家用电动面条机的设计及关键零件的制造【家用小型压面机设计】

前言

本设计主题压面机是非常普遍的一种食品机械，尤其是在我国的北方，大部分家庭都有，该机械能快速制作面条，饺子皮等各种非常受欢迎面食。因为它的其原理非常简单，而且便于操作，能够稳定运行而被广泛使用。本次毕业设计主要是针对小型的家用压面机，任务的主要目的为设计并加工压面机的机械结构，包括压面机的传动部分机械结构，工作部分，和确定压面机中的各项参数。参数包括整体框架尺寸，还有压面机的总体尺寸，生产对象，生产效率等。然后再绘制出各个零件以及机架，工作台支架的图纸，还有最重要的装配图，并对各个零件进行加工，感受整个机械制造的过程，从购买材料一直到产品组装完毕。简单的了解整个机械制造行业，培养学生的工程思维，总结并积累一些设计上以及加工上的经验的。本设计机架以及工作台支架部分是采用型材通过焊接以及螺栓螺纹紧固，结合学校的技术条件以及经费情况，工作部分以及齿轮采用已于加工的尼龙材料。

关键词：压面机，机械加工，车削，轴

目录

1概述 (2)

1.1食品机械的发展状况 (2)

1.2课题研究的背景和意义 (4)

1.3压面机的简介和发展现状 (5)

2压面机的总体设计 (5)

2.1压面机的工作原理 (5)

2.2压面机的机架设计 (6)

2.3压面机的传动部分设计 (6)

2.4工作部分的设计 (7)

3 压面机的详细设计 (7)

3.1传动设计，选配电机 (7)

3.2 带轮传动计算 (9)

3.3 齿轮传动设计计算 (9)

3.4 压面辊的设计 (11)

3.5 轴承的选择 (14)

4 压面机关键零件的加工制造工艺 (16)

4.1 焊接 (16)

4.2 钻削加工 (16)

4.3 车削加工 (17)

4.4 铣床部分 (20)

4.5 数控车床部分 (21)

5 组装与调试运行 (22)

总结 (23)

致谢 (24)

参考文献 (25)

工程概况

本次设计主要是通过实践来感受机械加工的魅力，同时提升自己，也能大概的了解机械行业的整个生产的过程。培养学生的工程思维。

通过学校的小工厂和124数控实验室的多种设备，例如车床、铣床、刨床、钻床等，完成加工一个三级传动的小型压面机，该压面机一级传动是带传动，二、三级传动是齿轮传动，该压面机能同时揉面和切面条，制造压面机时候，要从设计开始，再到购买材料，然后再下料，按照图纸加工每一个零件，之后再把所有的零件组装起来。

在加工或者组装的过程当中，有很多设计问题，反馈回去重新修改之后再加工，材料买不到寻找代替物品，加工不了换其他想法，整个过程就是一个不断完善的过程。

1概述

1.1食品机械的发展状况

对于国内来说，由于我国的食品行业机械化发展的比较晚，所以说我国的食品行业机械化总体的情况还是比较落后。欧洲，美国等发达国家食品行业机械化已经非常成熟。反观我国，自主研发发能力还是比较弱，经费投入也不足，行业中多数企业缺少高水平的技术开发能力。当前，我国拥有自主知识产权的食品机械设备很少，大多数高新设备还是要依赖国外进口。但是，市场的需求每年都在增长，故近几年我国的食品机械发展的速度，非常的快。现在已进入了提升研发和创新的能力的重要阶段，产品也也急需结构调整，与国际接轨，正是一个蓬勃的发展时期。目前中国的食品机械行业还在稳步发展的阶段，市场尚还处在不稳定时期。我国食品机械的发展还需要几代人的努力，现在的重担便落在我们的头上，我们要走的路还很长。反观整个行业的提升空间非常的大，因为在我国，老百姓所吃的食品，大都直接来自农业生产，基本没有经过加工。每年造成的损失高达数亿美元，直接原因就是因为：缺少大量关键性的食品加工机械，多余的粮食不能够得到深加工，不能够很好的贮藏和保鲜，不能够综合利用，而我国每年还需要大量的从国外进口粮食。由此来看，我国的食品机械行业是亟需发展壮大，摆脱对国外技术的依赖，而我国幅员辽阔，物产丰富，国外的机械设备未必就能完全适应我国的食品生产，所以我国的食品加工行业的前景非常的好，基本上处于刚刚开发的市场[1]。

大力发展我国的食品机械行业，首先，离不开国家的政策支持，扶持一些生产食品机械企业，增强企业的责任感，使命感，激发他们的创新能力，使其不断的完善并提高产品的质量和竞争力，掌握核心技术，开发适用与我国的食品加工机械，并且与国际接轨，缩短与德国和日本等一些制造大国的距离。其次，应该不停地规范化市场，建立和完善该行业的标准，让企业能够在一个标准化的市场发展。第三，企业不应该打价格战争，要建立良性竞争的市场环境。第四，中国国土面积巨大且物产丰富、也是世界第一人口大国，各地经济发展和生活方式不尽相同，因此生产厂家要做多方面的调查、要针对地域差别，经济承受能力等等情况，积极的开发能够适合全国各地不同用户需求的产品，满足消费者的真正需求。第五，要加大广告力度，提升各个企业的品牌知名度，做有良心的企业，做服务型企业，各企业要相互团结，众人划桨才能开大船，众人拾柴火焰高，只要大家心往一处想，劲儿往一处使，何愁食品机械加工行业不能够发展的如火如荼？

影响我国食品行业发展目前最关键的原因：最重要的当推国内食品机械技术落后于国外先进的食品机械技术企业，根据统计，自从食品机械行业发展这几年来，我国的食品机械行业与其他的行业一样都是奉行拿来主义，大部分产品还是过度依赖国外的进口，毕竟这样做成本比较低，购买一个批量化生产的产品是远没有研发一个产品贵[2]。如果企业大部分的开支都用在进口的设备上，这

种情况会严重限制我国食品机械企业的良性发展。这种情况一直是我国科技发展致命的伤痛，这样的发展并不可取，就拿汽车飞机行业来说，我国购买发达国家的汽车飞机，但并不能掌握其核心技术，所以一直发达国家牵着鼻子走，以至于我国制造业在世界范围并不被认可，是我国缺乏竞争力的主要原因，因为现在无论是市场上经济的斗争还是战场上武器装备的比拼，归根结底都是科技的比拼，商人都是趋利的，所以我国家的发展，还得靠国家多多支持，多投入。企业家家小业薄，只想更快的获取利益，更快的满足客户的需求才是他们的想法，同时这样的成本低，因为技术研发的成本非常的高。这样做从长远的发展来看还是弊大于利的，而且我国的食品机械行业有着悠久的历史，从古老的马拉撵，驴拉磨，水磨等等各种原始机械产品，到现在为止已经经过很长时间的发展，但是没有形成一个完善的发展模式，也没有相应的创新体系，大部分企业纷纷倒闭做不下去，剩下的一些企业也是岌岌可危，并不能够担当大任，从中不难看出我国企业难以摆脱国外企业的影响，不能够长远。我国还是要从原始做起，结合当时新兴的技术，以及国外的先进技术的经验，自主研发才是正确的选择。随着这几年毒奶粉，地沟油等被媒体曝光，食品的安全问题也搞得人心惶惶，国内的无良企业频频无下限，无节操，做一些伤天害理的事情。这其中，食品机械跟不上时代也是一个大问题，设备急需要更新换代，因此往后很长一段时间，我国的食品机械行业，应该是保持一个良好的发展势头，且随着这几年自动化的发展，单片机以及PLC的盛行，该行业的自动化程度会越来越高，越来越人性化，越来越安全[3]。

在国际食品机械行业的发展方向，与食品机械相关的新的技术标准，尤其是安全和健康问题，越来越多的人关注产品的群体适应性和对加工企业的食品安全提出了更高的要求。高科技新型的技术在食品机械中得了到非常广泛的应用，成为提升食品机械技术含量的重要内容；技术创新力度越来越加强，成为新一轮的食品机械技术跨时代的重要手段和措施；技术的门坎愈来愈高，说白了，食品机械竞争的主要方式，还是高科技的核心技术，掌握核心技术才是王道，当然包括加工制造技术，也就是工艺方面，包括高精度和尖端加工设备，我们学校的技术方面的局限性非常的大，我国的整体技术也比发达国家差很多，所以说，现在食品机械制造行业，也并不能靠五花八门的产品，数量上取胜，取而代之的是高科技技术、技术标准、技术壁垒、技术创新、安全卫生等无形资本的巨大作用。[4]

现如今的世界的食品机械行业正朝着以下几个方向发展：（1）高科技技术越来越实用化。目前，国际上好多发达国家诸如德国、美国、日本等，把大量的新技术，新的思想运用到了食品机械的设计当中，生产出了好多既实惠又好用的设备，由于人家的体制完善，产品的价格还不贵，非常的高端还具有竞争力。因此，高科技技术是食品机械产品上水平、上档次的必要组成部分，具有更广泛的发展和应用前景。（2）技术标准趋向相同。我们既然要发展壮大，必然不能闭门造车，与先进国家的交流合作那是少不了的，所以我们必然要在某些方面与国际方面达成一致，这样才能有效的交流合作，学习人家的长处，化为自身的优点，所以必须要有一个相同的技术标准。（3）控制质量全程化。国际上现在比较常用的食品加工的方式方法，在控制其质量方面，以前只是在加工完成之后直接对最终得到产品进行质量检测，而现在都是在加工过程中，对各个关键的环节都要进