中药材中药饮片相关知识培训PPT讲稿
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75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养 . ◇中药发霉的主要原因有： ⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境不清洁
虫蛀
• 概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现
空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中 药疗效，以致不能使用。
易串味中药材
• 冰片 • 草豆蔻 • 羌活 • 蛇床子 • 薄荷 • 薄荷脑 • 陈皮 • 白芷
特殊管理的中药材
• 罂粟壳 • 麻黄
中药材变质的因素
可概括为下列两类。 1.自然因素
生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。 气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。 2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作 失误。
而引起中药自身有色泽改变的现象。
• 原因：⑴因酶作用引起的变色；
⑵因发热、霉变引起的变色； （3）杀虫剂的使用； （4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、 日光、氧气等也与变色有关。。 举例： 颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等
• 深变浅：如黄芪、黄柏等 • 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等
泛油
皮类药材
厚朴 黄柏 桑白皮
藤木类药材
• 鸡血藤
菌藻类药材
• 茯苓 • 冬虫 • 夏草 Hale Waihona Puke Baidu 灵芝 • 云芝
动物类药材
• 驴皮 • 牛皮 • 鹿角 • 龟板 • 鹿角霜 • 鹿角胶 • 龟甲胶 • 阿胶
矿物类药材
• 石膏 • 皂矾
其它类
• 冰片
中药材仓库的分类
• 中药材库 • 中药饮片库 • 易串味库 • 特殊中药材库
中药材中药饮片相关知识培训 课件
学习目标
• 1.正确鉴别中药材、中药饮片的性状； • 2.熟练掌握每种中药材的分类及贮存条件； • 3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象； • 4.能正确分析中药材变异现象产生的原因； • 5.知道中药材库的布局及设施要求； • 6.熟悉掌握中药材日常养护的基本知识。
前、桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山 楂、穿山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党 参、甘草、赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝 母、熟地黄、肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、 女贞子、蛇床子、五味子、锁阳、石膏、玄参、 连翘、栀子、甜地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知 母、云芝、紫丹参、柿叶、天麻、黄连、黄柏、 玉竹、龟甲、鹿角、驴皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、 大黄、羌活、大青叶、黑芝麻、生地黄
中药材的分类
• 1.植物全草类药材 • 2.根及根茎类药材 • 3.花类药材 • 4.果实种子类药材 • 5.叶类药材 • 6.皮类药材 • 7.藤木类药材 • 8.菌藻类药材 • 9. 动物类药材 • 10.矿物类药材 • 11.其它类药材
植物全草类药材
• 大青叶 •薄 荷 •半 夏 •麻 黄 •茵 陈 • 淫羊藿 • 芸香草
• 害虫来源： • (1)产地收取加工 • (2)运输过程 • (3)贮藏过程 • (4)包装物或容器 • (5)库房内外的清洁工作做得不好 • 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 • 举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、
桔梗、党参等。
变色
• 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当
花类药材
• 金银花
果实种子类药材
•山 楂 • 蛇床子 • 炒麦芽 •栀 子 •桃 仁 • 菟丝子 • 川贝母 • 草豆蔻 •连 翘 • 黑芝麻 •陈 皮
• 金樱子 • 薏苡仁 • 枸杞子 • 女贞子 • 五味子 • 罂粟壳 • 王不留行 •大 枣 • 核桃仁 • 苦杏仁
叶类药材
• 大青叶 • 银杏叶 • 枇杷叶 •泽 兰 • 丁香叶 • 绞股蓝 •柿 叶 • 番石榴叶
• 法半夏 • 薄荷脑
根及根茎类药材
• 肉苁蓉 • 黄芪 • 穿山龙 • 柴胡 • 泽泻 • 知母 • 玉竹 • 板蓝根 • 百部 • 乌药 • 天麻 • 黄芪 • 锁阳 • 黄连 • 赤芍 • 白芷 • 甜地丁 • 龙胆 • 生地黄
• 党参 • 丹参 • 大黄 • 山药 • 熟地黄 • 羌活 • 太子参 • 麦冬 • 茯苓 • 桔梗 • 三七 • 柴胡 • 紫丹参 • 甘草 • 白前 • 红参 • 玄参 • 黄柏
指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则 发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变 的现象
指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空 气中微生物的影响，引起闷热，有利于微 生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象
§概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛 出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面 泛出油样物质。
§原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。
§举例：含挥发油：当归、丁香等 • 含脂肪油 ：桃仁、苦杏仁、核桃仁等 • 含糖量多 ：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等
散气变味
• 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发
生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因 素的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在 。
中药材变质的现象
• 霉变 • 虫蛀 • 变色 • 泛油 • 散气变味 • 风化 • 潮解 • 粘连 • 腐烂
霉变
概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:适当的温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度
分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库
需阴凉贮存的中药材、中药饮片
• 三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌
药、白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、 金银花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红 参、薄荷脑、冰片、核桃仁
需常温贮存的中药材、中药饮片
• 丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白
油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散 损失，使得中药的气味发生改变的现象。
• 药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈 等
潮解、风化、粘连、腐烂
变异现象
原因
潮解 风化 粘连 腐烂
指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面 逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象
某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥 空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非 结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其 质量和药性也随之发生了改变
虫蛀
• 概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现
空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中 药疗效，以致不能使用。
易串味中药材
• 冰片 • 草豆蔻 • 羌活 • 蛇床子 • 薄荷 • 薄荷脑 • 陈皮 • 白芷
特殊管理的中药材
• 罂粟壳 • 麻黄
中药材变质的因素
可概括为下列两类。 1.自然因素
生物因素:霉菌、仓库害虫和鼠类。 气象因素:温度、湿度、光线、空气的影响。 2.人为因素:仓储设施不佳及验收、检查、养护、堆码等工作 失误。
而引起中药自身有色泽改变的现象。
• 原因：⑴因酶作用引起的变色；
⑵因发热、霉变引起的变色； （3）杀虫剂的使用； （4）非酶引起的变色，某些外因，如温度、湿度、 日光、氧气等也与变色有关。。 举例： 颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等
• 深变浅：如黄芪、黄柏等 • 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等
泛油
皮类药材
厚朴 黄柏 桑白皮
藤木类药材
• 鸡血藤
菌藻类药材
• 茯苓 • 冬虫 • 夏草 Hale Waihona Puke Baidu 灵芝 • 云芝
动物类药材
• 驴皮 • 牛皮 • 鹿角 • 龟板 • 鹿角霜 • 鹿角胶 • 龟甲胶 • 阿胶
矿物类药材
• 石膏 • 皂矾
其它类
• 冰片
中药材仓库的分类
• 中药材库 • 中药饮片库 • 易串味库 • 特殊中药材库
中药材中药饮片相关知识培训 课件
学习目标
• 1.正确鉴别中药材、中药饮片的性状； • 2.熟练掌握每种中药材的分类及贮存条件； • 3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象； • 4.能正确分析中药材变异现象产生的原因； • 5.知道中药材库的布局及设施要求； • 6.熟悉掌握中药材日常养护的基本知识。
前、桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山 楂、穿山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党 参、甘草、赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝 母、熟地黄、肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、 女贞子、蛇床子、五味子、锁阳、石膏、玄参、 连翘、栀子、甜地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知 母、云芝、紫丹参、柿叶、天麻、黄连、黄柏、 玉竹、龟甲、鹿角、驴皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、 大黄、羌活、大青叶、黑芝麻、生地黄
中药材的分类
• 1.植物全草类药材 • 2.根及根茎类药材 • 3.花类药材 • 4.果实种子类药材 • 5.叶类药材 • 6.皮类药材 • 7.藤木类药材 • 8.菌藻类药材 • 9. 动物类药材 • 10.矿物类药材 • 11.其它类药材
植物全草类药材
• 大青叶 •薄 荷 •半 夏 •麻 黄 •茵 陈 • 淫羊藿 • 芸香草
• 害虫来源： • (1)产地收取加工 • (2)运输过程 • (3)贮藏过程 • (4)包装物或容器 • (5)库房内外的清洁工作做得不好 • 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 • 举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、
桔梗、党参等。
变色
• 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当
花类药材
• 金银花
果实种子类药材
•山 楂 • 蛇床子 • 炒麦芽 •栀 子 •桃 仁 • 菟丝子 • 川贝母 • 草豆蔻 •连 翘 • 黑芝麻 •陈 皮
• 金樱子 • 薏苡仁 • 枸杞子 • 女贞子 • 五味子 • 罂粟壳 • 王不留行 •大 枣 • 核桃仁 • 苦杏仁
叶类药材
• 大青叶 • 银杏叶 • 枇杷叶 •泽 兰 • 丁香叶 • 绞股蓝 •柿 叶 • 番石榴叶
• 法半夏 • 薄荷脑
根及根茎类药材
• 肉苁蓉 • 黄芪 • 穿山龙 • 柴胡 • 泽泻 • 知母 • 玉竹 • 板蓝根 • 百部 • 乌药 • 天麻 • 黄芪 • 锁阳 • 黄连 • 赤芍 • 白芷 • 甜地丁 • 龙胆 • 生地黄
• 党参 • 丹参 • 大黄 • 山药 • 熟地黄 • 羌活 • 太子参 • 麦冬 • 茯苓 • 桔梗 • 三七 • 柴胡 • 紫丹参 • 甘草 • 白前 • 红参 • 玄参 • 黄柏
指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则 发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变 的现象
指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空 气中微生物的影响，引起闷热，有利于微 生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象
§概念：又称走油或浸油，是指某些药材的油质泛 出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面 泛出油样物质。
§原因：⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。
§举例：含挥发油：当归、丁香等 • 含脂肪油 ：桃仁、苦杏仁、核桃仁等 • 含糖量多 ：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等
散气变味
• 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发
生物因素对药材的直接危害最大；自然因素决定着生物因 素的危害程度；人为因素则是造成变质的关键所在 。
中药材变质的现象
• 霉变 • 虫蛀 • 变色 • 泛油 • 散气变味 • 风化 • 潮解 • 粘连 • 腐烂
霉变
概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:适当的温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度
分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库 分为：常温库、阴凉库
需阴凉贮存的中药材、中药饮片
• 三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌
药、白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、 金银花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红 参、薄荷脑、冰片、核桃仁
需常温贮存的中药材、中药饮片
• 丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白
油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散 损失，使得中药的气味发生改变的现象。
• 药物举例：当归、金银花、陈皮、茵陈 等
潮解、风化、粘连、腐烂
变异现象
原因
潮解 风化 粘连 腐烂
指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面 逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象
某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥 空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非 结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其 质量和药性也随之发生了改变