化学品GHS分类实用指南 种健康危害
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酸烯丙酯
皮肤腐蚀/刺激
14
皮肤腐蚀是指在施用试验物质达到4h后，可 观察到表皮和真皮的坏死（具有百度文库可逆性）。
皮肤刺激是指在施用试验物质达到4h后，对 皮肤造成的可逆损伤（具有可逆性） 。
严重眼损伤/眼刺激
15
严重眼损伤是指在眼前部表面施加试验物质 之后，对眼部造成在施用21d内不可完全可逆 的组织损伤，或严重的实际视觉衰退。
举例
香叶醇
使用限量：软饮料 2.1mg/kg；冷饮 3.3mg/kg；糖果 10mg/kg；焙烤食品 11mg/kg；布丁类 2.0mg/kg；胶姆糖
百里香酚 使用限量：在口香糖
中使用量为100mg/kg； 冷饮中44mg/kg;软饮 料中2.5～1lmg/kg； 糖果中9.4mg/kg；烘
10种健康危险
10种健康危险
急毒性
皮肤腐蚀/刺激
严重眼损伤/ 眼刺激
呼吸或皮肤致敏
生殖细胞致突变 性
致癌性
生殖毒性
特定目标器官 特定目标器官
毒性
毒性
（单次接触） （重复接触）
3/25/2020
吸入危险
健康危害性分类基本程序
健康危害性分类需要生物实验、人体实验的数据支持。在GHS的分类建议中，出 于尽量减少生物实验和人体实验的目的，所以在分类程序中更强调利用已有数据 。
• 箭毒木
急性毒性
10
➢ 经口或皮肤给予物质的单次剂量或在24h内给予 的多次剂量
➢ 4h的吸入接触发生的急性有害影响。
急性毒性分类标准
11
吸 入 接 触 呼吸道吸入：氨 皮肤吸收：甲苯、苯胺 消化道摄入：三氧化二砷
国标中的几个定义
举例
经口接触：鸦片、高锰酸钾、黄樟素 经皮接触：鸦片、异硫氰酸烯丙酯 吸入接触：鸦片、苯乙醇、苯甲醛、异硫氰
具有急性毒性 皮肤刺激和严重眼刺激 皮肤过敏反应 生殖细胞致突变性 生殖毒性 致癌性 特异性靶器官毒性（一次接
触） 特异性靶器官毒性（反复接
触）
吸入危险
生殖细胞致突变性
举例——丙烯酰胺
丙烯酰胺的危害
主要在高碳水化合物、低蛋白质 的植物性食物加热(120°C 以上)烹 调过程中形成
丙烯酰胺的主要前体物为游离天 门冬氨酸。与还原糖发生Maillard 反应生成。
JECFA根据各国的摄入量，认为人 类的平均摄入量大致为1µg/kg bw/天，而高消费者大致为4µg/kg bw/天，包括儿童。
健康危害性分类基本程序
健康危害性分类需要生物实验、人体实验的数据支持。在GHS的分类建议中，出 于尽量减少生物实验和人体实验的目的，所以在分类程序中更强调利用已有数据 。
毒物的定义
毒物通常指较小剂量的化学物 质，在一般条件下，作用于肌 体或者细胞成分发生生物化学 作用或者生物物理学变化，扰 乱或破坏肌体的正常功能，引 起功能性或器质性改变，导致 暂时性或持久性病理损害，甚
举例
黄樟素
生殖毒性
对成年雄性和雌性的性功能和生育能力的有害影响， 以及对子代的发育毒性。
对壬基酚
• 具有持久性以及生物蓄积性 • “精子杀手” • “假定的人类生殖毒性”化合物
特异性靶器官毒性
一次接触
反复接触
一次接触物质和混合物 反复接触物质和混合物引起
引起的特异性、非致死 性的靶器官毒性作用， 包括所有明显的健康效 应，可逆的和不可逆的、
健康危害性分类数据源-第二级
数据源名称
单位
食品添加剂联合庄家委员会专著与评估 世界卫生组织/联合国粮食及农业组织
农药残留-专著于评价
世界卫生组织/联合国粮食及农业组织
危险物质数据库
美国国立医学图书馆
国际毒性风险性评估
美国国立医学图书馆
遗传毒理学数据库
美国食品药品监督管理局
化学致癌研究信息系统
美国国家癌症研究所
呼吸道或皮肤致敏
呼吸道致敏物：吸入后会导致呼吸道过敏的物质。 皮肤致敏物：皮肤接触后会导致过敏的物质。
过敏可分为两个阶段:
一是致敏阶段，当机体初次接触变应原后，诱发一种特定的免疫记忆。 这个过程通常需要有一个潜伏期（1～2周），免疫活性细胞才能产生 相应抗体或致敏淋巴细胞，在此期间机体无任何异常反应，但已具备 了发生变态反应的潜在能力。
的特异性、非致死性的靶器 官毒性作用，包括所有明显 的健康效应，可逆的和不可 逆的、即时的和迟发的功能 损害。
即靶时器官的是和指化迟学物发或的其它功环能境因损子暴露引起机体有害影响的主要器官
害。
吸入危害
吸入：特指液态或固态化学品通过口腔或鼻腔直接进入或 者因呕吐间接进入气管和下呼吸系统。
呛吸毒性：液态或固态化学物质通过口腔或鼻腔直接进入 或者因呕吐间接进入气管或下呼吸系统引起的化学肺炎、 不同程度的肺灼伤或死亡等严重急性反应。
眼刺激是指在眼前部表面施加试验物质之后， 对眼部造成在施用21d内完全可逆的变化。
眼腐蚀，眼组织受到不可逆的组织损伤，在 受试21天之后仍不能恢复。
举例
麦芽酚
麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》 规定允许使用的食品香料，主要用于糕点、 巧克力、糖果、烟酒香精中，起甜味剂和 香味增效剂的作用。口香糖中使用量为 90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中 30mg/kg；果冻中15mg/kg；冷饮中
欧盟已注册物质数据
欧洲化学品管理局
国际统一化学品信息数据库
欧盟委员会联合研究中心健康和消费者保护研究所
化学品初步风险评估概要
日本环境省
健康危害性分类数据源-第三级
数据源名称 国际化学品安全卡 美国环境保护局毒理学资源汇总 毒理学数据网 致癌性数据库 发育生殖毒理学/环境诱变学信息中心数据库 Haz-Map PubMed 职业安全与健康主题-化学物 化学品危害袖珍手册 危险物质情况说明书 危险物质GESTIS数据库 化学品风险信息平台 日本化学品评估调查协会危险性评估报告
第二个阶段是引发，当致敏机体再次与同一变应原接触，变应原与相 应抗体或致敏淋巴细胞结合，引起机体生理功能紊乱或组织损伤，也
举例
丁香酚
柠檬醛
生殖细胞致突变性
化学品引起人类生殖细胞发生可遗传给后代的突变。 突变，指细胞中遗传物质的数量或结构发生永久性
改变。
丙烯酰胺、甲醛溶液
致癌性
可导致癌症或增加癌症发病率的物质或混合物
适用于液体或固体状态的蒸汽、粉尘和烟雾形式的物质或 混合物，而不适用于气体物质或混合物。
举例
松节油 α-蒎烯
GHS制度将化学品健康危害分为10 小项：
31
急性毒性
生殖毒性
皮肤腐蚀/刺激
致癌性
严重眼损伤/眼刺激 特定目标器官/系统毒性单次接触
呼吸或皮肤敏化作用 特定目标器官/系统毒性重复接触
健康危害性数据源分为三个级别
健康危害性分类数据源-第一级
联合国化学品安全方案机构的INCHEM数据库、环境卫生基准（EHC）、 卫生安全指南（HSG），世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）的致 癌物质名单
欧盟《危险物质GHS统一分类和标签名单》 欧盟优先物质风险评价报告 欧盟REACH条例附件XVII致癌物质名单 美国NTP致癌物质评估报告 加拿大和澳大利亚优先物质评价报告 ……
单位 联合国国际化学品安全规划机构和欧盟委员会 美国环境保护局 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆国家生物技术信息中心 美国国家职业安全与健康研究所 美国国家职业安全与健康研究所 新泽西州健康和老年人俱乐部 德国社会意外保险职业安全与健康研究所 日本NITE化学品管理中心 日本化学品评估和研究机构
皮肤腐蚀/刺激
14
皮肤腐蚀是指在施用试验物质达到4h后，可 观察到表皮和真皮的坏死（具有百度文库可逆性）。
皮肤刺激是指在施用试验物质达到4h后，对 皮肤造成的可逆损伤（具有可逆性） 。
严重眼损伤/眼刺激
15
严重眼损伤是指在眼前部表面施加试验物质 之后，对眼部造成在施用21d内不可完全可逆 的组织损伤，或严重的实际视觉衰退。
举例
香叶醇
使用限量：软饮料 2.1mg/kg；冷饮 3.3mg/kg；糖果 10mg/kg；焙烤食品 11mg/kg；布丁类 2.0mg/kg；胶姆糖
百里香酚 使用限量：在口香糖
中使用量为100mg/kg； 冷饮中44mg/kg;软饮 料中2.5～1lmg/kg； 糖果中9.4mg/kg；烘
10种健康危险
10种健康危险
急毒性
皮肤腐蚀/刺激
严重眼损伤/ 眼刺激
呼吸或皮肤致敏
生殖细胞致突变 性
致癌性
生殖毒性
特定目标器官 特定目标器官
毒性
毒性
（单次接触） （重复接触）
3/25/2020
吸入危险
健康危害性分类基本程序
健康危害性分类需要生物实验、人体实验的数据支持。在GHS的分类建议中，出 于尽量减少生物实验和人体实验的目的，所以在分类程序中更强调利用已有数据 。
• 箭毒木
急性毒性
10
➢ 经口或皮肤给予物质的单次剂量或在24h内给予 的多次剂量
➢ 4h的吸入接触发生的急性有害影响。
急性毒性分类标准
11
吸 入 接 触 呼吸道吸入：氨 皮肤吸收：甲苯、苯胺 消化道摄入：三氧化二砷
国标中的几个定义
举例
经口接触：鸦片、高锰酸钾、黄樟素 经皮接触：鸦片、异硫氰酸烯丙酯 吸入接触：鸦片、苯乙醇、苯甲醛、异硫氰
具有急性毒性 皮肤刺激和严重眼刺激 皮肤过敏反应 生殖细胞致突变性 生殖毒性 致癌性 特异性靶器官毒性（一次接
触） 特异性靶器官毒性（反复接
触）
吸入危险
生殖细胞致突变性
举例——丙烯酰胺
丙烯酰胺的危害
主要在高碳水化合物、低蛋白质 的植物性食物加热(120°C 以上)烹 调过程中形成
丙烯酰胺的主要前体物为游离天 门冬氨酸。与还原糖发生Maillard 反应生成。
JECFA根据各国的摄入量，认为人 类的平均摄入量大致为1µg/kg bw/天，而高消费者大致为4µg/kg bw/天，包括儿童。
健康危害性分类基本程序
健康危害性分类需要生物实验、人体实验的数据支持。在GHS的分类建议中，出 于尽量减少生物实验和人体实验的目的，所以在分类程序中更强调利用已有数据 。
毒物的定义
毒物通常指较小剂量的化学物 质，在一般条件下，作用于肌 体或者细胞成分发生生物化学 作用或者生物物理学变化，扰 乱或破坏肌体的正常功能，引 起功能性或器质性改变，导致 暂时性或持久性病理损害，甚
举例
黄樟素
生殖毒性
对成年雄性和雌性的性功能和生育能力的有害影响， 以及对子代的发育毒性。
对壬基酚
• 具有持久性以及生物蓄积性 • “精子杀手” • “假定的人类生殖毒性”化合物
特异性靶器官毒性
一次接触
反复接触
一次接触物质和混合物 反复接触物质和混合物引起
引起的特异性、非致死 性的靶器官毒性作用， 包括所有明显的健康效 应，可逆的和不可逆的、
健康危害性分类数据源-第二级
数据源名称
单位
食品添加剂联合庄家委员会专著与评估 世界卫生组织/联合国粮食及农业组织
农药残留-专著于评价
世界卫生组织/联合国粮食及农业组织
危险物质数据库
美国国立医学图书馆
国际毒性风险性评估
美国国立医学图书馆
遗传毒理学数据库
美国食品药品监督管理局
化学致癌研究信息系统
美国国家癌症研究所
呼吸道或皮肤致敏
呼吸道致敏物：吸入后会导致呼吸道过敏的物质。 皮肤致敏物：皮肤接触后会导致过敏的物质。
过敏可分为两个阶段:
一是致敏阶段，当机体初次接触变应原后，诱发一种特定的免疫记忆。 这个过程通常需要有一个潜伏期（1～2周），免疫活性细胞才能产生 相应抗体或致敏淋巴细胞，在此期间机体无任何异常反应，但已具备 了发生变态反应的潜在能力。
的特异性、非致死性的靶器 官毒性作用，包括所有明显 的健康效应，可逆的和不可 逆的、即时的和迟发的功能 损害。
即靶时器官的是和指化迟学物发或的其它功环能境因损子暴露引起机体有害影响的主要器官
害。
吸入危害
吸入：特指液态或固态化学品通过口腔或鼻腔直接进入或 者因呕吐间接进入气管和下呼吸系统。
呛吸毒性：液态或固态化学物质通过口腔或鼻腔直接进入 或者因呕吐间接进入气管或下呼吸系统引起的化学肺炎、 不同程度的肺灼伤或死亡等严重急性反应。
眼刺激是指在眼前部表面施加试验物质之后， 对眼部造成在施用21d内完全可逆的变化。
眼腐蚀，眼组织受到不可逆的组织损伤，在 受试21天之后仍不能恢复。
举例
麦芽酚
麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》 规定允许使用的食品香料，主要用于糕点、 巧克力、糖果、烟酒香精中，起甜味剂和 香味增效剂的作用。口香糖中使用量为 90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中 30mg/kg；果冻中15mg/kg；冷饮中
欧盟已注册物质数据
欧洲化学品管理局
国际统一化学品信息数据库
欧盟委员会联合研究中心健康和消费者保护研究所
化学品初步风险评估概要
日本环境省
健康危害性分类数据源-第三级
数据源名称 国际化学品安全卡 美国环境保护局毒理学资源汇总 毒理学数据网 致癌性数据库 发育生殖毒理学/环境诱变学信息中心数据库 Haz-Map PubMed 职业安全与健康主题-化学物 化学品危害袖珍手册 危险物质情况说明书 危险物质GESTIS数据库 化学品风险信息平台 日本化学品评估调查协会危险性评估报告
第二个阶段是引发，当致敏机体再次与同一变应原接触，变应原与相 应抗体或致敏淋巴细胞结合，引起机体生理功能紊乱或组织损伤，也
举例
丁香酚
柠檬醛
生殖细胞致突变性
化学品引起人类生殖细胞发生可遗传给后代的突变。 突变，指细胞中遗传物质的数量或结构发生永久性
改变。
丙烯酰胺、甲醛溶液
致癌性
可导致癌症或增加癌症发病率的物质或混合物
适用于液体或固体状态的蒸汽、粉尘和烟雾形式的物质或 混合物，而不适用于气体物质或混合物。
举例
松节油 α-蒎烯
GHS制度将化学品健康危害分为10 小项：
31
急性毒性
生殖毒性
皮肤腐蚀/刺激
致癌性
严重眼损伤/眼刺激 特定目标器官/系统毒性单次接触
呼吸或皮肤敏化作用 特定目标器官/系统毒性重复接触
健康危害性数据源分为三个级别
健康危害性分类数据源-第一级
联合国化学品安全方案机构的INCHEM数据库、环境卫生基准（EHC）、 卫生安全指南（HSG），世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）的致 癌物质名单
欧盟《危险物质GHS统一分类和标签名单》 欧盟优先物质风险评价报告 欧盟REACH条例附件XVII致癌物质名单 美国NTP致癌物质评估报告 加拿大和澳大利亚优先物质评价报告 ……
单位 联合国国际化学品安全规划机构和欧盟委员会 美国环境保护局 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆 美国国家医学图书馆国家生物技术信息中心 美国国家职业安全与健康研究所 美国国家职业安全与健康研究所 新泽西州健康和老年人俱乐部 德国社会意外保险职业安全与健康研究所 日本NITE化学品管理中心 日本化学品评估和研究机构