人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 pptPPT(共23页)

CH3COOH
CH3CO OH
Na2CO3 苯酚钠溶液
Na2C O3
饱和NaHCO3溶液苯酚钠溶液
【小结1】酸性强弱比较： 乙酸>碳酸>苯酚
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1、乙酸是一种弱酸，它具有酸的通性，请填写下列表格：
第三章 烃的含氧衍生物 （第一课时）
蚁酸(甲酸)
HCOOH
柠檬酸 CH2—COOH
HO—C—COOH
CH2—COOH
安息香酸
草酸
（苯甲酸） （乙二酸）
COOH
COOH COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等水 果中,含有草酸、安息香酸等成分
新知识预习
1、羧酸的定义：
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。
与某些盐
（NaCO3）反2CH3COOH+Na2CO3
应
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2CH3COONa +H2O+CO2
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厨师烧鱼时常加醋并加点 酒,为何这样鱼味道就变得十 分香醇，特别美味？
3、乙酸的化学性质
（1）乙酸具有__酸___性，
电离方程式：
CH3COOH
CH3COO- + H+
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科学探究1 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完 成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强 弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。
+
3
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科学探究1
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完 成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强
弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。
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【反馈练习】写出下列酯化反应：
1) HCOOH + CH3OH浓H2SO4 HCOOCH3 +
COOH
H2O
2) COOH
+2CH3CH2OH浓H2SO4
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（2）乙酸的酯化反应
科学探究2
我们已经学习过酯化反应是羧基与羟基之间脱去一个水
分子。请同学们思考一下这种脱水方式有几种可能，写出
化学反应方程式并标明断键方式。你能用什么方法证明哪
COOCH2C HCO3 OCH2C
+
2H2O
乙H3二酸二乙酯
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【反馈练习】 在某有机物A的分子，其结构简式如右 图：
①1molA跟__3_mol Na恰好完全反应 ② 1molA跟_2__mol NaOH溶液恰好完全反应 ③ 1molA跟__1_mol NaHCO3溶液恰好完全反应
2、乙酸的组成和结构
HO
分吸收子式： C2H4O2 结构式：H C C O H
强
结度构简式： CH3COOH
H
12
10
8
6
4
2
0
乙酸（OC2H4O2）的核磁共振氢谱图
官能团： —C—OH
（或—COOH）
羧基
HO H － C－C－O－H
H
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同位素原子示踪法：
O
CH3C-OH
+H1-8
浓硫酸
OCH2CH3△
O
18
CH3COCH2CH3
+ H2
O
酯化反应——酸跟醇反应脱水后生成酯和水的反应。
【小结2】：
①酯化反应机理： 羧酸脱_羟__基__醇脱__羟_基__上__的__氢_原子 ②酯化反应可看作是分子间脱水反应，也可看作是 __取__代___反应。
一种脱水方式是正确的。
O
O
CH3C-O-H+H-O-
O
CH2CH3
浓硫酸
△
CH3-C-OCH2COH3
+H2
O
CH3C-O-H+H-O-
CH2CH3
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浓硫酸 CH3-C-O△ CH2CH3
+H2
O
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乙酸的通性
化学方程式
与酸碱指示剂
作用
乙酸能使紫色的石蕊溶液变成__红_色
与活泼金属
（Na）反应2CH3COOH +2Na 2CH3COONa + H2
与碱性氧化物
（CaO）反应 2CH3COOH+CuO
(CH3COO)2Cu +H2O
与 反碱应（NaOH）CH3COOH+ NaOH
CH3COONa + H2O
2、一元羧酸的通式：R-COOH
O
羧酸的官能团：
—1、乙酸的物理性质
①乙酸是一种__无___色，有__强__烈__刺__激__性__气味的___液__体__。 ②乙酸____易____溶于水和乙醇等有机溶剂。 ③沸点117.9℃,熔点16.6℃ 。 (当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的 晶体，所以无水乙酸又称 冰醋酸 。)
CH3COOH
DE
FG
J
B
H
C
I
A
Na2CO3 饱和NaHCO3
苯酚钠溶液
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科学探究1
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完 成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强
弱。描述实验现象并写出相应的化学方程式。
CH3COOH
CH3CO OH
N2Ca2HC3OC3OO苯酚HC钠+H+溶N3H液Ca2O2OCOOH3+NON3a22aCCHHC3CO饱O3和ONNaCHaHC+O3H3C溶2O0液O+苯N酚a钠+溶C液O2
CCOO22 + H2O +
ONa
OH NaHCO