中式烹饪技能竞赛设备及材料准备清单
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中式烹饪技能竞赛设备及材料准备清单
一、赛场设备设施及材料准备单
试题1、
（1）设备设施准备：
（2）相关说明：试题的考核技术难度，如与当地约定俗成的中级技术规范要求有较大的差异，可另行选择合适的鉴定项目进行考核。试题中所涉及的原料，如与兄弟民族食俗相抵触，或为当地稀缺原料，应另行选用适当的原料制作菜品，考核方应给予尊重。
试题2、（自选菜、主原料考生自备）
（1）设备设施准备：
（2）相关说明：试题的考核技术难度，如与当地约定俗成的中级技术规范要求有较大的差异，可另行选择合适的鉴定项目进行考核。试题中所涉及的原料，如与兄弟民族食俗相抵触，或为当地稀缺原料，应另行选用适当的原料制作菜品，考核方应给予尊重。
试题3、
（1）设备设施准备：
（2）相关说明：试题的考核技术难度，如与当地约定俗成的中级技术规范要求有较大的差异，可另行选择合适的鉴定项目进行考核。试题中所涉及的原料，如与兄弟民族食俗相抵触，或为当地稀缺原料，应另行选用适当的原料制作菜品，考核方应给予尊重。
试题4、
（2）相关说明：试题的考核技术难度，如与当地约定俗成的中级技术规范要求有较大的差异，可另行选择合适的鉴定项目进行考核。试题中所涉及的原料，如与兄弟民族食俗相抵触，或为当地稀缺原料，应另行选用适当的原料制作菜品，考核方应给予尊重。
二、烹饪技能竞赛考生（工具、材料）准备通知单
试题1、
（1）工具及其他准备：考生自备原料，自带厨刀、工作服、工作帽、清洁布等。
试题2、
（1）工具及其他准备：
I考生自备厨刀、工作服、工作帽、清洁布等。
II考生自备：自选菜原料、特殊盛装器皿、特殊加工工具、特殊调料等
试题3、
（1）工具及其他准备：
考生需自带刀具、工作服、工作帽
试题4、
（1）工具及其他准备：
考生自备厨刀、工作服、工作帽、清洁布等。