饭店职业经理人的修炼
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饭店职业经理人的修炼
4、正人君子
l 对事忠诚 l 为人正直 l 敢于负责
饭店职业经理人的修炼
二、情商
l 情商：对自己情感、情绪的控制管理能力和在社 会人际关系中的交往调控能力。
l 知道别人的情绪 l 知道自己的情绪 l 尊重别人的情绪 l 调控自己的情绪
饭店职业经理人的修炼
1、认识自己
l 你是一个什么样的人？ l 你适合从事什么工作？ l 你在团队中属于什么角色？ l ------Belbin博士的团队角色理论 l RI:Resource Investigator资源调研人 l 特点:热情,动作麻利,性格外向,善于交际,天才谈判家,喜欢新鲜事物
饭店职业经理人的修炼
l CO:Coordinator协调人 l 特点：成熟、自信，可以信赖，出色的组织者，善于确
定目标及做决策，善于分派任务，未必是最聪明的人， 但是高瞻远瞩，能赢得大家的尊重。 l 弱点：控制欲较强，好发号施令，分配工作时可能会将 自己的工作推给别人。 l 适合工作种类：能很出色地管理一个由各种才能和性格 的人组成的团队。 l 原因；组织和控制能力都比较强，同时有很强的控制欲。
饭店职业经理人的修炼
自卑的典型语言
l 我做不到。 l 这不可能。 l 我没时间。 l 我担心…… l 将来还不知怎么样呢。 l 过去试过，行不通。 l 领导肯定不批。 l 我没办法呀 l 我就是这样的人/脾气！
饭店职业经理人的修炼
（2）增强爱心
l 关注别人 l 宽以待人 l 人情味、同理心 l 发现别人的闪光点 l （3）学会思维 l 辩证思维：客观、全面、发展 l 光明思维：看到黑暗，也看到光明；黑暗能转变成光明；
饭店职业经理人的修炼
2、牢记使命
l 目标明确，志向高远 l 为社会创造财富 l 为企业创造效益 l 为顾客创造价值 l 为下属创造利益
饭店职业经理人的修炼
3、忠于职守
l 经理人拥有指挥他人的特权，也负有对下属工作负责的责任。 l 经理人的职责： l 经理人的职责：设计和维护一种环境，使身处其间的人能在组织内
饭店职业经理人的修炼
学会与领导相处
忌自以为是 防实权人物 不受宠若惊 戒急于求成 宜卖力隐智 需忍辱负重 须慎独自制 应不卑不亢
例：如何处理好与正职的 关系
尊重 尽职 沟通 挡驾 让功 参谋 监督
饭店职业经理人的修炼
（2）平等沟通
等距原则 尊重原则 相悦原则 双赢原则 宽容原则 应变原则
饭店职业经理人的修炼
四、技能
l 经理人是借助别人的力量来实现工作目标的人。 l 1、指挥 （1）正确授权 （2）善下指令 （3）开好会议 l 充分授权 指令的性质 做好会议的准备 l 弹性授权 指令的内容 控制会议的时间 l 制约授权 指令的层次 关注会议的风气
指令的形式 掌握会议的议题 注重会议的结果
饭店职业经理人的修炼
4、善于沟通
l 沟通的基本要点： l 沟通的起点：诚心主动 l 沟通的基础：换位思考 l 沟通的原则：彼此平等 l 沟通的结局：双胜不败
饭店职业经理人的修炼
（1）对上沟通
①弄清自己的位置 l 关系判断 l 工作检验 l 责权分析
②争取领导的常识 l 以忠诚引起注意 l 以精明赢得重视 l 以业绩得到重用
饭店职业经理人的修炼
自信的表现
l 从点滴的进步开始 l 正视自己的缺点并勇于改正 l 为自己鼓掌加油，实现自我激励 l 勇敢面对失败，百折不挠 l 发挥自己的长处，在人生的旅途上不断闪光 l 信任自己，对自身发展充满希望
饭店职业经理人的修炼
自信的典型语言
l 我一定行。 l 没问题。 l 我能挤出时间来。 l 我想信/决定。 l 我们可以另想一个办法。 l 我能够换种方式。 l 我自己决定要不要那么做。 l 事在人为。
直辖市地工作，以充分发挥组织的力量，从而有效地实现组织目标。 l 计划工作：确立目标、制订行动方案，着眼于有限资源的合理配置。 l 组织工作：组织设计、人员配备、权力配置，着重于合理的分工与
明确的协作关系的建立。 l 领导工作：指导、协调、激励，致力于积极性的调动和方向的把握。 l 控制工作：检查和监督，着力于纠偏。
组织 l （美）爱德华·德·波诺
饭店职业经理人的修炼
3、要事第一
l 小心常见的时间杀手 l 需要时才发现找不到 l 先做自己喜欢的事 l 垃圾邮件 l 不着边际的电话
饭店职业经理人的修炼
4、双赢思维
l 真诚的了解别人，坦诚的表露自己 l 体谅或理解别人的处境和感受，站在对方的立场、
观点看问题，了解他人的需要与顾虑，甚至比对 方了解得更透彻。 l 认清问题的关键所在以及彼此的顾虑（而非立 场）。 l 对求彼此都能接受的结果。 l 商讨达成上述结果的各种可能途径。
饭店职业经理人的修炼
2021/1/3
饭店职业经理人的修炼
职业经理人
l 经此为生：在工作中找到富有的人生 l 忠于职守：良好的职业品行 l 精于此道：知识+见识+胆识
饭店职业经理人的修炼
一、品行
l “小胜在智，大胜在德” 1、理解角色 l 经理人：在组织中从事管理工作并对此负责的人。 l 角色特征——责任 l 工作内容——管理 l 工作特征——借力
饭店职业经理人的修炼
2、控制技巧
l 表单控制法 l 定量控制法 l 制度控制法 l 现场控制法 l 情感控制法
饭店职业经理人的成熟度 没意愿、没能力 有意愿、没能力 没意愿、有能力 有意愿、有能力
督导方式
指挥式 教导式 鼓励式 授权式
饭店职业经理人的修炼
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2021/1/3
饭店职业经理人的修炼
生活中充满光明。世上总是好人多，办法总比困难多。 l 乐观思维：知足常乐，自得其乐，助人为乐，苦中作乐。
饭店职业经理人的修炼
（4）调节态度
l 我们不能改变生命的长度，但我们可以选择生命 的宽度。
l 我们不能左右天气，但我们可以改变心情。 l 我们不能改变容貌，但我们可以展现笑容。 l 我们不能预知明天，但我们可以掌握自己。 l 我们不能样样胜利，但我们可以事事尽力。 l 愿您能以主动积极的心态来面对每一天……
饭店职业经理人的修炼
l ME：Monitor Evaluators 监督评估者 l 特点：严肃认真，小心谨慎，不会对事情过分热情，喜
欢反复思考，做决定慢，有战略头脑，有判断力，考虑 周到，判断正确，典型的ME很少犯错误。 l 弱点：显得古板，乏味，吹毛求疵，缺乏激励他人的主 动性。 l 适合工作种类：在公司内的战略性岗位上会做得很好。 l 原因：善于分析问题，评价不同的观点，往往考虑所有 可选方案并分析利弊后才做决定。
饭店职业经理人的修炼
2、认识他人
面相法 交往法 试验法
卑鄙小人 搬弄是非的人 过河拆桥的人 招摇撞骗的人 暗箭伤人的人 趁火打劫的人 口蜜腹剑的人
饭店职业经理人的修炼
私利小人 自私自利的人 爱贪小利的人 阿谀奉承的人 嫉贤妒能的人 不守信用的人 不负责任的人
性格缺陷的人 性格孤僻的人 争胜逞强的人 死板教条的人 性情急躁的人 尖酸刻薄的人
l 机会永远属于准备好的人！
饭店职业经理人的修炼
2、勤于思考
l 白色思考帽：思考的是客观的事实和数据 l 红色思考帽：提供的是感性的看法 l 黑色思考帽：意味着小心和谨慎 l 黄色思考帽：乐观、充满希望和积极思考 l 绿色思考帽：指向的是创造性和新观点 l 蓝色思考帽：对思考过程和其他思考帽的控制和
例：如何处理好与副职的 关系
授权 信任 指导 支持 沟通 监督
饭店职业经理人的修炼
（3）对下沟通
l 下属对上司的态度：屈从；顺从；盲从；尊从； 服从。
l 以身作则，以人品树立威信 l 严格管理，以权力显示威信 l 展现才华，以实绩造就威信 l 广开言路，以开明扩大威信 l 信守诺言，以诚信提高威信 l 体察下情，以关怀巩固威信
欢标新立异，独立性强，聪明，对批评和表扬反应强烈。 l 弱点：不拘小节，专横，不能与人进行有效的沟通，是
团队中最有才干的人，但容易偏离正轨，自行其事，意 见常常过于激进，缺乏实际意义。 l 适合工作种类：项目创始阶段或项目停滞不前阶段的主 要负责人。公司创始人和新产品的开发者。 l 原因：善于提出新的建议，解决复杂困难的问题。
饭店职业经理人的修炼
三、习惯
l 习惯：惯性思维与习以为常之行为
l 世界上最可怕的力量是习惯，世界上最宝贵的财富也是 习惯。
l 习惯可以改变
l 1、以终为始
l 先将焦点放在期望的目标再开始做
l 先订立目标然后寻找与目标相关的信息
l 先订立目标然后准备达成该目标所必备的能力
l 先定目标后有动力
l 以逆向思维定目标
饭店职业经理人的修炼
4、激励技巧
l 了解需求
l 激发动机
l 鼓励行为
•巧用“大棒” •激励式批评 •建设式批评 •启发式批评 •详解式批评 •行动式评评
•善用“胡萝卜“ •天女散花 •表示关怀 •特殊关照
•具有特殊意义的礼物 •让工作充满挑战性的刺激
•颁发奖状 •给员工制定工作目标的机会
•鼓励他们的献身精神 •策划员工之间的竞争
饭店职业经理人的修炼
3、操之在我
l 如果你自己不伤害自己，别人就不可能伤害你。 l 要主动去影响别人，而不要让别人破坏你的心情。 l 要分享别人的快乐，而不要破坏别人的情绪。 l 把握自己的心情，控制自己的情绪。 l （1）确立自信 l 自信：对自己能力的正确正确认识，即相信自己。 l 能力自信 l 非能力自信 l 潜勇力自信
并乐于接受,善于发现可用资源、开发新渠道。 l 弱点：过分乐观，热情容易消失，需要有人不断鼓励。 l 适合工作种类：是与外单位取得联系和进一步接洽的最佳人选。 l 原因：擅长调查和报告其他单位的设想、进展和资源，能够知已知
彼。
饭店职业经理人的修炼
l PM:Plan Marker谋划者 l 特点：是改革家和发明家，有创造性，想像力丰富，喜
4、正人君子
l 对事忠诚 l 为人正直 l 敢于负责
饭店职业经理人的修炼
二、情商
l 情商：对自己情感、情绪的控制管理能力和在社 会人际关系中的交往调控能力。
l 知道别人的情绪 l 知道自己的情绪 l 尊重别人的情绪 l 调控自己的情绪
饭店职业经理人的修炼
1、认识自己
l 你是一个什么样的人？ l 你适合从事什么工作？ l 你在团队中属于什么角色？ l ------Belbin博士的团队角色理论 l RI:Resource Investigator资源调研人 l 特点:热情,动作麻利,性格外向,善于交际,天才谈判家,喜欢新鲜事物
饭店职业经理人的修炼
l CO:Coordinator协调人 l 特点：成熟、自信，可以信赖，出色的组织者，善于确
定目标及做决策，善于分派任务，未必是最聪明的人， 但是高瞻远瞩，能赢得大家的尊重。 l 弱点：控制欲较强，好发号施令，分配工作时可能会将 自己的工作推给别人。 l 适合工作种类：能很出色地管理一个由各种才能和性格 的人组成的团队。 l 原因；组织和控制能力都比较强，同时有很强的控制欲。
饭店职业经理人的修炼
自卑的典型语言
l 我做不到。 l 这不可能。 l 我没时间。 l 我担心…… l 将来还不知怎么样呢。 l 过去试过，行不通。 l 领导肯定不批。 l 我没办法呀 l 我就是这样的人/脾气！
饭店职业经理人的修炼
（2）增强爱心
l 关注别人 l 宽以待人 l 人情味、同理心 l 发现别人的闪光点 l （3）学会思维 l 辩证思维：客观、全面、发展 l 光明思维：看到黑暗，也看到光明；黑暗能转变成光明；
饭店职业经理人的修炼
2、牢记使命
l 目标明确，志向高远 l 为社会创造财富 l 为企业创造效益 l 为顾客创造价值 l 为下属创造利益
饭店职业经理人的修炼
3、忠于职守
l 经理人拥有指挥他人的特权，也负有对下属工作负责的责任。 l 经理人的职责： l 经理人的职责：设计和维护一种环境，使身处其间的人能在组织内
饭店职业经理人的修炼
学会与领导相处
忌自以为是 防实权人物 不受宠若惊 戒急于求成 宜卖力隐智 需忍辱负重 须慎独自制 应不卑不亢
例：如何处理好与正职的 关系
尊重 尽职 沟通 挡驾 让功 参谋 监督
饭店职业经理人的修炼
（2）平等沟通
等距原则 尊重原则 相悦原则 双赢原则 宽容原则 应变原则
饭店职业经理人的修炼
四、技能
l 经理人是借助别人的力量来实现工作目标的人。 l 1、指挥 （1）正确授权 （2）善下指令 （3）开好会议 l 充分授权 指令的性质 做好会议的准备 l 弹性授权 指令的内容 控制会议的时间 l 制约授权 指令的层次 关注会议的风气
指令的形式 掌握会议的议题 注重会议的结果
饭店职业经理人的修炼
4、善于沟通
l 沟通的基本要点： l 沟通的起点：诚心主动 l 沟通的基础：换位思考 l 沟通的原则：彼此平等 l 沟通的结局：双胜不败
饭店职业经理人的修炼
（1）对上沟通
①弄清自己的位置 l 关系判断 l 工作检验 l 责权分析
②争取领导的常识 l 以忠诚引起注意 l 以精明赢得重视 l 以业绩得到重用
饭店职业经理人的修炼
自信的表现
l 从点滴的进步开始 l 正视自己的缺点并勇于改正 l 为自己鼓掌加油，实现自我激励 l 勇敢面对失败，百折不挠 l 发挥自己的长处，在人生的旅途上不断闪光 l 信任自己，对自身发展充满希望
饭店职业经理人的修炼
自信的典型语言
l 我一定行。 l 没问题。 l 我能挤出时间来。 l 我想信/决定。 l 我们可以另想一个办法。 l 我能够换种方式。 l 我自己决定要不要那么做。 l 事在人为。
直辖市地工作，以充分发挥组织的力量，从而有效地实现组织目标。 l 计划工作：确立目标、制订行动方案，着眼于有限资源的合理配置。 l 组织工作：组织设计、人员配备、权力配置，着重于合理的分工与
明确的协作关系的建立。 l 领导工作：指导、协调、激励，致力于积极性的调动和方向的把握。 l 控制工作：检查和监督，着力于纠偏。
组织 l （美）爱德华·德·波诺
饭店职业经理人的修炼
3、要事第一
l 小心常见的时间杀手 l 需要时才发现找不到 l 先做自己喜欢的事 l 垃圾邮件 l 不着边际的电话
饭店职业经理人的修炼
4、双赢思维
l 真诚的了解别人，坦诚的表露自己 l 体谅或理解别人的处境和感受，站在对方的立场、
观点看问题，了解他人的需要与顾虑，甚至比对 方了解得更透彻。 l 认清问题的关键所在以及彼此的顾虑（而非立 场）。 l 对求彼此都能接受的结果。 l 商讨达成上述结果的各种可能途径。
饭店职业经理人的修炼
2021/1/3
饭店职业经理人的修炼
职业经理人
l 经此为生：在工作中找到富有的人生 l 忠于职守：良好的职业品行 l 精于此道：知识+见识+胆识
饭店职业经理人的修炼
一、品行
l “小胜在智，大胜在德” 1、理解角色 l 经理人：在组织中从事管理工作并对此负责的人。 l 角色特征——责任 l 工作内容——管理 l 工作特征——借力
饭店职业经理人的修炼
2、控制技巧
l 表单控制法 l 定量控制法 l 制度控制法 l 现场控制法 l 情感控制法
饭店职业经理人的成熟度 没意愿、没能力 有意愿、没能力 没意愿、有能力 有意愿、有能力
督导方式
指挥式 教导式 鼓励式 授权式
饭店职业经理人的修炼
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2021/1/3
饭店职业经理人的修炼
生活中充满光明。世上总是好人多，办法总比困难多。 l 乐观思维：知足常乐，自得其乐，助人为乐，苦中作乐。
饭店职业经理人的修炼
（4）调节态度
l 我们不能改变生命的长度，但我们可以选择生命 的宽度。
l 我们不能左右天气，但我们可以改变心情。 l 我们不能改变容貌，但我们可以展现笑容。 l 我们不能预知明天，但我们可以掌握自己。 l 我们不能样样胜利，但我们可以事事尽力。 l 愿您能以主动积极的心态来面对每一天……
饭店职业经理人的修炼
l ME：Monitor Evaluators 监督评估者 l 特点：严肃认真，小心谨慎，不会对事情过分热情，喜
欢反复思考，做决定慢，有战略头脑，有判断力，考虑 周到，判断正确，典型的ME很少犯错误。 l 弱点：显得古板，乏味，吹毛求疵，缺乏激励他人的主 动性。 l 适合工作种类：在公司内的战略性岗位上会做得很好。 l 原因：善于分析问题，评价不同的观点，往往考虑所有 可选方案并分析利弊后才做决定。
饭店职业经理人的修炼
2、认识他人
面相法 交往法 试验法
卑鄙小人 搬弄是非的人 过河拆桥的人 招摇撞骗的人 暗箭伤人的人 趁火打劫的人 口蜜腹剑的人
饭店职业经理人的修炼
私利小人 自私自利的人 爱贪小利的人 阿谀奉承的人 嫉贤妒能的人 不守信用的人 不负责任的人
性格缺陷的人 性格孤僻的人 争胜逞强的人 死板教条的人 性情急躁的人 尖酸刻薄的人
l 机会永远属于准备好的人！
饭店职业经理人的修炼
2、勤于思考
l 白色思考帽：思考的是客观的事实和数据 l 红色思考帽：提供的是感性的看法 l 黑色思考帽：意味着小心和谨慎 l 黄色思考帽：乐观、充满希望和积极思考 l 绿色思考帽：指向的是创造性和新观点 l 蓝色思考帽：对思考过程和其他思考帽的控制和
例：如何处理好与副职的 关系
授权 信任 指导 支持 沟通 监督
饭店职业经理人的修炼
（3）对下沟通
l 下属对上司的态度：屈从；顺从；盲从；尊从； 服从。
l 以身作则，以人品树立威信 l 严格管理，以权力显示威信 l 展现才华，以实绩造就威信 l 广开言路，以开明扩大威信 l 信守诺言，以诚信提高威信 l 体察下情，以关怀巩固威信
欢标新立异，独立性强，聪明，对批评和表扬反应强烈。 l 弱点：不拘小节，专横，不能与人进行有效的沟通，是
团队中最有才干的人，但容易偏离正轨，自行其事，意 见常常过于激进，缺乏实际意义。 l 适合工作种类：项目创始阶段或项目停滞不前阶段的主 要负责人。公司创始人和新产品的开发者。 l 原因：善于提出新的建议，解决复杂困难的问题。
饭店职业经理人的修炼
三、习惯
l 习惯：惯性思维与习以为常之行为
l 世界上最可怕的力量是习惯，世界上最宝贵的财富也是 习惯。
l 习惯可以改变
l 1、以终为始
l 先将焦点放在期望的目标再开始做
l 先订立目标然后寻找与目标相关的信息
l 先订立目标然后准备达成该目标所必备的能力
l 先定目标后有动力
l 以逆向思维定目标
饭店职业经理人的修炼
4、激励技巧
l 了解需求
l 激发动机
l 鼓励行为
•巧用“大棒” •激励式批评 •建设式批评 •启发式批评 •详解式批评 •行动式评评
•善用“胡萝卜“ •天女散花 •表示关怀 •特殊关照
•具有特殊意义的礼物 •让工作充满挑战性的刺激
•颁发奖状 •给员工制定工作目标的机会
•鼓励他们的献身精神 •策划员工之间的竞争
饭店职业经理人的修炼
3、操之在我
l 如果你自己不伤害自己，别人就不可能伤害你。 l 要主动去影响别人，而不要让别人破坏你的心情。 l 要分享别人的快乐，而不要破坏别人的情绪。 l 把握自己的心情，控制自己的情绪。 l （1）确立自信 l 自信：对自己能力的正确正确认识，即相信自己。 l 能力自信 l 非能力自信 l 潜勇力自信
并乐于接受,善于发现可用资源、开发新渠道。 l 弱点：过分乐观，热情容易消失，需要有人不断鼓励。 l 适合工作种类：是与外单位取得联系和进一步接洽的最佳人选。 l 原因：擅长调查和报告其他单位的设想、进展和资源，能够知已知
彼。
饭店职业经理人的修炼
l PM:Plan Marker谋划者 l 特点：是改革家和发明家，有创造性，想像力丰富，喜