技术名称蔬菜新品种的推广应用

技术名称：蔬菜新品种的推广应用

技术来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所各育种课题组

技术类别：经济作物

技术简介：

本所依靠雄厚的科技实力，开展了以推广蔬菜为主的科技成果开发和技术服务，建立了蔬菜良种的选育、繁殖、加工、销售产业化技术体系。本所育成的100多个蔬菜良种均以“中蔬”牌商标注册，畅销全国各地，部分种子还远销国外。“中蔬”良种质量可靠，价格合理，并成为国内种子行业的名牌产品。

“中蔬”良种有：中甘系列甘蓝品种、中椒系列甜（辣）椒品种、中杂系列鲜食番茄品种、中农系列黄瓜品种、中白系列白菜品种、中薯系列马铃薯品种、红杂系列加工番茄品种，以及西瓜、甜瓜、西葫芦、特菜、豆类、胡萝卜、青花菜等蔬菜系列品种。

应用地区及范围：

甘蓝：本所1973年在国内率先利用自交不亲和系途径育成我国第一个甘蓝一代杂种"京丰一号"，后又相继育成"庆丰、晚丰、秋丰、中甘8号、中甘9号、中甘10号、中甘11号、8398、中甘12号、中甘15号、中甘19号、中甘20号"和"中甘21号"等甘蓝系列新品种，推广种植面积占全国甘蓝总栽培面积的60～70%。其中，中甘21、雄性不育中甘11等新品种在南方地区已得到大面积推广应用。

番茄：30多年来，先后育成了不同类型的鲜食用番茄品种10多个,其中强丰、中蔬4号、中蔬5号、中杂8号、中杂9号、中杂11号、中杂12号、美味樱桃番茄曾经或正在生产上大面积推广应用，覆盖全国31个省市、自治区和直辖市，成为许多省市番茄生产的主栽品种。并主持或共同主持了第1、2、4轮全国番茄新品种区试。其中番茄新品种052h-29、052h-34、052-95已经在南方各地区得到大力推广应用。

甜辣椒：先后育成了“中椒”（注册商标）系列的十几个品种，在全国范围推广，近几年年推广面积在40万公顷左右，社会效益显着。其中，新品种中椒26、中椒104、中椒105、中椒106、中椒107在南方地区均得到了大面积的推广应用。

黄瓜：新品种累计推广面积200余万亩，获得了显着的经济效益及社会效益。在南方地区，中农8号、中农106、中农29、04C38等新品种已得到大面积推广应用。

技术经济优点及指标:

品种都经过严格的纯度、芽率等各项指标的检验，符合或超过国家良种标准。

开发程度：已实现产业化生产。

联系电话：传真

邮政编码：100081地址：北京市海淀区中关村南大街12号蔬菜所

技术名称：无土立体芽苗类蔬菜栽培技术

技术来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所芽苗菜课题组

技术类别：经济作物

技术简介：

利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下，培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或嫩梢，统称为芽苗类蔬菜（简称芽菜）。现已在全国推广的芽苗类蔬菜有龙须豆苗、紫芽香椿、娃娃缨萝菜、芦丁苦荞、芽球菊苣、枸杞芽、花椒芽等。芽苗类蔬菜可在城市和城乡结合部，用日光温室、轻工业用厂房、一般的房屋进行无土、立体栽培。

应用地区及范围：

该技术最适于东北、西北、华北地区大中城市推广，也可用于部队驻军、前哨海岛、边远林区、远洋海轮、南极科学考察基地等特殊地区推广。早春及秋冬季在日光温室或具有加温设施内生产，夏季可在遮阳露地或有降温设施的室内生产。

技术经济优点及指标:

具有投资少，技术易于掌握的特点。芽菜生产周期7-12天，采用立体栽培，生物产量高，每100m2可日产100盘芽苗菜（约50kg），折合每亩日产330kg。生产中不施任何农药化肥，完全符合绿色食品标准。100m2生产面积全部投资2万元，人员经10天培训即可操作，年产值可达15-20万元，年收入纯利可达5-10万元。

产品市场及经济效益预测：

是一种可以体现城市农业、受控农业和工厂化生产的农业，打破传统的农业模式，向时间和空间要效益，产品具有新颖性；为广大消费者提供优质、高档的绿色蔬菜产品。因此，具有良好的市场前景和经济效益。

开发程度：已实现工业化生产。

联系电话：传真

邮政编码：100081地址：北京市海淀区中关村南大街12号蔬菜所

技术名称：半加工蔬菜防褐保鲜技术

技术来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所栽培室加工组

技术类别：农产品加工

技术简介：

半加工蔬菜是指将新鲜蔬菜原料经过清洗、去皮、修整、切分、包装而制成的供消费者立即食用或餐饮业及家庭食用的一种新式蔬菜加工产品。它是在净菜上市基础上的一个飞跃。本技术主要研究开发适宜大批量半加工的蔬菜品种（如马铃薯、莲藕、茄子等）在加工、贮存过程中影响最终产品质量的关键技术—防褐护色技术，经本技术处理的马铃薯、藕等易褐变蔬菜，在4℃条件下可使产品的货架期延长2～5天，达到国外切割蔬菜要求4～7天货架期的目标。

应用地区及范围：

该技术应用范围较广，不受地区限制，只要是食品加工企业，生产条件符合食品卫生法的要求均可使用。

技术经济优点及指标:

技术操作简单、成本低，每公斤蔬菜所增加的技术成本仅为0.5元左右本技术处理的马铃薯、藕等易褐变蔬菜，在4℃条件下可使产品的货架期延长2～5天，达到国外切割蔬菜要求4～7天货架期的目标本技术处理的蔬菜产值可增加1～2倍，纯利润为20～50%。

产品市场及经济效益预测：

随着我国经济水平的提高及现代社会生活节奏的加快，人们对蔬菜的消费需求正由“数量消费”向“质量消费”转变，又由于蔬菜配送中心和超市、宾馆等市场的建设与发展，也为半加工蔬菜的发展提供了有利条件。该项技术与市场的有机结合将有利于蔬菜产、加、销一条龙产业化运作的实现，及形成以加工业为龙头带动种植业发展的良性循环，市场潜力很大。半加工蔬菜防褐技术的研究开发，使蔬菜商品由不含或低技术含量转化成含有新技术、高附加值的，其经济、社会效益巨大。若年生产能力2吨，则年产值126万元，利润率20～50%。

开发程度：中试阶段

联系电话：传真

邮政编码：100081地址：北京市海淀区中关村南大街12号蔬菜所