郁金的研究进展_李敏

世界科学技术—中医药现代化 # 综 述
!" 生物碱 张安将 # $! % 等从温郁金干粉中 提 取出 生物 碱 的总 碱， 经 薄 层检 测， 发现含有多种生物碱， 并对其 中 & 种进行了分离。 ’" 微量元素 等检测 ! 种郁金中 () 、 *+ 、 ,- 、 .- 、 */ 等 &0 种微量元
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金 原料 ， 约 占国 家 标准 收 载中 成 近年来有关姜黄属植 药的 #9 #I 。 物 药用 部 位 的文 献 报道 较 多， 但 主 要集 中 在 根茎 ， 而块 根 相对 较 少 。本 文 概 述了 近 年来 郁 金的 研 究成果。 一、 本草考证 《 药性论 》 《 新修 郁金始载于 。 “ 此药苗似姜黄， 本草 》 曰： 花白质 红， 末秋出茎心， 无实。 根赤黄。 取 四畔子根， 去皮， 火干之。生蜀地 及 西 戎 …… 岭 南者 有 实 ， 似 小 豆 《 本草蒙筌 》 “色 蔻， 不堪啖。 ” 载： 赤兼黄，生蜀地者胜。体圆有节， 《 本草纲目 》 类蝉肚者真。 ” 亦云： “ 其苗似姜，其根大小如指头，长 者寸许， 体圆有横纹如蝉腹状， 外
等诸方面的研究。 关键词：郁金
郁金为姜科姜黄属植物温郁 金 59#’9:+ ;)*/9<(* ;9 <9 =7)4 )> =9 ?34@ 、姜黄 5= $"*.+ ?9 、广西莪 术 5= >;+*.6()*6(6 A9 B9 ?)) )> =9 C9 ?324@ 或蓬莪术 5= ?-+)"’+9$(6 药用历史悠久。 D2*9 的干燥块根， 经， 具有活血行气止痛、 清心解郁、 利胆退黄、 凉血止血之功效
世界科学技术—中医药现代化 # 综 述
郁 金 的 研 究 进 展!
"李 敏!! 唐 远 J 成都中医药大学药学院 .%"",& K 付福友 J 重庆西南农业大学园艺园林学院植物学系 H"",%. K 刁山青 J 仙森生物科技有限责任公司 .%""H% K
摘
要：概述近年来对郁金本草考证、 资源分布、 加工炮制、 化学成分、 药理作用和发展前景 本草考证 采收加工 化学成分 药理 黄内赤。” 从上述形态特征的描述 可 推断 明 代 以 前郁 金 的 来 源是 植 物 姜 黄 5= $"*.+ ?9 的 侧 生 根 茎 ， 而非今之块根 E ! F 。 大约明末清初时， 郁 金的 药 用 部 位由 根 茎 向 块根 改 《 植物名实图考 》 变， 如清代的 云： “ 郁金，其生蜀地者为川郁金，以 根 如螳 螂 肚 者 为真 。 其 用 以染 黄 者为姜黄。 ” 值得注意的是， 郁金 部 位转 变 前 后 ，从 本 草 上 未见 到 功 效的 明 显 改 变， 可 认 为 这种 改 变不是源于医药发展的深层原 因 ，或 这 种 改 变推 动 了 医 药的 发 《 本草图 展 E # F 。道地性上， 苏颂的 “ 今广南、江西州郡亦有 经 》曰： 《 药物出产 之， 然不及蜀中者佳。” 辨 》 更 是 记 载 以 “ 产 四 川 为正 地 道。” 可见川产郁金自古以来便占
本药性寒， 味辛、 苦， 归心、 肝、 胆 ， 常
用于经闭痛经、 胸腹胀痛、 黄胆尿 赤 等证 。郁 金 药材 不仅 供 中 医临 床配方使用， 也是利胆排石片、 郁 金银屑片、 舒肝和胃丸、 安宫牛黄 丸 等多 种中 成 药的 原料 。 中 国药 典 !""" 年 版 一 部 和 % G %- 册 部 颁 标 准 中 有 %H# 个 成 药 使 用 了 郁
等通过测定不同
采 收期 和加 工 方法 的郁 金 挥 发油 含 量， 认为 采 收时 间对 绿 丝 郁金 挥发油含量高低影响不大， 次年 1 月 或 ( 月 仅 较 头 年 *! 月 采 收 略 高 ；但 黄丝 郁 金次 年 1 月 较 头年 *! 月采挥发油含量高 * 2 1 ，说明 不 同品 种的 郁 金其 采收 期 应 有所 不同。 !’ 加工方法的研究 张浩 + 0 , 等研究表明郁金药材直 接 干燥 或经 煮 后晒 干， 其 挥 发油 含 量变 化不 大 ，但 经煮 后 药 材易 干 燥， 而直 接 干燥 法受 天 气 影响 较 大， 故郁 金 类药 材的 加 工 以煮 后再晒干为好。 四、 化学成分 *’ 挥发油 黄 丝 郁 金 含 挥 发 油 *’ !3 4 !3 ，其余各种郁金的挥发油含量 为 "’ *3 4 "’ .3 。不同品种郁金 挥 发油 虽有 许 多相 同成 分 但 在主 成 分及 其含 量 上差 异较 大 。 挥发 油 中的 主成 分 大体 与各 自 的 根茎 相 似， 如黄 丝 郁金 挥发 油 的 主要 成分为姜黄烯 5 678679:;< = 、姜黄 酮 5 <789:8%;: = 、 芳 姜 酮 5 >8 ? <789:8%;: = ；绿丝郁金挥油中主要 含有吉马酮 5 @:89>68%;: = 、 芳姜酮 5 A8 ? <789:8%;: = ； 温 郁 金 挥 发 油 以 姜 烯 5 BC;@CD:8:;: = 、 莪 二 酮
。
三、 采收加工 *’ 采收期的研究 根、 块 吴红 + - , 等根据郁金叶、 根 的生 长发 育 和干 物质 积 累 的特 点将郁金的个体发育分为苗期、 叶 丛期 、块 根 膨大 期及 干 物 质累 积 期等 # 个 生 育阶 段， 发 现 块根 在 膨大 期主 要 是结 构生 长 ， 挥发 油和姜黄素成分的含量迅速上 升 ；进 入干 物 质累 积期 后 以 重量 增 加为 主， 挥 发油 和姜 黄 素 积累 速 度减 慢， 最 后低 于干 物 质 积累 速度； 到收获期， 其含量反而相对 降低。因此， 郁金最佳采收期的确 定 ，应 充分 考 虑其 产量 和 有 效成 分 含量 的联 系 ，寻 找二 者 搭 配的 最佳点。叶玉兰 最高。刘峰群
毛的副作用。段文卓 # && % 等测定郁 金 煎 剂对 家 兔 红 细 胞 功 能的 影 响 后， 发现郁金能降低全血粘度、 改 善 红 细胞 的 功 能 。 证 实 其机 制 是 明 显 降低 红 细 胞 压 积 ， 对红 细 胞 聚 集 有解 聚 作 用 ， 即 降 低红 细 胞 的 聚 集性 并 提 高 红 细 胞 的变 形 能 力， 以及抑制血小板聚集， 从而维 持 了 血液 粘 度 的 正 常 ， 达到 了 活 血化瘀、 通利血脉的良好效果。 !" 对消化系统的影响 陈少夫 # &: % 等将郁金煎剂经纤 维 胃 镜 注 入 :& 例 浅 表 性 胃 炎 患 者 的 十二 指 肠 上 段 后 ， 通过 观 察 血清胰液素水平及十二指肠中 证明郁金煎剂 L*M : N 浓度的变化， 有 刺 激内 源 性 胰 泌 素 分 泌增 加 的 作 用 ，继 发 性 引 起 血 清 胰泌 素 水 平 和 十 二 指 肠 中 L*M : N 浓 度 升 高， 从而碱化十二指肠肠液。李森 林 # &! % 等观察了轻度慢性浅表性胃 炎 病 人口 服 郁 金 煎 剂 后 血浆 生 长 抑 素 水平 的 变 化 ， 结 果 表明 口 服 郁 金 煎剂 后 血 浆 生 长 抑 素水 平 明 显 提 高， 说 明 郁 金 有 促 进生 长 抑 制 素 释放 的 作 用 。 其 机 理可 能 是 郁金直接刺激胃肠膜 E 细胞，使 生 长 抑素 释 放 增 加 ， 而 生长 抑 素 能抑制胃酸和多种消化液分泌， 故 能 对胃 肠 粘 膜 起 到 细 胞保 护 作 用 。 上述 二 项 研 究 结 果 均提 示 郁 金 有 可能 作 为 消 化 系 统 疾病 的 治 疗药物。 ’" 中枢神经抑制作用 姜黄二酮 9 莪术二酮 = 是郁金 的主要有效成分之一，郝洪谦
收稿日期：!""# $ %% $ "& 修回日期：!""# $ %! $ !’ ! !!
四川省科技厅重点科技项目资助课题—郁金规范化种植研究， 负责人： 李敏。 联系人： 李敏，副教授，主要从事中药品种品质研究，()*+ "!’ $ ’’","#-./ 0 $ 123*+ *3134-.5 627889 :819 :4 。
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第六卷
第二期
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据着极其重要的地位。 二、 资源分布 郁金主产于四川、广西、浙江 等省区。四川有 *""" 多年的栽培 历 史， 其品 种 主要 是姜 黄 和 蓬莪 术 ，分 别称 为 黄丝 郁金 和 绿 丝郁 金， 产于四川省岷江河流域沿岸各 区县，尤以成都市的双流、崇州为 道地产区。此外， 浙江温郁金与广 西莪术药用历史较晚， 温郁金产于 浙江瑞安县，称为温郁金；广西莪 术主产于广西横县和贵县。 云南亦 有分布， 称为桂郁金
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去脂和抑制肝细胞纤维化作用。 &" 利胆作用 汪龙德 # $I % 等将家兔肌肉标本 放 置于 灌 流 肌槽 中 ，累 积 加入 不 同 浓度 郁 金 水煎 液 ，记 录 肌肉 收 缩 活动 的 变 化， 发 现单 味 郁金 水 煎 液可 抑 制 离体 免 奥狄 氏 括约 肌 的 位相 性 收 缩， 但 对胆 囊 和十 二 指 肠纵 行 肌 具有 兴 奋作 用 ，可 加 强其收缩作用。据此推测， 郁金的 利 胆排 石 功 效可 能 与其 收 缩胆 囊 平 滑肌 ， 抑 制奥 狄 氏括 约 肌的 收 缩活动有关。而王树东 # &0 % 采用胆 囊 超声 法 观 察健 康 志愿 者 服用 中 药郁金煎剂前及服后 $’ 、 :0 、 10 分 钟时 胆 囊 大小 变 化， 同 时应 用 放 免法 测 定 上述 四 个时 间 内的 血 清胆囊收缩素 9 **J = 水平，发现 服 药 后 :0 分 钟 平 均 胆 囊 体 积 较 服药前显著缩小。而此时 **J 达 到 高峰 ， 表 明中 药 郁金 可 通过 促 使 血 中 *J 水 平 升 高 而 引 起 胆 囊 收缩。 :" 对血液系统的影响 郭淑睿等 # &$ % 观察郁金对鹌鹑 血脂的影响， 并与安妥明对比。实 验结果表明郁金组与安妥明组 F* 、FD 值明显低于对照组，差异 显著。 郁金组与安妥明相比 F* 值 相近，FD 下降幅度郁金组不及安 妥明组， 但差异无显著性。且郁金 组 血 清 KEK 亦 低 于 高 脂 对 照 组 ， 差异显著。同时，血清中 LEK 含 量 也呈 升 高 趋势 。 郁金 组 实验 动 物 体重 低 于 高脂 对 照组 ， 表明 郁 金 能降 低 高 脂动 物 体重 。 提示 郁 金 具有 调 整 、改 善 血脂 代 谢的 作 用 。而 且 郁 金没 有 安妥 明 圆形 脱
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等测量郁金的
挥 发 油 和 姜 黄 素 含 量 以 *" 月 份 等则考察姜黄地 下 部分 的形 态 发育 与有 效 成 分挥 发油和总姜黄素含量的பைடு நூலகம்关性， 认 为药 材黄 丝 郁金 采挖 的 最 佳时 间可订为 *! 月中旬。肖杰易
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自四川省双流县引入郁金种姜， 种 植在 凉山 州 米易 县， 其 探 索适 宜 采收 期试 验 结果 却表 明 ， 当地 郁 金的 收获 期 以 ! 月为 佳 。 由此 可 见， 郁金 的 采收 期受 地 理 条件 和 气候 环境 的 影响 ，存 在 着 较大 的差异。张浩
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5 E78FC%;: = 为主； 桂郁金挥发油的 成分中以莪术醇 5 678679%& = 、 呋喃 二烯 5 G78>;%FC:;: = 含量较高。测试 结 果表 明 不 同 品种 郁 金 挥 发油 主 要 成分 具 有 特 征性 ， 可 作 为辨 别 药材品种归属的依据 + *" , + ** , 。 此外， 汤敏燕 + *! , 等还对黄丝郁金挥发油 中 蜡 质 成 分 进 行 分 离 ， 经 HE ? IJ ? KJ 分 析 得 其 主 要 成 分 为 长 直链烷烃和长直链脂肪酸。 !’ 姜黄素类 主要为姜黄素 5 678679C; = 、去 甲氧基姜黄素 5 F:9:<L%MN678679C; = 及双去甲氧基姜黄素 5 DCOF:9:<L%MP N67Q79C; = ，但不同品种间含量差 别 很大 ， 如 黄 丝郁 金 比 绿 丝郁 金 含 量高 达 数 十 倍。 若 以 姜 黄素 作 为 指标 成 分 ， 四种 郁 金 中 黄丝 郁 金的质量较好。另据报道， 黄丝郁 金中尚含香豆酰阿魏酰乙烷 5 6%79>8%N&G:87&%N&9:<L>;: = 、 !P 对 P 香 豆 酰 甲 烷 5 FC ? R ? E%79>8%N&P 9:<L>;: = 、 二 阿 魏 酰 甲 烷 5 FCG:87&%N&9:<L>;: = 、对 P 香豆酰阿 魏酰甲烷 5 R6%79>8%N&G:87&%N&9:<L>P >;: = + *1 , 。 1’ 多糖 从郁金热水提取的高分子组 分中分离得 A 、 S、 E 1 种多糖。多 糖 A 由 TP 鼠李糖： TP 阿拉伯糖： KP 木糖： KP 半乳糖： KP 葡萄糖： KP 半乳糖 A 构成； 多糖 S 由 TP 阿拉 伯糖： KP 木糖： KP 半乳糖： KP 葡萄 糖：KP 半乳糖 A 构成；多糖 E 由 鼠李糖： 阿拉伯糖： KP 木糖： KP 半 乳糖： KP 葡萄糖： K 半乳糖 A 构 成， ( 分支葡聚糖部分为其高活性 部分， 所占比例较大 + *1 , 。