生物分离工程萃取
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萃取剂选择原则：使溶质在萃取相中有最大的溶解度
1、分配系数：衡量萃取体系是否合理的重要参数X/Y
2、萃取分离的基本方程
〃(/)= 〃(力)
由物化理论可知:萃取操作达到平衡时，溶质在轻相和重相中的化学势相等。即
“芈沖[心加
XK1
由上式可知，分配系数的对数值与标准状态下的化学势的差值有关
因此,要提高溶岳的分配系数，必须提高标准状态下，其在重相与轻相的化 学势之差。
(3 )电化学分配
双水相萃取时，蛋白质的分配系数受离子强度的影响很小
(4)酗反应
(5 )生物亲和分配
(6 )温度及其它因素5、双水相萃取的优点
(1 )平衡时间短、含水量高、截面张力小，特别适合于生物活性物质的分离纯
化
(2 )操作简便
(3 )易于放大
6.
胶束是表面活性列在非极性有机溶剂中形成的一种聚隼体
溶剂用量少
5、常用的萃取设备
混合-沉降器
旋转圓筒萃取塔
离心萃取器
填横
喷雾塔
旋转圓盘塔
四、超临界流体萃取(
1、超临界流体:当一种流体处于其临界点的温度和压力之下”则称之为超临界
流体。特点：
(a)密度接近液体…萃取能力强
(b)粘度斷宅体…传质性能好
Phase Diagram:
2、超临界流体萃取的基本思想
(3 )由于“水核啲尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，増加其结构的刚性, 提高其反应性能。
因此，可作为酶固定化体系，用于水不溶性底物的生物催化
4、构成反胶团的表面活性剂种类
可以wenku.baidu.com取的方法有:
(a)改变溶剂
(b)改变溶離的恃性
•生成有用离子对•-可溶于萃取剂的离子对
将强酸弱碱盐或强碱弱酸盐生成弱酸弱碱盐
•通过改变原溶剂中的pH值,改变溶压的解离
3、单级萃取:使含溶贡的溶液(h)和萃取剂(L)解岀混合，静止后分成两层。
4、多级萃取:是理生产最常用的萃取流程
分离效率高
产品回收率高
利用超临界流体的特殊性底，使其在超临界状态下，与待分离的物料接触,
萃取岀目的产物，然后通过降压或升温的方法，使萃取物得到分离
常用萃取剂:
(1)极性萃取剂：乙醇、甲醇、水(难)
(2)耳取性萃取剂:二氧化碳(易)
3、超临界二氧化碳萃取
临界点：
T
优点：缺点：
临界条件温和设备投资大
产品分离简单
无毒、无害
不燃
10、反胶团的构成以及反胶团萃取的基本原理
11、反应萃取的基本原理
二萃取过程
利用在两个互不相溶的液相中各种组分（包括目的产物）溶解度的不同，从
而达到分离的目的
物理萃取、化学萃取
三、物理萃取
利用溶剂对需分离组分有较高的溶解能力，分离过程纯属物理过程
溶质:被萃取的物质
原溶剂：原先溶解溶岳的溶剂
萃取剂:加入的第三组分
当表面活性剂浓度超过临界微团浓度时，表面活性剂会在水溶液中形成聚集
体
微团和反微团
极性头朝外疏水的尾部 朝内冲间形阳E极性的
2.反微团：表面活性剂
的极性头朝内疏水的尾 部向外,中间形成极性的“核”
3.反微团的优点
(1)极性“水核”具有较强的溶解能力。
(2 )生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机 溶剂接触，减少变性作用。
无腐蚀性 价格便宜
超临界CO2萃取流程圉
超临界流体的应用
(1)咖啡因萃取
(2 )植物油：胚芽油、玉米油、Y亚麻酸
(3 )天然香料:杏仁油、柠樣油(4)啤酒花(5 )尼古丁
五、双水相萃取(
1、概念:利用物质在不相溶的，两水相间分配系数的差异进行萃取的方法
2、可以构成双水相的体系：
(1 )离子型高聚物■非离子型高聚物
生物分离工程萃取
通过本章学习因掌握以下内容：
1、什么是萃取过程？
2、萃取平衡的条件？
3、液・液萃取的分类？
4、常见物理萃取体系由那些构成要素？
5、何谓萃取的分配系数？其影响因素有哪些？
6、掌握多级萃取萃取级数的计算方法。
7、萃取设备的选择方法
8、何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？
9、何谓双水相萃取?常见的双水相构成体系有哪些？
PEG
(2)高聚物-相对低分子量化合物
PEG-硫酸披
3、双水相萃取的原理
依据悬浮粒子与其周围物质員有的复杂的相互作用：
(a)氢键
(b)电荷力
(c)疏水作用
(d)范德华力
(e)构象效应
4、双水相系统中目标物分配系数的影响因素
(1 )成相高聚物浓度・・界面张力
(2 )成相高聚物的相对分子量
一般来说，蛋白等高分子量物质易隼中于低分子量相
1、分配系数：衡量萃取体系是否合理的重要参数X/Y
2、萃取分离的基本方程
〃(/)= 〃(力)
由物化理论可知:萃取操作达到平衡时，溶质在轻相和重相中的化学势相等。即
“芈沖[心加
XK1
由上式可知，分配系数的对数值与标准状态下的化学势的差值有关
因此,要提高溶岳的分配系数，必须提高标准状态下，其在重相与轻相的化 学势之差。
(3 )电化学分配
双水相萃取时，蛋白质的分配系数受离子强度的影响很小
(4)酗反应
(5 )生物亲和分配
(6 )温度及其它因素5、双水相萃取的优点
(1 )平衡时间短、含水量高、截面张力小，特别适合于生物活性物质的分离纯
化
(2 )操作简便
(3 )易于放大
6.
胶束是表面活性列在非极性有机溶剂中形成的一种聚隼体
溶剂用量少
5、常用的萃取设备
混合-沉降器
旋转圓筒萃取塔
离心萃取器
填横
喷雾塔
旋转圓盘塔
四、超临界流体萃取(
1、超临界流体:当一种流体处于其临界点的温度和压力之下”则称之为超临界
流体。特点：
(a)密度接近液体…萃取能力强
(b)粘度斷宅体…传质性能好
Phase Diagram:
2、超临界流体萃取的基本思想
(3 )由于“水核啲尺度效应，可以稳定蛋白质的立体结构，増加其结构的刚性, 提高其反应性能。
因此，可作为酶固定化体系，用于水不溶性底物的生物催化
4、构成反胶团的表面活性剂种类
可以wenku.baidu.com取的方法有:
(a)改变溶剂
(b)改变溶離的恃性
•生成有用离子对•-可溶于萃取剂的离子对
将强酸弱碱盐或强碱弱酸盐生成弱酸弱碱盐
•通过改变原溶剂中的pH值,改变溶压的解离
3、单级萃取:使含溶贡的溶液(h)和萃取剂(L)解岀混合，静止后分成两层。
4、多级萃取:是理生产最常用的萃取流程
分离效率高
产品回收率高
利用超临界流体的特殊性底，使其在超临界状态下，与待分离的物料接触,
萃取岀目的产物，然后通过降压或升温的方法，使萃取物得到分离
常用萃取剂:
(1)极性萃取剂：乙醇、甲醇、水(难)
(2)耳取性萃取剂:二氧化碳(易)
3、超临界二氧化碳萃取
临界点：
T
优点：缺点：
临界条件温和设备投资大
产品分离简单
无毒、无害
不燃
10、反胶团的构成以及反胶团萃取的基本原理
11、反应萃取的基本原理
二萃取过程
利用在两个互不相溶的液相中各种组分（包括目的产物）溶解度的不同，从
而达到分离的目的
物理萃取、化学萃取
三、物理萃取
利用溶剂对需分离组分有较高的溶解能力，分离过程纯属物理过程
溶质:被萃取的物质
原溶剂：原先溶解溶岳的溶剂
萃取剂:加入的第三组分
当表面活性剂浓度超过临界微团浓度时，表面活性剂会在水溶液中形成聚集
体
微团和反微团
极性头朝外疏水的尾部 朝内冲间形阳E极性的
2.反微团：表面活性剂
的极性头朝内疏水的尾 部向外,中间形成极性的“核”
3.反微团的优点
(1)极性“水核”具有较强的溶解能力。
(2 )生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水核中，防止与外界有机 溶剂接触，减少变性作用。
无腐蚀性 价格便宜
超临界CO2萃取流程圉
超临界流体的应用
(1)咖啡因萃取
(2 )植物油：胚芽油、玉米油、Y亚麻酸
(3 )天然香料:杏仁油、柠樣油(4)啤酒花(5 )尼古丁
五、双水相萃取(
1、概念:利用物质在不相溶的，两水相间分配系数的差异进行萃取的方法
2、可以构成双水相的体系：
(1 )离子型高聚物■非离子型高聚物
生物分离工程萃取
通过本章学习因掌握以下内容：
1、什么是萃取过程？
2、萃取平衡的条件？
3、液・液萃取的分类？
4、常见物理萃取体系由那些构成要素？
5、何谓萃取的分配系数？其影响因素有哪些？
6、掌握多级萃取萃取级数的计算方法。
7、萃取设备的选择方法
8、何谓超临界流体萃取？其特点有哪些？
9、何谓双水相萃取?常见的双水相构成体系有哪些？
PEG
(2)高聚物-相对低分子量化合物
PEG-硫酸披
3、双水相萃取的原理
依据悬浮粒子与其周围物质員有的复杂的相互作用：
(a)氢键
(b)电荷力
(c)疏水作用
(d)范德华力
(e)构象效应
4、双水相系统中目标物分配系数的影响因素
(1 )成相高聚物浓度・・界面张力
(2 )成相高聚物的相对分子量
一般来说，蛋白等高分子量物质易隼中于低分子量相