营养配餐教学反思

营养配餐教学反思

东塔学校：褚万千《营养配餐》这一课是六年级体育与数学这一章的第三课，在数学组全体老师的指导下，已经完成本课教学。本部分内容通过对体育中与数学相关问题的解决，我结合课本中主题图呈现出我国运动员积极备战2008年奥运会的图片，紧紧围绕“运动员的饮食搭配”这一情境激发学生的学习兴趣，在此基础上，引入了营养配餐的活动，并给学生提供一些营养成分的小资料，再通过让学生帮自己设计菜谱，了解到配菜的方法和策略，并且让学生课前收集营养成分和营养配餐的资料，在课堂上展开交流，整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高.配菜时注意营养搭配，学生在生活中并不太熟悉，学完了知识后，学生由衷地发出了感叹“原来食品搭配也有那么多的数学知识呀！”这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需要心理，而且也给学生留有一些想像的空间和期盼，使他们将数学知识和实际生活联系得更紧密。让数学教学充满生活气息和时代色彩，真正调动起学生学习数学的积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。提高学生利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和健康意识。期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的数据和青少年生长发育中营养需

求的知识，对培养学生健康意识、合理均衡饮食产生积极作用。

抓住体育与数学，以奥运会及运动员为切入口，创设学生熟悉的、感兴趣的问题情境，激发学生的学习兴趣，使学生体会体育与数学间的密切联系，同时也明确了本课的学习目标利用数学知识、统计表及数据，计算食物营养，合理配餐。通过问题引导学生主动地读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。鼓励学生用不同的方式来展示自己收集的资料，用多种方式解决问题，表现数学思想的多样性，培养学生思维的灵活性。在交流用自己的学识与智慧中发表见解的同时，充分发挥学生的主动性，注意相互补充，从不同角度思考，锻炼自己发散思维的能力。在充分解读统计表后，一步步放手，利于与学生息息相关的午餐来进行实际操作，激发学生的兴趣，最后，在为同学建议这个环节完全让学生自己操作，真正让学生体会到从生活中挖掘数学问题，用数学知识来解决生活生活中的问题，体会到整个营养配餐的全过程。

在这节课中，也发现了许多不足的地方。数学知识之间的联系是密不可分的，教师能否形成严密的知识网络对于教师把握教学来说举足轻重，因为对整个小学六年的知识体系了解不够，导致教学内容过于表面化，不能充分挖掘教材。对于问题的设置是否能够达到预期

目标，怎样安排设置问题，通过何种方式及语言来引导学生，何时该“放”怎样“放”，何时该“收”怎样“收的回来”,对于一些配餐方面缺乏创新的指导，例如无肉类，如何补充脂肪、蛋白质等，如何又营养份量又合适品种又多等等。这些都是困扰我的难题，都是需要我在今后的实战中，不断摸索，向其他老师不断汲取和学习的地方。