肉用牛种牛的选择

肉用种牛选择

选种也称选择。肉牛的选择包括自然选择山东永丰牧业和人工选择两种方式。自然选择是指随着自然环境的变迁，适者生存，不适者淘汰的一种选择方式；人工选择是指根据人们的各种需要，对肉牛进行有目的选择的一种方式。

一、肉牛的选择途径

肉牛选择的途径主要包括系谱、本身、后裔和旁系选择4项。种公牛的选择，首先要审查系谱(包括父母和祖父母)，其次要审查该公牛的具体外貌表现及发育情况，最重要的是根据该种公牛的后裔测定成绩，来判定其遗传性的好坏。种母牛的选择则主要根据其本身的生产性能或与生产性能相山东永丰牧业关的一些性状，此外还要参考其系谱、后裔及旁系的表现情况。

(一)系谱选择系谱选择常用于对小牛的选择，用时要考察其父母、祖父母及外祖父母的性能成绩，能提高选种的准确性。

审查肉牛系谱时，肉牛的双亲及其祖代的审查，重点在各阶段的体重与增重、饲料报酬及与肉用性能有关的外貌表现，同时查清先代是否携带致死、半致死等其他不良基因。

系谱选择应注意以下事项：

(1)祖先中父母亲品质的遗传对后代影响最大，其次为祖父母，血统越远影响越小。重点考虑其父母亲的品质。

(2)系谱中母亲生产力大大超过全群平均数，父亲又是经过后裔测定证明是优良的，这样选留的种牛可成为良种牛。

(3)不可只重视父母亲的成绩而忽视其他祖先的影山东永丰牧业响，后代有些个别性状受隔代遗传影响，受祖父母远亲的影响。

(4)应注意遗传的稳定性，如果各代祖先的性状比较整齐，而且有直线上升趋势，这个系谱是较好的，选留该牛比较司靠。

(5)以生产眭能、外形为主做全面比较，同时注意有无近交和杂交，有无遗传缺陷等。

(二)本身选择本身选择又称性能测定，就是根据种牛本身一种或若干种性状的表型值判断其种用价值，从而确定个体是否选留。当小牛长到l岁以上，就可以直接测量其某些经济性状，如12月龄以上活重、育肥期增重效率等。对于胴体性状，借助超声波测定仪等设备进行辅助测量，对山东永丰牧业个体做出比较。这种选择适宜于遗传力高的性状。具体做时，要求所比较的个体环境一致并有准确记录，或与所在牛群的平均水平比较，也可以与鉴定标准比较。

1-肉牛的体型外貌肉牛体型外貌的基本特点是：体型呈长方形。体躯低垂，四肢较短，颈短而宽，髫甲平广宽厚，背腰平宽，胸宽深，腹部紧凑，尻部宽平，股部深。头宽颈粗，无论侧望、俯望、前望、后望，体躯部分都呈明显的长方形、圆筒状。

2．肉用种公牛的选择种公牛本身的表现主要包括生长发育，体质外貌，体尺体重，早熟性以及精液质量等性状。

肉用种公牛的体型外貌主要看其体型大小，全身结构要匀称，外形和毛色要符合品种要求，雄性特征明显，无明显的山东永丰牧业外貌缺陷。生殖器官发育良好，睾丸大小正常，有弹性。凡是体型外貌有明显缺陷的，或生殖器官畸形的，睾丸大小不一等均不合乎种用。肉用种公牛的外貌评分不得低于一级，核心公牛要求特级。

除外貌外，还要测量种公牛的体尺和体重，按照品种标准分别评出等级。另外，还需要检查其山东永丰牧业精液质量，正常情况下鲜精活力不低于0．7，死、畸形精子过多者(高于20％)不宜作为种用。

3．肉用种母牛的选择种母牛本身性能，主要包括体型外貌、体尺体重、生产性能、

繁殖性能、生长发育、早熟性与长寿性等。

(1)体型外貌。体型外貌是生产性能的重要表征。肉用种母牛体型外貌必须符合肉牛的外貌特点的基本要求。

(2)体尺体重。肉牛的体尺体重与其肉用性能有密切关系。选择肉牛时，要求生长发育快，各期(初生、断奶、周岁、18月龄)体重大、增重快、增重效率高。据资料显示，初生重较大的牛，以后生长发育较快，故成年体重较大。犊牛断奶重决定于母牛产奶量的多少。周岁重和18月龄重对选肉用后备母牛及公牛很重要，它能充分看出其增重的遗传潜力。

肉牛的各性状之问具有遗传相关，在选种上利用遗传相关就能提高选种效果。如果能对一些遗传力较低的性状，找出与该性状遗传相关系数较高的另一个高遗传力性状。通过对这个高遗传力性状的选择，就能间接地提高低遗传力性状。此外，有些性状的测定比较费事，条件不具备时可以不必直接进行测定，而通过间接选择去提高。如饲料利用率是肉牛生产中很重要的性状，但测定较费时、费事，而增重速度的测定就很容易做到，饲料利用率与增重速度之间具有高度的遗传正相关，因此，通过增重速度的选择就能使饲料利用率在较大程度上得到改进。肉牛生长速度与其他性状之间的遗传相关见表3-1。

表3—1 肉牛生长速度与其他性状间的遗传相关

据测定，眼肌面积、胴体等级、肉的大理石状等与增重速度之间都具有较高的正相关。搞清楚性状之间的相关关系，不但能同时改良两个有正相关关系的性状，还能有效地避免因负相关性状在选种过程中带来的不应有坏效果。

(3)产肉性能。对肉牛产肉性能的选择，除外貌、产奶性能、繁殖力之外，重点是生长发育和产肉性能两项指标。山东永丰牧业

生长发育：生长发育性能包括初生重、断奶重、周岁重及18月龄重、日增重。肉牛生长发育的遗传力见表3—2。

表3—2 肉牛生长发育性状的遗传力

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性状出生重断奶重周岁及周岁半活重哺乳期日增重断奶外貌评分

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遗传力0．25 0．35 0．50 0．50 0．52

由于肉牛生长发育性状的遗传力属中等遗传力，根据个体本身表型值选择能收到较好的效果，如果再结合家系选择则效果更可靠。

产肉性能：主要包括宰前重、胴体重、净肉重、屠山东永丰牧业宰率、净肉率、肉脂比、眼肌面积、皮下脂肪厚度等。肉牛产肉性能的遗传力见表

3—3。

表3—3肉牛产肉性能的遗传力

性状宰前重胴体重胴体等级屠宰率净肉率眼肌面积脂肪厚度

遗传力0．7 0．65～0，70 0．45～0．50 0．45-0．50 0．50 0．60～0．70 0．35～0．50 由表3—3山东永丰牧业可知，肉牛产肉性能的遗传力都比较高。对于高遗传力产肉性状的选择，主要根据种牛半同胞资料进行选择。

(4)繁殖性能。主要包括受胎率、产犊间隔、发情的规律性、产犊能力以及多胎性。繁殖性状的遗传力均较低(0．15～0．37)。