水果店运营方案

一、门店选址

菜市场、公交站、医院、学校、居民区等

二、顾客定位

根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果，

学校附近多卖可以即食的水果，医院旁边水果多是看望病人的礼品，包装和档次上不能太底。

三、装修

1. 招牌：简洁、新颖、和谐；

2. 天花板：悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健

康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛；

3. 布局：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用

镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目；

4. 水果柜子和架子：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高，一个苹果的

高度即可；

5. 设计制作：整体风格一致，标志牌、价格牌、灯箱、墙面等统一规划。

四、经营技巧

1，门店引流的重要性，要互联网化，有微信公众号，定期推送水果相关知

识点和促销信息，增加顾客粘性。加入美团、饿了么等平台，增加订单量。

2，做好商品规划，根据季节和顾客购买力，强化自身供应链能力，将优惠

力度最大化带给顾客。盛夏如果你的西瓜最便宜肯定会带动其他水果的销售。。

3，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有

竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。

一定要把自己的优势做出来。

4，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比

如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。

5，增值服务，满多少元可以送货上门，微信下单满多少元直接送货到家等。满多少元赠送其他水果品尝等。

6，培养与顾客之间的感情，社区营销要的就是人情，重点在建立信任及提

供方便，针对小区的跳广场舞的阿姨，提供免费水果品尝等等，聚集人气。

7，小区物委会，业委会，等意见领袖等，也是很好的发力方向，过年过节的，送点小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求，打电话来要水果。送货上门后，培养客户依赖感。

五、促销方案

1、价格折扣错觉折价——给顾客不一样的感觉

例：花100 元买130 元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品。

2、：一刻千金——让顾客蜂拥而至

例：10 分钟内西瓜一元一个。可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以

带来无限商机。

3、小活动策划——吃水果比赛

例：夏季开业可以选择在晚7 点至8 点举办吃西瓜比赛，

一分钟看水吃的西瓜多，吸引眼球，增加客流量。

4、降价加打折，折上折，折上再满减，力度上的双重实惠会诱使更多的顾客销售。

5、“绿叶效应”——新鲜水果自由顾客来

例：水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子

归根结底，做生意就是总结出一套适合自己的商业模式，上面所述只是一个大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。

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