前期选育以提高河蟹的生长速度和个体规格为主要选育目标，后期将对养殖环境的适应性、对饵料的利用率、抗病力加入选育目标，进行多性状选育，可以真正解决目前困扰河蟹养殖业发展的河蟹规格小、病害多、产量低问题，符合市场需求。

而河蟹稻田养殖作为盘锦河蟹养殖最重要的方式，其养殖效果直接关系到广大养殖户的切身利
益，因此广大养殖户对能够提高养殖效益的新技术有着迫切的需求，本项目开发的大规格河蟹养殖技术适合养殖户需求，应用前景良好。

项目承担单位盘锦光合水产有限公司是辽宁省水产业重点龙头企业，省级河蟹良种场，在盘锦市河蟹苗种市场占有率超过30%，拥有广泛的销售网络和坚实的客户群体，进行新品种推广，拥有便利的条件和良好的基础。

3、项目实施及预期成果的经济、社会、环境效益分析；
（1）项目成本估算
项目所需材料主要包括亲蟹、扣蟹、田间围格材料、试验材料、药品及饵料，饵料和药品包括育苗、扣蟹和成蟹养殖阶段所需；
燃料动力费：主要包括电及抽水所需油等燃料动力、养殖用水水费；
劳务费：包括外聘专家指导费、技术研发人员补助及辅助工人工资费用；
固定资产折旧及修理费用：考虑农业行业特点，确定修理费平均每年5万元，按照快速折旧方法每年为10万元。

信息资料费：包括项目所需各种资料获取及相关通讯、会议等费用；
交通差旅费：包括外出考察、会议等差旅费及交通费、物资运输等费用；
检查验收费：进行项目验收所需专家费等费用；
管理办公费：按照直接生产成本5%计算。

表3 生产成本估算表（单位：万元）
（2）销售收入估算
本项目预计每年能生产良种河蟹苗3000公斤，生产优质亲蟹5万只，商品蟹5000公斤。

根据产品的成本和市场分析，预测本项目产品进入市场的单位销售价格为蟹苗600元/公斤，商品蟹50元/公斤，亲蟹8元/只，产品销售费用按照销售额5%计算，项目效益预测见表4
表4 项目效益预测表单位：万元
(3)经济效益分析
本项目运行期间，可完成销售收入245万元，利税78万元。

项目收入可以保证项目日常运行费用。

4、项目的风险分析（含技术、资金、管理的风险分析等）；
项目开发过程中，技术风险主要有标记技术开发效果和大规格幼蟹暂养效果两种。

由于河蟹生长过程中存在多次蜕壳、外壳坚硬不透明的特性，以往生物育种中常用的一些外挂物理标记方法和体外染色方法、体外烙印等方法基本失效。

针对河蟹的这些特性，本项目计划开发应用体内荧光染色标记和ＤＮＡ分子标记技术。

荧光染色标记技术，在使用过程中可能存在对河蟹
成活率造成影响、颜色扩散混淆等风险。

对此，我们采取了多设实验重复、加大每个实验组个体数量方法，以避免成活率对实验结果可能造成的影响；加大选用颜色种类、减少标注点、加大标注点距离、选购国外优质染料方式，以降低可能出现的标记颜色扩散带来的影响。

由于分子标记技术还不成熟，而且目前国内外科研机构还没有开发出可以直接利用的河蟹分子标记，相关技术完全需要自己开发，风险较大，对此我们在本项目中将该技术放置在次要地位，首先作为一种技术贮备进行开发，其次作为染色标记技术的补充和验证手段，其效果不影响项目最终结果；另外，本技术开发由我们和科学院氺科所合作进行，借助氺科所先进的科研仪器和强大的科研力量，可以大幅度提高技术开发的成功率。

最后，项目在实际养殖过程中采用分组围隔方式，在标记方式失效的情况下，依然可以正常进行选育工作，保证了整个项目的连续性和安全性。

在本项目中，对春季大规格幼蟹暂养完成时的规格要求远大于普通扣蟹暂养要求，因此存在暂养规格达不到要求，从而影响项目效果的风险。

对此，我们采取了加大扣蟹暂养数量、用不同规格扣蟹暂养、用不同方式暂养的做法来分散风险。

届时，不仅可以对各种不同的暂养方式进行效果评价，进一步完善暂养技术，而且可以从大批暂养幼蟹中挑选符合规格要求的幼蟹进行下一步研究过程，防止了对整个项目造成影响。

项目单位拥有规范的企业管理方式，通过了ＩＳＯ质量管理体系认证，有健全的各项管理制度，对科研项目管理有着明确的制度要求，在管理上可以保证项目的顺利进行。

企业有较强的现金流，而且在企业年度资金预算中对科研资金有专项安排，可以保证项目资金顺利到位，项目资金保证方面没有风险。

四、项目实施计划
1、项目实施年限及年度计划安排；
本项目主要利用现代生物技术选育河蟹优良新品种，通过对相关技术的研究改进，完善、提高河蟹育种技术，完成100个选育家系及9个对比家系的育苗和养殖过程，建立起下一代选育河蟹亲本群体；通过已获得的良种亲本群体，使用生态育苗技术进行良种大规模育苗；开发大规格河蟹养殖技术，进行河蟹高效养殖。

项目计划在盘锦市大洼县三角洲开发区实施，基础建设方面对现有的660平米育种试验车间扩建至924平米，建造15亩配套的沉淀池、配水池，增添水处理系统；对原有的家系培养及试验用玻璃钢水槽培养系统进行改造扩充，完善其功能；建设扣蟹暂养池；对原有的40公顷育种用稻地进行土地整平、配套沟渠及防护堤坝改造；对配套的育种试验设施、苗种培育设施、亲本保存培养设施和扣蟹暂养围隔进行更新改造；对良种育苗池进行改造；购买部分育种试验设备。

项目实施时间2010年至2011年，共计两年。

项目进度安排如下：
2010年3～5月，进行育苗、良种选育所需基础设施的建设、改造工程；采集选育群体和不同地域的河蟹样本，测定其性状特征数据，细化选育良种的性状数值范围和选育指标；进行亲本隔离培育技术研究；进行春季大规格幼蟹暂养；
2010年5～6月，用建立的基础群体进行苗种繁育，获得选育下一代个体；进行水质条件需求及调控技术、饵料培养技术研究；同时进行良种的大规模人工育苗生产；
2010年6～11月，进行子代隔离养殖，培养成为大规格苗种；建立对照群体，进行对比养殖；进行小水体隔离养殖技术开发研究；进行成蟹养殖和相关研究；
2010年11月～2011年3月，苗种越冬；研究选育群体的安全越冬技术；
2011年4月～9月，选育群体养殖，获得性成熟个体，按照选育指标进行选择，组建下一代选育亲本预备群体；获得选育效果数据；重复进行上述人工育苗过程和成蟹养殖研究；
2011年10月～12月，根据选育指标，在余下选育群体中，选择性状指标突出的优秀个体作为人工育苗亲本，进行人工育苗所需种蟹培育、交尾工作；亲本群体进入越冬阶段。

根据所测定数据，对选育结果和发展趋势做出评价。

本项目实施采取岗位责任制，根据各阶段设立责任岗位，严格按照项目设计方案进行，专家顾问组定期对工作进行检查，提出不足和改进措施，所有管理工作按照公司ISO9001认证系列文件执行，确保项目圆满完成。

2、项目的研究技术路线；
（1）大量测定选育群体的外部性状特征，建立其特征数据库；按照经济价值大小确定选育指标；
（2）在保证遗传多样性所需亲本最低数量前提下，按照安全、高效、经济的原则确定选择强度和保留预备亲本群体数量；
（3）参照国内外水生动物标记技术，开发适合河蟹使用的标记技术，采用对比养殖方式对标记效果进行评价；
（4）采用群体选育和家系选育技术相结合的方法，创建家系，后代在保证环境一致性的前提下混合培养，获得成熟个体。

根据相应的选育指标，选留出优秀个体进行下一代选育；
（5）在选育所获群体中，按照选育指标要求挑选优秀个体作为大规模生产性亲本，进行良种繁育；
（６）采用对比养殖方式，确定不同的养殖方式效果；采用室内单体养殖方式，细化研究不同水质及水环境对个体蜕壳、生长影响；综合大规模对比结果和个体研究结果，制定合理的养殖技术措施。

3、项目实施过程中需要解决的几项关键问题（含技术问题、资金筹措
等）；
项目实施过程中，技术方面需要解决扣蟹暂养期间的水源问题，这可以通过项目单位自有的１０００亩水面存水和修建蓄水池储存稻田供水解决；所需各种规格扣蟹可以通过项目单位自存扣蟹解决；资金筹措由申请国家资金和企业自筹资金解决，其中自筹资金由企业科研预算资金解决，可以满足项目需求。

4、项目预期总体目标和阶段目标
本项目通过传统种质选育方法逐代选育，最终将选育出一个生产速度快、抗病力强，适合人工增养殖的河蟹新品种，并开发相应的养殖技术，从而促进新品种推广，推动河蟹养殖产业的健康、持续发展。

技术指标：完成100个选育家系的育苗、养殖过程；获得下一代选育亲本群体；选育效应达到５％；大规模生产成蟹养殖单产达到20公斤/亩；成蟹平均规格达到１２０克／只。

经济指标：项目结束时，完成销售收入245万元，利税78万元。

5、项目的关联行动，相关的技术引进、国际合作等落实情况；
为了保证本项目的顺利进行，项目单位已经和国外育种专家托德森（Thodesen）先生续签了河蟹选育技术指导合同，并已经落实了相关安排，目前已经进入工作状态。