有机物的存在和变化

多数熔点较低，一般在400℃以下
大部分有机物易挥发、燃烧，保存时一定要 有机物的用途 密封，做实验要远离明火，防止着火或爆炸。
有机物使用时的注意事项：由于大部分有机物 易挥发，易燃烧，保存时一定要密封，做实验 时一定要远离明火，防止着火或爆炸。
⑴当我们衣服沾上了油渍时常用汽油来清洗 ⑵用酒精浸泡各种药材和动物制药酒
(酒精)
CH3COOH (乙酸) CCl4 (氯仿) 这些物质的元素组成中有 什么共同特点?
有机物 :一类含碳的化合物.
一、一些简单的有机物
1.有机物的概念。
（1）通常将含 碳 的化合物叫 有机化合物 ，简称 有机物 。
跟有机物相对应的是无机物，它包括 单质 和 无机化合物 。
（2）碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，虽是含 碳 的化 合物，但由于它们在结构、组成、性质上都跟无机 化合物相似，所以，通常将它们归到无机物中。
(C6H10O5)n+nH2O
细菌
3nCO2+3nCH4
（2）沼气、天然气和石油气的主要成分 都是甲烷。火星的大气层也发现有很多 的甲烷
天然气的开采
（3）.物理性质：
无色、无臭的气体， 密度小于空气（=0.717g/L 极难溶于水 俗称：沼气、坑气，是天然气的主要成分 （80-97%） 沼气有蒜臭味是因为含硫化氢
5.有机物的用途。
（1）甲烷是常见的清洁燃料。
（2）乙炔燃烧火焰用来割断或焊接金属。 （3）乙烯是重要的化工原料。
（4）酒精用于消毒和作燃料。 （5）乙酸用作食醋。
二、对生命活动具有重大意义的有机物 有机物是生物体各组织的主要成分。
人体的生长发育和体内各组织的新陈
代谢，都需要各种有机物的参与。 (一) 人体内最基本的有机物
（3）有机物大多含 有碳 、 氢 、 氧 、 氮
等元素。
你知道的含有有机物的物质 有哪些？能列举出来吗？ 煤气，天然气，木材，纸张， 肉类，淀粉，骨骼，毛发，塑 料…….
你能告诉我我们国家的一项 重大的工程－－“西气东输” 工程，起点在哪里？终点在哪 里？管道中输送的是什么气体？
天然气
新疆塔里木——上海 天然气的主要成分是什么？
1.下列物质中属于有机物的是（ C ） A.CO B. H2CO3 C. C2H2 D. H2O2 2.下列属于对人的生命活动关系不大的有机物 是（ A ） A.乙酸 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.脂肪 3.最简单的有机物是（ B） A. C2H2 B.CH4 C.CH2O 4.淀粉中不含有的元素是（ D ） A.C B.H C.O D.N
酒精的用途
1、饮用
2、溶剂：碘酒
3、医疗上用于消毒：75% 体积分数 4、可作酒精灯和内燃机的燃料
注意：工业酒精不能食用
因为：含甲醇CH3OH（无色透明的液体、 剧毒，饮用后会使人眼睛失明、甚至死亡）
4.有机物的特性
（1）大部分有机物熔点较低， 易挥发，不易导电，易燃烧等
（2）许多有机物，如酒精、 乙醚、苯等都是常见的、很好 的溶剂
8CO2 + 10H2O
乙炔C2H2
它在氧气中燃烧可产生3000℃以上的高温，生产 中可利用这个反应进行金属的焊接和切割。
性质――具有可燃性，燃烧时能产生3000度 以上的高温
点燃 写出它燃烧的化 2C H + 5O === 4CO2 + 2H2O 2 2 2 学方程式
用途――可以用于焊接和切割金属。
2功能
1.供给能量
2.提供必需的脂肪酸和卵磷脂 3.帮助调节体温 4.帮助吸收食物中脂溶性的维生素A、D、E、K等
5.包裹生命器官如心脏、肾脏等，起保护合固 定作用
对生命活动具有重大意义的有机物：
蛋白质：是构成细胞的主要成分，是生 命活动的体现者。
脂类：是体内能量的备用物质，是细胞 膜的骨架成分
糖类：是生物体内主要的供能物质
（二）、人每天摄取的食物，大部分
都是有机物。这些有机物在生命活动 中经过 消化 、______、 、 吸收 贮存 转化 ______、消耗等过程不断地变化着， 实现各种物质的_____和______的转 移。 转化 能量
请你谈谈自然界的碳循环？
植物 体内 CO2 光合 有机 作用 物
植物呼吸
动物呼 吸作用
3、乙炔（C2H2 ） 性质―具有可燃性（在氧气中
燃烧能产生3000度以上的高温）
写出它在空气中燃烧的化学方程式：
2C2H2 + 5O2
点燃
4CO2 + 2H2O
用途：利用此反应中产生的火焰（称
为氧炔焰）进行金属的焊接和切割。
4、酒精（C2H5OH）
——最常用的有机物之一 物性：无色透明， 具有特殊气味的液体， 易挥发（需密闭保存）， 能与水以任意比相溶，并能溶解多 种有机物（汽油、氯仿、苯）
化性： 可燃性
思考：
1、酒精水溶液谁是溶剂？ 水
2、无水酒精怎样检验？ 无水硫酸铜 体积分数 3、53O白酒的含义？ 4、白酒敞口放置密度、质量分数怎样变化？ 密度变大、质量分数变小 5、等质量50%的酒精和10%的酒精混合后的质 量分数？ = 30% 等体积50%的酒精和10%的酒精混合后的质量 分数？ < 30%
生物间的 食物关系
无 排泄 机 物
尸体 分解
（三）.自然界物质循环的基本途径。 （1）自然界中各种无机物通过被植物吸收，从 自然环境进入 生物圈 ，变成 有机物 。 （2）通过生物之间的食物关系进行转移。生物 有机物 转化为 无机物 ，通 体通过呼吸 作用，将 过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无 自然环境 中去。 机物，回到
3、易燃烧，热不稳定（受热易分解）大多含有 碳、氢元素。受热分解生成会生成碳、氢等单质。 4、反应复杂、副反应多。（共价化合物，涉 及到共价键断裂和形成）。
有机物的共性
在加热或点燃的情况下，大多数有机 物能燃烧 多数有机物易溶于有机溶剂中 常见的有机溶剂有：汽油、酒精、 氯仿、四氯化碳等 大部分不易溶于水
自然界中的物质有很多种， 其中绝大多数是有机物
原始有机物的形成：
H2 H2O CO CO2 N2
甲烷CH4
甲胺CH3NH2
尿素CO(NH2)2
这一实验告诉我们自然界中的 有机物是从无机物演变而来的，有 了有机物才有生命，最终有了人类
C2H2 (乙炔) C4H10 (丁烷)
C6H12O6 (葡萄糖) C2H5OH
应用：当重金属盐中毒是怎么办？
服用鸡蛋清、牛奶等蛋白质丰富的食品
（5）酶是一类蛋白质，具有蛋白质 的性质。
酶的特性是它可作为生物催化剂。 酶的催化作用特点是： ①条件温和，不需加热； ②反应快，效率高； ③专一性，如淀粉酶只对淀粉水解起 催化作用。
3.脂肪： 1组成元素：C、H、O（ N、P）
2 ﹑摄入的脂肪，一部分通过氧化转化为 生命活动所需的能量，另一部分以贮存能 量的形式存在于体内（皮下脂肪）体内储 存能量的主要方式。
有 糖类 、 脂肪
蛋白质 、 ________
等。
1.糖类
◆元素组成： 由C、H、O三种元素组成
◆糖类是人体消耗能量的主要来源（供
能物质）70% ，也是合成人体中许多重 要化合物的原料。
◆常见的糖类有：葡萄糖、果糖、蔗糖、
麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素等。
最简单的糖类是葡萄糖（C6H12O6）。
淀粉遇碘呈蓝色，用于淀粉的检验(反 乊用淀粉也可以检验碘)。
西 气 东 输 工 程
1.甲烷
（1）化学式为CH4 是最简单的一种有机物
甲烷(CH4)甲烷的正四面形模型
甲烷是池沼底部产生的沼气和煤矿的坑道所产生的气 体的主要成分。这些甲烷都是在隔绝空气的情况下，由 植物残体经过微生物发酵的作用而生成的。
在池沼里收集沼气
稻草及动物粪便经过发酵也会产生大量的沼气， 农村里常作燃料供热。
2.蛋白质
（1）元素组成不仅含C、H、O，
还含有N、S、P蛋白质由C、H、O、N四
种元素组成。
（2）蛋白质是构成生物体的基本物质， 蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类 大分子。相对分子量约在1.2~100万之 间。
（3）灼烧：蛋白质中除了碳、氢、氧元素 外，还含有氮、硫等元素，所以灼烧时具有 烧焦羽毛的气味，也用于蛋白质的鉴别。
动物体内的
有机物
植物 尸体 动物的排泄物 动物尸体
有机物在生物体内运动和转化的过 程中，其基本的元素有无变化？
遵循质量守恒定律
构成有机物的元素种类在变化前后 没有改变，只是实现了物质的循环。
（三）.自然界物质循环的基本途径。
有机物、无机物间的循环
自然界 中各种 无机物
植物 吸收
呼吸
进入生物 圈，变为 有机物
1.燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到 烧焦羽毛的 黑烟 。 ________气味，同时看到_____ 烧焦的 气味 2.点燃棉花纤维，能闻到_______
点燃棉花纤维和羊毛，所闻到气味为什么不同？
棉花的主要成分是纤维素， 羊毛的主要成分是蛋白质
（4）蛋白质的变性：
蛋白质在某种条件下发生结构和性质 上的改变而凝结起来，这种凝结属化学变 化是不可逆的，不能再使它们恢复成为原 来的蛋白质。 能使蛋白质变性的条件有加热，加酸、碱、 重金属盐(如铜盐，铅盐，汞盐等) 等。
无机物
植物光合作用 生物体呼吸作用 微生物分解
有机物
有机物与无机物的主要区别
性质和 反应 溶解性 耐热性 可燃性 化学反 应 有 机 物 无 机 物
多数不溶于水， 有些溶于水，而不溶 易溶于有机溶剂 于有机溶剂 多数不耐热， 多数耐热，难熔化， 熔点较低，一般 熔点一般比较高 在400 ℃以下
多数可以燃烧 一般比较复杂， 反应速率较慢 多数不能燃烧 一般比较简单， 反应速率较快
常见的有机溶剂有：汽油、酒精、 氯仿、四氯化碳等
4、有机物的主要性质特点
1、种类繁多。已发现和合成的有机物达到 2000多万种（无机物只有几十万种）。 2、物理性质方面：（1）大部分有机物熔点较 低，易挥发，不易导电等（大多是非电解质、固态是 分子晶体）（2）难溶于水、易溶于有机溶剂；许 多有机物，如酒精、乙醚、苯等都是常见的、 很好的溶剂
现象――产生蓝色火焰，同时石灰水变浑浊
（4）甲烷的可燃性 点燃甲烷气体，在火焰的上方罩一个内壁蘸 有澄清石灰水的烧杯，观察现象的发生？
现象：产生蓝色火焰，同时石灰水变浑浊
燃烧的化学方程式为
CH4+2O2
点燃
气体的检验
CO2+2H2O
由于甲烷气体与空气或氧气混合点燃时， 易发生爆炸，故使用前需要验纯 。家庭在 使用沼气或天然气作燃料时要注意安全。
小结：
性质 或 反应 种类多少 有 机 物 无 机 物 原 因
溶解情况
熔点高低
是否导电
热稳定性 燃烧难易
化学反应
例1：下列物质中属于有机物的是：
（ B 、C ）
A、二氧化碳 C、蔗糖 B、尿素 D、碳酸氢铵
例2： 下列说法中不正确 的是（
B
）ຫໍສະໝຸດ Baidu
A、大多数有机物 难溶于水，易溶于汽油、 酒精、苯等有机溶剂。 B、有机物的熔点低，受热易分解，都能 燃烧。 C、绝大多数有机物是非电解质，不易导 电。 D、有机物的化学反应比较复杂，一般较 慢，且常伴有副反应发生。
注意：可燃物点燃前要验纯
打火机内装的是哪一种气体？ 2.丁烷（C4H10）
家用液化气的主要成分是哪一种气体？ 打火机中液体、家用液化气的主要成分
（它是常温下经压缩后变成液态，灌装在钢 瓶中，使用时经减压就行。）
性质――易被液化、具有可燃性
写出它在空气中燃烧的化学方程式：
2C4H10 + 13O2
点燃
西气东输工程 是西部大开发的标志性工程
塔里木具有良好的天然气资源条件，目前已探明 的储量为3900亿立方米，按照西气东输120-140亿 立方米的年供气规模，可稳定供气11-13年。 西 气东输管道西起新疆塔里木天然气田，途经新疆、 甘肃、宁夏、陕西、山西、河南、安徽、江苏、 浙江、上海10个省市区，干线全长4000公里。据 测算，西气东输工程静态总投资约为1400亿元人 民币 。2005年实现全线贯通，把新疆塔里木的天 然气输送到上海。
沼气、天然气是混合物，甲烷是纯净物
思考：根据你所了解的沼气和它的用途，你 能推测甲烷的化学性质吗？ 燃料——可燃性。
你推测一下，甲烷的燃烧产物会是什么？
二氧化碳和水。
你猜测的依据是什么？
质量守恒定律。 那么，你能设计一个实验来证明你的猜测呢？
实验方案是：点燃甲烷，在火焰上方罩一个 干燥的烧杯，观察发生的现象。若在内壁有 小水珠出现，证明有水生成。再把烧杯倒过 来，倒入澄清石灰水，振荡，再观察现象。 若澄清石灰水变浑浊，则证明有二氧化碳生 成。