农产品中不同形态汞的分析方法研究现状与展望

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已经 不能科学 地反 映被研究 元素在 体系 中的生 理 、 理 作用 ， 毒 因此 ． 环境 和 生态 研究 中 Ｈｇ的形 态 分析 越
来越 引起人 们的关 注 。
１ 汞污 染 来 源
１ １ 自然 因 素 ．
环 境 中 汞 主 要 来 源 于 地 质 源 的 自然 释 放 。地 球 经 一 系 列 的 自然 过 程 如 火 山 活 动 、 热 活 动 及 地 壳 放 地
电 子 工 业 、 汞 炼 金 和 雷 汞 生 产 排 放 的废 水 是 水 体 中 汞 的 主 要 污 染 来 源 混 。农 业 含 汞 污 水 灌 溉 、 汞 污 含
泥肥料 、 用含 汞农药是 土壤 中汞污 染 的 主要 来 源 ， 些 来 源 的汞 一 部 分 随风 飘 移 释 放 到大 气 中 （ 迁 施 这 气 移） 另一 部分再经 降雨径 流 ， ， 最终 转移 到水体 （ 水迁 移） ； 另外 ， 、 煤 石油 和天然 气在燃 烧过程 中会排 放 出大量 的含汞废气 和颗粒 态汞尘 ， 这也是 人 为汞污染 的重要 来源之 一－ ｓ。
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还 会 通 过 食 物 链 在 人体 内 积 累 ． 接 危 害 人 体 健 康 。蔬 菜 是 每 日必 须 摄 人 的 一 类 产 品 ， 汞 污 染 比 较 严 直 在
重 的地 区 ， 居民摄 入 的不合格 蔬菜 对其健 康存在 着很 大 的隐患 。由于汞 化 合物 的毒 理特性 和生 物化 学性 质 与它们 的化学形 态密切 相关 ． 同形态 汞化 合物毒 性差 异极 大 ， 不 如果 仅 以研 究 对象 汞 总量来 进行 分 析 ．
气等 作用将 汞释放 人大气。＿。大气汞 的干湿 沉降是 土 壤 、 ＿ 水体 中汞 的重 要来 源 。此 外 ． 土壤母 质 本 身
含 汞 ． 同母 质 、 岩 形 成 的 土 壤 其 含 汞 量 存 在 很 大 差 异 ～ 。 不 母
１ ２ 人 为 排 放 ．
主 要 来 自使 用 和 产 汞 或 汞 的 化 合 物 的 工 厂 排 出 的 含 汞 废 水 、 气 和 废 渣 ‘。 氯 碱 工 业 、 料 工 业 、 废 。 塑
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的 进 一 步 分析 研 究 提 出了 建 议 ： 关键词 ： 产品 ； ； 处理 ： 农 汞 前 分析 方 法 中 图 分 类号 ： ２ ７． ＴＳ ０ ５ 文 献标 识 码 ： Ａ
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土壤 中汞 及其化 合物 的存在不 仅影 响作 物 生长 ， 少 作物 产 量 ， 低作 物 品 质 ． 成 经 济损 失 ， 且 减 降 造 而
上 海 农 业学 报
２）１ ２ １ ： １ ６ （ ，７（ ） １ —１ １ １ １
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文章 编 号 ：０ ０３ ２ ２ １ ） １ １ － ６ １ ０ ． ９ ４（ ０ ０ — １０ １ １
农 产 品 中不 同 形 态 汞 的分 析 方 法 研 究 现 状 与 展 望
王瑞 婷 ， 富 华 王
（ ‘ 省 农科 院农 产 品 质 量 安 全 与标 准 研 究 中心 ． 业 部 蔬 菜 水 果 质 量监 督检 验 测 试 中心 （ Ｉ ， 州 ５ ０ ４ ） 广东 农 广卅 ） 广 １６０
摘
要： 阐述 了 汞污 染 来 源 及其 形 态 分源自文库 ． 析 了 常 见 的前 处 理 方 法 和 俭 测 方 法 ， 对 农 产 品 中 不 同 形 态 汞 分 并